😋 Печень с соусом из томатов

🗒 Ингредиенты:
‣ печень – 1 кг
‣ молоко – 1 стакан
‣ помидор – 4-5 шт
‣ чеснок – 4-5 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ соль, кориандр и красный перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. С печени снять плёнку и нарезать на тонкие кусочки.
2. Залить молоком, посолить и дать постоять 2-3 часа, процедить, промыть под проточной водой.
3. Обжарить печень с двух сторон до золотистой корочки, тут самое главное не передержать, она готовится очень быстро.
4. Для соуса помидоры натереть на тёрке и томить на сливочном масле до загустения, добавить немного сахара, если кислые, соль по вкусу и давленный чеснок. Варить ещё 1 минуту.
5. Если помидоры в сезон и очень вкусные, лучше их не варить, просто натереть, добавить соль и чеснок и всё, поливать на горячую печень.

lozhka | #закуски

🍝 Конкильони с рикоттой и шпинатом

🗒 Ингредиенты:
‣ большие ракушки (конкильони) – 15–20 шт
‣ рикотта – 180 г
‣ шпинат замороженный – 1 шайба (~20 г)
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ томатный соус – 300–350 г
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Перец мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Тем временем отвариваем макароны по инструкции.
2. Когда перец стал мягким, добавляем томатный соус и держим ещё ~5 минут.
3. Смешиваем рикотту, размороженный шпинат, соль и перец — фаршируем готовые и остывшие ракушки.
4. В форму выкладываем томатный соус, сверху ракушки. Запекаем 15 минут при 180°С.

lozhka | #горячее

🍜 Рамен с охотничьими колбасками

🗒 Ингредиенты:
‣ колбаски – 300 г
‣ грибы – 300 г
‣ луковица крупная – 1 шт
‣ томатная паста – 70 г
‣ рамен – 2 упаковки
‣ вода – 1 л
‣ зелёный лук – для подачи
‣ яйцо – для подачи
‣ кунжут – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Луковицу нарезаем перьями, грибы произвольно, но не мелко. Обжариваем лук и грибы на небольшом количестве масла, пока из грибов не выделится вода и не испарится. Туда же добавляем томатную пасту, минуты 3 хорошо прогреваем. Добавляем сосиски, обжариваем минуты 3. Добавляем 1 литр воды, ждём её закипания.
2. В кипящую воду отправляем лапшу и приправы из упаковки. Следите за остротой приправы, некоторые рамены продаются с невыносимо острыми приправами. Варим согласно инструкции. Как всё сварится, добавляем зелёный лук. При подаче украшаем кунжутом и яйцом.

lozhka | #горячее

🧆 Куриные ПП котлеты

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 600 г
‣ яйца – 2 шт
‣ помидор – 1 шт
‣ сыр – 50 г
‣ греческий йогурт – 2–3 ст.л
‣ мука – 3 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ укроп – по вкусу

lozhka | #горячее #пп

🍰 Торт в микроволновке за считанные минуты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 5 ст.л с горкой
‣ какао-порошок – 2 ст.л
‣ соль – щепотка
‣ молоко – 6–8 ст.л
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ сахар – 6 ст.л
‣ сода – 0,5 ч.л + уксус 9% – 1 ч.л (или разрыхлитель – 0,5 ч.л)
‣ ванилин – по желанию
‣ молоко для пропитки – 100 мл
Для крема:
‣ сметана – 350 г
‣ сахарная пудра – 3–4 ст.л (по вкусу)

lozhka | #выпечка #десерты

🍓 Чизкейк в круассане с клубникой за 15 минут

🗒 Ингредиенты на 2 порции:
‣ круассан – 2 шт
‣ йогурт – 3 ст.л
‣ яйцо (СО) – 1 шт
‣ сахарная пудра – 1-2 ч.л
‣ соль – щепотка
‣ клубника – 4-6 ягод
‣ сахар – 1-2 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Яйцо смешать с йогуртом, сахарной пудрой и щепоткой соли.
2. С круассана срезать верхушку, слегка прижать изнутри и разлить начинку.
3. Запекать 15 минут при 150 градусах.
4. Клубнику нарезать на крупные кубики, присыпать сахаром, перемешать и через 5 минут выложить на круассан.

lozhka | #десерты

🍐 Тёплый салат с печёнкой и грушами

🗒 Ингредиенты:
‣ печень говяжья – 250 г
‣ зира – 0,5 ч.л
‣ груша – 1-1,5 шт
‣ вяленая клюква – 50 г
‣ салатный микс – 100 г
‣ апельсин – 0,5 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ оливковое и сливочное масло – для жарки

🍽 Приготовление:
1. Салат промываем, обсушиваем.
2. Грушу нарезаем, но не слишком тонко. Обжариваем на сливочном масле до румянца, добавляем вяленую клюкву, апельсиновый сок и томим пару минут.
3. Печень хорошо зачищаем и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем масло, добавляем щепотку зиры, прогреваем. Быстро обжариваем печень с двух сторон (буквально по 1-1,5 минуты с каждой стороны). Солим, перчим.
4. Выкладываем листья салата, подсаливаем их, опрыскиваем оливковым маслом. Сверху выкладываем печень и груши с клюквой и образовавшимся соусом.

lozhka | #салаты

🧀 Сырный рамен за 20 минут

🗒 Ингредиенты (на 2 порции):
‣ куриный бульон – 500 мл
‣ сливки – 50 мл
‣ сыр плавленый – 2–3 кусочка
‣ креветки – 200 г
‣ нори – 1 лист
‣ лапша – 2 порции
‣ китайская капуста – по вкусу
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отвариваем яйца. Готовим бульон, добавляем в него зелени, сливки и сыр, держим на огне и помешиваем до растворения. В нём отвариваем лапшу по инструкции.
2. Креветки предварительно размораживаем. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.
3. Собираем рамен, как на видео. Капусту можно предварительно обдать кипятком, по вкусу.

lozhka | #супы

🍘 Ленивые жареные роллы-шарики

🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ рис круглозёрный – 0,5 стакана
‣ вода – 1 стакана
‣ рисовый уксус – 10 г
‣ сахар – 0,5 ст.л
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ крабовые палочки – 200 г
‣ авокадо – 1 шт
‣ творожный сыр – 2 ст.л
‣ икорная паста – 2 ст.л
‣ нори – 1 лист (по желанию)
Кляр:
‣ холодная вода – 200 г
‣ мука – 100 г
‣ чипсы со вкусом краба или темпура – для обваливания
‣ растительное масло – для жарки

lozhka | #закуски

🍮 Творожная Пасха «Рафаэлло»

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 9% – 400 г
‣ белый шоколад – 160 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ кокосовая стружка – 70 г
‣ сметана – 50 г
‣ сгущённое молоко – 100 г
‣ миндаль – 50 г

🍽 Приготовление:
1. Заливаем миндаль кипятком, ждём 5 минут, очищаем. Обжариваем на сухой сковороде.
2. Кокосовую стружку также обжариваем до золотистого цвета.
3. Белый шоколад растапливаем в микроволновке.
4. Творог, сгущёнку, сметану и мягкое сливочное масло растираем блендером. Добавляем остывший шоколад, снова проходим блендером до получения однородной массы.
5. Миндаль рубим нoжoм на кусочки, добавляем его и кокосовую стружку в массу, перемешиваем.
6. Выкладываем всё в пасочницу (заранее выстилаем её марлей). Убираем в холодильник на ночь.
7. Достаём, переворачиваем, украшаем.

lozhka | #десерты

🍰 ПП чизкейк с ягодной заливкой

🗒 Ингредиенты:
‣ греческий йогурт – 500 г
‣ творог – 300 г
‣ рисовая мука – 60 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ сахарозаменитель – по вкусу
‣ яйца – 3 шт
Ягодная заливка:
‣ ягоды – по вкусу
‣ семена чиа – 2 ст.л
‣ сок лимона – по вкусу
‣ сахарозаменитель – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Все ингредиенты для чизкейка перемешайте в блендере до однородной массы.
2. Перелейте смесь в форму и поставьте в микроволновку на 10 минут.
3. Для заливки: ягоды положите в кастрюлю и проварите 5 минут.
4. Добавьте чиа, сок лимона и сахарозаменитель, перемешайте. Дайте немного остыть.
5. Полейте заливку сверху на чизкейк, разровняйте и охладите в холодильнике 3-4 часа.

lozhka | #десерты #пп

🥩 Говядина с овощами в одной сковородке

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина – 500 г
‣ лук – 2 шт
‣ помидоры – 2 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ сливочное масло – 40 г
‣ хмели-сунели, паприка, соль и перец – по вкусу
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ кипяток или бульон – 250 мл
‣ кинза – по вкусу

lozhka | #горячее

Ивлев теперь в Telegram! 💥

- Легкие рецепты
- Профессиональные советы
- Кулинарные лайфхаки

Лучший повар 2025 года!❤️

Подписывайтесь на канал с лучшими заготовками и рецептами от самого профи👇
https://www.tg-me.com/+xkD9lE0il4szZTQy

😋 Самая вкусная творожная запеканка

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 360 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 70 г
‣ сметана – 100 г
‣ крахмал – 2 ст.л

lozhka | #выпечка

🍯 Медовый айс-латте

🗒 Ингредиенты (на 2 порции):
‣ лёд – по вкусу
‣ мёд – 100 г
‣ молоко – 400 г
‣ кофе растворимый – 5 ст.л
‣ вода – 100 г

lozhka | #напитки