Брускетты с грибной и томатной начинками!

Томатная начинка:
Помидоры 200 г
Свежий базилик 3 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Оливковое масло 2 - 3 ст.л
Пармезан 2 ст.л
Орегано 0,5 ч.л
Бальзамический уксус по желанию

Грибная начинка:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Шампиньоны 300 г
Сливочное масло 20 г
Соль, черный перец по вкусу
Ломтики батона
Сливочное масло

Бальзамический уксус можно исключить, если нет под рукой, если нет свежего базилика, то попробуйте сушеный. Идеально подойдёт как просто в качестве перекуса на каждый день, так и на праздничный стол, красиво, вкусно и аккуратно.

Рецепт дня

Салат за 5 минут

🫑 Ингредиенты:
Огурцы 2шт.
Помидоры 4 небольшие
Грудка копченая
Майонез
Сыр
Сухари

️ Приготовление:
Соединяем все ингредиенты и все хорошо перемешиваем.

Рецепт дня

Салат с ананасами

🫑 Ингредиенты:
Курица отварная 200гр.
Ананас консервированный 250гр.
Кукуруза 150гр.
Сыр 100гр.
Грецкий орех 50гр.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Майонез по вкусу

️ Приготовление:
Отварную куриную грудку и ананас нарезать кубиком. Добавить кукурузу, натертый сыр, измельчённые грецкие орехи и чеснок.
Посолите и добавьте майонез по вкусу.

Рецепт дня

Ватрушки на завтрак

🫑 Ингредиенты:
Творог 200г.
Сыр 200г.
Яйцо 2шт.
Соль 0,5 ч/л
Разрыхлитель - 0,5 ч/л
Мука 6ст л с горкой

️ Приготовление:
В миске соединяем творог, тертый сыр, яйца, соль, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешиваем. Затем мокрыми руками делим тесто на несколько частей и сформировываем колечки, как показано на видео.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой духовке 200 градусов 20 минут.

Рецепт дня

Тыквенный суп

🫑 Ингредиенты:
400 гр. тыквы
2 картофелины
1 репчатый лук
2 палочки сельдерея (30 гр)
1 палочка имбиря (50 гр)
1/2 лука порея (50гр)
300 мл. воды (можно заменить на куриный бульон, овощной бульон)
150 мл. сливок 10% (можно заменить на кокосовые для веган версии)
1 ч.л. приправы (содержит добавленный сахар, можно заменить просто на соль)

️ Приготовление:
На противень застеленный пергаментом выложить все овощи, отправить в духовку на 30-40 минут. Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, поварить еще 10 мин.
Добавить сливки, довести до кипения, добавить соль или приправу «букет приправ», измельчить блендером. При необходимости можно добавить еще воды и соли.

Рецепт дня

Рецепт медовика

🫑 Ингредиенты:
Мука 400г.
Яйцо 2шт.
Сахар 150г.
Мёд 2ст л.
Сливочной масло 100г.
Сода 1чл.
Соль щепотка
Для крема:
Творожный сыр 400г.
Сметана (20%) 200г.
Сахарная пудра 100г.

️ Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром. В отдельной чаше на водяной бане топим мёд и когда он станет жидким добавляем соду. В мёд добавляем масло, взбитые яйца с сахаром. Перемешиваем и добавляем просеянную муки.
Замешиваем тесто и делим на нужное количество частей. Выпекаем каждый корж в разогретой духовке 180 градусов 4-5 минут.

Рецепт дня

Сочные цыплята в духовке

Нам понадобится:
Цыплята 3 шт. по 700 гр
Черный перец 1 ч.л.
Сушенный чеснок 1 ч.л.
Кориандр 2/3 ч.л.
Крупная морская соль 2 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Рецепт дня

Творожные пончики

🫑 Ингредиенты:
Творог - 500 г (5%)
Мука - 120 г (+ для обсыпки)
Яйцо - 2шт.
Сахар - 2ст л.
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1чл.

