🍐 Тёплый салат с печёнкой и грушами

🗒 Ингредиенты:
‣ печень говяжья – 250 г
‣ зира – 0,5 ч.л
‣ груша – 1-1,5 шт
‣ вяленая клюква – 50 г
‣ салатный микс – 100 г
‣ апельсин – 0,5 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ оливковое и сливочное масло – для жарки

🍽 Приготовление:
1. Салат промываем, обсушиваем.
2. Грушу нарезаем, но не слишком тонко. Обжариваем на сливочном масле до румянца, добавляем вяленую клюкву, апельсиновый сок и томим пару минут.
3. Печень хорошо зачищаем и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем масло, добавляем щепотку зиры, прогреваем. Быстро обжариваем печень с двух сторон (буквально по 1-1,5 минуты с каждой стороны). Солим, перчим.
4. Выкладываем листья салата, подсаливаем их, опрыскиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем печень и груши с клюквой и образовавшимся соусом.

lozhka | #салаты

🧀 Сырный рамен за 20 минут

🗒 Ингредиенты (на 2 порции):
‣ куриный бульон – 500 мл
‣ сливки – 50 мл
‣ сыр плавленый – 2–3 кусочка
‣ креветки – 200 г
‣ нори – 1 лист
‣ лапша – 2 порции
‣ китайская капуста – по вкусу
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отвариваем яйца. Готовим бульон, добавляем в него зелени, сливки и сыр, держим на огне и помешиваем до растворения. В нём отвариваем лапшу по инструкции.
2. Креветки предварительно размораживаем. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.
3. Собираем рамен, как на видео. Капусту можно предварительно обдать кипятком, по вкусу.

lozhka | #супы

🍘 Ленивые жареные роллы-шарики

🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ рис круглозёрный – 0,5 стакана
‣ вода – 1 стакана
‣ рисовый уксус – 10 г
‣ сахар – 0,5 ст.л
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ крабовые палочки – 200 г
‣ авокадо – 1 шт
‣ творожный сыр – 2 ст.л
‣ икорная паста – 2 ст.л
‣ нори – 1 лист (по желанию)
Кляр:
‣ холодная вода – 200 г
‣ мука – 100 г
‣ чипсы со вкусом краба или темпура – для обваливания
‣ растительное масло – для жарки

lozhka | #закуски

🍮 Творожная Пасха «Рафаэлло»

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 9% – 400 г
‣ белый шоколад – 160 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ кокосовая стружка – 70 г
‣ сметана – 50 г
‣ сгущённое молоко – 100 г
‣ миндаль – 50 г

🍽 Приготовление:
1. Заливаем миндаль кипятком, ждём 5 минут, очищаем. Обжариваем на сухой сковороде.
2. Кокосовую стружку также обжариваем до золотистого цвета.
3. Белый шоколад растапливаем в микроволновке.
4. Творог, сгущёнку, сметану и мягкое сливочное масло растираем блендером. Добавляем остывший шоколад, снова проходим блендером до получения однородной массы.
5. Миндаль рубим нoжoм на кусочки, добавляем его и кокосовую стружку в массу, перемешиваем.
6. Выкладываем всё в пасочницу (заранее выстилаем её марлей). Убираем в холодильник на ночь.
7. Достаём, переворачиваем, украшаем.

lozhka | #десерты