🔣 2-й Всероссийский онлайн-форум Профессиональной уборки от Татьяны Кибирёвой и Real Skills

✔️Масштабное событие, объединяющее всех специалистов в области уборки и сервиса, работающих в гостиничной индустрии и сфере клининга.

⭐️Поговорим о последних инновациях в технологиях уборки, эксклюзивных сервисах и стандартах, проблеме кадрового дефицита, эффективном управлении, цифровизации и многом другом!

🩵 Спикеры - лидеры рынка и управляющие гостиничными компаниями 3-4-5 звезд, такие как Cosmos, Красная Поляна, Сколково, ГК "Мантера", Radisson Blu и многие другие!

⏰ Когда: 22 и 23 мая 2024 года с 10:00 до 17:30 по московскому времени
✅ Формат: онлайн-конференция с живыми дискуссиями
👥 Спикеры: эксперты-практики ведущих управляющих компаний и отелей

✅ Вы узнаете

🟦 Как измерять эффективность работы Хозяйственной службы?
🟦 Как достигать результатов в командной работе?
🟦 Как стать успешным руководителем Хозяйственной службы?
🟦 Может ли Роспотребнадзор стать наставником в вашей работе?
🟦 Как работать в условиях нехватки персонала? Лайфхаки из практики
🟦 Как минимизировать ошибки в работе службы?

➡️ Регистрация по ссылке

#дляотелей

🔣 Международные спикеры и звезды на главной сцене: новые подробности о GASTREET

⭐️ В этом году образовательная программа GASTREET International Restaurant Show (3-8 июня, Сочи, Курорт Красная Поляна) будет содержать в себе выступления более чем 170 спикеров на 7 параллельно функционирующих площадках. Участники фестиваля услышат лекции как от топовых представителей Российского сегмента HoReCa, так и от профессионалов с международным именем.

➡️ Так, в программе CHEFSTREET (образовательная площадка для поваров) анонсировано выступление Джанмария Сапия - бренд-шефа ресторанной группы Mollusca (рестораны Mollusca, II Matto и Rouge), заведения которой знакомы как жителям Москвы, так и Нью Йорка. Российскому ресторанному коммьюнити Сапия может быть известен не только как профессионал с более чем 25-летним опытом, но и как первый бренд-шеф, создавший ресторан, главной жемчужиной которого стал изысканный монопродукт - мидии.

🔥 За формирование мастер-классов от именитых шеф-поваров на площадке CHEFSTREET на GASTREET International Restaurant Show в этом году отвечает Институт Гастрономии СФУ - единственный в России филиал легендарного французского института LYFE EXECUTIVE EDUCATION, ранее носившего название INSTITUT PAUL BOCUSE. CHEFSTREET также ждет расширение — кондитерское направление.

🔥 Известные спикеры посетят не только образовательные площадки, но и главную сцену GASTREET. В этом году на ней появится Артемий Лебедев - один из самых известных российских дизайнеров, основатель одноименного агентства. Артемий расскажет участникам GASTREET историю НЕуспеха - о том, как дизайнеры 15 лет делали сеть кофеен и ресторан. На главной сцене также выступит Александр Цыпкин - известный российский писатель, публицист и создатель литературно-театрального проекта «БеспринцЫпные чтения».

➡️ До самого масштабного события в сегменте HoReCa остается совсем немного времени. Успеть стать частью GASTREET International Restaurant Show можно здесь и сейчас.

🏁

🔥 Как выбрать текстиль для отеля и ресторана? Что учитывать? Какими параметрами должны обладать современные ткани?

➡️ Об этом в коротком видеоролике
🌟 Оксана Хиценко, директор компании “ДИМЕТРА”

➡️ Смотреть на Ютюб

🏁
#дляотелей

🔥 Сессия для отельеров в рамках форума Business & Design Dialogue 2024

➡️ Next Home & Next Hotel. ProПродукт. Продуктовые и дизайн-решения для жилых и отельных проектов

⏰ 30 мая, 15:30 - 17:30
🛹 Конференц-лаундж на 2 этаже

✔️ В рамках лектория «ProПродукт» состоится сессия при участии девелоперов, отельеров, архитекторов и производителей, посвященная практике взаимодействия заказчиков и поставщиков. Заказчики детально расскажут о своих потребностях в части освещения, остекления, отделочных материалов и комплектации, а производители предложат новые решения и представят кейсы реализованных проектов.

🟦Отделочные материалы
🟦Светодизайн и технологии
🟦Комплектация и мебельные решения

👍 Модератор - Эдуард Бек, генеральный менеджер DIRECTPRIME development & consulting LeePrime group

👥 К участию приглашены:
• Ольга Новикова, руководитель службы закупок Radisson Blu Leninsky Prospect
• Семен Печников, глава PM-Hotel и собственник ГК Ресторация
• Артём Ширингин, сооснователь бюро Satelight
• Никита Дергунов, сооснователь и генеральный директор архитектурного бюро Above
• Ольга Суворова, директор по развитию Slotex
• Мария Николева, архитектор, руководитель архитектурного бюро MAD Architects

⭐️ Партнеры сессии PM-Hotel, Satelight + Above, Slotex

➡️ Участие для отельеров, инвесторов, девелоперов и архитекторов бесплатное по предварительной регистрации

🏁
#дляотелей

🔣 Предиктивная ИИ-аналитика для управления спросом в отелях

🌟 Алексей Масютин
Руководитель Центра искусственного интеллекта НИУ ВШЭ
🏁

🔊 Проблема
После ухода с российского рынка зарубежных платформ бронирования каналы продаж в отельном бизнесе стали перераспределяться. Несмотря на развитие отечественных агрегаторов, у многих отелей выросла доля прямых продаж. В связи с этим у объектов размещения туристов появилась потребность в аналитическом инструменте, который позволил бы точнее прогнозировать спрос и оптимизировать ценовую и маркетинговую стратегии.

✅ Решение
Платформа предиктивной маркетинговой аналитики на основе больших данных и машинного обучения (Data.Forecast) - совместная разработка ученых Центра ИИ НИУ ВШЭ и АО «Новое сервисное бюро».

✏️ Стек технологий:
🟦дата инжиниринг
🟦алгоритмы машинного обучения
🟦предиктивная аналитика данных
🟦интеллектуальная система поддержки принятия решений

☑️ Модели предиктивной аналитики как ответы на запросы

✔️ Модель прогноза числа бронирований
🟦В какие периоды имеет смысл вкладывать в маркетинг?
🟦Система оперативного реагирования на негативные тренды

✔️ Модели чувствительности к ценам
🟦Подбор стратегии динамического ценообразования (консервативная, агрессивная)

✔️ Модель вероятности отмены заезда
🟦Управление факторами, влияющими на заезд в отель
🟦Персонализированная коммуникация для удержания клиента

👍 Эффекты от ИИ-системы для 6-ти пилотных отелей
🟦Рост доходов от продажи номерного фонда
🟦Снижение % отмен бронирований
🟦Рост конверсии кликов на сайте за счет оптимизации цены

➡️ Дальнейшее развитие системы
🟦Гео – близость к местам проведения мероприятий, к достопримечательностям
🟦Добавление данных макроуровня и потребительской активности в разрезе регионов
🟦Переход в промышленную эксплуатацию автопилотирования ценообразования на основе ML-моделей, а не только правил на основе загрузки (стадия beta-тестирования)

🏁
*на основе выступления на XI конференции Hospitable Business

🔥 О гостеприимстве в крови и отеле на Роза Хутор

🌟 Анахита - генеральный менеджер отеля Эрбелия от Васта, Роза Хутор (экс Mercure Роза Хутор):
🏁

“Я не тот человек, который склонен оборачиваться назад, чтобы посмотреть, что можно было бы исправить. У меня есть принцип: все, что происходило, - это идеальный сценарий”.

✅ Несколько фактов об Анахите:
🟦она родом из Таджикистана и полагает, что гостеприимство у нее в крови
🟦в гостиничной индустрии уже 13 лет
🟦трудолюбие и стойкость ей привил папа
🟦стала генеральным менеджером в 26 лет
🟦не представляет свою жизнь без отеля и команды, для нее это не работа, а стиль жизни

🧡 Эрбелия от Васта, Роза Хутор - это отель для путешественников, которым нужны местные и необычные впечатления, расположенный у подножия Кавказских гор и сочетающий традиционную русскую культуру и современные веяния. Настроение создадут уютный ресторан в стиле дворянской усадьбы и бассейн со стеклянным куполом.

“Премия, которой гордятся!”

➡️ Смотреть полную запись интервью

🏁
#интервью

🔥 Тема искусственного интеллекта для отельеров вызвала огромный интерес в сообществе

⭐️ После XI конференции Hospitable Business, которая состоялась 18 апреля в Казино Сочи при поддержке ГК “Мантера” и Курорта “Красная Поляна”, мы получили исключительно положительные отзывы. Отельеры отметили необходимость использования технологий в своей отрасли и максимальную эффективность от внедрения.


