В полку пивных подкрадулей прибыло.

Я редко публикую подобное, но это настолько бестолково и прекрасно одновременно, что не могу молчать.

Ходить в сапогах с такой подошвой, думаю, не очень удобно. Но кому какая разница, если твоя задача — дойти от одного бара до другого, не ударив челом в сугроб, верно?

Сколько стоят эти пинтовы тяги — неизвестно. Когда будут в продаже — неизвестно. Встроено ли там в подошву что-то, что активно плавит снег, оставляя красивые следы — неизвестно. Но на сайте «Гиннесса» при желании можно оставить свои контакты, чтобы получать еще больше спама «узнать больше».

В общем, у Guinness все как всегда: реклама пива лучше самого пива.

Ну что ж, пришло время традиционного предновогоднего поста про моих давних друзей — сервис секретных пивных подборок «Пена Пак». Есть две новости, обе хорошие:

Во-первых, я потихоньку начинаю подготовку к формированию своего пака, выход которого запланирован на май грядущего года. Как обычно, будет концептуально, необычно и, надеюсь, интересно и вкусно.

Во-вторых, на днях стартовали продажи декабрьского «Пена Пака» — подборки, подводящей итоги пивного года. В наборе шесть абсолютно разных сортов — как от корифеев отечественной крафтовой индустрии, так и от перспективных новичков. Что именно лежит в коробке, вы узнаете уже после ее получения и вскрытия. Но могу заверить, что в этот раз состав сбалансирован, выверен, продуман и наверняка обрадует как биргика, у которого мизинчик уже в принципе не сгибается, так и человека, едва ступившего на скользкую дорожку крафтовых девиаций. И да, содержимое пака — сплошь эксклюзивы: эти банки невозможно будет найти в свободной продаже. Стоимость коробки — 2000 рублей. Удачный вариант для новогоднего подарка и себе, и знакомым поклонникам пива.

Узнать подробнее про проект и заказать декабрьский «Пена Пак» можно на сайте https://pena.moscow. Заказ можно или забрать сразу в московском магазине у м. Войковская, или телепортировать его поближе к себе: сервис работает по всей России, а также в Беларуси, Казахстане, Армении и Кыргызстане.

Сделаем пятничную литературную детективно-пивную паузу. Перечитывал на днях известное произведение, а там:

За обедом Лавр Федотович, выступая против товарища Хлебовводова в практической дискуссии относительно сравнительных преимуществ прожаренного бифштекса перед бифштексом с кровью, стремясь выяснить на деле, какое из этих состояний бифштекса наиболее любимо народом и, следовательно, перспективно, СКУШАЛИ ПОД КОНЬЯЧОК И ПОД ПЛЬЗЕНСКОЕ БАРХАТНОЕ по четыре экспериментальные порции из фонда шеф-повара. Теперь им совсем плохо, лежат пластом и до утра, во всяком случае, на людях появиться не смогут.

Значит так. Пиво с водкой — это классика, тут вопросов нет. Пиво с виски — тоже едва ли нетривиальное сочетание. Но вот коньяк и темное чешское вызывают некоторое удивление и, признаться, даже зависть. Но речь не об этом.

Интересно другое: а какое именно пиво могли пить герои «Сказки о тройке» и что оно собой представляло, что так хорошо сочеталось с коньячком? Авторы на этот вопрос уже, увы, не ответят, но можно сделать некоторые предположения. Итак, что нам известно:

— Повесть писалась и вышла во второй половине 60-х годов.
— В то время действовал ГОСТ 3473-53, в котором дебютировал сорт пива «Бархатное». Это темное пиво с начальной плотностью от 12% и алкоголем около 3% объема.
— В стране на тот момент уже было импортное чешское пиво и существовали заведения, в которых можно было его выпить. Например, в пивном баре «Пльзень», что в парке им. Горького, который братья Стругацкие вполне могли посетить.
— Вместе с тем тогдашняя Чехия (как и нынешняя, впрочем) не баловала большим ассортиментом темных сортов. Было, в частности, темно-красное пиво Granat производства «Будвара» и несколько темных лагеров (tmavé pivo; подробнее о чешской пивной категоризации можно почитать тут). Можно было даже встретить бок и портер, но это для чешского пивоварения все-таки, скорее, экзотика. При этом темные чешские сорта сбраживались слабее, поэтому по сравнению со светлыми, при одинаковых значениях ЭНС, были слаще.

