🇷🇺 «Кооперативъ» - просто и вкусно.

В Волгограде - бум открытий новых заведений общепита. Пройти весь список, наверно, можно, но сложно. Тем не менее, я сегодня зашёл в «Кооперативъ» на Центральном рынке. И он меня не разочаровал.

Во-первых, меню, концепция заведения и саунд совпадают. Можно было бы придраться к интерьеру уборной (вот в «Атаманской усадьбе» в Ростове-на-Дону всё абсолютно гармонично) и к одежде официантки и администраторши, но не буду.

Во-вторых, само по себе меню очень гармонично. Из абсолютных плюсов - наличие блюд из речной рыбы (карп, карась, сом, щука) и нардек в дополнениях к чаю. Не нашел горчичного масла, но, возможно, на нем жарят карасей или картофель.

Заказал курячью колбасу и попросил заменить картофель на поджаренную квашеную капусту из другого блюда - как в детство окунулся. Спасибо администратору, что в этом вопросе пошла на встречу. Расстегай из трёх видов рыб тоже не разочаровал - начинки много, тесто - прям как домашнее, хуторское. Бодрый лимонад из клюквы и смородины, с приятной кислинкой. Действительно большие порции.

Что огорчило. Во-первых, не логично пытаться запускать холодец в весенне-летний период. Во-вторых, «Микояновская котлета» выглядит как немного из другой эпохи. В-третьих, наверно, не хватает малосольного огурчика.

Вердикт. 7 из 10. Приятно, что появляются подобные заведения и задают хорошую планку. Есть отдельные шероховатости, но однозначно можно и нужно идти ещё и, наверно, даже немного чувствовать себя Фетом.

Обзор на Chicko
Обзор на ресторан "Лес и кролик"
Обзор на ресторан «Болконский»
Обзор на гастробар «Жаба»