🍆دلمه بادمجان تركي با بلغور
🧆🧆🧆🧆
در اين دلمه از بلغور گندم استفاده ميشه و گوشت نداره.پس هم خوشگل و خوشمزس،هم گياهي و هم با هزينه كم يك غذاي عالي داريم.
مواد لازم: بادمجان شش عدد،بلغور گندم يك ليوان،گوجه خرد شده يك عدد،پياز خرد شده يك عدد،نعناع خشك يك ق غ،رب گوجه فرنگي يك ق غ،رب انار يك ق غ،آب جوش يك ليوان،نمك و فلفل قرمز و سياه و زردچوبه
طرز تهيه:پياز رو در سه ق روغن تفت بديد وقتي طلايي شد زردچوبه و بعد گوجه رو اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه،بلغور رو كه از قبل شستيد و آبكش كرديد بريزيد.دو دقيقه تفت بديد،رب گوجه و يك ليوان آب جوش اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا ملايم بپزه و آب جذب بلغور بشه.وقتي كل آب جذب شد،نمك و فلفل و رب انار و نعناع خشك رواضافه و مخلوط و بعد شعله رو خاموش كنيد.
حالا داخل بادمجانها رو خالي كنيد و از مواد بالا داخلشون بريزيد،يكم سر بادمجان رو خالي بذاريد چون موقع پخت حجم مواد داخلش زياد ميشه،روشم يك برش گوجه بذاريد.دلمه ها رو داخل قابلمه كاملا كنار هم بچينيد.براي سس ،سه ليوان آب جوش+يك گوجه رنده شده+يك ق غ سر پر رب+نمك و فلفل+دو ق پياز داغ رو در يك كاسه باهم مخلوط كنيد .
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌽دیپ ذرت و هالوپینو ژامبون🥩

🥩 گوشت دودی ۴ ورق
🌽کنسرو ذرت ۳ قوطی
🌶فلفل هالوپینو خرد شده ۲ عدد
🍥خامه نصف پیمانه
🧀پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه
🧂نمک و فلفل به میزان لازم
🍙پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
🧅پیازخرد شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه 🌽🌽🌽🌽🌽
تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. ژامبون را اضافه گنید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آن ها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
ذرت، هالوپینو، خامه و پنیر پارمسان را درون ظرف بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود، خوب هم بزنید. روی آن پنیر خامه ای بریزید و مجدد هم بزنید.
در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا پنیر آب شود در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه بپزید و سپس نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥗سالاد بادمجان با سس کنجد

🍆مواد لازم

🍋بادمجان : ۴ عدد مکعبی برش خورده و پخته‌شده
🍋عدس : پخته ۲ پیمانه
🍋گشنیز و جعفری خردشده ۱ : پیمانه
🍋گوجه گیلاسی : ۱پیمانه
🍋کنجد : ۱ /۲پیمانه
🍋سس کنجد : به مقدار لازم

🌽طرز تهیه🌽
بادمجان را نگینی خردکرده و با دو قاشق روغن کنجد تفت دهید البته می‌توانید بادمجان را کبابی یا آب‌پز کنید.عدس پخته، گشنیز، جعفری و کنجد بوداده را به بادمجان اضافه کنید. سس را با مواد سالاد مخلوط‌کنید.در انتها با گوجه گیلاسی تزیین کنید. بنا به ذائقه خودتان متوانید مقدار شیره خرما رو کم یا زیاد کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

پن کیک بروکلی🥦🍃

🥞کلم بروکلی یکی از انواع سبزیجات خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به صورت‌های مختلف میل و نوش جان کنید. پن کیک کلم بروکلی یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ است که حتما باید امتحان کنید.