То есть в конце 60-х с чешским пивом советские люди были уже знакомы, как минимум заочно. Так что герои книжки вполне могли пить что-то аутентичное. И тут в качестве идеального варианта напрашивается знаменитый Velvet, но нет: он, во-первых, производится пивоварней Staropramen в Праге, а во-вторых, лишь с конца 90-х — это нам не подходит. Если же брать пиво строго из Пльзени, то вариантов толком не находится: во всяком случае, названий и характеристик конкретных сортов темного пива, варившихся там в 60-х годах, мне отыскать не удалось. Знаменитый Prazdroj, насколько мне известно, в то время никакого «бархатного» не производил. Могло ли «пльзенское бархатное» в советской книжке быть светлым? Едва ли. Пивные ГОСТы однозначно говорили: «барахатное» — темное, да и само слово намекало на низкую, нежную карбонизацию. Так что вряд ли кто-то мог описать этим словом какой-нибудь игристый светлый пилснер.

Таким образом, есть все основания полагать, что речь в тексте шла все-таки о советском сорте «Бархатное». Тем более он был одним из самых легких по алкоголю и при том одним из самых сладких и насыщенных. Это в известном смысле объясняет его сочетаемость с коньяком. Но почему же оно тогда именно «пльзенское», если в Пльзени в то время вроде как не было никакого «бархатного»? Грррм. Затруднение.

Устранить его может следующий факт. Братья Стругацкие выпивали нечасто и в пиве едва ли разбирались достаточно хорошо: Аркадий, вроде, был больше по крепким напиткам, а Борис и вовсе особого интереса к алкоголю не проявлял. Так что не исключено, что в повести фигурирует просто красивое словосочетание, которое они сконструировали из обрывков своих околопивных знаний и впечатлений.

Впрочем, я могу быть не прав, так что вопрос все равно остается открытым. Очень жду интересных версий и предположений в комментариях.

Так или иначе, чувствую неутолимое желание побывать на грядущих новогодних праздниках Лавром Федотовичем.

Тут ученые сказали, что безалкогольное пиво вреднее обычного. Хотя на самом деле, конечно, нет.

В ноябре-декабре в новостном потоке мелькали заметки о б/а пиве, которое опасно всякими болезнетворными микробами. И я бы не стал обращать на эти новости внимания, если бы ссылки на них мне не присылали до сих пор: мол, гляди чего там на пути к резиновым женщинам поджидает.

В чем суть истории: исследователи из США выяснили, что в безалкогольном пиве патогены растут и выживают охотнее, нежели в пиве с алкоголем. В пример привели кишечную палочку и сальмонеллу, которые прекрасно себя чувствовали в безалкашке при температуре чуть ниже комнатной.

Это сенсация уровня «если не мыть унитаз, то он станет источником заразы». То есть исследование не открывает ничего принципиально нового: любой пивовар (как и огромное количество людей других профессий) знает, что этиловый спирт — хороший антисептик. Поэтому для б/а пива пастеризация особенно важна: это позволяет в должной степени обеспечить микробиологическую стабильность. Непастеризованное безалкогольное тоже бывает, но его можно встретить разве что у небольших производителей, которые не имеют технической возможности подвергнуть готовое пиво нагреву.

Так вот, солидные отечественные источники разобрались в нюансах довольно бестолкового исследования и передали его суть верно (речь там, скорее, о выживаемости бактерий, а не принципиальном их присутствии в б/а сортах), а всякие таблоиды и помойки запестрели заголовками в духе «Безалкогольное пиво может стать источником кишечной палочки», «Назван вред безалкогольного пива» и даже «Безалкогольное пиво оказалось вреднее обычного». И начали транслировать какую-то чушь про крафтовый хмель и сальмонеллу в нем.

Конечно, никакого вреда грамотно сделанное качественное б/а пиво само по себе не несет, тем более по сравнению с обычным (которое тоже может содержать патогены, к слову). А опаснее для здоровья оно может быть примерно в той же мере, в какой грязные руки опаснее мытых. Только и всего.

Знаете, тот факт, что нам есть из каких пивных событий года выбирать самое-самое и спорить об этом — это, лично для меня, само по себе и есть главное событие.

При этом совершенно не хочется ни вспоминать о трудностях минувшего года, ни рассуждать о перспективах года наступающего. Хочется просто взять бокал, налить в него любимого напитка и поднять его за нас с вами и всех, кто нас окружает — за то, чтобы у всех все было хорошо. Предлагаю именно это в ближайшее время и сделать.

Пейте хорошее пиво. Берегите друг друга.

С Новым годом!

Пиво должно подаваться правильной температуры в зависимости от стиля!!!!!11один

Или не должно? А если все-таки должно, то кому?

Дискуссия именно на эту тему возникла намедни в одном из пивных чатов, когда один джентльмен посетовал, мол, сложно нынче в заведениях пиво пить: все сорта подаются одинаково холодные — что лагер, что имперец, — а хочется-то чтобы по уму, с разными температурными режимами. И вообще барам и тем более пивоварням хорошо бы поддерживать культуру и подавать разное пиво с разной температурой.

Понятно, что эти влажные мечты, при всей своей привлекательности и даже правильности, практически нереализуемы — что дома, что в заведении (ладно, дома еще можно, но я бы с интересом познакомился с человеком, который каждый сорт греет/охлаждает до нужной Т). Но в целом с такой позицией сложно спорить: разное пиво и правда по-разному «играет» в зависимости от температуры. Один и тот же сорт, поданный при 6°, 12° и 18° Цельсия, действительно может дать совершенно разные впечатления. Только вот беда:

Никаких температурных стандартов подачи пива не существует в природе. Их никогда не было, их нет сейчас и вряд ли они когда-либо появятся в будущем.

Есть пожелания, предложения, советы, рекомендации разной степени настоятельности — что угодно, но только не требования и не правила. Существует россыпь разрозненных шаблончиков в духе «чем крепче пиво, тем выше температура подачи», «лагеры должны быть холоднее элей», «бельгийское пиво не должно быть ледяным», «темное лучше подавать теплее, чем светлое» и так далее. В них нет ничего дурного, однако все они неуниверсальны, в некоторой мере субъективны и спотыкаются о кучу исключений. Прямо как известные в народе догмы вроде «белое — к рыбе, красное — к мясу».

При этом основаны они все на абсолютно объективном принципе: чем выше температура напитка, тем активнее высвобождаются ароматические вещества в нем (и тем ощутимее сладость, да). И это, пожалуй, единственное, что нужно знать и о чем стоит помнить, заморачиваясь с температурой подачи пива.

А можно не заморачиваться и просто наслаждаться напитком как он есть, при желании экспериментируя с его температурой и отмечая для себя, какой режим какому сорту лучше подходит. Главное — помнить, что универсальных и абсолютных правил тут нет, есть лишь один базовый принцип и основанные на нем условные рекомендации. Но следовать им никто не обязан.

В конце концов, даже в ледяном имперском стауте есть своя прелесть, и никто не сможет доказать, что это не так.

Прокомментирую повалившиеся в личку новости о потенциальном запрете продажи безалкогольного пива несовершеннолетним.

Что произошло: какая-то херня, если честно комитет Госдумы по охране здоровья предложил ограничить продажу безалкашки не достигшим 18 лет покупателям. Мотивация банальная: если подростки будут употреблять безалкогольное пиво, то это может вызвать у них привыкание и повысить риски развития алкогольной зависимости в будущем. То есть депутаты, получается, хотят приравнять б/а пиво к обыкновенному. В планах парламентариев внедрить запрет уже с осени 2024 года.

Что по этому поводу можно сказать.

