❄️ Снаружи мороз, а в воде кипяток!

Мы на Малкинских горячих источниках. Это не только целебные и оздоровительные свойства, но и место, где туристы любят экспериментировать с температурой воды... и даже что-то готовить!

Мы тоже не удержались и решили кое-что сварить, как думаете что ?)

Федерико Арнальди в Ульяновске!
Наш ведущий посетил дом В.И. Ленина, школу, в которой он учился, и даже попробовал «Ленинский завтрак»! Съездил на берег юрского периода, а точнее на берег Волги. А также узнал, зачем солить кофе!
Смотрите завтра в 8:20 на НТВ!

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты для тыквенного крема (основа, 550 г):
• Морковь - 280 г
• Тыква - 570 г
• Мед - 50 г
• Корица - 5 г
• Соль - 10 г
• Сахар - 10 г
• Сливочное масло - 30 г

Ингредиенты для крем-супа (250 г):
• Тыквенный крем - 150 г
• Кокосовое молоко - 50 г
• Сливки 22% - 80 г
• Семечки тыквенные - 10 г
• Масло тыквенное - 5 г

Приготовление:
Морковь и тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками. Смешать мед, корицу, соль, сахар и немного растительного масла. Тыкву и морковь замариновать в приготовленном маринаде. Время маринования: 30 минут.

Запекать тыкву и морковь в фольге при температуре 180 C до мягкости (20-30 минут).
Запеченную тыкву и морковь взбиваем с холодным сливочным маслом до получения однородной массы.
Получившийся тыквенный крем смешиваем с кокосовым молоком и сливками. Прогреваем на медленном огне, не доводя до кипения.

Для сервировки добавить несколько капель тыквенного масла и посыпать жареными тыквенными семечками.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!

❗️КОНКУРС «ЛЕНИН vs КОЛОБОК: БИТВА ЗА УЛЬЯНОВСК»

Вместе с Департаментом туризма Ульяновской области мы запускаем творческий конкурс.

Кто вас больше вдохновляет на путешествия — серьезный исторический гений или круглый сказочный бунтарь? Решайте — и включайте фантазию!

🧩 УСЛОВИЯ КОНКУРСА:

1. Выберите сторону:
   · Команда Ленина (история, монументы, серьёзные экскурсии).
   · Команда Колобка (фольклор, юмор, гастрономические приключения).
2. Придумайте, чем ваш герой (или оба!) мог бы заниматься в Ульяновске в 2025 году:
   · Ленин в коворкинге? Колобок на фуд-корте?
   · Совместный стрит-арт?
   · Исторический квиз с загадками от Колобка?
3. Опубликуйте идею в комментариях к посту в ВК
https://vk.com/wall-50938000_264550

🏆 ПРИЗЫ:
Фирменные сувениры от Департамента по туризму Ульяновской области

⏰ СРОКИ:
Ровно неделя — итоги подведём 11 октября!

#Ульяновск_ПоПо

Паэлья с морепродуктами и судаком

Ингредиенты (бульон):
• Вода - 1.5 л
• Лук - 1 шт (150г)
• Морковь - 1 шт (100г)
• Томаты - 2 шт (200г)
• Томатная паста - 2 ст.л. (50г)
• Чеснок - 1 головка
• Перец черный горошком - 10 шт
• Судак (филе) - 300г
• Головы креветок - 200г
• Лавровый лист - 2 шт
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Ингредиенты (паэлья):
• Карамелизованный лук - 100г
• Перец болгарский красный - 1 шт (150г)
• Чеснок - 2 зубчика
• Кальмар - 200г
• Рис (бомба, арборио) - 200г
• Мидии в раковинах - 200г
• Вонголе - 200г
• Судак (филе) - 200г
• Креветки (очищенные) - 200г
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Шафран - щепотка

Приготовление (бульон):
В большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем чеснок и креветочные головы. Потом добавляем крупно нарезанные лук и морковь, обжариваем, следом идут помидоры, томатная паста, лаврушка и судак. Заливаем водой, солим и варим 25 минут, за 10 минут до конца кидаем перец горошком.
Процеживаем бульон и оставляем.

Приготовление (паэлья):
чистим и режем кальмары и перец кубиками. Креветки чистим. Лук режем и долго жарим на маленьком огне до карамельного цвета.
Берем специальную сковороду для паэльи, наливаем масло, нагреваем, обжариваем чеснок. Обжариваем несколько минут креветки и убираем их. Потом обжариваем 10-15 минут кальмары и убираем. То же самое делаем с кусочками судака. В сковороду кидаем перец, жарим 10 минут, потом добавляем карамелизованный лук, кальмары и вливаем бульон. Доводим до кипения на большом огне, засыпаем рис, перемешиваем и распределяем его по сковороде. После закипания делаем огонь поменьше и готовим 18 минут, не мешая после первых пяти. На 10 ой добавляем соль, если нужно. За 3 минуты до готовности выкладываем креветки, мидии, вонголе и судака сверху. В конце убавляем огонь до минимума или выключаем, даем паэлье постоять 5 минут перед подачей.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Если вы пропустили наш утренний эфир про Ульяновск, то скорее смотрите: съедобное яйцо Фаберже, берег юрского периода и позвоночник динозавра, новый рекорд по вместимости людей в «Буханку», «Ленинский завтрак» и многое другое 👉🏻

https://vk.com/wall-28658784_10862864

Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» ждёт увлекательное путешествие в Благовещенск и Хэйхэ! Темпераментный ведущий одной ногой окажется в России, другой – в Китае. Встреча с нетипичным караваем, гастрономический фестиваль и новый международный рекорд – 10 тысяч пельменей за 20 минут, а также дорога длиной всего в несколько минут до «Ворот в Китай» – город Хэйхэ – и знакомство с китайской медициной – всё это ждёт темпераментного Федерико в следующем выпуске гастрономической экспедиции НТВ!
Смотрите в субботу в 8:20 на НТВ!