Сохраните, если собираетесь провести пару дней в Красной Поляне 🏔️
Это первое в России высокогорное брассери «Альпинисты», где хорошо в любой сезон, потому что зимой тут можно сидеть у красивейшего камина, а летом пить игристое на веранде. Внутри шале (с потолками в 9 метров) интерьер и вкусы - два равнозначных сильных магнита🥂 🔥
Создали ресторан очень счастливые люди, потому что живут они тут же, рядом, в горах. И между всеми своими проектами перемещаются в пределах пяти минут.
Речь о Co-Co Team by Pavlov & Nuriev, авторов ресторана Co-Co Chalet, бара «Лед и Пламя» и азиатской
закусочной «Сытый дракон».
В данном случае, рестораторы взяли все лучшее от классического французского формата, добавили авторства, локальных специалитетов и, конечно, неповторимой красоты Кавказских гор. Зимой отсюда открывается захватывающий вид на заснеженные вершины, а летом на изумрудные луга 🌳
Кухню «Альпинистов» возглавил Вадим Горбанев, выпускник одной из самых авторитетных поварских школ России «СВЧ» (Санкт-Петербург), ученик французского ресторана с двумя звездами гида Michelin и шеф Co-Co Chalet .
Что ценят гости👇
🍽️ сырное фондю, раклеты, множество паст, одна из которых готовится в сырной
голове.
В закусках собраны: вяленая утка, гравлакс из тунца, российский хамон, несколько видов оливок и артишоки.
🧀 Сыр в «Альпинистах» - совершенно особенная история. В команде проекта — Екатерина Устинова, сырный сомелье, эксперт-дегустатор и создатель журнала «Сырный гид». Для брассери она собрала уникальную коллекцию сыров разной выдержки от Крыма до Владивостока, которые составят идеальные пары с позициями
из винной карты.
Чем это красиво запить, от пива/вина до коктейлей, тоже конечно найдут.
Одно из самых завораживающих мест, за последнее время 🍾
Процветайте! 🙏🏼
Это первое в России высокогорное брассери «Альпинисты», где хорошо в любой сезон, потому что зимой тут можно сидеть у красивейшего камина, а летом пить игристое на веранде. Внутри шале (с потолками в 9 метров) интерьер и вкусы - два равнозначных сильных магнита
Создали ресторан очень счастливые люди, потому что живут они тут же, рядом, в горах. И между всеми своими проектами перемещаются в пределах пяти минут.
Речь о Co-Co Team by Pavlov & Nuriev, авторов ресторана Co-Co Chalet, бара «Лед и Пламя» и азиатской
закусочной «Сытый дракон».
В данном случае, рестораторы взяли все лучшее от классического французского формата, добавили авторства, локальных специалитетов и, конечно, неповторимой красоты Кавказских гор. Зимой отсюда открывается захватывающий вид на заснеженные вершины, а летом на изумрудные луга 🌳
Кухню «Альпинистов» возглавил Вадим Горбанев, выпускник одной из самых авторитетных поварских школ России «СВЧ» (Санкт-Петербург), ученик французского ресторана с двумя звездами гида Michelin и шеф Co-Co Chalet .
Что ценят гости
🍽️ сырное фондю, раклеты, множество паст, одна из которых готовится в сырной
голове.
В закусках собраны: вяленая утка, гравлакс из тунца, российский хамон, несколько видов оливок и артишоки.
из винной карты.
Чем это красиво запить, от пива/вина до коктейлей, тоже конечно найдут.
Одно из самых завораживающих мест, за последнее время 🍾
Процветайте! 🙏🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
14 июня/ Открытие летней веранды Layerz Cafe
Начинаем планировать длинные выходные 🌇
Стильное городское кафе, созданное известными австралийскими шефами Томом Халпиным и Гленом Баллисом, не нуждается в представлениях. Собственно именна Тома и Глена тоже на слуху у всех фуди.
Конечно, от веранды в данном случае мы можем ждать много, и не напрасно:
атмосфера локации вдохновлена солнечным Сиднеем.
