Спрос на молочную продукцию падает, больше всего — на маргарин и масло, причем тенденция усиливается. В основном это связано с заметным ростом цен на продукцию из-за инфляции и давления издержек.

Согласно данным Росстата, за первые семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, сметана и молоко — на 22%, сыры — на 19%, а цены на сырое молоко за год выросли на 23,1%. Это объясняется в первую очередь ростом себестоимости и структурными сдвигами в потребительском спросе.

@producttoday

Когда простыми энергетиками уже никого не удивить и не заставить совершить их покупку, можно начать делать «крафтовый биоактивный энергетик».

#маркетинг

@producttoday

Трансформация «детской продуктовой полки» в России давно назрела — от этого во многом зависит будущее рыбного потребления в стране, которое формируется с детства. Так считает глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

По его словам, доля рыбного пюре в продажах детского пюре ничтожно мала, а сама категория представлена в большинстве своем импортными брендами.

Главным барьером к покупке детского питания с рыбой оказалось отсутствие таких продуктов в ассортименте брендов, которым доверяют мамы, а это как раз российские производители. На втором месте — cлабый ассортимент.

Из слов Зверева следует, что мамы доверяют именно российским производителям детского питания, а не иностранным. Но это вопрос спорный.

@producttoday

Российское вино занимает всё больше места на полках торговых сетей и винных картах ресторанов, уверяют в Роскачестве. По данным организации, в объёмных показателях российский рынок вина сейчас полностью за отечественными производителями.

Это обусловлено двумя факторами. Первое — рост качества российского продукта и ассортиментной матрицы. И второе — действительно раскачали спрос. И это конструктивный патриотизм: люди понимают, что свое лучше, потому что произведено рядом, понятно из чего, на какой земле, и вдобавок качественный продукт. Поэтому здесь нет чудес.

Никаких чудес. Новые ставки таможенных пошлин и акцизов не причём.

@producttoday

Протеиновый шот. Можно не останавливаться на этом и выпустить протеиновую рюмку или стопку. Бахнул с утра стопочку протеинового напитка и пошёл счастливым на работу!

@producttoday

Тем временем в Оренбурге создали первый в России серийный роботизированный укладчик сосисок под названием РУС-600. Местный губернатор назвал это событие знаковым для отечественной пищевой промышленности, ведь на многих предприятиях до сих пор эту работу ведут вручную (да, так и есть).

Первым покупателем нового оборудования выступила компания из Владимира, «производящая известную по всей стране колбасную продукцию».

@producttoday

Россияне массово уходят в дискаунтеры и магазины «у дома», из-за чего посещаемость продуктовых магазинов в торговых центрах РФ в 2025 году может сократиться на 8% год к году. Проще говоря, если человек раньше мог ездить в ТЦ и там же заходить в продуктовый гипер- или супермаркет, то теперь он ходит в условную «Пятёрочку» у дома.

Эксперты считают, что это является следствием общего снижения покупательной способности, перехода населения к сберегательной модели и развития онлайн-торговли.

Ещё одна возможная (хоть и не основная) причина — отсутствие заметного роста зарплат, из-за чего снижается привлекательность работы в розничной торговле. Нехватка квалифицированного персонала становится причиной ухудшения потребительского опыта и негативно сказывается на количестве потенциальных покупателей.

@producttoday

Арбитражный суд Вологодской области отказался удовлетворить иск сети «Красное & Белое» к местному Минэкономразвития об отмене приказа о приостановлении действия лицензии на розничную торговлю алкоголем в регионе.

КБ с 25 июля приостановила продажу алкоголя в 58 магазинах в Вологодской области.

Пока для КБ это как слону дробина, ведь по данным из открытых источников на начало 2025 года данная алкосеть насчитывала более 20,5 тысяч магазинов. Но если и другие регионы начнут делать то же самое?

@producttoday

Еда от сервисов доставки (Dostaевский) и от производителей кондитерских изделий («Север-Метрополь») в торговых сетях. Интересно, чья инициатива? Сети тянут к себе популярные локальные бренды, или эти бренды сами пытаются найти новые каналы продаж через офлайн-магазины?

@producttoday

Минпромторг добивается прав на доступ к данным о компаниях для осуществления мониторинга цен на товары по всей цепочке поставок. Суть предложения в том, чтобы налоговая служба могла предоставлять данные налоговой и бухгалтерской отчетности о ценах продовольственных торговых компаний, объемах продаж, сделках между ними, суммах доходов, расходов, прибыли.

Проще говоря, дать доступ к налоговой тайне.

Объясняют такое желание необходимостью проведения мониторинга ценообразования и обещают не разглашать эти данные (за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами).

@producttoday

Ну и куда же без протеинового супа с протеиновым шейком.

@producttoday

Многонациональный колбасный халяль.
Есть даже Финский сервелат и колбаса Одесская, хотя по классической рецептуре там используют далеко не халяльные продукты. Но это уже совсем другая история...

Производители мороженого с начала года увеличили отпускные цены на свою продукцию на 16,9% (данные за январь-август), и торговые сети в среднем на столько же увеличили полочные цены — на 17%. То есть, в полном объёме переложили повышение заводских цен на кошельки потребителей.

Мороженщики объясняют рост цен удорожанием многих составляющих в себестоимости: шоколада и глазури, фруктовых наполнителей на фоне усложнения импортной логистики (а фруктовые наполнители по-прежнему используются в основном импортные), затрат на свою логистику, зарплаты и упаковку.

На этом фоне меняется структура выпускаемого мороженого (производители «тонко играют с ценообразованием»). Приятная новость в том, что выпуск мороженого с растительными жирами сократился, причём почти на треть. Зато сразу в два раза увеличились объёмы выпуска так называемого «молочного мороженого», где жирность варьируется от 0,5 до 7,5% — то есть, оно сильно ниже по жирности, чем классические варианты. Кажется, вот она, новая ниша для производителей в условиях жесточайшего ценового давления и роста издержек.

@producttoday

Хоккеист Овечкин теперь рекламирует продукцию из индейки группы компаний «Дамате». Ну хорошо хоть, что не Ивлев и не Высоцкая, уже легче.

@producttoday

«Ювелирное». Видимо, чтобы думали, что с золотом. Или чтобы была схожесть с названием другого популярного бренда.

@producttoday

Товарное соседство. Как говорится, «с этим товаром обычно покупают...».

@producttoday

Вот и творожные сырки на сахарозаменителях подъехали. Из Беларуси. Странно, что ничего не написали про «много белка», было бы ещё эффектнее. Ждём ответа от российских производителей (имеем в виду от крупных, т.к. от локальных этот ответ уже есть).

@producttoday

Сегмент готовой еды развивается не только в категории свежей (короткого срока хранения) продукции, но и в категории замороженных блюд. Одних только супов сейчас можно насчитать десятки видов. Более того, есть мнения, что в будущем именно готовая замороженная еда будет расти в продажах быстрее, чем готовая свежая (хотя свежая она условно, у массовых сетей там почти каждая позиция на консервантах).

@producttoday