Во-первых, в тексте новостей упоминается не просто безалкогольное пиво, а «напитки, которые изготавливают на основе пива, если содержание алкоголя в них не превышает 0,5%». Это дает повод считать, что запрет нацелен лишь на безалкогольные ароматизированные пивные напитки: всякие вкусовые хугардены, амстелы и прочие подобные. Обыкновенная безалкоголка, проходящая под категорией «пиво», под действие потенциального закона, учитывая формулировку, не подпадает. Выходит, будто запрещать детям пить обычное б/а пиво никто не собирается, и на самом деле задача — подпридушить конкретную категорию.

Во-вторых, объяснение, мол, в безалкогольном пиве все равно есть алкоголь, поэтому к нему нельзя допускать детей, не выдерживает никакой критики. Тот же квас по закону может содержать 1,2% спирта — это более чем в два раза выше, чем допустимый максимум у б/а пива. При этом продажи кваса детишкам, как мы видим, никто и не думает запрещать.

В-третьих, ограничение продажи б/а пива подросткам будет иметь примерно тот же эффект, что и запрет прыгать с крыш многоэтажек: желающих и так особо не было, а те немногие, кто все же очень хотел, найдут способ совершить желаемое в любом случае, несмотря на запреты. Предотвращение потенциальной алкоголизации подростков таким запретом — тоже смешно: с тем же успехом можно запретить диетическую колу, чтобы ребенок потом не дай бог не стал диабетиком. Ну и вообще: покажите мне хоть одного алкаша, на пути ко дну которого «нулевка» сыграла сколь-либо существенную роль.

В общем, у меня есть две версии причин происходящего. Первая, простая: этот запрет — просто очередная формальная инициатива в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Нацпроект как-никак, приходится что-то делать, создавать видимость работы, чтобы с должностей не поперли.

Вторая, посложнее (и она мне, признаться, нравится больше): вся эта движуха — инициатива одной пивоваренной компании, желающей таким вот образом обеспечить себе некоторое конкурентное преимущество (не очень понятно, при чем тут дети, конечно, но кто знает, что там у авторов на уме). Если к лету увидим на полках отечественную фруктовую безалкашку от одной пивоваренной компании в категории пиво, а не пивной напиток (а для этого есть кое-какие предпосылки), а вместе с тем еще какой-нибудь законопроект против пивнапов, значит, именно эта версия оказалась близка к истине.

P.S.: Все версии — это лишь предположения: текста законопроекта в общем доступе еще нет, так что делать какие-то выводы пока преждевременно. Кроме того, данная инициатива может быть лишь одним звеном из целой цепочки подобных законов, нацеленных на что угодно. Поживем — увидим.

Я нечасто ссылаюсь на другие каналы, но тут особый случай. Коллеги из «Пьяного Мастера» опубликовали интересное интервью с бывшим сотрудником одной подмосковной крафтовой пивоварни, который бросил все и уехал работать на пивзавод аж в Африку. Вернее, в ЦАР — то самое место, где делал бизнес (не только пивной) муж Валерии один одиозный персонаж.

Беседа, к счастью, вовсе не про политику, а про суровые будни российского пивовара-вахтовика, несколько лет проработавшего на очень специфическом производстве в не самой благополучной точке мира.

Очень рекомендую к прочтению: https://www.tg-me.com/drunken_masta/4086

Минувшей осенью я сокрушался, мол, столько пивных фестивалей проходит в стране, а Москве почти не достается. Так вот, в этом году столица начнет отыгрывать позиции уже зимой. Вернее, на ее излете.

Так что если вы обитаете где-то в московском регионе, то открывайте календари и помечайте последнюю субботу зимы как день, занятый исключительно пивом, сидрами и медовухами. Потому что именно 24 февраля 2024 года в Москве пройдет Top Craft Beer Fest.

Что там будет:
— около полусотни пивоварен, сидроделен и мидерий и порядка 400 сортов напитков от них;
— 2 сессии по 4 часа каждая с часовым перерывом, чтобы перевести дух и открыть второе дыхание;
— безлимитная дегустация всего, что привезут участники феста.

Место проведения — площадка МТС Live Холл, что на шоссе Энтузиастов, 5с2. Начало мероприятия — 12:00.

Билет на весь фестивальный день стоит 4000₽. И сегодня последний день, когда его можно купить по этой цене. Уже завтра, 17 января, за него будут просить 4500₽, а с февраля и вовсе 5000₽. Так что лучше разжиться билетами сегодня, не откладывая: https://topcraftbeer2024.ticketscloud.org/

Все подробности, в том числе анонсы участников, можно найти в канале феста.

Почитал комментарии ко вчерашнему посту.

Который, конечно, вовсе не про то, каким должно быть пиво и что оно должно содержать (оно все еще никому ничего не должно), а про то, что пиво — понятие широкое и не всегда объективное. Вместе с тем пост оголил неочевидную, но насущную проблему — проблему... мнэээ... идейного и терминологического разделения разных видов пива. И вот по этому поводу хотелось бы кое-что сказать.

Всю дорогу опираясь на пивоваренный опыт Чехии и Германии, отечественная пивная отрасль переняла, помимо прочего, и манеру разделять все пиво на две категории: грубо говоря, пиво и вроде-бы-пиво-но-не-совсем. В Германии (точнее, в Баварии) это выражается в запрете называть словом bier то, что создавалось не по традиционным технологиям и/или содержит в составе что-то кроме базовых ингредиентов. В Чехии же в пивоваренном законодательстве существует понятие «напиток на базе пива» (nápoje na bázi piva) — точно как у нас. Во всех случаях это разделение искусственное, условное, формальное — чиновники просто взяли и провели границу там, где им казалось правильным.

По каким именно причинам такое разделение в принципе появилось в каждой из перечисленных стран — не важно, вопрос в другом: к чему такое разделение привело? С одной стороны, к сохранению добрых пивных традиций — в нашем случае условно-советских, которые, в свою очередь, основаны на чешских и баварских. Традиции — штука хорошая, почему бы и не сохранить. С другой стороны, такое разделение привело к формированию у потребителей веры в то, что настоящее пиво имеет строго определенные характеристики, несоответствие которым не дает напитку права называться пивом. Это может быть определенный состав, вкус, внешний вид, отсутствие или наличие тех или иных ингреиентов — что угодно.

Иными словами, многие из потребителей убеждены в том, что есть только «правильное пиво» и «неправильное пиво». И ничего промеж. Это — чистой воды идеология, и в ней нет ничего хорошего.

Напоминает одного бойкого австрийца, который очень любил делить на «правильных» и «неправильных». Не знаю, пил ли он пиво, но, говорят, неплохо рисовал.

Кхм.

Так вот. Нашим производителям пива в таких условиях приходится несладко, поскольку они вынуждены не только учитывать мировоззрение потребителя (зачастую весьма специфическое), но и упихивать все разнообразие пивоваренной продукции в узкие рамки двух формальных категорий: «пиво» и «пивные напитки». И вся ирония в том, что производитель рад был бы выпустить напитки из предыдущего поста в категории... ну не знаю... «солодовый напиток» или там «алкогольный коктейль на сброженном солоде». Но он не может: твой продукт обязан быть в одной из указанных в стандартах категорий, но не поспевающие за развитием пивных трендов законы говорят, что есть только «пиво» и «пивной напиток» и больше ничего. И потребители этим законам вторят, порой совершенно бездумно. В итоге мы получаем ситуацию, в которой имеющий право на жизнь солодовый напиток на аромках вынужденно продается как «пивнап», что только распаляет споры о том, в какую жепу приехало наше пивоварение.

(вдох и выдох)

Один из комментаторов вчера пришел к выводу, что пиво — это не столько продукт и совокупность конкретных ароматов и вкусов, сколько технология. И это довольно меткое замечание. Но я бы развил мысль дальше и сказал так: пиво — это не совокупность конкретных характеристик, и даже не технология, пиво — это философия.

И от идеологии эту философию отделяет как раз убежденность в том, что пиво кому-то что-то должно.

Если вы вдруг не знали, то вот так выглядели первые в мире банки с пивом. И сегодня им исполняется 89 лет.

24 января 1935 года в продажу поступили два сорта от американской пивоварни Gottfried Krueger Brewing Company: Cream Ale и Finest Beer. Оба были разлиты в изобретение компании American Can Company. Считается, что именно они стали первыми доступными широкому покупателю сортами баночного пива.

Правда, этому предшествовали почти три десятка лет разработок, экспериментов, проб и ошибок. И небольшой тестовый «прогон».

Первые попытки выпустить пиво в баночках предпринимались еще в 1909 году. Правда, тогда у American Can Company ничего не получилось, так что пришлось потратить еще пару десятилетий на доведение технологии до ума. Причем существенная часть процесса пришлась на «сухой закон», который действовал в США с 1920 по 1933 год. И вот на излете антиалкогольной кампании, незадолго до ее фактической отмены, на пивоварне Krueger была установлена экспериментальная линия розлива, с которой сошла партия в 2000 баночек. Правда, пиво отправилось не в магазины, а на обзоры пинвым блогерам дегустацию преданным поклонникам марки. И лишь через год с лишним баночное пиво ушло в свободную продажу.

К слову, в то время пивная банка мало чем отличалась от консервных: это была тяжелая, толстостенная тара, которую можно было открыть только ножом, отверткой или специальной металлической приблудой длиной с ладонь. Что не помешало изобретению обрести феноменальный успех: к концу первого года в США было продано около 200 миллионов банок с пивом.

Самостоятельно дырявить металл, чтобы попить пивка, потребителям пришлось почти тридцать лет: лишь в 1963 году в продаже появились банки, которые можно было открыть, просто потянув за специальный язычок. Ну а еще декаду спустя пивные банки обзавелись привычным нам механизмом с несъемным ключом. Который с тех пор принципиально так и не поменялся.

Такая вот история.

Запретят ли магазины разливного пива из-за нового закона? (Спойлер: нет)

Несколько слов о так называемом законе о «наливайках», о котором вчера не вещал разве что канал «Культура».

Новости о законодательной инициативе, принятой вчера в третьем чтении, почему-то повсеместно сопровождаются заголовками о запрете. Мол, вот закон приняли, щас закроют все магазины разливного пива по всей стране!

Так вот, во-первых, не щас, а с 1 апреля, во-вторых, не закроют, а ограничат работу, и в-третьих, не всем магазинам разливного пива, а лишь некоторой части.

TL;DR: с большинством магазинов разливного пива ничего не случится — как работали, так и будут работать.

Теперь поясню подробнее.

В вышедшем законе, в глубине традиционно наваленной чиновниками кучи канцелярита, присутствуют две важных характеристики, определяющих, на какие именно заведения, собственно, этот закон нацелен:
— Заведение формально зарегистрировано как предприятие общественного питания.
— Заведение находится в жилом доме или рядом с ним.

При этом по факту речь идет не просто о всех кафе, барах, буфетах и прочих подобных местах, а о вполне конкретной разновидности шалманов заведений: магазинах разливных напитков, которые формально работают как предприятия общественного питания. Дело в том, что по давно существующим законам обычный магазин имеет право продавать пиво только днем и на вынос, а вот общепиту можно продавать ночью, но только для употребления на месте (то есть во вскрытой таре). Так вот, владельцы некоторых магазинчиков оформляют их как общепит, получая таким образом возможность продавать напитки в ночное время. При этом де-факто заведение остается обычным розничным магазином, ну разве что столик и чайник поставят для проформы — типа вот у нас тут кафе.

В целом в такой хитрости нет ничего незаконного. Однако есть мнение, что многие подобные заведения закон все же нарушают (продают напитки ночью навынос, а не для употребления на месте) и в ночное время становятся центром притяжения, скажем так, не очень воспитанной публики. Проблема обостряется, если такое заведение находится в жилом доме или рядом.

Новый закон позволяет регионам самостоятельно устанавливать ограничения на работу таких заведений. Например, ограничивать время работы или запрещать продавать пиво в розлив одновременно с розничной продажей, то есть навынос. Аналогичные права региональные власти получали и ранее: в частности, им дали возможность самостоятельно определять, какая площадь должна быть у заведения, чтобы оно могло работать как общепит.

Что новый закон дает в итоге:

— Для магазинов разливного пива, работающих именно как магазины, а не общепит, новая инициатива ничего толком не изменит — там и от старых законов проблем хватает. Таких в стране, насколько мне известно, большинство.
— Из полноценных баров/кафе/буфетов (если они отвечают требованиям соответствующих законов об общепите), продающих пиво как по бокалам, так и с собой, в зону риска попадают те, что находятся в жилых домах или на прилегающих территориях. Закрывать без разбора их точно никто не будет, но проредить теоретически могут (Петербургу приготовиться, ага).
— Если же магазин находится в жилом доме или рядом, и при этом хитрит и делает вид, что он — кафе или барчик, только чтобы продавать пиво по ночам — вот тут могут быть проблемы. По сути закон нацелен именно на подобные заведения.

Подчеркну: закон НЕ ЗАПРЕЩАЕТ магазины разливного пива! Но может ограничить условия работы тех, что работают одновременно И как розничный магазин, И как предприятие общественного питания, и при этом находятся в жилом доме или рядышком. Таких в общей массе меньшинство.

Да, эффективность всей этой свистопляски вызывает большие сомнения (для наведения порядка достаточно существующих норм и нормальной работы контролирующих органов). Но, повторюсь, подавляющему большинству магазинов с разливным пивом новый закон едва ли добавит новых проблем. Во всяком случае, пока.

Тут вот господин вице-премьер дал хороший повод напомнить, что источник воды и качество пива в современном пивоварении между собой напрямую никак не связаны.

В том смысле, что если у тебя есть система водоочистки, а пивовары и технологи знают, как довести минеральный состав воды до нужной кондиции, то можешь хоть из болота ее черпать. И наоборот: если на заводе клали болт на водоподготовку или вообще не знают о существовании этого процесса (а такое, увы, бывает даже сегодня), то хоть сам боженька тебе воды из своего кувшина нальет — толковое пиво получится разве что случайно.

Впрочем, я об этом уже душнил писал: https://www.tg-me.com/prostopropivo/748

Зато теперь понятно, почему «Жигули» получились хуже «Мерседеса»: просто в Жигулевских горах железная руда не та, что в Германии.

Тем временем, «Балтика» уже вовсю шьет «Абибас» занимается, кхм, импортозамещением.

Я: мам, давай купим Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc?

Мама: у нас есть Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc дома.

Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc дома:

Скрасим-ка понедельник приятной мелочью: разыграем пару билетов на фестиваль Top Craft Beer Fest, который пройдет в последнюю субботу февраля на площадке МТС Live Холл в Москве.

Условия участия как всегда простейшие:
— убедиться в собственном совершеннолетии;
— подписаться на каналы @prostopropivo и @TCBfest, если еще не;
— нажать кнопочку «Хочу на фест!»

В конце рабочей недели беспристрастный бот-рандомайзер выберет двух участников — им и достанется по бесплатному билету. Ну а дальше останется только дождаться 24 числа, добраться до шоссе Энтузиастов и предаться греху безлимитной дегустации в окружении 400 сортов от 50 производителей пива, сидра и мидов. Впрочем, полагаться на счастливый случай не обязательно — билет можно купить самостоятельно, благо они еще остались: https://topcraftbeer2024.ticketscloud.org.

Удачи!

Тем временем, бездушный бот сделал свое дело и определил двух обладателей билетов на московский фестиваль Top Craft Beer Fest, который пройдет в последнюю субботу зимы в МТС Live Hall.

Итак, билеты достаются вот этим уважаемым подписчикам канала:

1. Inver (@InverZID)
2. Света

(Проверить результаты)

В ближайшее время свяжусь в личке и расскажу чего, куда и когда.

Если что, билеты все еще в продаже!