Итак…
В день открытия летней веранды гостей ждет специальное гриль-меню, коктейли и музыка от кавер-группы. Веранда оборудована крышей, так что погода не станет помехой для приятного времяпрепровождения 🌧️☀️ Дождь прошумит, а солнце высушит кого-то другого 🤫🫠😛
Layerz Cafe для меня приятен тем, что здесь одинаково хорошо проводить время в любое время дня: за утренней чашкой кофе, ланчем в будний день или ужином с бокалом вина в выходной. Вообще всегда стильная публика, добрый час и новые воспоминания в летнем уюте 🍃
Старт 16.00
📍 Большой Кисловский переулок, 6
Начинаем планировать длинные выходные 🌇
Стильное городское кафе, созданное известными австралийскими шефами Томом Халпиным и Гленом Баллисом, не нуждается в представлениях. Собственно именна Тома и Глена тоже на слуху у всех фуди.
Конечно, от веранды в данном случае мы можем ждать много, и не напрасно:
атмосфера локации вдохновлена солнечным Сиднеем.
Итак…
В день открытия летней веранды гостей ждет специальное гриль-меню, коктейли и музыка от кавер-группы. Веранда оборудована крышей, так что погода не станет помехой для приятного времяпрепровождения 🌧️☀️ Дождь прошумит, а солнце высушит кого-то другого 🤫🫠😛
Layerz Cafe для меня приятен тем, что здесь одинаково хорошо проводить время в любое время дня: за утренней чашкой кофе, ланчем в будний день или ужином с бокалом вина в выходной. Вообще всегда стильная публика, добрый час и новые воспоминания в летнем уюте 🍃
Старт 16.00
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вино, музыка и сотни свечей🕯️
12 и 26 июня в 19:00 винное бистро SINGLE украсит
зал мягким светом свечей в таком количестве, в котором вы, возможно, их ещё не видали, и пригласит музыкантов!♥️
С кем бы вы хотели разделить этот вечер? С друзьями или вдвоем… это не так важно.
Забронировать можно тут 👈
📍Арбатский переулок 2/6
12 и 26 июня в 19:00 винное бистро SINGLE украсит
зал мягким светом свечей в таком количестве, в котором вы, возможно, их ещё не видали, и пригласит музыкантов!♥️
С кем бы вы хотели разделить этот вечер? С друзьями или вдвоем… это не так важно.
Забронировать можно тут 👈
📍Арбатский переулок 2/6
🙌 Для всех, кто живет и развивается в Horeca 👇
Save the date: 18 июня в 15.00 по мск.
Бесплатный вебинар для рестораторов и отельеров.
Тема: «Мишленовский стандарт»
🍃 Как достичь федерального и мирового признания или превратить ресторан/отель в исключительное место, куда все хотят попасть?
🍃 Как вывести объект на хороший уровень, если проблема с кадрами и сервисом?
Узнаем 👇
➖ Критерии оценки заведений по международной системе
➖ Практические инструменты для достижения высоких стандартов, даже при дикой нехватке персонала и возможных проблемах с сервисом
➖ Реальные кейсы проверок по системе Ферего (White Rabbit, Savva, Radisson, Hyatt и тд.)
➖ Пошаговый план трансформации обычного заведения в исключительное
Регистрация 👉 тут 👈
Save the date: 18 июня в 15.00 по мск.
Бесплатный вебинар для рестораторов и отельеров.
Тема: «Мишленовский стандарт»
Узнаем 👇
Регистрация 👉 тут 👈
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Lumicino - это такая маленькая Италия с огоньком, но без пафоса ✨
Кстати, в переводе с итальянского название ресторана означает как раз «огонек».
Внутри радует мягкий свет свечей, большая дровяная печь, выполненная на заказ и меню из путешествий по Апеннинскому полуострову.
🍽️ Сложно забыть эту пасту каламаретти с бурратой и томатами (890₽), здесь главную роль играют текстуры: плотные кольца пасты, сливочная прохлада бурраты, теплый томатный соус с базиликом. Другая паста дополняется моцареллой и запекается до золотистой корочки, как в лучших тратториях Неаполя.
