Хрустящие шарики с мясной начинкой!

Ингредиенты:
1 лук-шалот
25 г петрушки
500 г фарша
1 яйцо
100 г пармезана
150 г кубиков сыра
1 кг картофеля
Ломтик бекона
Масло для фритюра
Мука, яйцо, планирование сухари

@povarb

Закуска из запеченного перца

Нам понадобится:
Запеченный перец 4 шт.
Петрушка 1 ст.л. мелконарезанной
Грецкие орехи 5-7 шт.
Йогурт 2-3 ст.л.
Чеснок 1-3 зубчика
@povarb

Шарлотка за 5 минут!

Ингредиенты:
Мука 35 г можно рисовую
Кефир 40 г
Яйцо 1 шт
Яблоко 1/2 часть
Подсластитель
Корица по желанию
Разрыхлитель 1/2 ч.л

Смешай яйцо, кефир и добавь муку. Затем добавляем корицу, разрыхлитель и сахарозаменитель. Перемешиваем. Яблоко нарезаем на кубики, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. Переливаем все в форму (у меня это обычная тарелка, можно взять кружку).
Убираем в микроволновку на 3-5 минут (равняйтесь на свою микроволновую печь, лучше сначала подержите 3 минуты и проверьте готовность зубочисткой). Посыпаем сверху корицей, украшаем ягодами и наслаждаемся

@povarb

Десерт без выпечки!

Ингредиенты:
Песочное печенье 400 гр
Вареная сгущенка 1 банка
Сметана 2 ст.л
Бананы 3 шт
Тёртый шоколад
Сливки в баллоне, или взбить самим миксером не менее 30%

Печенье перемалываем в блендере до мелкой крошки и выкладываем в блюдо на котором будем делать десерт. Сгущенку смешиваем со сметаной и смазываем крошку из печенья. Сметана немного разбавляет густую сгущенку и намазывать на крошку будет легче. На сгущенку выкладываем бананы порезанные кружочками. Сверху смазываем сливками. Если из баллона просто выдавливаем на бананы по кругу.
Если будете делать взбитые сливки сами, берите не менее 30% 300 мл. сливок и без добавления сахара взбивайте миксером до появления устойчивых пиков. Перекладывайте сливки в кондитерский мешок или пакет и выдавливайте по кругу на десерт. Трём четверть шоколадки на терке, посыпаем десерт и убираем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

@povarb

Вот как нужно есть лапшу быстрого приготовления

Нам понадобится:
Лапша
Специи или соус от лапши
Желток 1 шт.
Чеснок 1 зуб
Kewpie майонез 2 ч.л.
Зеленый лук
Стейк
@povarb

Жульен "По - Кубанский"!

Ингредиенты:
Филе индейки 600 гр
Шампиньоны 250 гр
Луковицы 2 шт
Сметана 15%, 250 гр
Сыр классический 45%, 100 гр
Специи по вкусу, например перец чёрный и красный, паприка, соль

Лук нарезать полукольцами, обжарить.⁣ Филе индейки нарезать тонкими брусочками, выложить к луку и обжарить ещё 10 мин.⁣ Добавить очищенные и нарезанные грибы, все вместе тушить ещё 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
В сковородку к остальным ингредиентам выложить сметану и тушить до выпаривания, минут 5. В готовое блюдо влить 150 гр кипятка, хорошо перемешать, потушить 3 минуты.
Готовые ингредиенты выкладываем в блюдо для запекания. Посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах, на 30 минут, до появления золотистой корочки. Блюдо готово.

@povarb

Жареные роллы!

Ингредиенты:
Листья норм
Рис
Огурец
Сыр творожный
Рисовый уксус
Крабовые палочки или красная рыба

Для кляра:
Вода
Мука
Панировка из сухарей

Варим рис, как написано на упаковке для приготовления роллов, добавляем рисовый уксус. Перемешиваем. Формируем роллы, как на видео.
Для кляра смешиваем муку и воду, чтобы получилась масса как тесто на блины. Наливаем кляр на роллы, затем панировку и жарим роллы в большом количестве масла. Резать роллы нужно острым ножом, смоченным в воде.