✅ Если вы не были с нами, то ставьте в календарь следующую 12-ю конференцию 31 октября - 1 ноября 2024 года. Место проведения сообщим в июне. Планируем новую встречу всем нашим сообществом отельеров!
🏁

➡️ Посмотреть видео на Ютюб можно по ссылке

🏁
🧡 Конференция состоялась при поддержке компаний:

Генеральный партнер - TravelLine

Askona, Allegrini Amenities, Julius Meinl, PM-Hotel, Dimetra, Крушовице, ДИЗАЙН КОМПЛЕКТ, SberDevices, Студия дизайна интерьера Елены Крыловой, 5 ЗВЕЗД, Domina Group, TeamJet, Salini, Simple Group, Signum Print, Maxilaser, City Express, Курорт “Красная Поляна”, ГК “Мантера”, Море Цветов.

🏁

🔥 Финалист в номинации
ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН В ОТЕЛЕ 2023

🌟 РЕСТО-БАР «МОЯ ИСТОРИЯ»

⭐️ Шеф-повар - Леонид Бердников

📝 Городской ресторан-бар, в котором можно обучиться грамотной культуре пития, понять преимущество открытой кухни и оценить юмор и атмосферу заведения.

🛹 Расположен на территории гостиничного комплекса «Покровский» у подножия Покровской башни. Мест: 75 в основном зале и 50 на летней террасе, открытой с мая по сентябрь. Средний чек - 1200 рублей.

👍 В качестве основного способа приготовления блюд используется открытый огонь. Помимо классических позиций, гостей приятно удивит картофель с лисичками на десерт.

☀️ Подача коктейльной карты выглядит как предложение раскинуть колоду из 18 карт с авторскими коктейлями. Играть не возбраняется. Сложность лишь в выборе масти.

🧡 В общении с гостем официанты могут присаживаться за столики, чтобы не смотреть сверху вниз и лучше поддержать беседу. А к каждому напитку прилагается записка, написанная от руки.

📝 Проводятся event’ы для гостей, open-air’ы на лужайке перед террасой, вечера винилат и прочие мероприятия.

📰 Обновление меню - каждые полгода, также есть сезонные специальные предложения (лисички, корюшка, инжир).
🏁

🌟 Команда и генеральный менеджер отеля:

“Участие в юбилейной церемонии - это невероятный заряд для всей нашей команды. Каждый год награда от Russian Hospitality Awards - это вектор наших стараний и усилий. Мы работаем, растем, становимся новаторами и, главное, мы среди лучших. За этот шанс и подтверждение всех наших стараний особенно хочется сказать Спасибо! Мы гордо держим свою награду!”

⭐️ Премия состоялась при поддержке компаний:

PM-Hotel - генеральный партнер

Алтэк, Askona, LeePrime Group, Allegrini Amenities, Julius Meinl, TravelLine, Студия интерьерного дизайна Елены Крыловой, Dimetra, Крушовице, 5 ЗВЕЗД, ДИЗАЙН КОМПЛЕКТ, Simple Group, ДРТ, Signum Print, Maxilaser, City Express, ФЕРЕГО, TrustYou, WeKey, Мантера, Курорт Красная Поляна, Salini, Море Цветов.

🏁
#финалисты

🔣 Фитнес в гостиницах: обязательное условие, направление развития или атавизм?

🌟 Наталья Обыденнова
Генеральный директор УК ГОСТ Отель Менеджмент”
🏁

👍 Спорт в наших отелях стоит на одном из ключевых мест. К примеру, в Rodina мы набираем специальные группы под тренера. Надо вести диалог между отелем и фитнес-индустрией - это вопрос договоренностей.

✅ Проблема фитнес-клубов в отелях давно и плотно стоит на повестке. В одном из объектов мы открыли спортзал под оператора и сделали продажу абонементов для людей с улицы. Мы идем по тому же пути, что и с ресторанами: ранее мы общались с экспертами отрасли и нанимали их на работу, ведь именно они хорошо знают тему и общаются с людьми в этой отрасли.

🛹 Еще один пример - закрытый Клуб здоровья и долголетия Rodina Пресня, в котором в свое время столкнулись с проблемой с наполнением. Мы поговорили с людьми - сейчас там неклассический набор тренажеров.

✅ Фитнес 10 лет назад и сейчас - абсолютно разный, перекликаются буквально 15%: силовые на растяжку и позвоночник, йога.

📝 Мы провели большие исследования на серьезной выборке: люди преимущественно выбирают тренировки на открытом воздухе, ни в коем случае не в подвалах. В отелях 4-5 звезд по требованиям классификации обязательно должен присутствовать тренажерный зал, потому его часто делают в подвале. Должно быть красиво и полезно, то, чем гости пользуется ежедневно дома.