️ Приготовление:
Берем творог, яйца, сахар, соль и измельчаем все блендером. Добавляем муку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем. Готовую массу выкладываем на присыпанную мукой поверхность, разделяем на несколько частей и формуем пончики.
Обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, на среднем огне. Готовые пончики обмакиваем бумажным полотенцем.

Рецепт дня

Пышные блинчики

🫑 Ингредиенты:
Молоко 650мл.
Мука 550гр.
Масло сливочное 50гр.
Яйца 2шт.
Дрожжи сухие 7гр.
Соль 1/3 чл.
Сахар 60-80гр.

️ Приготовление:
В миску наливаем 200 мл теплого молока, кладем 2 ст.л сахара, перемешиваем, добавляем дрожжи, 2 ст.л муки, накрываем, оставляем на 15 минут.
В опару вливаем оставшееся теплое молоко, сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца, всыпаем муку. Консистенция густой сметаны. Накрываем крышкой, оставляем отдыхать 50 минут в теплое место.
После того как тесто поднялось можно жарить. Подаем со сгущенкой, вареньем или медом.

Рецепт дня

Салат на Новогодний стол

🫑 Ингредиенты:
Лук 2 шт.
Соль 1 чл. (не полная)
Сахар 1 чл.
Уксус 2 чл.
Горячая вода
Огурцы 2-3 шт.
Отварная или копченная курица 300 гр.
Соль, черный перец
Отварные яйца 4 шт.
Чернослив 150-200 гр.
Твердый сыр 200-300 гр.
Майонез

️ Приготовление:
Для начала мелко нарезаем лук, добавляем соль, сахар, уксус и горючую воду, оставляем на 15 минут. Каждый слой промазываем майонезом. Собираем салат. Первым слоем выкладываем свежие огурцы, далее отварная или копченая курица.
Солим, перчим, выкладываем маринованный лук, отварные яйца и чернослив. Слегка смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и убираем салат в холод на 1 час.

Рецепт дня

Сёмга в соусе!

Ингредиенты:
Филе сёмги 400 г
Вода 500 мл
Соль 1 ст.л
Черный перец, паприка по вкусу

Соус:
Лимон - 1,5 шт
Сливки 20% - 300 мл
Сливочное масло - 100 г
Петрушка
Соль, черный перец, паприка по вкусу

Рецепт дня

Творожный сыр

🫑 Ингредиенты:
Сметана 600г
Йогурт без добавок 250г.
Сок лимона 2ч.л
Соль

️ Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем. Берём дуршлаг, устилаем марлей в несколько слоев. Под дуршлаг ставим ёмкость для сыворотки. Вливаем смешанную смесь на марлю. Сворачиваем. Сверху пресс с водой или что-то тяжелое.
Отправляем в холодильник на ночь и утром наслаждаемся вкуснейшим сыром. Можно добавить зелень и огурчики и наслаждаться бутербродами.
Или использовать сыр для приготовления чизкейка или крема для торта. Очень бюджетно и очень вкусно, на выходе получилось 550г сыра.

Рецепт дня

Корн доги в панировке
⠀
Ингредиенты 📝

Кукурузная мука 🍚 100 гр.
Пшениченая мука 🍚 100 гр.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль🧂1 чайная ложка.
Яйцо🥚1 шт.
Молоко🫗170 мл.
Панировочные сухари 
Растительное масло для жарки
⠀⠀
Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Соединяем обе муки и разрыхлитель, перемешать венчиком.
2️⃣ Добавить яйцо и молоко. Посолить. Перемешать. Тесто должно получиться достаточно густым.
3️⃣ Переложить тесто в удобную глубокую посуду. 
4️⃣ Сосиски нанизать на шпажки. ( лучше сосиски разрезать на 2 части).
5️⃣ Окунуть сосиску в тесто, дать лишнему тесту хорошо стечь , затем руками присыпать сверху панировочными сухарями. 
6️⃣ Обжарить в течение нескольких минут в хорошо разогретом растительном масле, на огне чуть ниже высокого.
⠀
#завтрак #закуска