Хвалят Ризотто с мидиями и соусом карри (1190₽), а в разделе “рыба” – лосось с овощами и мятой (1790₽), он легкий, сочный, весенний, в сопровождении кенийской фасоли, цитруса и лукового дрессинга.
Пару слов стоит сказать про Канноли - традиционные сицилийские трубочки в ресторане наполняют особенным образом: одну фисташкой и лимонным конфи, вторую кокосовым кремом и ягодным конфи.
А ещё тут есть легендарный уже десерт «Персик», его конек - эффектная подача, во время которой на вас наденут фартук с картины Серова и сделают на память фото с подписью «Девочка/мальчик с персиками. Лучшая версия, Москва, лето 2025». Идея оставлять гостю что-то на память от ужина - это всегда 🔥
И да… запивайте Беллини на свежих персиках и Россини с клубникой – это база!
🫶 Это был яркий вечер
Кстати, в переводе с итальянского название ресторана означает как раз «огонек».
Внутри радует мягкий свет свечей, большая дровяная печь, выполненная на заказ и меню из путешествий по Апеннинскому полуострову.
🍽️ Сложно забыть эту пасту каламаретти с бурратой и томатами (890₽), здесь главную роль играют текстуры: плотные кольца пасты, сливочная прохлада бурраты, теплый томатный соус с базиликом. Другая паста дополняется моцареллой и запекается до золотистой корочки, как в лучших тратториях Неаполя.
Хвалят Ризотто с мидиями и соусом карри (1190₽), а в разделе “рыба” – лосось с овощами и мятой (1790₽), он легкий, сочный, весенний, в сопровождении кенийской фасоли, цитруса и лукового дрессинга.
Пару слов стоит сказать про Канноли - традиционные сицилийские трубочки в ресторане наполняют особенным образом: одну фисташкой и лимонным конфи, вторую кокосовым кремом и ягодным конфи.
А ещё тут есть легендарный уже десерт «Персик», его конек - эффектная подача, во время которой на вас наденут фартук с картины Серова и сделают на память фото с подписью «Девочка/мальчик с персиками. Лучшая версия, Москва, лето 2025». Идея оставлять гостю что-то на память от ужина - это всегда 🔥
И да… запивайте Беллини на свежих персиках и Россини с клубникой – это база!
🫶 Это был яркий вечер
Из Нижнего Новгорода – с любовью 🫶
18 июня в ресторане MODUS пройдет необычный средиземноморский гастрономический ужин. На одной кухне встретятся шеф-поварMODUS’а Андрей Жданов и бренд-шеф ресторана PINCI из Нижнего Новгорода Олег Колисниченко.
О последнем чуть подробнее 👇
Олег Колисниченко родом из Ростова-на-Дону – теплого и гостеприимного города, где уже четко откликаются южные мотивы. Кроме того, он стажировался у Франческо Готти, тренера сборной команды шеф-поваров Италии в его ресторане Francesco Gotti в Бергамо. Да и в самом ресторане PINCI воплощается атмосфера южного счастья: итальянская кухня, свежевыпеченный хлеб, вино.
Стартеры будут от Андрея Жданова
🍴козий сыр, вяленая свекла, икра из ферментированного винограда
🍴запеченный угорь, огурец, икра красной рыбы.
Далее эстафету принимает Олег Колисниченко. В фокусе его внимания – рыба, которая всегда присутствует в меню и Средиземноморья, и Донщины, и Поволжья, а также морепродукты.
🍴 морской гребешок, страчателла и малина
🍴сибас, зеленая харисса и лимонник. 🍴равиоли с креветкой и ндуей
🍴фирменный специалитет ресторана PINCI, острая свиная колбаса родом из итальянской Калабрии.
🍴треска, спаржа и соленые лимоны.
