Уютная роскошь на Усачева.
Честно говоря, давно не была вот прямо в люкс проектах. Чтобы блюда по 3000₽ не шокировали публику, а привлекали. Чтобы только премиальные продуты и хрустящие кипельные скатерти.
А чтобы эти счета ещё и оправдали по всем всем всем параметрам, так и того дольше 😜
И в этом смысле новый резидент Хамовников с красивой личной историей стоит обзора.
Это новенький LEO Генриха Карпина (il FORNO GROUP).

Коротко о том, что ждет с порога:
🐟 морепродукты из raw bar, средиземноморская кухня, стейки на открытом огне, коллекционные винтажи в винной карте и атмосфера гостиной в доме, где у хозяев жизнь удалась.

Название LEO и отсылки к семье и дому объясняется просто: отца ресторатора зовут Лёва, а дочь – Леони 🫶
А идею он сам описал, как место
«…куда хочется прийти на завтрак, чтобы в лаунже выпить свой утренний кофе и сделать первые звонки, потом пригласить на обед семью, а вечером встретиться с друзьями за хорошим вином и легкими коктейлями».

Ресторан наполнен живыми цветами в вазах ручной работы и современным искусством – LEO украшают скульптуры Антонины Фатхуллиной и жизнерадостные Айфолиллы русско-испанской художницы Евфросины.

Кухню LEO возглавил бренд-шеф Сергей Балашов, известный по ресторану 800°С Contemporary Steak, который не раз занимал почетные места в мировом рейтинге 101 World’s Best Steak Restaurant и достиг 46 строчки.
Он принципиально работает с продуктами исключительно высокого качества. На фото 👇

Карпаччо дуэт из тунца yellow fin и тунца blue fin с артишоком – 3700₽
Салат LEO – 2500₽ (просто овощи премиального качества с разработанной шефом заправкой)
Сибас на печеном картофеле с лимонно-шафрановым соусом – 3000₽

В подаче и вкусе к блюдам нет вообще никаких вопросов, все идеально. Кстати, на открытой кухне над ними работает без малого рота поваров. 🧑‍🍳

Отдельно стоит рассказать о десертах.
Шеф-кондитера Александра Кубышева отличает трендовая подача. Например, пряную грушу шеф поширует в черном чае и специях и подает на песочной тарталетке, начиненной хрустящим крамблом из пекана и соленой карамелью. 🍐
А средиземноморское мороженое на основе оливкового масла сочетает с черной икрой, а коржи для медовика готовит из гречишного меда и черемуховой муки, подавая с мороженым, приготовленном на чае Эрл Грей.

PS: В момент, когда кому-то покажется, что Москва плохо живет, и люкс не так востребован, как раньше, напомните ему о плотной посадке в LEO

Топ 10 славных цитат и фактов от команды Carniceria vino, подробнее о котором я писала тут

Начнем с первых:

1️⃣
⁃ Мы там ягненка распяли, пойдемте покажу…
2️⃣
⁃ У вас правда 70 мальбеков в карте?
⁃ 150!
3️⃣
⁃ Это вино разливают специально для нас в Аргентине!

По фактам:

4️⃣ Эмпанада с томленой говядиной - это единственное обстоятельство при котором (два пирожка с мясом) могут стоить 700₽+ и ни у кого не вызывать вопросов. Потому что это дико вкусно

5️⃣ Миланеса из Аргентины - это советская отбивная под шапкой томатов и сыра) Но на кости и огромная

6️⃣ Ананас, копченый на огне тонкими слайсами - это невероятно притягательный плюс к тому, что мы понимаем под удачным десертом. В данном случае он был под/с мороженым

7️⃣ Аргентинская вареная сгущенка почти как наша 😉

8️⃣ Вы вряд-ли где то увидите костный мозг больше, чем тут

9️⃣ Посадка бойкая, вечерами полный аншлаг, случайно не сядешь

🔟 Если вы ещё помните вкус Аргентинского мяса, то цена в 5000₽ на Стриплойн без кости, точно добавит оттенков в восприятие 😅

В целом: вкус, атмосфера, антураж, сервис - все отлично)