Все ОКЕ, когда знаешь, что делать

Когда я выехал в Волгоград мне написала владелица детского кафе в самом центре Астрахани.

Ее кафе находится в "месте силы". Пеший трафик там один из интенсивных в городе.

И каждый кто приходит с общепитом в Астрахань в первую очередь рассматривает эту локацию.

Она купила это кафе у прошлых владельцев.

Что тогда кафе не приносило выручку, что сейчас. Владелица планирует провести ребрендинг и начать зарабатывать на кафе.

Для тех, кто планирует бизнес в общепите. Вот что должно у вас быть.

1️⃣ Бренд заведения
Почему я выберу ваше детское кафе, а не Старбакс или соседнее кафе?
Бренд про смыслы, отличия, уникальность и резонанс с ЦА.
Ниче этого в кафе нет.

2️⃣ Точки контакта
Когда я раньше заходил в кафе, а я был там - мне как гостю не удобно. Много лишнего шума.
А еще нужно учитывать точки контакты до приход в заведение - что про вас пишут и говорят.

3️⃣ Отношения с агентами влияния
Про кафе слышал всего один раз - когда владелица сама мне написала. Нужно сделать, чтобы быть на слуху. Этого нет.

4️⃣ Коммуникация с потребителем
Как вы будете строить общение в интернет пространстве: соц сети, блоги, паблики и тд.
Здесь просто фото и рилз в инсте.

Сегодня онлайн встреча с владелицей.

На ней предложу такую схему работы по росту гостевого потока и выручки.

Делюсь с вами тем, как она выглядит в общем виде 🔥

PS люблю синее, по-моему, мне к лицу

Закончил разбор ресторана в Грозном

Пару недель назад ездил с командировкой в Грозный.

Ресторан национальной кухни, выручка постонно падает, как и гостевой поток.
Постоянные гости уходят к конкурентам.

Меня пригласили разобраться в чем дело и предложить варианты решений.

Отправил результаты разбора владельцам ресторана:

1️⃣ расписал все слабые места и проблемы, которые обнаружил;

2️⃣ описал ключевую проблему, из-за которой ресторан теряет выручку и гостей;

3️⃣ предложил решение и стратегию развития и продвижения, как бы я это делал;

Ресторан в не самой удачной по трафику локации, и развитие с продвижением предложил строить на том, что "ресторан не для всех".

Потому что повседневные рестораны приносят выручку, когда на проходимой локации.
А здесь ресторан на непроходимой локации.

Предложил позиционирование и концепцию событийного и национального места.

Теперь владельцы ресторана знают, что с этим делать, чтобы исправить проблемы и перестать терять выручку.

Далее приступим к этапу внедрения изменений.

Собсно, вкратце вам рассказал как провожу разборы заведений.

Кому нужен разбор пишите мне в директ 👇👇

НУЖЕН РАЗБОР