⚫️Редакция канала "Рыбхоз. Всё о рыбе" постоянно следит за рынком оборудования для рыбной отрасли. На днях мы обратили внимание на простую технологию производства рыбной муки из отходов от компании ЖАСКО. В основе этой технологии два агрегата: агрегат производства высокопротеиновых смесей АВС и пресс-экструдер ПЭ. Оборудование может быть интересно широкому кругу пользователей, поскольку оно максимально простое в использовании.
 
Но чтобы в этом наверняка убедиться, мы решили более подробно расспросить заместителя генерального директора ЖАСКО Сергея Коняшина о принципах работы технологии:
 
▶️Эта технология позволяет переработать рыбное сырье и сделать из него 150-200 кг/час готовой рыбной муки. Это отличный вариант для небольшого производства. В качестве исходного сырья можно использовать рыбные отходы, отходы вылова и переработки рыбы: головы, кости.
 
Для изготовления муки животно-растительного происхождения понадобится 2 агрегата:
 
1. Агрегат производства высокопротеиновых смесей АВС;
2. Пресс-экструдер ПЭ.
 
Производительность такого тандема составит 1 тонну готового продукта в смену. Сначала сырье загружается в агрегат производства высокопротеиновых смесей АВС. Он предназначен для приготовления кормовой протеиновой смеси на основе рыбных отходов – 50% и растительных продуктов (зерно, отруби, шрот и т. д.) – 50%. Получается протеиновая кормовая добавка, по сути, рыбная мука. Этот продукт уже сам по себе ценен, но уровень перевариваемого белка полученной муки достаточно низкий.
 
А если этот продукт еще и проэкструдировать, то мы получим экструдированную добавку с содержанием рыбных отходов 50%.

Какое сырье может перерабатывать агрегат?
 
▶️Рыбное сырье (отходы вылова и переработки рыбы, сорная рыба), а также растительное (зерно, отруби, шрот, дрожжи).  
 
Какая температура достигается при переработке?
 
▶️В агрегате производства высокопротеиновых смесей АВС до 90°C, в пресс-экструдере 115−170°C.
 
Происходит ли при переработке стерилизация?
 
▶️Температура выше 100°C. При такой температуре уничтожаются все патогены и микроорганизмы, которые так или иначе могут вызвать пищевые отравления. И если мы говорим про агрегат высокопротеиновых смесей АВС, то здесь происходит частичная стерилизация, а вот в пресс-экструдере уже полная.
 
Какая фракция получается на выходе?
 
▶️Из агрегата производства высокопротеиновых смесей АВС продукт выходит в виде муки.

Какая влажность на выходе?
 
▶️Из агрегата производства высокопротеиновых смесей АВС при соблюдении технологии мы получаем влажность 10% и выше. И следует обратить внимание, что влажность на выходе зависит непосредственно от длительности цикла работы агрегата.

Требуется ли досушка?
 
▶️Досушка полученного продукта не требуется.
 
Можно ли перерабатывать мясные отходы?
 
▶️Можно. Только нужно помнить о том, что при экструдировании соотношение сырья 1/1 отходы/зерно.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Минсельхоз расширил перечень заболеваний объектов аквакультуры для страхования с господдержкой.

⚫️В список к аэромонозу лососевых и карповых добавлен аэромоноз сомовых рыб. Из заболеваний ракообразных включены болезнь белых пятен, болезнь белого хвоста и чума ракообразных. Перечень "болячек" моллюсков пополнили перкинсоз, мартелиоз и бонамиоз.

Необходимость расширения списка в ведомстве ранее объяснили адаптацией патогенов, которая происходит на фоне развития объемов производства индустриальной аквакультуры (марикультуры) и расширения видового разнообразия выращиваемых водных биоресурсов.

⚫️Так, аэромоноз лососевых и карповых стали отмечать и у сомовых рыб – это объясняется тем, что возбудители выступают вторичными патогенами и широко распространены в воде. Само заболевание возникает при увеличении плотностей посадки рыб, снижении иммунитета и стрессовых ситуациях, при температуре +15-20°C и выше.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

⚫️Бренд Vici (принадлежит компании, связанной с "Юнифрост") прислал в Роспатент изображения своих новых фирменных персонажей. Первый – это креветка, а второй – палочка сурими в виде какого-то веселого мальчика.

У нас создалось ощущение, что дизайнеры выбрали первый попавшийся вариант из предложенных нейросетью. Интересно, как и где этих персонажей в итоге будут использовать. В нынешнюю айдентику Vici они не особо вписываются.

P.S. у креветки и вовсе четыре глаза получилось.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе