#Sweet_Yaroslavl
📍 Пекарня Свет и заря
Расположилась в старинном особняке 1906 года, в историческом центре города, и сразу же стала местом притяжения и для жителей и для гостей города.
Каждое утро тут пекут ржано-пшеничный и гречишный хлеб на закваске и ярославскую булку, с добавлением клюквы, каноническую венскую слойку – круассаны, улитку с изюмом или корицей и грецким орехом, даниши, лимонные булочки. А еще заполняют витрины нарядными пирожными.
В основе: натуральные продукты, новозеландское масло и итальянский шоколад, а еще отдельное производство с европейским оборудованием недалеко от пекарни.
С технологией приготовления хлеба и выпечки команде помогала Оксана Кузнецова, идеолог московской бутик-пекарни La Poste, выпускница парижской гастрономической школы Lenôtrе и национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан) 🩵
📍 Пекарня Свет и заря
Расположилась в старинном особняке 1906 года, в историческом центре города, и сразу же стала местом притяжения и для жителей и для гостей города.
Каждое утро тут пекут ржано-пшеничный и гречишный хлеб на закваске и ярославскую булку, с добавлением клюквы, каноническую венскую слойку – круассаны, улитку с изюмом или корицей и грецким орехом, даниши, лимонные булочки. А еще заполняют витрины нарядными пирожными.
В основе: натуральные продукты, новозеландское масло и итальянский шоколад, а еще отдельное производство с европейским оборудованием недалеко от пекарни.
С технологией приготовления хлеба и выпечки команде помогала Оксана Кузнецова, идеолог московской бутик-пекарни La Poste, выпускница парижской гастрономической школы Lenôtrе и национального института хлебопекарного и кондитерского искусства INBP (Руан) 🩵
❤10👍9🔥4
#Sweet_Yaroslavl
📍 Закрома
🌾 Ресторанов русской кухни не мало, а в Ярославле этой нишей вообще занято большинство заверений города. Но есть несколько локаций, которые действительно достойны внимания.
Одна из них - Закрома. В основе концепции - исследование традиционного русского вкуса и всестороннее изучение истории русского быта.
Ресторан создавался как проект, который сможет стать лицом Ярославской области, и будет привлекать гастротуристов со всей России.
К дизайну привлекали художников из Ярославля и других городов России. Поэтому всюду отсылки к мифам, былинам и легендарным историям о создании хлеба. Центральным элементом стала русская печь с изразцами, на ней художница Юлия Комиссарова изобразила богатыря- хлебопашца Микулу Селяниновича.
А Стену за печью украшает копия фрески церкви Ильи-пророка в Ярославле «Жатва», созданная Еленой Клоковой.
Даже фактура штукатурки в
ресторане отсылает к созданию хлеба, она напоминает мятое пальцами тесто. Большинство предметов интерьера созданы на заказ по примеру предметов мебели XVI- XVIII столетий. Помимо предметов, стилизованных под старину, есть в ресторане и настоящие музейные экспонаты: прялки, братины, крынки, горшки и другая традиционная крестьянская посуда.
Меню ресторана создано бренд-шефом Павлом Трифоновым (он на фото и он прекрасен) 🙌🫶
Шеф уверен, что русская кухня XXI века - это современное развивающееся явление, а не что-то застывшее и придуманное века назад.
В основе меню заложено использование локальных продуктов и специалитетов, собранных, выращенных и сохраненных в Центральном регионе России.
Закрома - это магия русской печи, блеск самовара (их тут тоже успешно используют), тепло гостеприимства и внимание ко всем деталям 💛
Об остальном расскажут фото)
📍 Закрома
🌾 Ресторанов русской кухни не мало, а в Ярославле этой нишей вообще занято большинство заверений города. Но есть несколько локаций, которые действительно достойны внимания.
Одна из них - Закрома. В основе концепции - исследование традиционного русского вкуса и всестороннее изучение истории русского быта.
Ресторан создавался как проект, который сможет стать лицом Ярославской области, и будет привлекать гастротуристов со всей России.
К дизайну привлекали художников из Ярославля и других городов России. Поэтому всюду отсылки к мифам, былинам и легендарным историям о создании хлеба. Центральным элементом стала русская печь с изразцами, на ней художница Юлия Комиссарова изобразила богатыря- хлебопашца Микулу Селяниновича.
А Стену за печью украшает копия фрески церкви Ильи-пророка в Ярославле «Жатва», созданная Еленой Клоковой.
Даже фактура штукатурки в
ресторане отсылает к созданию хлеба, она напоминает мятое пальцами тесто. Большинство предметов интерьера созданы на заказ по примеру предметов мебели XVI- XVIII столетий. Помимо предметов, стилизованных под старину, есть в ресторане и настоящие музейные экспонаты: прялки, братины, крынки, горшки и другая традиционная крестьянская посуда.
Меню ресторана создано бренд-шефом Павлом Трифоновым (он на фото и он прекрасен) 🙌🫶
Шеф уверен, что русская кухня XXI века - это современное развивающееся явление, а не что-то застывшее и придуманное века назад.
В основе меню заложено использование локальных продуктов и специалитетов, собранных, выращенных и сохраненных в Центральном регионе России.
Закрома - это магия русской печи, блеск самовара (их тут тоже успешно используют), тепло гостеприимства и внимание ко всем деталям 💛
Об остальном расскажут фото)
❤5🔥4👌3👎1
#Sweet_Yaroslavl
📍Бар-музей Васи Ложкина
Вы можете не определить на слух кто это - Вася Ложкин, но точно поймете, если увидите его работы.
Так вот - будете в Ярославле, заходите в бар - галерею пить пиво, настойки и есть огромные пышные чебуреки. А со стен на вас будут смотреть его страшненькие коты и другие узнаваемые персонажи.
Тут же есть сувениры от чашек и футболок, до фирменного пенного в банках и открыток, которые хочется привести кому-нибудь близкому.
Собрание живописи разное:
есть печать, есть оригиналы работ, есть росписи на станках и мебели.
Вообще заведение сетевое, но… для Ярославля оно роднее, чем, скажем, для Кирова, ведь художник и живет и работает именно тут ✨💛✨
На этом обзоры из города всё, а короткий гид навигацию со всеми ссылками и рекомендациями соберу совсем скоро 🚀🙌
📍Бар-музей Васи Ложкина
Вы можете не определить на слух кто это - Вася Ложкин, но точно поймете, если увидите его работы.
Так вот - будете в Ярославле, заходите в бар - галерею пить пиво, настойки и есть огромные пышные чебуреки. А со стен на вас будут смотреть его страшненькие коты и другие узнаваемые персонажи.
Тут же есть сувениры от чашек и футболок, до фирменного пенного в банках и открыток, которые хочется привести кому-нибудь близкому.
Собрание живописи разное:
есть печать, есть оригиналы работ, есть росписи на станках и мебели.
Вообще заведение сетевое, но… для Ярославля оно роднее, чем, скажем, для Кирова, ведь художник и живет и работает именно тут ✨💛✨
На этом обзоры из города всё, а короткий гид навигацию со всеми ссылками и рекомендациями соберу совсем скоро 🚀🙌
❤5👍5🔥3