@povarb

Двойной Бургер

Нам понадобится:
Говядина - 400 гр
Бекон - 4 слайса
Сыр Чеддер - 4 кусочка
Салатный лист
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Паприка копченая - 1/2 ч.л.

Соус:
Кетчуп - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Маринованный огурец - 15 гр
Лук белый - 10 гр
@povarb

Апельсиновый лимонад!

Ингредиенты:
Апельсин 2 шт
Вода 3 л
Сахар 500 гр
Лимон 1 ст. л
Мята

Апельсины обдать кипятком и убрать в морозильник (минимум на 2 часа, а лучше на ночь). Сварить сироп из 1 литра воды и 500 гр сахара. Остудить. Достать замороженные апельсины, нарезаем на несколько частей убираем косточки и измельчаем их с помощью блендера или мясорубки.
Залить 2 литрами холодной кипячённой воды, перемешать и убрать в холодильник минимум на час. После, процедить лимонад к сиропу и отжать весь оставшийся сок (лучше всего это сделать с марли), добавить лимонный сок кубики льда и мяту. Вкуснейший лимонад готов!

@povarb

Картофель по-деревенски с курицей!

Для маринада:
2 ст.л томатной пасты
1 ч.л паприки
1 ч.л чесночной приправы
1 ч.л мускатного ореха
1 ст.л орегано
1-1.5 ст.л соли
3 ст.л раст. масла
1 кг картофеля
1 курица
2 лука
1 красный лук
Петрушка

Для маринада смешиваем все ингредиенты. Нарезаем лук, смешиваем с курицей и добавляем половину маринада. Картофель нарезаем, добавляем маринад и 3 ст ложки раст. масла. Перемешиваем. Курицу отправляем в холодильник на 30 минут. Картофель разложить на пергамент и выпекать 30-40 минут. Курицу обжарить с двух сторон или запечь. Нарезаем готовый картофель, разложить на блюдо, сверху положить курицу и посыпать луком и зеленью.

@povarb

Хинкали

Нам понадобится:
Говядина 250 гр
Свинина 250 гр
Вода ледяная 450 мл
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кинза пучок
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Хлопья чили 0,5 ч.л.

Для теста:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Вода ледяная 250 мл
@povarb

Профитроли с сёмгой!

Ингредиенты:
Вода 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Соль щепотку
Мука 140 гр
Яйца 4 шт
Творожный сыр
Слабосолёная семга
Руккола или петрушка

В кастрюле нагреваем воду и сливочное масло, растапливаем, солим. Добавляем понемногу муку просеянную, и быстро перемешиваем. Снимаем с плиты. Даём остыть 10 минут. Вводим яйца по одному, постоянно перемешивая.
Перемешаем в кондитерский мешок (если у вас такого нет, подойдёт пакет-майка, обрезаем уголочек). Застилаем противень пергаментом, и выдавливаем как на видео.
Разогреваем духовку до 180°С и запекаем 30 минут. Для начинки: семгу нарезаем мелко, рукколу или петрушку тоже мелко, добавляем творожный сыр, и хорошо перемешиваем.

@povarb

Кекс с вишней!

Ингредиенты:
Яйцо 3 шт
Сахар 1 ч.л, или больше
Молоко 100 мл
Мука цельнозерновая 4-5 ст.л
Разрыхлитель 5 гр
Финики
Изюм
Вишня
Орехи

Яйца перемешиваем с сахаром,добавляем молоко, перемешиваем. Далее просеиваем муку и разрыхлитель, потихоньку добавляем в яичную смесь.
Сухофрукты нарезаем (предварительно их лучше замочить), орехи измельчить, добавляем в тесто и вишню тоже, хорошо перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 180°С, 40 мин, достаём, даём немного остыть, можно сверху украсить сахарной пудрой.

@povarb

Салат с говяжьим языком

Нам понадобится:
Говяжий язык
Вареное яйцо
Зеленый горошек Kunde
Маринованный Огурец
Лук
Петрушка
Заправка майонез, горчица
Соль, перец
@povarb

Мидии в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Мидии 500 г
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сельдерей 1 стебель
Сливки 20-30%, 150 мл
Белое вино 150 мл
Сливочное масло 60 гр
Тимьян 3-4 веточки
Соль

Мидии поставить размораживаться. Лук, сельдерей и чеснок порезать, и обжарить на сливочном масле 10 минут. Добавить белое вино, и дать выпариться 2 минуты. Добавить мидии, веточки тимьяна, сливки и соль. Перемешать и оставить тушиться под крышкой до готовности примерно 5-7 минут. Если у вас мидии в ракушках, они будут готовы, когда все откроются.

@povarb

Пирожные "Орео"!

Ингредиенты:
8 штук печенья "Орео"
2 ст.л молока
250 г натурального йогурта
50 г сахара
1 ст.л ванильного ароматизатора
3 листа желатина
150 мл сливок
200 мл малинового соуса, или малинового варенья

Раскрошим печенье и смешаем с молоком. Смешиваем йогурт, сахар, ванильный ароматизатор, желатин, взбитые сливки. Затем разделим массу на три равные части. К первой порции добавим 100 мл малинового соуса, ко второй - 50 мл. Наконец, выкладываем в формочки основу из печенья, затем - слой ярко-розового крема. Дадим слою застыть.
Следом выкладываем слой бледно-розового крема и ждем немного, пока он не застынет. Наконец, кладем слой белого крема и ставим формочки в морозилку на 2 часа. Когда пирожные готовы, аккуратно вынимаем их из формы, украшаем малиновым соусом и кусочками печенья.

@povarb

Барашек

Нам понадобится:
Баранье бедро/нога 1.5-2 кг
Горчица 2 ст.л.
Сок лимона 1/2 лимона
Чеснок 10 зубчиков
Соль 2 ч.л.
Паприка 1 ст.л.
Тимьян/розмарин по желанию
Сахар 1 ч.л.
Черный перец
Растительное масло 150 мл
@povarb

Хлебный рулет с начинкой!

Ингредиенты:
Хлеб для сандвичей 9 ломтиков
Бекон 4 полоски
Сосиски 2 шт
Кетчуп по вкусу
Масло 1 ст.л

У хлеба срезаем корочки. На пищевую пленку, складываем хлеб внахлест 3 на 3. Скалкой раскатываем как тесто, приминая стыки, объединяя в один пласт. Отдельно приготовить яичницу, пожарить бекон и сосиски
Хлеб смазываем кетчупом, кладем яйца, бекон, сосиски. При помощи пленки сворачиваем рулет. Убираем пленку режем пополам. Обжарить каждую половинку на масле со всех сторон.

@povarb

Грибной супчик с картофельными ньокками!

Ингредиенты:
Шампиньоны 15 шт
Картофель 3 шт
Мука 180 г
Чеснок 2 зубчика
Сельдерей 1 стебель
Овощной бульон 800 мл
Молоко 1 стакан
Растительное масло 2-3 ст.л
Соль, травы, специи по вкусу

Готовим ньокки: Делаем пюре. Добавляем муку, соль и чёрный перец. Замесить тесто. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в виде длинной колбаски диаметром 2 см. Колбаску разрезать на кусочки 1,5-2 см. Каждый кусочек прокатать вилкой. Отварить картофельные ньокки в кипящей подсоленной воде около 2 мин. , должны всплыть. Слить воду.
Готовим суп: грибы нарезать тонкими пластинками, сельдерей и чеснок мелко нарезать. В разогретую сухую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только жидкость испарится, добавить к грибам растительное масло, сельдерей, чеснок, травы, специи и всё обжарить. Готовые грибы и ньокки, в кастрюлю с бульоном. Добавить 1 ст молока. Перемешать. Варить 15 мин. на медленном огне.

@povarb

Тайский салат

Нам понадобится:
Креветки - 300 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Сладкий чили - 1 ст.л.
Болгарский перец -1/2
Красный лук - 1/4
Помидоры черри - 6 шт.
Руколла
Лайм
@povarb