Жаркое

Нам понадобится:
Мясо - 1 кг
Лук - 2-3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Перец - 4-5 шт.
Картошка - 4-5 шт.
Помидоры - 5 шт.
Соль, перец, специи
Зелень, чеснок
@povarb

Удмуртские перепечи!

Ингредиенты:
Мука 600 гр
Сл, масло или маргарин 200 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 2-3 ст,л
Соль 1 ч,л
Замешиваем мягкое тесто, если не хватает жидкости добавьте сметану или водичку, если не хватает муки добавьте.

Начинка:
Фарш 400-500 гр
Лук 1-2 шт
Соль и специи по вкусу
Сыр 100 гр
Укроп 1 пучок
Сметана 2 ст,л

@povarb

Корзиночки из куриного фарша с начинкой!

Ингредиенты:
Куриное филе 300 гр
Луковица 1 шт
Шампиньоны 250 гр
Помидоры 2 шт
Сыр 70 гр
Зелень
Специи

Куриное филе измельчаем в блендере до однородности. добавляем любимые специи, соль и перец. Лук, шампиньоны и помидоры мелко нарезаем. Тушим лук с шампиньонами на огне ниже среднего без масла в течение 10 минут. Добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим ещё 4 минуты.
В кокотнице влажными руками укладываем фарш и формуем корзинку. Начиняем корзиночки начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусов. Далее достаём корзиночки - посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут при 180 градусов. Посыпаем зеленью и подаём.

@povarb

Куриные крылышки на сковороде

Нам понадобится:
Крылья 1 кг
Соль и перец по вкусу
Имбирь 1 ч.л.
Чеснок 4 зуб
Острый перец 1/2 шт.
Мёд 1 ст.л.
Сок апельсина 2 шт.
@povarb

Сочные корн-доги!

Ингредиенты:
Любимые сосиски
Пшеничная мука 100 гр
Кукурузная мука 100 гр
Молоко 200 мл
Яйцо 1 шт
Паприка 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Шпажки
Подсолнечное масло для жарки

Все ингредиенты для теста соединяем, хорошо перемешиваем. Вливаем тесто в удобную высокую чашу. Сосиски обваливаем в муке, нанизываем на шпажки (можно разрезать сосиски на две части (чтобы удобно было обжаривать). Обмакиваем в тесте, закручиваем, чтобы лишнее тесто стекло.
Обжариваем на хорошо разогретом масле со всех сторон до золотистости (во время жарки я кручу корн-дог, чтобы со всех сторон пропеклось равномерно). Подавать с любимым соусом. Идеально сочетается с горчицей

@povarb

Итальянские печенья!

Ингредиенты:
Мука 300 гр
Полента или кукурузная мука 200 гр
Масло сливочное размягченное 180 гр
Сахар 130 гр
Лимон цедра 1 шт
Яйцо 1 шт
Желток 1 шт

Перемешиваем сухие ингредиенты (мука и полента). В другой миске взбиваем (масло, сахар, яйцо, желток, цедру). Затем соединяем (можно в блендере). Формируем шарики и я обваляла в грецком орехе. Можно делать формочки. Убираем в разогретую духовку при 180 градусов на 15 минут и ваши печенья готовы.

@povarb

Люля-кебаб с потрясающим салатом из томатов

Нам понадобится:
Фарш говяжий 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кинза
Соль/перец молотый
Масло сливочное 50 гр (не обязательно)

Запекать в духовке разогретой до 180 С 45 минут

Для заправки:
Масло (у меня тыквенное) 3 ст.л.
Уксус (винный/яблочный) 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец Чили 1/2 ч.л.
Мёд 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика

Помидоры 3 шт.
Лук красный 1 шт.
Зелень (укроп и петрушка)
@povarb

Фруктовый боул!

Ингредиенты:
Банан 1 шт
Арахисовая паста 40 гр
Молоко 60 мл
Голубика 50 гр
Семена чиа 15 гр
Гранола 50 гр

Заранее нарезать банан на небольшими кружочками и отправить в морозильник на ночь. Утром достать, заложить в блендер, залить молоком, добавить арахисовую пасту и подсластитель. Взбить до однородной массы. Влить в глубокую чашку. Украсить тем, что есть под рукой. У меня гранола со вкусом малины и голубики, свежие ягоды голубики и семена чиа.
Подать и есть медленно и осознанно, уделяя внимание каждому продукту. Перемешивать содержимое не рекомендуется, потому что отдельно продукты, во-первых, лучше усваиваются, а во-вторых, сохраняют свой изначальный состав и вкус, не реагируя на соседние составляющие.

@povarb

Слоенный суши-салат!

Ингредиенты:
С/с форель 200 г
Огурец 1 шт
Авокадо 1 шт
Рис для суши 0,5 ст
Творожный сыр 250 г
Кунжут
Соевый соус
Листы нори или сушеная морская капуста с кимчи

Рис сварить по инструкции на упаковке. В рис нарезать листы морской капусты с кимчи. Перемешать. Авокадо, огурец почистить и нарезать кубиками. Рыбу нарезать на маленькие кусочки. Собрать суши-салат в стаканы.

Выкладываем слоями:
Рис
Творожный сыр
Огурец, рыба
Творожный сыр
Авокадо
Рис
Творожный сыр
Рыба
Сверху посыпать кунжутом. Перед едой полить соевым соусом.

@povarb

Скумбрия на ужин

Нам понадобится:
Скумбрия 1 шт.
Соус рыбный 1-2 ч.л.
Уксус рисовый 2 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Итальянские травы 1/2 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1/2 шт.
Лук красный 1/2 шт.
Базилик свежий
Масло оливковое
Перец черный по вкусу
@povarb

Рыбные рулетики с картофельным пюре!

Рулетики:
Филе трески или другой 300 г
Сметана 10%, 100 г
Зелень по вкусу
Сок лимона
Соль и перец по вкусу
Специи для рыбы
Сыр 30%, 50 г, и 30 г в сметану с зеленью, и 20 г на посыпку

Пюре:
Картофель 300 г
Масло сливочное 82.5%, 20 г
Молоко 3.2%, 100 г
Соль по вкусу

Рулетики запекаем при 180°СЮ 25-30 минут. За 10 минут до готовности посыпаем сыром.

@povarb

Запеченные яблоки с творожной начинкой!

Ингредиенты:
Яблоки 3 шт
Творог 90 гр
Грецкие орехи 20 гр
Сметана 1 ч.л
Мускатный орех 1/4 ч.л
Мед 2 ч.л

У яблок срезаем верхушку. Ножом или ложкой аккуратно убираем семечки и часть мякоти. Творог, грецкие орехи, сметану, мускатный орех и мед, кладем в чашу и измельчаем блендером. Либо вы можете просто протереть творог через сито и смешать с остальными ингредиентами начинки.
Наполняем наши яблоки творожной начинкой вровень, закрываем "крышечками". Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

@povarb

Баклажаны темпура

Нам потребуется:
Баклажан 1 шт.
Фарш 150 гр
Яйцо 1 шт.
Сметана 100 гр
Немного молочка
Мука 2-4 ст.л.
Специи
@povarb

Настоящая шаурма!

Ингредиенты:
Куриное бедро - 600 г
Жидкий маринад от Вегеты 1 уп
Лаваш
Помидоры
Капуста
Огурец
Лук, к нему 1 ч.л сахара, 0,5 ч.л соли, 1 ст.л уксуса 9%

Соус:
Сметана 3 ст.л
Майонез 2 ст.л
Укроп
Соль 1/3 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Перец, щепотка
Хмели-сунели 1/3 ч.л

К куриным бедрышкам добавляем жидкий маринад и оставляем на 1 час. Курицу будем жарить на сливочном масле около 12 минут на огне выше среднего, до красивой румяной корочки. После этого мелко нарежем её на полоски.
Для соуса просто смешиваем все ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и маринуем 30 минут, чтобы не горчил. После промоем в холодной воде.
Все остальные овощи нарезаем как на видео и собираем самую вкусную шаурму. Обжариваем на раскалённом гриле (в крайнем случае на сковородке), чтобы она чуть схватилась.

@povarb

Волшебная рыба!

Ингредиенты:
Красная рыба
Лимон
Соус Песто
Чёрный перец, соль

Берём филе красной рыбы и делаем продольные надрезы, солим и перчим. В надрезы вставляем ломтики лимона.
Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Ещё горячую рыбу смазываем сверху соусом Песто и даем постоять 5 минут.

@povarb

Бараньи рёбрышки

Нам понадобится:
Рисовое масло
Лимонный сок
Перец
Соль (добавляется уже на готовое мясо)

Обжаривать на сильном огне около 15 минут с двух сторон
@povarb

Яблочные булочки!

Тесто:
Мука 450 г
Дрожжи 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Тёплое молоко 250 мл
Подсолнечное масло 1 ст.л

Начинка:
Сливочное масло 40 г
Яблоко 400 г
Сахар 100 г
Корица 1 ч.л

@povarb

Блинчики с курицей и грибами на завтрак!

Блинчики:
Кефир 0.5 л
Яйца 2 шт
Мука, любая 300 г
Соль ½ ч.л
Сода ½ ч.л
Кипяток 200 мл
Растительное масло 1 ст.л

Начинка:
Куриное филе 200 г
Шампиньоны 250 г
Сыр 30 г
Сметана 10%, 50 г
Масло для смазывания 1 ч.л
Соль, специи по вкусу
Сыр чечил, или косичка, для связывания мешочков с начинкой

@povarb

Шаурма
⠀⁣
Нам понадобится:⁣
Белок 2 шт⁣.
Чеснок 3 зубчика⁣
Подсолнечное масло 60 мл⁣
Оливковое масло 2 ст.л⁣.
Сыр чеддер 50 гр⁣

Начинка:⁣
Помидор⁣
Огурец
Куриные бёдра⁣
Молодая капуста
Лаваш
@povarb

Солянка!

Ингредиенты:
Мясо говядины 450 гр
Картофель 1 крупна
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соленые огурцы 5 шт
Рассол 1 стакан
Копчённая грудка 200 гр
Варёная колбаса 200 гр
Копчённые сосиски или колбаса 200 гр

@povarb