Шестой курс и десерт от Андрея Жданова:
🍴телятина, сморчки, картофель
🍴 земляника, фило и крем «Пломбир» -
Сомелье ресторана MODUS Наталия Пригода и Елена Савельева представят винное сопровождение из Италии, Франции и России.
А ещё гостей встретит группа Forever Youngс с акустическим исполнением песен и Dj Nicolas.
Сет-меню – 9 900₽, с винным сопровождением – 15 800₽.
📞+7 495 221 1023
18 июня в ресторане MODUS пройдет необычный средиземноморский гастрономический ужин. На одной кухне встретятся шеф-поварMODUS’а Андрей Жданов и бренд-шеф ресторана PINCI из Нижнего Новгорода Олег Колисниченко.
О последнем чуть подробнее 👇
Олег Колисниченко родом из Ростова-на-Дону – теплого и гостеприимного города, где уже четко откликаются южные мотивы. Кроме того, он стажировался у Франческо Готти, тренера сборной команды шеф-поваров Италии в его ресторане Francesco Gotti в Бергамо. Да и в самом ресторане PINCI воплощается атмосфера южного счастья: итальянская кухня, свежевыпеченный хлеб, вино.
Стартеры будут от Андрея Жданова
🍴козий сыр, вяленая свекла, икра из ферментированного винограда
🍴запеченный угорь, огурец, икра красной рыбы.
Далее эстафету принимает Олег Колисниченко. В фокусе его внимания – рыба, которая всегда присутствует в меню и Средиземноморья, и Донщины, и Поволжья, а также морепродукты.
🍴 морской гребешок, страчателла и малина
🍴сибас, зеленая харисса и лимонник. 🍴равиоли с креветкой и ндуей
🍴фирменный специалитет ресторана PINCI, острая свиная колбаса родом из итальянской Калабрии.
🍴треска, спаржа и соленые лимоны.
Шестой курс и десерт от Андрея Жданова:
🍴телятина, сморчки, картофель
🍴 земляника, фило и крем «Пломбир» -
Сомелье ресторана MODUS Наталия Пригода и Елена Савельева представят винное сопровождение из Италии, Франции и России.
А ещё гостей встретит группа Forever Youngс с акустическим исполнением песен и Dj Nicolas.
Сет-меню – 9 900₽, с винным сопровождением – 15 800₽.
📞+7 495 221 1023
Миссия: не закиснуть в этот уикенд 🌧️
Собрали вечеринки, маркеты, кинопоказы и даже бокс-тусовок 🥊 в один дайджест.
Не благодарите 🙂
〰️ Четверг 19 июня
Если надо добавить румбы. Уже сегодня ресторан Sangre Fresca на Патриарших отмечает третий день рождения.
А это культовый чуррос в уникальном формате — в виде кактуса, большой шоколадный торт-кукуруза, с 18:00 гостей будут угощать Margo Punch, а с 19:00 за пульт встанет DJ с сетом в стиле gipsy rumba и латиноамериканскими ритмами.
〰️ Пятница 20 июня
Black hat bar 7 лет.
Поэтому начиная с 20.00 в планах слушать живую музыку в островном стиле (уникальная группа сыграет прямо на веранде), потом стартует тематический Dj-set, пить тики-коктейли, танцевать и делать снимки с фотографом на память.
А ещё на веранде развернется специальный мини-бар, полный сюрпризов. Каких? Пока секрет.
Карибский дресс-код приветствуется 🌴
📍Садовая-Каретная 20, стр 1
〰️ Суббота 21 июня
Квартирник в ENO Bistro. Загородное шале, топовая веранда вблизи леса и петербургская группа Settlers с акустической программой в гостях. Начало в 20:00
📍Новая ул., 100с5, Сколково
Усачевский рынкок удивляет. Завтра его парковка рынка превратится в огромный ринг, где профессиональные тренеры Brothers Boxing Club проведут две открытые женские тренировки по боксу, на которых ожидают более 200 участниц. Ещё будет Dj-сет, мастер-классы по росписи футболок и открыванию устриц.
Ну полный фарш. А нет, не полный. Шеф рынка приготовит традиционную паэлью. Теперь полный.
Начало в 13 и 15:00
📍Усачева, 26
〰️ Воскресенье 22 июня
🍸Лекция в Кабинете 3,14. Секретный бар, полумрак, рассказ о коктейльной культуре XIX — начала XX века, коктейли. Начало в 19:00
📍Трубная, 32с3
〰️ MarketMarket Dvor LevelDva. На маркете представят 50 локальных брендов — лимитированные
капсулы и архивные распродажи личных коллекций. В меню стритфуд: кукуруза с пармезаном, батат фри с пекорино, гаспачо, роти с уткой или баклажаном. За дневным баром — Виталий Цай (Leveldva, Ugolёk) и
лавандовый спритц.
Отдельно во дворе развернется чайная зона 🫖 Весь день диджей-сеты резидентов Jati Div, Reeto и Tjaata, в 19:00 — акустический концерт и затем выступление Geju. Начало в 12:00
📍Б. Никитская, 12/2
Кинопоказ в Bijou. На экране - «Один день» с Энн Хэтэуэй. Начало в 20:00
📍2-я Брестская, 39с3
Кинопоказ в «Радио». На экране - «500 дней лета». Начало в 19:00
📍2-я Бауманская, 9/23с3
Собрали вечеринки, маркеты, кинопоказы и даже бокс-тусовок 🥊 в один дайджест.
Не благодарите 🙂
Если надо добавить румбы. Уже сегодня ресторан Sangre Fresca на Патриарших отмечает третий день рождения.
А это культовый чуррос в уникальном формате — в виде кактуса, большой шоколадный торт-кукуруза, с 18:00 гостей будут угощать Margo Punch, а с 19:00 за пульт встанет DJ с сетом в стиле gipsy rumba и латиноамериканскими ритмами.
Black hat bar 7 лет.
Поэтому начиная с 20.00 в планах слушать живую музыку в островном стиле (уникальная группа сыграет прямо на веранде), потом стартует тематический Dj-set, пить тики-коктейли, танцевать и делать снимки с фотографом на память.
А ещё на веранде развернется специальный мини-бар, полный сюрпризов. Каких? Пока секрет.
Карибский дресс-код приветствуется 🌴
📍Садовая-Каретная 20, стр 1
Квартирник в ENO Bistro. Загородное шале, топовая веранда вблизи леса и петербургская группа Settlers с акустической программой в гостях. Начало в 20:00
📍Новая ул., 100с5, Сколково
Усачевский рынкок удивляет. Завтра его парковка рынка превратится в огромный ринг, где профессиональные тренеры Brothers Boxing Club проведут две открытые женские тренировки по боксу, на которых ожидают более 200 участниц. Ещё будет Dj-сет, мастер-классы по росписи футболок и открыванию устриц.
Ну полный фарш. А нет, не полный. Шеф рынка приготовит традиционную паэлью. Теперь полный.
Начало в 13 и 15:00
📍Усачева, 26
🍸Лекция в Кабинете 3,14. Секретный бар, полумрак, рассказ о коктейльной культуре XIX — начала XX века, коктейли. Начало в 19:00
📍Трубная, 32с3
капсулы и архивные распродажи личных коллекций. В меню стритфуд: кукуруза с пармезаном, батат фри с пекорино, гаспачо, роти с уткой или баклажаном. За дневным баром — Виталий Цай (Leveldva, Ugolёk) и
лавандовый спритц.
Отдельно во дворе развернется чайная зона 🫖 Весь день диджей-сеты резидентов Jati Div, Reeto и Tjaata, в 19:00 — акустический концерт и затем выступление Geju. Начало в 12:00
📍Б. Никитская, 12/2
Кинопоказ в Bijou. На экране - «Один день» с Энн Хэтэуэй. Начало в 20:00
📍2-я Брестская, 39с3
Кинопоказ в «Радио». На экране - «500 дней лета». Начало в 19:00
📍2-я Бауманская, 9/23с3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM