ТОП-100: лидеры рейтинга самых популярных в мире сыров по версии Taste Atlas
Taste Atlas – авторитетный международный путеводитель по традиционным блюдам, в котором собраны аутентичные рецепты, обзоры кулинарных критиков и исследовательские статьи – ведет постоянно обновляющийся рейтинг 100 самых популярных в мире сортов сыра. В первую десятку лидеров входят следующие сорта:
1. Моцарелла Моцарелла - свежий мягкий творожный сыр. Древняя традиция изготовления сыра Моцарелла восходит к 4 веку до нашей эры, однако первое официальное упоминание о его названии было найдено в кулинарной книге 1570 года Бартоломео Скаппи - известного шеф-повара эпохи Возрождения.
2. Чеддер - острый твердый сыр из коровьего молока. Впервые он был произведен в деревне Чеддер в графстве Сомерсет, Англия, в 12 веке. Настоящий Сомерсетский Чеддер должен иметь плотную текстуру, тонкий вкус, напоминающий фундук, и таять во рту.
3. Фета — самый известный греческий сыр. Его изготавливают из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока (доля последнего не должна превышать 30%). Сыр изготавливается в больших квадратных или треугольных формах и хранится в деревянных бочках или жестяных контейнерах, наполненных рассолом, чтобы сохранить его свежесть и кислотность.
4. Рикотта — свежий мягкий итальянский сыр из овечьего, коровьего, козьего молока или молока итальянского буйвола. Технически это не сыр, а сливочный творог, полученный путем повторного нагревания сыворотки — отсюда и название «рикотта», что буквально означает «повторно приготовленный».
5. Пармезан — производится из сырого полуобезжиренного молока коров, содержащихся в свободном выпасе. Он имеет твердую, зернистую текстуру, а его вкус варьируется от орехового до насыщенного и слегка пикантного, в зависимости от того, как долго созревал сыр.
6. Гауда — представляет собой сладкий сыр из коровьего молока, цвет которого варьируется от желтого до оранжевого. Сыры Гауда классифицируются по времени выдержки.
7. Бри де Мо — мягкий французский сыр из коровьего молока, имеющий нежную корочку, покрытую белой плесенью. Он созревает в подвалах на соломенных циновках в районе Иль-де-Франс недалеко от Парижа не менее четырех недель. Важно, чтобы Бри достиг комнатной температуры перед употреблением, так можно в полной мере оценить весь спектр его вкусов — грибной, ореховый и фруктовый.
8. Панир — рассольный свежий сыр с мягкой и рассыпчатой текстурой, изготовленный из пастеризованного коровьего или буйволиного молока. В отличие от большинства сыров, в процессе производства панира не используется сычужный фермент, что делает его полностью вегетарианским. Панир берет свое начало в Индии и Бангладеш и упоминается в Ведах, начиная с 6000 г. до н.э.
9. Горгонзола — сорт сыра с плесенью, впервые произведенный в 879 году в Горгонзоле, ломбардском городе, расположенном недалеко от Милана, изготавливается из коровьего молока и отличается плесенью зеленого или синего цвета, напоминающей мрамор. Чтобы создать синие прожилки, молоко инокулируют спорами пенициллина.
10. Камамбер — производится из коровьего молока и имеет мягкое кремообразное «тело», покрытое снаружи белой коркой плесени. Вкус интенсивный, острый и похож на вкус грибов, травы и масла, имеет аромат плесени, похожий на запах капусты. Сыр вручную разливается в формы, а затем созревает в течение 30–35 дней.
С полным списком ТОП-100 самых популярных в мире сыров вы можете познакомиться здесь: https://www.tasteatlas.com/most-popular-cheeses-in-the-world
Taste Atlas – авторитетный международный путеводитель по традиционным блюдам, в котором собраны аутентичные рецепты, обзоры кулинарных критиков и исследовательские статьи – ведет постоянно обновляющийся рейтинг 100 самых популярных в мире сортов сыра. В первую десятку лидеров входят следующие сорта:
1. Моцарелла Моцарелла - свежий мягкий творожный сыр. Древняя традиция изготовления сыра Моцарелла восходит к 4 веку до нашей эры, однако первое официальное упоминание о его названии было найдено в кулинарной книге 1570 года Бартоломео Скаппи - известного шеф-повара эпохи Возрождения.
2. Чеддер - острый твердый сыр из коровьего молока. Впервые он был произведен в деревне Чеддер в графстве Сомерсет, Англия, в 12 веке. Настоящий Сомерсетский Чеддер должен иметь плотную текстуру, тонкий вкус, напоминающий фундук, и таять во рту.
3. Фета — самый известный греческий сыр. Его изготавливают из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока (доля последнего не должна превышать 30%). Сыр изготавливается в больших квадратных или треугольных формах и хранится в деревянных бочках или жестяных контейнерах, наполненных рассолом, чтобы сохранить его свежесть и кислотность.
4. Рикотта — свежий мягкий итальянский сыр из овечьего, коровьего, козьего молока или молока итальянского буйвола. Технически это не сыр, а сливочный творог, полученный путем повторного нагревания сыворотки — отсюда и название «рикотта», что буквально означает «повторно приготовленный».
5. Пармезан — производится из сырого полуобезжиренного молока коров, содержащихся в свободном выпасе. Он имеет твердую, зернистую текстуру, а его вкус варьируется от орехового до насыщенного и слегка пикантного, в зависимости от того, как долго созревал сыр.
6. Гауда — представляет собой сладкий сыр из коровьего молока, цвет которого варьируется от желтого до оранжевого. Сыры Гауда классифицируются по времени выдержки.
7. Бри де Мо — мягкий французский сыр из коровьего молока, имеющий нежную корочку, покрытую белой плесенью. Он созревает в подвалах на соломенных циновках в районе Иль-де-Франс недалеко от Парижа не менее четырех недель. Важно, чтобы Бри достиг комнатной температуры перед употреблением, так можно в полной мере оценить весь спектр его вкусов — грибной, ореховый и фруктовый.
8. Панир — рассольный свежий сыр с мягкой и рассыпчатой текстурой, изготовленный из пастеризованного коровьего или буйволиного молока. В отличие от большинства сыров, в процессе производства панира не используется сычужный фермент, что делает его полностью вегетарианским. Панир берет свое начало в Индии и Бангладеш и упоминается в Ведах, начиная с 6000 г. до н.э.
9. Горгонзола — сорт сыра с плесенью, впервые произведенный в 879 году в Горгонзоле, ломбардском городе, расположенном недалеко от Милана, изготавливается из коровьего молока и отличается плесенью зеленого или синего цвета, напоминающей мрамор. Чтобы создать синие прожилки, молоко инокулируют спорами пенициллина.
10. Камамбер — производится из коровьего молока и имеет мягкое кремообразное «тело», покрытое снаружи белой коркой плесени. Вкус интенсивный, острый и похож на вкус грибов, травы и масла, имеет аромат плесени, похожий на запах капусты. Сыр вручную разливается в формы, а затем созревает в течение 30–35 дней.
С полным списком ТОП-100 самых популярных в мире сыров вы можете познакомиться здесь: https://www.tasteatlas.com/most-popular-cheeses-in-the-world
👍17
Биологи предложили кормить коров калом кенгуру
Для улучшения экологии биологи предложили кормить коров кенгуриным калом, пишет сообщество ROSNG во «ВКонтакте». Учёные заметили, что у детёнышей кенгуру в пищеварительном тракте содержатся бактерии, которые при переваривании пищи выделяют не метан, а уксусную кислоту. Исследователи выяснили, что продукты жизнедеятельности этих животных помогут снизить долю выбросов этого вредного газа.
В дальнейшем учёные планируют испытать технологию и на живых коровах. В случае успеха и этого эксперимента кенгуриный кал может быть использован как новая экологичная и недорогая кормовая добавка.
Для улучшения экологии биологи предложили кормить коров кенгуриным калом, пишет сообщество ROSNG во «ВКонтакте». Учёные заметили, что у детёнышей кенгуру в пищеварительном тракте содержатся бактерии, которые при переваривании пищи выделяют не метан, а уксусную кислоту. Исследователи выяснили, что продукты жизнедеятельности этих животных помогут снизить долю выбросов этого вредного газа.
В дальнейшем учёные планируют испытать технологию и на живых коровах. В случае успеха и этого эксперимента кенгуриный кал может быть использован как новая экологичная и недорогая кормовая добавка.
😱12👍5👎5😐1
Forwarded from Трепанг ДВ
🐟 Группа японских и американских исследователей сообщила, что выпуск чрезмерного количества рыбьей молоди в реки вызывает сбой в речных экосистемах и ведет к сокращению популяций речной рыбы.
Эта группа использовала статистические данные для того, чтобы подсчитать, каким образом изменяется численность всех видов рыб, обитающих в реке, до и после выпуска мальков симы.
Исследователи опирались на данные, собранные за 21-летний период по 2019 год, о масштабах выпуска рыбьей молоди и популяциях рыб в 31 реке северной японской префектуры Хоккайдо.
Они установили, что чем больше мальков симы выпускается в реку, тем больше сокращается популяция рыб, обитающих в реке.
Исследователи также обнаружили, что неоднократные массовые выпуски мальков привели к вымиранию некоторых видов.
Группа заключила, что когда мальков выпускают в количестве, превышающем приемлемый для реки уровень, эта рыба в борьбе за корм и среду обитания вызывает сбой баланса экосистемы, об этом сообщает NHK news.
Эта группа использовала статистические данные для того, чтобы подсчитать, каким образом изменяется численность всех видов рыб, обитающих в реке, до и после выпуска мальков симы.
Исследователи опирались на данные, собранные за 21-летний период по 2019 год, о масштабах выпуска рыбьей молоди и популяциях рыб в 31 реке северной японской префектуры Хоккайдо.
Они установили, что чем больше мальков симы выпускается в реку, тем больше сокращается популяция рыб, обитающих в реке.
Исследователи также обнаружили, что неоднократные массовые выпуски мальков привели к вымиранию некоторых видов.
Группа заключила, что когда мальков выпускают в количестве, превышающем приемлемый для реки уровень, эта рыба в борьбе за корм и среду обитания вызывает сбой баланса экосистемы, об этом сообщает NHK news.
👍8🤬2
На рынке сельхозтехники РФ к 2030 году будут превалировать беспилотные машины
Такое мнение выразил ТАСС руководитель проектов «Ростсельмаша» Олег Александров. Он отметил, что сейчас целевой аудиторией, на которую рассчитаны беспилотные комбайны, преимущественно являются крупные агрохолдинги, в дальнейшем тенденция будет меняться.
По словам Александрова, прототип комбайна с высокой степенью автоматизации уже сейчас способен самостоятельно получать задание и приступать к его выполнению, специалисты сейчас отрабатывают механизмы объезда препятствий, планируется внедрение системы самостоятельной оценки качества, дробления и сортности поступающего зерна. Также планируется предусмотреть возможность самостоятельной заправки топливом и наладить взаимодействие такого комбайна с машиной перегрузки зерна.
Напомним, в августе 2020 года компания «Ростсельмаш» представила беспилотный комбайн. Также сообщалось, что разработкой беспилотной техники «В рамках программы «Приоритет-2030» занимаются в Донском государственном техническом университете (ДГТУ) совместно с госкомпанией «Космическая связь».
Такое мнение выразил ТАСС руководитель проектов «Ростсельмаша» Олег Александров. Он отметил, что сейчас целевой аудиторией, на которую рассчитаны беспилотные комбайны, преимущественно являются крупные агрохолдинги, в дальнейшем тенденция будет меняться.
По словам Александрова, прототип комбайна с высокой степенью автоматизации уже сейчас способен самостоятельно получать задание и приступать к его выполнению, специалисты сейчас отрабатывают механизмы объезда препятствий, планируется внедрение системы самостоятельной оценки качества, дробления и сортности поступающего зерна. Также планируется предусмотреть возможность самостоятельной заправки топливом и наладить взаимодействие такого комбайна с машиной перегрузки зерна.
Напомним, в августе 2020 года компания «Ростсельмаш» представила беспилотный комбайн. Также сообщалось, что разработкой беспилотной техники «В рамках программы «Приоритет-2030» занимаются в Донском государственном техническом университете (ДГТУ) совместно с госкомпанией «Космическая связь».
👍10😐4👎1
Фермеры смогут использовать свои сельхоз угодья для развлечения туристов
Новый законопроект Минсельхоза вносит правки в статью «О крестьянском (фермерском) хозяйстве (в целях оказания крестьянскими (фермерскими) хозяйствами услуг в сфере сельского туризма)». В пояснительной записке к документу указано, что с этими изменениями фермеры смогут официально использовать свои хозяйственные участки в туристических целях. Кроме того, с принятием этого закона фермеры смогут принимать туристов на ночлег в своих жилых домах.
Однако устанавливает законопроект и некоторые ограничения. К примеру, доход от туризма не должен составлять более чем треть от всего дохода фермы с учетом реализации продукции. В пояснительной записке к законопроекту сказано, что такая мера вводится для того, чтобы туристический бизнес был дополнением к основной задаче фермы — производству сельхозпродукции, — а не шел ей во вред.
Новый законопроект Минсельхоза вносит правки в статью «О крестьянском (фермерском) хозяйстве (в целях оказания крестьянскими (фермерскими) хозяйствами услуг в сфере сельского туризма)». В пояснительной записке к документу указано, что с этими изменениями фермеры смогут официально использовать свои хозяйственные участки в туристических целях. Кроме того, с принятием этого закона фермеры смогут принимать туристов на ночлег в своих жилых домах.
Однако устанавливает законопроект и некоторые ограничения. К примеру, доход от туризма не должен составлять более чем треть от всего дохода фермы с учетом реализации продукции. В пояснительной записке к законопроекту сказано, что такая мера вводится для того, чтобы туристический бизнес был дополнением к основной задаче фермы — производству сельхозпродукции, — а не шел ей во вред.
👍8👎2🤬1
«ЭКО-культура» в июне запустит первую очередь тепличного комплекса в Кабардино-Балкарии
Первая очередь крупнейшего в Кабардино-Балкарии тепличного комплекса по производству плодоовощной продукции защищенного грунта будет запущена в июне 2023 года. Об этом сообщил глава региона Казбек Коков в своем Telegram-канале. По его словам, на полную мощность предприятие выйдет в 2024 году. Открытие предприятия позволит создать около 2 тыс. рабочих мест. Проект «Чегем-Агро» реализует АПХ «ЭКО-культура». Площадь первой очереди комплекса — 37,6 га.
Пресс-служба Россельхозбанка, кредитующего проект, в 2021 году сообщала, что площадь тепличного комплекса составит 100 га, стоимость проекта — 18,4 млрд руб. Строительство первой очереди оценивалось в 7,6 млрд руб., из которых 7 млрд руб. предоставит Россельхозбанк. Тепличный комплекс будет специализироваться на круглогодичном выращивании томатов и ягод. Ожидаемый объем выпускаемой продукции — 19,8 тыс. т томатов в год.
Первая очередь крупнейшего в Кабардино-Балкарии тепличного комплекса по производству плодоовощной продукции защищенного грунта будет запущена в июне 2023 года. Об этом сообщил глава региона Казбек Коков в своем Telegram-канале. По его словам, на полную мощность предприятие выйдет в 2024 году. Открытие предприятия позволит создать около 2 тыс. рабочих мест. Проект «Чегем-Агро» реализует АПХ «ЭКО-культура». Площадь первой очереди комплекса — 37,6 га.
Пресс-служба Россельхозбанка, кредитующего проект, в 2021 году сообщала, что площадь тепличного комплекса составит 100 га, стоимость проекта — 18,4 млрд руб. Строительство первой очереди оценивалось в 7,6 млрд руб., из которых 7 млрд руб. предоставит Россельхозбанк. Тепличный комплекс будет специализироваться на круглогодичном выращивании томатов и ягод. Ожидаемый объем выпускаемой продукции — 19,8 тыс. т томатов в год.
👍6
Крупнейшие производители пива в России AB InBev Efes и «Балтика» сократили выпуск продукции в 2022 году
У AB InBev Efes производство пива и пивных напитков снизилось почти на 2%, до 223,29 млн дал, у «Балтики» — на 4,7%, до 197,42 млн дал год к году, пишет «Коммерсант». При этом занимающая третье место на рынке российская структура Heineken показала минимальный рост (на 0,4%) и выпустила 93,65 млн дал продукции.
По данным Росалкогольрегулирования, общее производство продукции в 2022 году увеличилось на 0,33%, до 802,54 млн дал.
Опрошенные изданием участники рынка объясняют такие низкие результаты транснациональных компаний сокращением их портфелей глобальных брендов.
У AB InBev Efes производство пива и пивных напитков снизилось почти на 2%, до 223,29 млн дал, у «Балтики» — на 4,7%, до 197,42 млн дал год к году, пишет «Коммерсант». При этом занимающая третье место на рынке российская структура Heineken показала минимальный рост (на 0,4%) и выпустила 93,65 млн дал продукции.
По данным Росалкогольрегулирования, общее производство продукции в 2022 году увеличилось на 0,33%, до 802,54 млн дал.
Опрошенные изданием участники рынка объясняют такие низкие результаты транснациональных компаний сокращением их портфелей глобальных брендов.
👍9
Ученый назвал ситуацию с гриппом птиц «беспрецедентной по масштабам панзоотией»
Главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) Виктор Ирза охарактеризовал эпизоотическую ситуацию с распространением высокопатогенного гриппа птиц (ВГП) в мире как «очень серьезную».
По его словам, сейчас протекает беспрецедентная по масштабам панзоотия высокопатогенного гриппа птиц. Из-за этой болезни в Европе погибло и уничтожено более 50 млн птиц. Больше всего пострадало поголовье во Франции, где уничтожено 18 млн птиц, рассказал ученый.
Эксперт обратил внимание на ситуацию в США, где пали или были ликвидированы 58 млн голов птиц. «Такого не было никогда. Даже в 2015 году во время предыдущей эпизоотии в США погибло 50 млн голов», – сообщил эксперт.
В России за 2022 год зарегистрировано 56 вспышек ВГП в 17 субъектах. Российское птицеводство потеряло чуть более 1 млн голов птиц.
Ученый не исключает, что в 2023 году в России эпизоотическая ситуация с гриппом птиц может обостриться. «Пути заноса вируса непредсказуемы. Это может быть аэрогенно, кроме того, играет ключевую роль человеческий фактор», – пояснил он.
Главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) Виктор Ирза охарактеризовал эпизоотическую ситуацию с распространением высокопатогенного гриппа птиц (ВГП) в мире как «очень серьезную».
По его словам, сейчас протекает беспрецедентная по масштабам панзоотия высокопатогенного гриппа птиц. Из-за этой болезни в Европе погибло и уничтожено более 50 млн птиц. Больше всего пострадало поголовье во Франции, где уничтожено 18 млн птиц, рассказал ученый.
Эксперт обратил внимание на ситуацию в США, где пали или были ликвидированы 58 млн голов птиц. «Такого не было никогда. Даже в 2015 году во время предыдущей эпизоотии в США погибло 50 млн голов», – сообщил эксперт.
В России за 2022 год зарегистрировано 56 вспышек ВГП в 17 субъектах. Российское птицеводство потеряло чуть более 1 млн голов птиц.
Ученый не исключает, что в 2023 году в России эпизоотическая ситуация с гриппом птиц может обостриться. «Пути заноса вируса непредсказуемы. Это может быть аэрогенно, кроме того, играет ключевую роль человеческий фактор», – пояснил он.
🤬5👍4😱2
Испания может приостановить производство хамона из-за дефицита желудей
Испанский хамон iberico bellota находится под угрозой исчезновения из-за дефицита ключевого продукта питания свиней — желудей. Об этом сообщает The Guardian.
Хамон iberico bellota производится только из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу.
В результате очень жаркого и сухого лета дубы стали давать меньше желудей. 2022 стал самым жарким за всю историю наблюдений в Испании и третьим по уровню засушливой погоды. Количество дождей в регионе Экстремадур снизилось за последние 50 лет на 35%. Это, а также падение рыночной цены привело к 20% снижению объема производства одной из самых дорогих разновидностей хамона.
Испанский хамон iberico bellota находится под угрозой исчезновения из-за дефицита ключевого продукта питания свиней — желудей. Об этом сообщает The Guardian.
Хамон iberico bellota производится только из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу.
В результате очень жаркого и сухого лета дубы стали давать меньше желудей. 2022 стал самым жарким за всю историю наблюдений в Испании и третьим по уровню засушливой погоды. Количество дождей в регионе Экстремадур снизилось за последние 50 лет на 35%. Это, а также падение рыночной цены привело к 20% снижению объема производства одной из самых дорогих разновидностей хамона.
👍4😐3
Мощность молочного комплекса «РумелкоАгро» на Алтае составит 30 тысяч тонн молока в год
Объем инвестиций на данный момент составляет около 4,5 млрд руб., общий бюджет «РумелкоАгро» по проекту в Алтайском крае – 7 млрд рублей. «РумелкоАгро» планирует в июне 2023 года завезти на комплекс первую партию нетелей, состоящую из 640 голов. Ввод в эксплуатацию всего комплекса запланирован на декабрь 2023 года. Проектная мощность комплекса составляет 6000 голов, включая 3140 фуражных коров.
По словам генерального директора ООО «Румелко» Сергея Шерышева, в ходе реализации проекта уже запущен кормозаготовительный цех, обрабатывается 7,3 тыс. га земли для дальнейшего обеспечения поголовья собственными кормами. Возведены животноводческие корпуса и бытовые помещения, идет монтаж оборудования доильного зала с установкой параллели, в начале марта начинаем монтаж карусели.
Объем инвестиций на данный момент составляет около 4,5 млрд руб., общий бюджет «РумелкоАгро» по проекту в Алтайском крае – 7 млрд рублей. «РумелкоАгро» планирует в июне 2023 года завезти на комплекс первую партию нетелей, состоящую из 640 голов. Ввод в эксплуатацию всего комплекса запланирован на декабрь 2023 года. Проектная мощность комплекса составляет 6000 голов, включая 3140 фуражных коров.
По словам генерального директора ООО «Румелко» Сергея Шерышева, в ходе реализации проекта уже запущен кормозаготовительный цех, обрабатывается 7,3 тыс. га земли для дальнейшего обеспечения поголовья собственными кормами. Возведены животноводческие корпуса и бытовые помещения, идет монтаж оборудования доильного зала с установкой параллели, в начале марта начинаем монтаж карусели.
👍15
Правительство не поддержало регулирование торговых наценок
Инициатива Госдумы ограничить торговые наценки на продукты питания первой необходимости не нашла поддержки у регуляторов, сообщает «Коммерсант». В Минсельхозе и Минпромторге полагают, что это может привести к дестабилизации экономики и дефициту. В Федеральной антимонопольной службе (ФАС) считают достаточными существующие инструменты контроля цен и добровольного ограничения самими сетями. Таким образом, регулирование цен не станет официальным, но и ритейлеры отказаться от самоограничений не смогут.
Инициатива Госдумы ограничить торговые наценки на продукты питания первой необходимости не нашла поддержки у регуляторов, сообщает «Коммерсант». В Минсельхозе и Минпромторге полагают, что это может привести к дестабилизации экономики и дефициту. В Федеральной антимонопольной службе (ФАС) считают достаточными существующие инструменты контроля цен и добровольного ограничения самими сетями. Таким образом, регулирование цен не станет официальным, но и ритейлеры отказаться от самоограничений не смогут.
👍9🤬2
Озимые культуры в Татарстане посеяны на площади 472 тыс. га
Из которых озимая пшеница – 378 тыс. га, озимая рожь – 89 тыс. га. При этом 40% площадей озимых засеяны оригинальными и элитными семенами. Об этом министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров.
Состояние 96% посевов оценивается как хорошее (73%) и удовлетворительное (23%).
Сегодня обеспеченность семенами яровых зерновых культур по республике составляет 125%. В то же время хозяйства республики зависят от импортных семян по техническим культурам (подсолнечник, сахарная свекла) и кукурузе. В целом по республике засевается 24% иностранных гибридов кукурузы, 99% сахарной свеклы и 72% подсолнечника.
Из которых озимая пшеница – 378 тыс. га, озимая рожь – 89 тыс. га. При этом 40% площадей озимых засеяны оригинальными и элитными семенами. Об этом министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров.
Состояние 96% посевов оценивается как хорошее (73%) и удовлетворительное (23%).
Сегодня обеспеченность семенами яровых зерновых культур по республике составляет 125%. В то же время хозяйства республики зависят от импортных семян по техническим культурам (подсолнечник, сахарная свекла) и кукурузе. В целом по республике засевается 24% иностранных гибридов кукурузы, 99% сахарной свеклы и 72% подсолнечника.
👍7
Производство продукции товарной аквакультуры в России выросло на 7,5%
По итогам 2022 года объем производства продукции товарной аквакультуры в России вырос на 7,5% к уровню 2021 года и составил 383,5 тыс. т, сообщили в Росрыболовстве.
Традиционно основные сегменты структуры производства товарной аквакультуры представлены лососевыми, карповыми и растительноядными видами рыб, ценными морепродуктами (устрицы, мидии, гребешки и другие моллюски, иглокожие), осетровыми, сиговыми.
По итогам 2022 года объем производства продукции товарной аквакультуры в России вырос на 7,5% к уровню 2021 года и составил 383,5 тыс. т, сообщили в Росрыболовстве.
Традиционно основные сегменты структуры производства товарной аквакультуры представлены лососевыми, карповыми и растительноядными видами рыб, ценными морепродуктами (устрицы, мидии, гребешки и другие моллюски, иглокожие), осетровыми, сиговыми.
👍8
Агросила вошла в ТОП-10 российских производителей мяса бройлеров
В рейтинге крупнейших производителей куриного мяса за 2022 год по версии Национального союза птицеводов (НСП) 10-е место заняло ООО «Челны-Бройлер» — дочерняя компания Агросилы, сообщает пресс-центр ведущего сельскохозяйственного холдинга Татарстана. В прошлом году производственный комплекс выпустил 127 тысяч тонн мяса в живом весе.
В Татарстане на долю компании приходится 65% рынка продукции из куриного мяса.
Напомню, что в 2020 году «Челны-Бройлер» включен в рейтинг издания WATTPoultry International как один из самых крупных европейских производителей мяса бройлеров.
В рейтинге крупнейших производителей куриного мяса за 2022 год по версии Национального союза птицеводов (НСП) 10-е место заняло ООО «Челны-Бройлер» — дочерняя компания Агросилы, сообщает пресс-центр ведущего сельскохозяйственного холдинга Татарстана. В прошлом году производственный комплекс выпустил 127 тысяч тонн мяса в живом весе.
В Татарстане на долю компании приходится 65% рынка продукции из куриного мяса.
Напомню, что в 2020 году «Челны-Бройлер» включен в рейтинг издания WATTPoultry International как один из самых крупных европейских производителей мяса бройлеров.
👍10👎2
Российские производители ветпрепаратов намерены занять 90% внутреннего рынка к 2030 году
Национальная ветеринарная ассоциация, которая объединяет крупных производителей ветпрепаратов России, разработала концепцию развития отрасли до 2030 года. Согласно этой концепции, к 2030 году планируется нарастить производство ветпрепаратов в 5 раз и увеличить долю российских производителей на внутреннем рынке до 90%.
По мнению Сергея Каспарьянца, исполнительного директора группы компаний «ВИК» (крупный производитель ветпрепаратов), добиться этих показателей вполне возможно. «За достаточно короткий промежуток времени мы вышли на цифру в 50%, а в некоторых сегментах уже близки к 90%», – рассказал он. По его словам, нынешние производственные мощности отечественных фармкомпаний позволяют это сделать.
Национальная ветеринарная ассоциация, которая объединяет крупных производителей ветпрепаратов России, разработала концепцию развития отрасли до 2030 года. Согласно этой концепции, к 2030 году планируется нарастить производство ветпрепаратов в 5 раз и увеличить долю российских производителей на внутреннем рынке до 90%.
По мнению Сергея Каспарьянца, исполнительного директора группы компаний «ВИК» (крупный производитель ветпрепаратов), добиться этих показателей вполне возможно. «За достаточно короткий промежуток времени мы вышли на цифру в 50%, а в некоторых сегментах уже близки к 90%», – рассказал он. По его словам, нынешние производственные мощности отечественных фармкомпаний позволяют это сделать.
👍11👎1
Производство картофеля фри в 2022 году в России выросло на 16,5% до 124,5 тыс. тонн
При этом импорт из ЕС сократился на 29,4% до 24,3 тыс. т. Об этом говорится в презентации гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.
По словам исполнительный директор Картофельного союза Алексея Красильникова, в результате реализации заявленных проектов, к середине 2024 года производство картофеля фри может вырастет до 450 тыс. т. На этом фоне в ближайшее время внутренние потребности будут полностью закрыты, также останется экспортный потенциал.
«Скорее всего, это будет не Западная Европа, а регионы Средней Азии, страны бывшего СССР. Также пробные поставки уже идут с страны Персидского залива», — рассказал Красильников. По его мнению, лишняя конкуренция игрокам рынка не нужна, но для потребителя это позитивный знак, говорящий о вероятном снижении стоимости картофеля фри.
При этом импорт из ЕС сократился на 29,4% до 24,3 тыс. т. Об этом говорится в презентации гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.
По словам исполнительный директор Картофельного союза Алексея Красильникова, в результате реализации заявленных проектов, к середине 2024 года производство картофеля фри может вырастет до 450 тыс. т. На этом фоне в ближайшее время внутренние потребности будут полностью закрыты, также останется экспортный потенциал.
«Скорее всего, это будет не Западная Европа, а регионы Средней Азии, страны бывшего СССР. Также пробные поставки уже идут с страны Персидского залива», — рассказал Красильников. По его мнению, лишняя конкуренция игрокам рынка не нужна, но для потребителя это позитивный знак, говорящий о вероятном снижении стоимости картофеля фри.
👍9
Число нарушений в системе «Меркурий» снизилось более чем вдвое
Количество нарушений качества и безопасности продовольствия в российской системе электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» на начало этого месяца снизилось в 2,37 раза от июля прошлого года. Такие данные привёл глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
Зафиксировано 8,7 млн нарушений против ранних 20,6 млн. Это стало возможным благодаря технологическому обновлению «Меркурия».
Как отметил Данкверт, цифровизация позволяет оперативно избегать биологических угроз и решать вопросы, связанные с качеством и безопасностью продовольствия. Также он добавил, что это даст чёткую картину по ветеринарным лабораториям и предприятиям, допускающим подобные нарушения.
Количество нарушений качества и безопасности продовольствия в российской системе электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» на начало этого месяца снизилось в 2,37 раза от июля прошлого года. Такие данные привёл глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
Зафиксировано 8,7 млн нарушений против ранних 20,6 млн. Это стало возможным благодаря технологическому обновлению «Меркурия».
Как отметил Данкверт, цифровизация позволяет оперативно избегать биологических угроз и решать вопросы, связанные с качеством и безопасностью продовольствия. Также он добавил, что это даст чёткую картину по ветеринарным лабораториям и предприятиям, допускающим подобные нарушения.
👍6
С 1 марта Росрыболовство переводит рыболовов на ведение отчетности в электронном виде
С 1 марта 2023 года в силу вступает распоряжение Минсельхоза России, которое предполагает, что теперь данные о выловленной рыбе капитан рыболовного судна должен будет вводить в систему онлайн. Аналогичным образом и разрешения на вылов биоресурсов будут выдаваться в электронном формате, говорится в сообщении Росрыболовства.
Образцы новых журналов уже разослали в региональные филиалы Росрыболовства, и до конца этого года у рыболовов будет выбор, заполнять эти журналы оффлайн, в бумаге, или онлайн, с помощью специального программного обеспечения «Электронный рыболовный журнал» (ПК ЭРЖ).
С 1 декабря 2023 года ведение отчетности в электронной форме станет обязательным для всех — и для рыболовов, и для капитанов судов, транспортирующих выловленную рыбу, и для судов-переработчиков рыбы, говорится в сообщении Росрыболовства. Капитанам рекомендуют заранее оснастить суда ПК ЭРЖ, при необходимости Центра системы мониторинга готовы оказать техническую поддержку.
С 1 марта 2023 года в силу вступает распоряжение Минсельхоза России, которое предполагает, что теперь данные о выловленной рыбе капитан рыболовного судна должен будет вводить в систему онлайн. Аналогичным образом и разрешения на вылов биоресурсов будут выдаваться в электронном формате, говорится в сообщении Росрыболовства.
Образцы новых журналов уже разослали в региональные филиалы Росрыболовства, и до конца этого года у рыболовов будет выбор, заполнять эти журналы оффлайн, в бумаге, или онлайн, с помощью специального программного обеспечения «Электронный рыболовный журнал» (ПК ЭРЖ).
С 1 декабря 2023 года ведение отчетности в электронной форме станет обязательным для всех — и для рыболовов, и для капитанов судов, транспортирующих выловленную рыбу, и для судов-переработчиков рыбы, говорится в сообщении Росрыболовства. Капитанам рекомендуют заранее оснастить суда ПК ЭРЖ, при необходимости Центра системы мониторинга готовы оказать техническую поддержку.
👍9
Компания «Эссен» откроет в Елабуге новый завод с инвестициями в 1 млрд рублей
Компания «Эссен Продакшн АГ» намерена открыть в Елабуге с общей суммой инвестиций свыше 1 млрд руб. Об этом заявил его глава Рустем Нуриев. По его словам, открытие нового завода связано с расширением производства кондитерских изделий.
Пока площадка, где будет построен завод, неизвестна. Ее подбор ведется в данный момент.
По итогам 2022 года компания «Эссен» нарастила свой оборот до 42,4 млрд руб. Налоговые отчисления в бюджет разных уровней составили 4 млрд руб.
Компания «Эссен Продакшн АГ» намерена открыть в Елабуге с общей суммой инвестиций свыше 1 млрд руб. Об этом заявил его глава Рустем Нуриев. По его словам, открытие нового завода связано с расширением производства кондитерских изделий.
Пока площадка, где будет построен завод, неизвестна. Ее подбор ведется в данный момент.
По итогам 2022 года компания «Эссен» нарастила свой оборот до 42,4 млрд руб. Налоговые отчисления в бюджет разных уровней составили 4 млрд руб.
👍6
Forwarded from Росрыболовство
🐟В России растут уловы пресноводной рыбы и развивается ее переработка
В Сибири будет налажен выпуск глубокой переработки рыбы, в первую очередь, пресноводной. В Республике Тыва откроется первый в регионе консервный завод: предприятие будет работать в частности, на речной рыбе — леще, окуне, плотве. По словам главы региона, объем разрешенного вылова позволяет поставить консервную линию на 360 тонн рыбы в год.
Развитие добычи рыбы во внутренних водоемах имеет большое социальное значение — обеспечение населения регионов, отдаленных от морских акваторий, свежей рыбной продукцией, а также для организации любительского и спортивного рыболовства.
В России по итогам года вылов во внутренних водных объектах увеличился на 5,3% — до 112 тыс. тонн.
В Западно-Сибирском рыбохозяйственном бассейне объем добычи вырос на 4,7% и составил более 50 тыс. тонн, в Восточно-Сибирском бассейне на 2,5% — до 3,9 тыс. тонн.
Самый большой прирост отмечается во внутренних водоемах Дальневосточного бассейна — в 2,2 раза: с 3,1 тыс. тонн до 7 тыс. тонн.
В Азово-Черноморском вылов пресноводных увеличился на 26% — до 9 тыс. тонн.
Во внутренних водоемах Западного бассейна освоено на 7% больше — почти 7 тыс. тонн.
В Сибири будет налажен выпуск глубокой переработки рыбы, в первую очередь, пресноводной. В Республике Тыва откроется первый в регионе консервный завод: предприятие будет работать в частности, на речной рыбе — леще, окуне, плотве. По словам главы региона, объем разрешенного вылова позволяет поставить консервную линию на 360 тонн рыбы в год.
Развитие добычи рыбы во внутренних водоемах имеет большое социальное значение — обеспечение населения регионов, отдаленных от морских акваторий, свежей рыбной продукцией, а также для организации любительского и спортивного рыболовства.
В России по итогам года вылов во внутренних водных объектах увеличился на 5,3% — до 112 тыс. тонн.
В Западно-Сибирском рыбохозяйственном бассейне объем добычи вырос на 4,7% и составил более 50 тыс. тонн, в Восточно-Сибирском бассейне на 2,5% — до 3,9 тыс. тонн.
Самый большой прирост отмечается во внутренних водоемах Дальневосточного бассейна — в 2,2 раза: с 3,1 тыс. тонн до 7 тыс. тонн.
В Азово-Черноморском вылов пресноводных увеличился на 26% — до 9 тыс. тонн.
Во внутренних водоемах Западного бассейна освоено на 7% больше — почти 7 тыс. тонн.
👍14