Вечер пятницы обещает быть вкусным 😌

🍖Томленные свиные ребра с глазурью🤗

А как у вас проходит пятница перед длительными выходными?) делитесь фото ваших посиделок 🤗

📝Рецепт ребер 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/305

Sadfman

#пятница

Когда решил дополнить вкус выходных! 🤗 Смотреть со звуком

Хрустящая корочка, нежная и сочная рыбка таящая во рту… Идеально?) Ещё нет.

Глоток охлажденного безалкогольного пива Edelweiss с легкими нотками цитруса и горных трав, особый освежающий вкус, который отлично подходит к рыбе и морепродуктам 🤤 Вот теперь идеально 😍 Вот теперь вершина вкуса 🔥

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/366

Sadfman

#вершинавкусаedelweiss
#edelweiss

Если решили не худеть к лету. Смотреть со звуком.

На самом деле, вдруг лето холодным будет🧐 только зря похудеете 🤗

Если видео понравилось, буду благодарен за лайк❤️

🍕 Пицца пирог, или интерпретация «Чикагской пиццы»

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/532

Sadfman

С Днем студента 🤓

Мои студенческие годы запомнились заварной лапшой (до сих пор люблю😁), домашними закатками, варениками и «Горбушкой») Вот и вам напоминаю о ней)
🤗
А что из студенческих лет вы запомнили из еды?) Делитесь воспоминаниями 🤗

Видео старое, новое в процессе 🫶
📝Горбушка: (2порции)
Батон - 1шт
Сосиски - 4шт
Морковь по-корейски - 50-100гр (проще купить готовую)
Майонез, кетчуп - по 2ч.л
🌯Батон разрезаем пополам. Аккуратно вырезаем мякоть и убираем в духовку на 200 градусов на 5 минут. В это время отвариваем сосиски. Через 5 минут половинки батонов переворачиваем и ещё оставляем на 3-5 минут, батон должен стать хрустящим.
🌯 Смешиваем майонез с кетчупом (можно добавить горчицы), и смазываем внутреннюю часть батона. Кладём горячие сосиски и добавляем морковку по-корейски.
Это очень простой, но очень быстрый и вкусный фастфуд)

Сейчас в Краснодаре такое уже и не купишь.

Sadfman - студенческие годы

Давно хотел это сделать🤗
И вот наконец-то (у нас, кстати, это первый нормальный снег за зиму) подходящая погода 😊

🍷Глинтвейн из домашнего вина зимой на море 🫶
Вино красное - 0,5л (сухое или полусладкое)
Яблоко, апельсин, лимон по 2-3 кружочка.
Корица, бадьян - по 1шт
По вкусу можно добавить сахар или мёд. Для крепости, по желанию, 50мл водки или коньяка.
🍷Все ингредиенты соединить в емкости и нагреть до 80 градусов на среднем огне. Убрать с огня и дать постоять минут 10)

Sadfman - скоро весна

🥞Быстрый рецепт для вкусного завтрака. Делаются очень просто и легко запомнить - все по 1)
📝Панкейки:
Молоко, мука - 1 стакан (300мл)
Яйцо - 1шт
Разрыхлитель - 1ч.л.
Соль и Сахар по вкусу. Можно добавить ванильный сахар и какао порошок)
Всё)
🥞 Все ингредиенты хорошо перемешиваем. На сухую сковородку выливаем тесто и готовим на слабом огне пока не появятся пузырьки (1-2 минуты), переворачиваем и готовим ещё пару минут.
Хорошо сочетаются со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем и другими добавками)

Sadfman - простой рецепт панкейков

Наверно это первое, более-менее «сложное» блюдо, которое я научился готовить в возрасте 7-8 лет)

Домашние яйца всегда были, сахар, мука и яблоки тоже) а к чаю тогда что-то редко покупали, вот и сложилось)

Готовится очень быстро и просто)
🥮Шарлотка/Яблочный пирог:
Яйца - 4шт
Мука - 1 ст (250мл)
Соль - 1 щепотка
Сахар - 2-3ст.л.
Сода - 0,5ч.л.
Яблоки - 2-3шт
Цедра лимона или ванилин.
🍏Яблоки чистим от кожуры и произвольно нарезаем. Все ингредиенты для теста тщательно перемешиваем и соединяем с яблоками. Готовое тесто выливаем в форму смазанную маслом и отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Готово ✅
Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или добавить мороженное) Кожуру от яблок можно добавить в чай при заваривании)

Sadfman - кухня должна пахнуть пирогами🫶

Неделя как-то пролетела вся в делах, но снова она, пятница🙂

Сосед угостил копчеными окуньками (сам ловит и коптит), вот и получилась у меня такие импровизация) Хотя вообще ничего не хотел.

А как проходит пятница у вас?) Делитесь фотками ваших пятничных посиделок 🤗

Sadfman - пятница

Как и обещал, рецепт «Волшебного харчо»🙌🌞

Видео старое, но здесь не размещал. Поэтому это отличная возможность напомнить об этом замечательном супе и о себе🌚

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/708

Sadfman - летом хорошо

Один из самых простых летних завтраков) (и не только летних)

🥞Оладушки из кабачков 🙌
Кабачки - 2 шт (примерно 0,5кг)
Яйцо - 1шт
Мука - 3-4ст.л
Соль, черный перец
По вкусу можно добавить чеснок, зелень, сыр, сметану, кефир и другое
📝Кабачки хорошо моем, отрезаем края и трём на крупной тёрке. Солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы отделился сок. Получившуюся жидкость сливаем и добавляем все ингредиенты. Перемешиваем.
🥞На разогретую сковородку наливаем небольшое количество масла и выкладываем тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладушки убираем на пару минут на бумажные полотенца/салфетки. При подаче можно добавить красную рыбку, мяско, бекон, сметану)
Приятного ❤️

