السلام عليكم ورحمة الله
...
...

( الخميرة):*
وهي موضوعنا في هذا المقال .

*٣- طريقة التخمير:*
وسنأتي عليها بإذن الله .


وندخل في الموضوع ...

*#الخميرة* عامل مهم جدا في الصحة العامة خاصة مع صناعة الخبز لأن الغالبية العظمى لمن يستخدم الخميرة سواءً @المطاعم- @المخابز @ربات البيوت يستخدمون الخميرة الفورية لسهولتها وسرعة تخمرها عند صنع المخبوزات ، *ولكن في الحقيقة هذه الخميرة الفورية لها الكثير من المضار الصحية!* حتى لو صنعنا بها خبز بالقمح الكامل أو بالدقيق العضوي لأن الخميرة الفورية ضارة بالصحة العامة وتسبب أمراض كثيرة جدا للجسم وانقسامات خلاياها في الجسم تشبه انقسامات الخلايا السرطانية -عافانا الله وإياكم- وسأرفق لكم رابط توضيحي لمضار الخميرة الفورية أو السريعة

إذاً الحل يكون في صناعة خبز بدون مخمَّرات او خمائر مثل خبز الصاج والشباتي وهذا جيد للصحة *ولكن الأفضل من هذا استخدام الخميرة الطبيعية وهذا ما أسميه ( خميرة الأجداد )* لما تحتويه من إضافات جيدة وصحية للجسم

*التعريف بـ خميرة الأجداد :*
هي خميرة طبيعية مصنوعة من الدقيق والماء فقط بدون أي إضافات أو محسنات ، تترك لعدة أيام (اسبوع أو أكثر) حتى تتخمر وتتكاثر بها البكتريا النافعة ثم تضاف إلى الدقيق ويعجن بها كل المخبوزات (ويوجد في اليوتيوب الكثير من المقاطع لعمل الخميرة الطبيعية او الخميرة المنزلية)

*طريقة التخمير لعمل الخبز :*
نأخذ مقدار معين من الخميرة التي جهزنا يترك العجين ليتخمر ببطئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات إلى 24 ساعة أو أكثر لتتخمر ببطئ ثم نصنع بها الخبز مع الدقيق

*فوائد التخمير البطيء :*
بسبب التخمر البطيء للخميرة ينتج بها كميات كبيره من البكتيريا النافعه فتتكون جيوش من البكتريا النافعة داخل العجين بما يشبه الانفجار. وعند أكل الخُبز المخمّر طبيعيا يزداد تكاثر البكتريا النافعة في الأمعاء مما يحسّن الهضم ويمنع التخمرات ويحد من الإمساك كما أن الخميرة الطبيعية تقوم بتحليل و تفكيك الالياف و البروتينات الموجوده في الخبز ، و بالتالي ينتج هضم اسهل و امتصاص اكبر للمعادن ، كما أثبتت الدراسات أن الخميرة الطبيعية تساعد في رفع المناعة ومحاربة الأمراض مثل السكر و السرطانات


*الخاتمة :*
تعود الناس على تناول الخُبز المخمر بخميرة تجارية فورية، الخُبز الذي تجعله المحسنات يبدو هشاً ولذيذاً، وهو في الواقع يتحول في الأمعاء إلى كُتل صعبة الهضم وخالية من الحياة. والناس اليوم بحاجة ماسّة إلى التوعية بمضار الخبز المخمر بخمائر تجارية معالجة، وإلى التوعية بضرورة العودة إلى التخمير الطبيعي حتى لو استغرق وقتاً أطول، فليس لدى الإنسان أغلى من صحته


أخوكم/
أبوزياد خالد باقيس

كيف يتم تبييض الدقيق
أسبابه
ودراسة عن مخاطر ذلك 

https://shifa911.com/?p=555

https://www.tg-me.com/ch4wheat


كيف يتم تبيض الدقيق
وسر اللون الأبيض في الدقيق
وهل إذا تم طحن الدقيق يكون أبيضاً
تتنافس الدول للتخلص من كل خطوة مثيرة للجدل حول تبييض الدقيق وبعضها تتكاسل
كم يوم يحتاج الدقيق ليصبح ابيضاً من ذاته
وهل توجد مواد كيميائية تبيضه في الحال
وماهي، وهل لها اضرار أم انها آمنة،
استفسارات مازالت قائمة، في أنه حقيقة تأثير المواد المبيضة للدقيق،
وتساؤل مستقبلي هام، ماهو الفرق بين التخمير الطبيعي، واضافة الخميرة على العجين، على مكونات العجين غذائياً وصحياً
https://shifa911.com/?p=555

غيروا قوانين هيئة الغذاء والدواء الفدرالية الأمريكية
ليسهل تصدير منتجاتها إليكم
وإلى غيركم


السرطان 🔴🟡🔴🟡🔴🟡
عقم النساء🟡🟩🟡🟩🟡🟩
قلة الحمل🟪🟡🟪🟡🟪🟡
كثرة الإجهاض⚫️🟡⚫️🟡
ضعف مناعة الأجسام 🔴⚠️🔴🟡🔴
انتشار التوحد 🔴🔴🟪🟪🔴🔴
مشاكل الجهاز الهضمي ‼️🟡‼️🟡
⬛️⬛️🟨🟨🟦🟦اسمع من هنا MP4
https://www.tg-me.com/ch4wheat/283

أو
🟩🟩⬛️⬛️🟧🟧
اسمع من يوتيوب
وانشر الرابط
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=GmDzb4vN6t8

🟥