Вся индустрия в одной папке 👈
И Rezerved тоже в ней 🙌
Это самые сильные и стоящие каналы в одном месте ➕ самая масштабная папка на сегодняшний день.
Инсайты от главных медиа с тысячной аудиторией до нишевых жемчужин: например, только про устрицы, или только про вино.
Что внутри 👇
- Топовые телеграм-медиа: The Mixology, Журнал Соль, Москва Ресторанная.
- Профильные каналы для профессионалов: Юрист в ресторане, Resto HR, Журнал Bones.
- Спецпроекты про вино, виски, кофе.
- Авторские блоги и закулисье индустрии.
Можно добавлять и свои каналы, если чего-то не хватает.
👉 Подписаться 👈
И Rezerved тоже в ней 🙌
Это самые сильные и стоящие каналы в одном месте ➕ самая масштабная папка на сегодняшний день.
Инсайты от главных медиа с тысячной аудиторией до нишевых жемчужин: например, только про устрицы, или только про вино.
Что внутри 👇
- Топовые телеграм-медиа: The Mixology, Журнал Соль, Москва Ресторанная.
- Профильные каналы для профессионалов: Юрист в ресторане, Resto HR, Журнал Bones.
- Спецпроекты про вино, виски, кофе.
- Авторские блоги и закулисье индустрии.
Можно добавлять и свои каналы, если чего-то не хватает.
👉 Подписаться 👈
👍7❤5🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Супер-эстетичная коктейльная карта в Self Edge Japanese (от команды Dreamtem) 🫶
Коробка с открытками на хрустящей тактильной бумаге, с прорисованными акварелистом ассоциативными картинками и составом.
Сидишь, листаешь, залипаешь, получаешь микро-оргазм эстета
😅👌
Коробка с открытками на хрустящей тактильной бумаге, с прорисованными акварелистом ассоциативными картинками и составом.
Сидишь, листаешь, залипаешь, получаешь микро-оргазм эстета
😅👌
👍13🔥9❤7👎2
Блинная на Воронцовской открылась в 62-ом году и работает до сих пор 💣
Сегодня название чуть сократили до: Блины.
Но все остальное решительно оставили прежним: это самые вкусные блины в городе 🥞, непередаваемая атмосфера и цены достаточные для того, чтобы на завтрак сюда ходили старики из окрестных дворов.
Правда, вечерами речь уже о пространстве, полном хипстеров, опрокидывающих вишневую настойку под оголтелый плей лист.
Блинная вдруг ворвалась в тренд, так что, первое, что я увидела, прежде чем зайти, как у входа остановился мерен за 5-7 лямов и красивая пара вышла, чтобы выпить тут чай из самовара и съесть блины со сметаной и сгущенкой.
Тут же, маргинального вида мужчины, тут же семья с ребенком, 89-летние, обозреватели lifestyle каналов, стилисты, драматурги, рестораторы… Всё смешалось: люди, кони… 😅
А ведь это место было в сильном упадке. Начало расцветать оно благодаря Алексею Осипову (ранее он стал известен благодаря своему ресторану «Пьяный краб и счастливая курица», это был культовый проект, ни на что и ни на кого не похожий).
Алексей взялся за локацию всерьез. Тут было много проблем: провода в удручающем состоянии, проблемы с водой, с публикой.
Сегодня Блинная стала местом, где чекинятся. Впрочем, внутри стараются удержать ту самую атмосферу, детали, интерьер, подачу.
Например, те самые невероятные блины пекут по рецепту из пособия для работников общепита от 1962 года)
Кстати, это не только блины, тут действует полноценное меню, есть отличное Жигулевское, достойные настройки, крепкий алкоголь, а с ноября ожидаются пельмени 🥟 собственного производства.
Что ещё?)
Советские чайники с заваркой, компот, аромат масла 🧈, стены, которые помнят наверное всё, чем может ужаснуть и вдохновить новейшая история России, просто жизнь.
Ну и эпичная фраза от Леши, нашего большого друга, которая мне запомнилась:
«Если не воровать, все вкусно будет…»
Сегодня название чуть сократили до: Блины.
Но все остальное решительно оставили прежним: это самые вкусные блины в городе 🥞, непередаваемая атмосфера и цены достаточные для того, чтобы на завтрак сюда ходили старики из окрестных дворов.
Правда, вечерами речь уже о пространстве, полном хипстеров, опрокидывающих вишневую настойку под оголтелый плей лист.
Блинная вдруг ворвалась в тренд, так что, первое, что я увидела, прежде чем зайти, как у входа остановился мерен за 5-7 лямов и красивая пара вышла, чтобы выпить тут чай из самовара и съесть блины со сметаной и сгущенкой.
Тут же, маргинального вида мужчины, тут же семья с ребенком, 89-летние, обозреватели lifestyle каналов, стилисты, драматурги, рестораторы… Всё смешалось: люди, кони… 😅
А ведь это место было в сильном упадке. Начало расцветать оно благодаря Алексею Осипову (ранее он стал известен благодаря своему ресторану «Пьяный краб и счастливая курица», это был культовый проект, ни на что и ни на кого не похожий).
Алексей взялся за локацию всерьез. Тут было много проблем: провода в удручающем состоянии, проблемы с водой, с публикой.
Сегодня Блинная стала местом, где чекинятся. Впрочем, внутри стараются удержать ту самую атмосферу, детали, интерьер, подачу.
Например, те самые невероятные блины пекут по рецепту из пособия для работников общепита от 1962 года)
Кстати, это не только блины, тут действует полноценное меню, есть отличное Жигулевское, достойные настройки, крепкий алкоголь, а с ноября ожидаются пельмени 🥟 собственного производства.
Что ещё?)
Советские чайники с заваркой, компот, аромат масла 🧈, стены, которые помнят наверное всё, чем может ужаснуть и вдохновить новейшая история России, просто жизнь.
Ну и эпичная фраза от Леши, нашего большого друга, которая мне запомнилась:
«Если не воровать, все вкусно будет…»
👍44❤24🔥12😁1
На днях с радостью вручала награду на ХХ Национальной премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" 2025 🌴
В этом году были номинированы 12 концепций из 8 регионов России. Принцип: отмечали всех самых интересных и сильных.
Итак:
Золото
"Посольство" (Самара) — барный особняк в бывшем посольстве Чехословакии, в историческом центре Самары, где каждая комната представляет собой отдельный бар со своей концепцией и гастрономической подоплекой.
Серебро
"Жерарни" (Новосибирск) с кухней французских бистро от Нормандии до Марселя, двухуровневой угольной печью, собственной пекарней со свежеиспеченными багетами и круассанами и одной из самых больших винных карт Сибири.
Бронза
"Закрома" (Ярославль) — ресторан–исследование традиционного русского вкуса с локальными продуктами.
Sadko (Красноярск) — сказочное пространство в здании Речного вокзала на берегу Енисея.
Не одну специальную номинацию получил этнический "Казак" (Ростов-на-Дону).
Другие интересные концепции можно посмотреть на сайте 👈
В этом году были номинированы 12 концепций из 8 регионов России. Принцип: отмечали всех самых интересных и сильных.
Итак:
Золото
"Посольство" (Самара) — барный особняк в бывшем посольстве Чехословакии, в историческом центре Самары, где каждая комната представляет собой отдельный бар со своей концепцией и гастрономической подоплекой.
Серебро
"Жерарни" (Новосибирск) с кухней французских бистро от Нормандии до Марселя, двухуровневой угольной печью, собственной пекарней со свежеиспеченными багетами и круассанами и одной из самых больших винных карт Сибири.
Бронза
"Закрома" (Ярославль) — ресторан–исследование традиционного русского вкуса с локальными продуктами.
Sadko (Красноярск) — сказочное пространство в здании Речного вокзала на берегу Енисея.
Не одну специальную номинацию получил этнический "Казак" (Ростов-на-Дону).
Другие интересные концепции можно посмотреть на сайте 👈
👍20❤11🔥7
За пару дней на природе, в подробностях вспомнила текст бессмертной композиции Кровосток: «Города, это п..дец, страшнее только деревни...»
Полагаю, что заМКАД придумали, чтобы потом было ещё приятнее пить игристое на Патриарших. (На этом моменте можете отписаться 😹)
В связи с этим, ловим свежий обзор завтраков в Чарли bistro&champagne. Они идеальны в паре с шампанским с 10 до 14 в будни и с 10 до 16 в выходные.🥂
Помните, когда-то русская аристократия, вдохновленная французскими традициями, завтракала с шампанским во французских ресторанах? Вот примерно это тут и происходит. Просто понимания, кого нынче можно назвать аристократом больше нет.
Но тем не менее, французский завтрак с красной или черной икрой на выбор, здесь представляет из себя ряд топпингов, которые можно сочетать друг с другом: яйцо 5-минутка, слайсы грюйера, мортаделла, авокадо, свежий тартин, крем из горгонзолы и апельсиновое масло.
В меню хвалят золотистые драники с пармезаном подаются с яйцом пашот, красной икрой и сливочным голландезом - традиционным французским кремовым соусом.
К каждому блюду шеф-сомелье по запросу подберет наиболее подходящую пару из бокальных позиций шампанского, которых в карте ресторана около десятка видов 🍾
Остальное тоже по канону: предметы искусства, белоснежные скатерти и стильная публика 🫶
Полагаю, что заМКАД придумали, чтобы потом было ещё приятнее пить игристое на Патриарших. (На этом моменте можете отписаться 😹)
В связи с этим, ловим свежий обзор завтраков в Чарли bistro&champagne. Они идеальны в паре с шампанским с 10 до 14 в будни и с 10 до 16 в выходные.🥂
Помните, когда-то русская аристократия, вдохновленная французскими традициями, завтракала с шампанским во французских ресторанах? Вот примерно это тут и происходит. Просто понимания, кого нынче можно назвать аристократом больше нет.
Но тем не менее, французский завтрак с красной или черной икрой на выбор, здесь представляет из себя ряд топпингов, которые можно сочетать друг с другом: яйцо 5-минутка, слайсы грюйера, мортаделла, авокадо, свежий тартин, крем из горгонзолы и апельсиновое масло.
В меню хвалят золотистые драники с пармезаном подаются с яйцом пашот, красной икрой и сливочным голландезом - традиционным французским кремовым соусом.
К каждому блюду шеф-сомелье по запросу подберет наиболее подходящую пару из бокальных позиций шампанского, которых в карте ресторана около десятка видов 🍾
Остальное тоже по канону: предметы искусства, белоснежные скатерти и стильная публика 🫶
😁9❤6👍3👎2🔥2😡2