➡️ Сейчас мы кладем в номерах коврик для йоги и гантели. Гости очень благодарны. Проводят время с комфортом.

✅ Продолжение следует

🏁
*на основе выступления на 33-м Всероссийском съезде фитнес-индустрии 2024

🔣 Как в два раза ускорить адаптацию новых сотрудников с помощью ИИ

🌟 Тимофей Крышка
Директор по развитию компании TeamJet
🏁

«Кадровый голод» — актуальная проблема, с которой сталкиваются отельеры по всему миру.

➡️ Немного статистики:
🔘 за последние два года дефицит кадров в отелях достиг 50%
🔘 28% сотрудников увольняются, спустя три месяца работы
🔘 в прошлом году количество вакансий в сфере туризма выросло на 40%, а число резюме сократилось на 17%

✅ Именно поэтому адаптации и онбордингу сотрудников в рабочие процессы стоит уделять особое внимание. Помощником может стать, как ни странно, искусственный интеллект. Вот три рабочих сценария:

1️⃣ Персонализированное обучение на основе опыта сотрудника
Алгоритмы ИИ, которые могут анализировать большое количество данных, позволяют персонализировать обучающие программы, учитывая компетенции, навыки и опыт работы нового сотрудника. Такие решения позволяют выявить пробелы, чтобы сконцентрироваться на них, а также выстроить программу обучения в соответствии со стандартами отеля.

2️⃣ Игровые методы обучения и симуляции
Геймификация помогает повысить вовлеченность сотрудника в процесс обучения. Сейчас крупнейшие отели мира практикуют обучение в виртуальной симуляции с помощью VR-технологий. Так сотрудники отрабатывают негативные сценарии, которые могут происходить в гостинице в цифровой реальности, используя для этого лишь VR-очки и контроллеры.

3️⃣ Анализ и оптимизация рабочих процессов
Оценку эффективности работы новых сотрудников также можно частично передать в цифровые руки ИИ. Например, система речевой аналитики помогает проанализировать и оценить по заданным параметрам электронные письма, переписки в чатах и звонки, чтобы выявить ошибки в коммуникации с гостем и предоставить рекомендации о том, как их исправить.

🏁
*материал создан на основе выступления на XI конференции Hospitable Business

🔣 Как организовать спортзал в отеле и стоит ли это делать?

🌟 Александр Гендельсман
Основатель, совладелец и управляющий партнер ZONT Hotel Group
🏁

⭐️ Когда наша компания специализировалась только на городских отелях, то все тренажеры приобретались по остаточному принципу для соответствия стандартам.

🧡 Сейчас у нас есть загородные объекты и резорт в Сочи. Спорт для нас стал более актуален: делаем фитнес-туры, работаем с World Class. Мы решили заходить в формат партнерства на базе аренды.

📝 Тема спортзала в отеле спорная. К примеру, в пятизвездочной гостинице в Москве есть тренажерный зал, но почему-то раздевалки со спа общие. Фитнес готов приносить денег в два раза меньше, чем спа. Зачем тогда фитнес? Давайте сделаем спа-кабинеты.
🏁

🌟 Сюзанна Папаэфтимииу
Управляющая апарт-отеля Page 20
🏁

📝 У нас не было площади для фитнес-клуба. Первое, что мы сделали - это положили в номера коврики, гантели и резинки. Второе - заключили договор с клубом из другого отеля, который находится в пяти минутах. Гостям это нравится.

⭐️ Сейчас я открываю второй апарт-отель на Петровке с небольшим спортзалом. Гостиница будет находиться в жилом доме, и жильцы очень ждут открытия. Я самостоятельно приглашаю тренеров и подбираю правильное оборудование, тренажеры.
🏁

➡️ Результат дискуссии

✅ Надо делать отдельный зал со своим управляющий и сайтом, так как у него совсем другая целевая аудитория, которую надо привлекать. В каждом мини-бизнесе должен быть свой управленец.

👍 Хороший вариант для привлечения гостей - приглашать на сезон известного фитнес-тренера, который является кумиром в индустрии. Проведение фитнес-туров сейчас набрало популярность, в них едут огромное количество людей. В данном случае вся нагрузка по сбору группы ложится на тренера, а отель берет на себя организацию в рамках своего объекта. Также это будет огромным преимуществом для уже имеющихся гостей.

✅ Читать первый пост

🏁
*на основе выступления на 33-м Всероссийском съезде фитнес-индустрии 2024

🔥 МЕРОПРИЯТИЯ ДЛЯ ОТЕЛЬЕРОВ - ИЮНЬ

🟦 3-8 июня - International Restaurant Show GASTREET (Красная Поляна)

🟦 5-8 июня - ПМЭФ (Санкт-Петербург)

🟦 6 июня - Конференция Travel IT Workshop (Москва, Palmira Business Club)

🟦11 июня - Конференция «PRO.Реновация & Девелопмент» (Санкт-Петербург)

🟦11 июня - Всероссийская премия HEBI «ТУРИЗМ БУДУЩЕГО» (Москва)

🟦12-16 июня - Российский туристический форум “Путешествуй” (Москва)

🟦24 июня - Евразийский Ресторанный форум (Москва)

🏁
#дляотелей

🔣 Векторы развития отрасли

🌟 Оксана Булах
Коммерческий директор «Алеан»
🏁

✅ Внутренний туризм растет

✔️2023 к 2022 - прирост 17%
✔️2024 - прирост продолжается

🟦Развитие гостиничной инфраструктуры, в том числе круглогодичных комплексов
🟦Развитие туристической инфраструктуры, которая может стать целью путешествия
🟦Формирование туристических брендов (региональных и макрорегиональных) и систематизация предложений
🟦Улучшение транспортной доступности регионов, межрегиональной логистики
🟦Развитие дорожной и придорожной инфраструктуры
🟦Расширение границ сезонности на объектах
🟦Комплексное продвижение
🟦Цифровизация и повышение прозрачности отрасли
🟦Поиск решений проблемы кадрового дефицита в отрасли
🟦Использование искусственного интеллекта

✅ Тренды, перешедшие в 2024

🟦Рост доли организованных туристов
🟦Турпродукт становится более сегментированным
🟦Рост ценности экспертизы турагента
🟦Конкуренция ТО И ТА с экосистемами и агрегаторами
🟦Профицит мест по ряду направлений: спрос превышает предложение
🟦Расширение границ сезонности
🟦Расширение географии: растет спрос на ранее малопопулярные направления
🟦Рост инвестиций в туризм

⏩Топ направлений по объему турпотока в 2024

🟦Москва и область
🟦Санкт-Петербург и область
🟦Краснодарский край
🟦Крым
🟦Татарстан
🟦Ставропольский край

⭐️ Состав туристов

🟦42% - пары
🟦38% - с детьми
🟦14% - соло-путешественники
🟦6% - компании

🔊 Влияние роста цен на поведение потребителя

🟦Готовы сокращать продолжительность поездки (средняя продолжительность сейчас - 7 дней)
🟦Готовы менять привычный формат отдыха
🟦Готовы экономить на проживании и тратить деньги на новые впечатления
🟦Готовы бронировать заранее
🟦Готовы отказатся от питания в отеле
🟦Готовы путешествовать не в высокий сезон
🟦Готовы рассматривать менее популярные локации
🟦Готовы отдыхать в своем или соседнем регионе (более 50% путешествующих россиян)
🟦Готовы пересесть на автомобиль
🟦Вырос интерес к обмену жильем, поиску попутчиков, совместной аренде коттеджей / домов / апартаментов

🏁
*на основе выступления на МИТТ 2024

🔥 Требуется директор по закупкам в УК ELEMENTS HOSPITALITY

⭐️ В портфолио гостиничной сети: Four Elements Perm, Elements Kirov Hotel 5* и Four Elements Ekaterinburg и бутик-отель в центре Москвы - B.60.

✅ Задачи:
🟦анализ работы отелей в части закупочной деятельности
🟦сокращение себестоимости
🟦развитие и обучение сотрудников на местах
🟦поиск новых поставщиков и заключение сетевых договоров
🟦актуализация и составление новой документации по закупочной деятельности, контроль соблюдения утверждённых положений и инструкций
🟦согласование нетиповых закупок по отелям
🟦участие в проектах управляющей компании
🟦работа по консалтинговым договорам, касающимся закупочной деятельности
🟦предоставление ежемесячных отчетов

🩵 Вы подойдете, если:
🟦имеете высшее образование
🟦имеете навыки работы в Excel и 1С на уровне профессионального пользователя
🟦вам свойственны в работе аккуратность, внимательность, можете грамотно проводить переговоры разного уровня, обладаете высоким уровнем стрессоустойчивости, не боитесь работать в режиме многозадачности
🟦имеете опыт работы на аналогичной позиции (желательно HORECA) и знанием организации сетевых закупок

☑️ Мы предлагаем:
🟦достойную заработную плату (оклад + ежемесячная премия по результатам выполнения личных КПЭ)
🟦график работы 5/2
🟦дистанционная форма работы
🟦обучение на корпоративной платформе
🟦возможность пользоваться корпоративными скидками

➡️ Для резюме [email protected]

🏁
#вакансия