港北 — ганьбей или «до дна»! Расхожий китайский тост типа нашего «за здоровье» или итальянского «чин-чин».

В Москве бум аутентичных китайских ресторанов. Угадаете, что я ем на фото — расскажу все секретики. Куда ходить, что заказывать, чего избегать.

Медуза?

Нет такого слова, что не стало бы китайцу едой, а еврею фамилией, как говорится.

Я съела медузу и делюсь своим чек-листом для китайского ресторана.

Имею ввиду именно аутентичный китайский ресторан с резной деревянной мебелью и ламинированном меню в тяжелой папке, открытом китайцами для китайцев.

В Москве это сеть «Фейфан», несколько мест рядом с рынком «Садовод», а ещё появились китайские караоке и районные местечки.

🍜 не пропустите интерактив, сходите к соус-бару и смешайте себе по вкусу соус. Там ещё бывают комплиментарно снеки и фрукты.

🍜 если берете хого (кастрюлю с бульоном), попросите чтобы бульон поделили 50/50 острый и не острый. Острый обычно вкусный, но кому-то будет чересчур.

🍜 в меню для хого есть блоки: отдельно овощи, грибы, морепродукты, мясо… возьмите для начала по одной позиции из каждого блока

🍜 спросите, есть ли «домашний салат». Он ооочень вкусный, обычно мы на компанию заказываем трижды.

🍜 моё любимое блюдо — го ба джоу, свинина в кляре. Большая порция, которая расходится на компанию на ура

🍜 из мясного китайцы будут вам предлагать потроха, но лучше начинать с привычных грудинки, шеи, ноги. На русский вкус привычнее и вкуснее.

🍷 с вином обычно плохо, лучше брать пиво и не экспериментировать. То не могут сорт назвать, то непонятно, когда бутылка открыта и где хранилась.

Следующий пост — про вчерашний ресторан, где я ела медузу.

Сегодня казачий вайб на дегустации новинок Цимлянских вин