ПОСТНЫЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА МИНЕРАЛКЕ
Рецепт от Нины Мининой-Россинской
Фото по рецепту от Екатерины

*Пробовала готовить постные оладьи на воде и разрыхлителе, просто на одной минералке с газом, но самые пышные получаются на газированной минералке с разрыхлителем. Оладьи на минералке могут быть сладкими или несладкими. Поэтому подходят минералка и с солёным вкусом, и безвкусная.

Ингредиенты:
Минералка – 1 стакан/200мл;
Мука – 1,5 стакана/200г;
Сахар – 0,5-1 ст.л;
Разрыхлитель – 0,5 ч.л;
Соль – 1 щепотка;
Ванилин – на кончике ножа;
Растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Соедините и перемешайте муку с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином. Влейте газированную минералку комнатной температуры.
Перемешайте венчиком, ложкой или вилкой, чтобы ингредиенты схватились. Взбивать не нужно! Дайте тесту минут десять постоять, набрать пышность, так сказать. Разогрейте сковороду, налейте рафинированное растительное масло. Не перемешивая тесто, черпайте его его ложкой и выкладывайте на сковороду. Когда поверхность теста начнет меняться с блестящей на матовую и появятся поры, то переверните оладьи другой стороной.

Постные оладьи логично подавать с вареньем, джемом или мёдом, если не сладкие - с постным майонезом, овощной икрой или паштетом, хумусом.

Приятного чаепития!

#оладьи #оладушки@postnaya_kyhnya

КАРАМЕЛЬНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛИНЫ
Фото-рецепт от Настёны Алексашкиной

Ингредиенты:⠀
🥞 Вода горячая 750 г;
🥞 Соль 0,5 ч. л;
🥞 Сахар 3 ст. л;
🥞 Масло растительное 96 г;
🥞 Сода 0,5 ч. л;
🥞 Мука 375 г.

Приготовление:
Подготовить воду. Сахар высыпать на сковороду с толстым дном, распределить и оставить не мешая до карамелизации. Когда сахар подтает, ОСТОРОЖНО выливаем на него в воду, аккуратно перемешиваем и оставляем до полного растворения сахара. Вода должна остыть до теплого состояния. Когда вода остыла, добавляем все оставшиеся ингредиенты в жидкость, размешиваем тесто до однородности и оставляем его на 20 минут. После ещё раз размешиваем и выпекаем на антипригарной сковороде.
⠀
Блинчики приобретают очень красивый карамельный цвет, а какие они ароматные... Вкус детских самодельных конфет🍬 Мои домашние оценили, попробуйте и вы.

Ангела за трапезой!

#блины@postnaya_kyhnya

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Светланы Епифановской

Ингредиенты:
- Половинка лаваша;
- 1 банка горбуши или других любых рыбных консервов;
- 1 небольшой свежий огурец;
- Пучок петрушки;
- Постный майонез.

Приготовление:
Лаваш смазать майонезом, с горбуши слить жидкость но не до конца, размять вилкой и выложить вдоль края лаваша. Огурец натереть на крупной тёрке (если много жидкости,отжать) выложить на рыбу. Петрушку мелко порезать и посыпать поверх огурец. Боковые края лаваша подогнуть вовнутрь и свернуть рулетом. Нарезать на порционные кусочки.

Ангела за трапезой!

#рулет #рыба@postnaya_kyhnya

ПОСТНЫЙ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ
Фото-рецепт от Светы Гуаговой

Ингредиенты:
- 2/3 стакан сухофруктов (чернослив , курага, изюм);
- 1 стакан муки;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 ч.л соды гашеной уксусом;
- 3-4 ст.л воды;
- 5 ст.л растительного масла;
- щепотка соли.

Приготовление:
Муку высыпать в миску , добавить сахар , соль, воду и растительное масло , перемешать и добавить соду гашеную уксусом , все перемешать , затем всыпать сухофрукты , предварительно замоченные и нарезанные на кусочки. Вымесить тесто. Форму для кекса выложить пергаментом и вылить тесто, выпекать в разогретой духовке при t=180°С, около 35 минут.

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #кекс@postnaya_kyhnya