Sadfman - рецепты лета

Когда коктейли такие же холодные как и это лето) Смотреть со звуком

Хоть сейчас и не самое жаркое лето, но уже через некоторое время будем все изнывать от жары) Поэтому встречайте легкие закуски и вкусные прохладные напитки 🤗

Заморозив обычную воду, соки или даже вино! Мы получаем отличную базу для будущих прохладительных напитков) Как с алкоголем, так и без него)

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/721

Sadfman - летние рецепты

Если лень варить варенье в сезон малины, то можно сделать из нее «жгучую» настойку 🤤

Малина - 400-500гр
Водка - 0,5л
Острый перец - 1-2шт
Сахар/сахарный сироп - по желанию.

🫙Малинку хорошо моем и сливаем воду, перекладываем в емкость и добавляем жгучий перчик. Заливаем водкой, аккуратно встряхиваем и даем постоять 7-10 дней, ежедневно встряхивая.
🫙Готовую настойку процеживаем (из малины можно будет потом приготовить пирог или соус) и переливаем в емкость для хранения. По вкусу можно соединить с сахарным сиропом, но мне больше нравится чистый вкус.
🫙Употреблять настойку хорошо охлажденной 👌

Sadfman - настоечки🫶

Мало кто знает, но когда ешь арбуз первый раз в году, то нужно загадать желание 🙌

И если арбуз попался красный, то оно обязательно сбудется 🤗

Пробовали уже арбузы?) У меня в семье, в мои детские годы, было правило - арбузы раньше августа не есть) Но времена меняются…

Sadfman - лееетооо🫶

Когда решили с котом отобедать 🤵‍♂️ 😸
Ну или простой и вкусный рецепт мяса, о котором французы даже и не слышали 😅

📝Для приготовления нам понадобится мясо (свинина, курица, индейка), лук (по желанию), грибы, помидоры, майонез, сыр, специи.
🍖Мясо нарезаем толщиной 0,5-1 см и отбиваем молоточком или тыльной стороной ножа. Посыпаем специями. Далее сломи выкладываем лук, грибы, помидоры, немного майонеза и тертый сыр (сулугуни или любой другой). Отправляем в духовку на 20-25 минут на 200 градусов)
Отлично подходит с пюре, рисом или овощами на пару)

📝Кстати мои несколько секретов для приготовления пюре) Варю картофель сразу с добавлением молока 50/50. Использую всю воду. Взбиваю миксером)

Sadfman - идеи на обед

Если снова лень варить компоты или варенья, то вот ещё один отличный рецепт 😅

🍒 Пару лет назад уже показывал как делаю наливку из вишни, в этот раз решил попробовать не заморачиваться с удалением косточек.
📝Вишня - 1кг
Водка - 1 л
Сахар - 100гр
🍒Вишню складываем в емкость, засыпаем Сахар и даем постоять 30-40 минут. Добавляем водку, плотно закрываем и перемешиваем. Оставляем в темном месте на пару недель, ежедневно встряхивая)

🫙Кстати, тут уже поспела Малиновая наливка с острым перцем) Цвет получился шикарный, аромат малины и приятная горечь от перца)

Sadfman - делаем настоечки

Любите ли вы сыр как люблю его я?) Смотреть со звуком

Я очень люблю сыр и готовить из него) Особенно когда угостили сыром с производства ☺️

Сегодня предлагаю посмотреть и повторить 2 простых, но очень вкусных рецептов с сыром 🤗

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/SadfmanReserve/746

Sadfman - готовим из сыра 🧀

Некоторые блюда начинаешь понимать и любить только с возрастом 😅 И вот одно из них - Соленые/квашеные арбузы 🍉

Соленые арбузы можно закатывать и на зиму, а можно просто приготовить как закуску на стол)

📝Арбуз - 1-2кг
Чеснок, листья смородины, вишни, черный перец горошком, листья хрена, острый стручковый перец - по вкусу.
📝Для рассола - на 1 литр воды 50гр соли и 20гр сахара.
🍉 Арбуз хорошо моем и нарезаем крупными дольками оставляя корку. На низ емкости укладываем половину зелени и чеснока, затем выкладываем плотно арбузы и сверху оставшиеся ингредиенты. В воде растворяем соль и Сахар и заливаем наши арбузы так, чтобы они были полностью покрыты.
🍉Оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня, а затем в холодильник) Через 5-7 дней арбузы готовы ✅

Sadfman - сезон арбузов

Закуска которая отлично подходит как к алкоголю (пиво и виски), так и просто для перекуса) Вяленый инжир 🙌

Я тут немного балуюсь заготовками на зиму (кроме вина 😅), вот созрел домашний инжир) В работе ещё несколько рецептов)

📝Рецепт довольно простой: 2-3 кг инжира моем и просушиваем. Нарезаем кружочками толщиной 0,2-0,5 см (чем тоньше, тем быстрее высушится). Далее сушка. Сушить можно на солнце (в прошлые годы так делал), в духовке и в сушилке для фруктов и овощей.

🫙Рецепт для духовки:
На противень кладем бумагу, выкладываем нарезанный инжир и ставим в разогретую духовку на 70-90 градусов на 3-7 часов, двери оставляем приоткрытыми.

🫙 В сушилке вялить согласно инструкции. Так как у меня сейчас нет нормальной духовки, я в этот раз делал в сушилке. У меня это заняло 16 часов на 70 градусах 6 противней. Каждые 2 часа менял их местами.

Sadfman - делаем заготовки