🥦مواد لازم🥔

کلم بروکلی 1 عدد
سیب زمینی پخته 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه
شیر 1/2 لیوان
پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

🥦طرز تهیه🥦
1- کلم بروکلی را همراه با آب و نمک برای 5 دقیقه بپزید.
2- تخم مرغ و شیر را داخل کاسه بریزید و هم بزنید.
3- سیب زمینی پخته و رنده شده، آرد، پیازچه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
4- کلم بروکلی پخته را ریز خرد کنید و به مایه کوکو اضافه کنید.
5- داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. مایه کوکو را داخل ماهیتابه بریزید و پهن کنید. پس از این که یک طرف سرخ شد کوکو را برش بزنید و برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

😋اگر طرفدار غذاهایی مثل چیکن استروگانف یا بیف استروگانف هستید، اما نمی‌توانید گوشت مصرف کنید؛ برای شما پیشنهاد ویژ‌ای داریم؛ قارچ استروگانف! این خوراک یک غذای لذیذ و خوشمزه است که طعمی خامه‌ای و متفاوت دارد و می‌توانید با پاستا یا خالی سرو و نوش جان کنید.❤️
😋😋
مواد لازم
قارچ 1 کیلوگرم
کره 2 قاشق غذاخوری
روغن 1 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
خامه 1/4 لیوان
شیر 2 لیوان
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:🥘
1- پیاز را نگینی خرد کنید و همرا با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ را (به صورت درسته و کامل یا خرد شده) به آن اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ‌ها طلایی شوند و نمک و فلفل را اضافه کنید.
2- در یک قابلمه کوچک کره را آب کنید سپس آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید. شیر را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ و یک‌دست شود.
3- سس آماده شده را به قارچ اضافه کنید و هم بزنید. سپس در قابلمه را برای چند دقیق ببندید تا کمی جا بیفتد.
4- در آخر خامه و جعفری خرد شده را به قارچ استروگانف اضافه کنید و همراه با پاستا یا خالی سرو کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍃سوپ قارچ و تره فرنگي با ترخون
🍵🍵🍵

🍃طرز تهيه براي چهار نفر

🍲🍝دو ق غ روغن زيتون در قابلمه بريزيد و يدونه پياز ريز خرد شده+يك ليوان تره فرنگي نازك حلقه اي شده(قسمت سفيدش) رو پنج دقيقه تفت بديد بعد يك ق غ ترخون تازه اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه هشتصد گرم قارچ ورقه شده اضافه كنيد و يك ربع تفت بديد تا آب قارچ كاملا كشيده بشه.حالا يك ق غ آرد اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه دو ليوان آب مرغ+سه چهارم ليوان شير پرچرب اضافه كنيد و بذاريد سوپ آروم بپزه و غليظ بشه و نمك و فلفلشو بريزيد.موقع سرو كمي ترخون تازه روش بريزيد و كنارش ليموي تازه بذاريد.ميتونيد در آخر با گوشتكوب برقي كمي ميكسش كنيد ولي خيلي صاف نشه و بافتش مشخص باشه بهتره.😋
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧁#نان_برنجی_کرمانشاهی

🍭مواد لازم:
🍦آرد برنج: 600 گرم
🍦روغن جامد یا کره: 300 گرم
🍦پودر شکر: 300 گرم
🍦تخم‌مرغ: 2 عدد
🍦پودر هل: نصف قاشق چایخوری
🍦گلاب: 140 گرم
🍦خرفه برای تزئین: به میزان لازم

🥤طرز تهیه:
ابتدا سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و سفیده را در ظرفی بریزید و با همزن برقی، آن را بزنید تا پفکی شود و از ظرف نریزد. دو قاشق پودر شکر به سفیده اضافه کنید و مجددا آن را بزنید تا سفیده کشدار شده و بعد هل و بقیه پودر شکر را هم با مواد مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. در نهایت، زرده‌های تخم‌مرغ و گلاب را به مواد افزوده و مخلوط کنید. آرد برنج را دوبار الک کنید و کم‌کم به مایه شیرینی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و در ادامه سفیده زده شده را هم با مواد مخلوط کنید. خمیر آماده شده را به مدت یک شبانه‌روز در ظرف در بسته استراحت دهید.
فر را از قبل گرم کنید وکف سینی فر را با ورق کاغذ روغنی بپوشانید. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با دست آن را گرد کنید و با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید و کمی دانه خرفه بپاشید. شیرینی را به مدت 10 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی‌گراد بپزید
👨‍🍳 @shabakeashpazi

😋کوکوی برگ کرفس 🍃🍃🍃

🔶مواد لازم :

🍀برگ کرفس تازه ۴۰۰ گرم
🍀تخم مرغ ۵ عدد
🍀آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
🍀نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

🥚طرز تهیه 🥚
ابتدا برگ های کرفس را خرد کنید. پیشنهاد می دهیم برگ ها را به صورت متوسط خرد کنید. نه زیاد درشت و نه خیلی ریز. دقت کنید که برگ ها باید تازه و شاداب باشند.
برای تهیه این کوکو می توانید از ساقه های بسیار ریز کرفس هم استفاده کنید.
کرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید سپس با توجه به حجم برگ ها به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید. در صورتی که مقدار تخم مرغ کم بود، یک عدد دیگر هم تخم مرغ اضافه کنید.برای انسجام بیشتر کوکو، دو قاشق آرد به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
داخل یک تابه نچسب مقدار کمی روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را اضافه کنید سپس حرارت را ملایم کرده و درِ تابه را بگذارید تا کوکو ببندد.
وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. دیگر احتیاجی به گذاشتن در تابه نیست.
کوکوی برگ کرفس خوشمزه ما آماده است.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥘🧄#سیر_قلیه جاتون سبز👌🏼

🥘نیم کیلو مرغ رو نمک وزرد چوبه زدم داخل روغن سرخ کردم بعد داخل همون تابه یک عدد پیاز نگینی ریز رو تفت دادم پیاز که سبک شد یک بسته برگ سیر سبز خرد شده که نیم کیلو بود رو اضافه و سرخ کردم مرغ سرخ شده رو به همراه یک پیمانه لپه که از قبل نیم پز کرده بودم رو اضافه و همه مواد رو با هم یه تفت دادم نمک وزرد چوبه ویک قاشق چای خوری گرد غوره واب تا جایی که روی مواد خورشت رو بگیره ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته ودر آخر یک عدد تخم مرغ رو جدا داخل کاسه با چنگال زدم تا لختگی در امد وبه خورشت اضافه کردم وده دقیقه زمان دادم تا حسابی جا افتاد برای چاشنی کنار غذا از نارنج تازه استفاده کنید👌🏼👌🏼👌🏼. دوستان اگرعطر و طعم سیررو داخل غذا دوست دارین پیشنهاد میکنم این غذا رو درست کنید وبا برنج ایرانی نوش.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥚اگر سفیده تخم مرغ رو به محض بیرون آوردن از یخچال بزنید سفیده تخم مرغ به اندازه کافی کف نمیکنه.

🥧بنابراین ابتدا آن را در دمای محیط قرار دهید سپس هم زدن را شروع کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

املت توفو🥪🥪🥪

🍵روغن کانولا 3 قاشق چایخوری
🍵پنیر توفو 400 گرم
🍵پودر فلفل قرمز 1.5 قاشق چایخوری
🍵زیره سبز 1 قاشق چایخوری
🍵نمک نصف قاشق چایخوری
🍵کدو سبز خرد شده 1 عدد
🍵ذرت یخ زده سه چهارم فنجان
🍵پیازچه خرد شده 4 عدد
🍵پنیر مونتری جک تکه شده نصف فنجان
🍵سس سالسا قرمز آماده شده نصف فنجان
🍵گشنیز خرد شده یک چهارم فنجان


🥪🥪تهیه املت توفو
یک و نیم قاشق چایخوری روغن را در تابه‌ای بر روی حرارت متوسط بریزید.
توفو، پودر فلفل قرمز، زیره و نوک قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کرده و برای 4 تا 6 دقیقه هم بزنید تا توفو شروع به قهوه‌ای شدن کند.
مواد داخل تابه را داخلی ظرفی بریزید.
یک و نیم قاشق چایخوری روغن باقیمانده را داخل تابه بریزید.

کدو سبز، ذرت، پیازچه و باقیمانده نمک را به تابه اضافه کنید.
حدود 3 دقیقه مواد را هم بزنید تا پیاز و کدو نرم و ترد شود.
ترکیب توفو آماده شده را به مواد تابه اضافه کرده تا حدود 2 دقیقه دیگر بپزد.
تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر مونتری جک را در آن هم بزنید تا ذوب شود.
در هر بار سرو کردن 2 قاشق غذاخوری سالسا و 1 قاشق غذاخوری گشنیز بر روی آن بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

😋#شیرینی_صدفی_یا_مدلین 🥠

✔️مواد لازم :
آرد ۱۸۵ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پوست لیمو ۲ قاشق چای خوری (رنده شده)
وانیل ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱۷۰ گرم
تخم مرغ۳ عدد
شیر۱/۴ فنجان
عسل ۱٫۵ قاشق غذاخوری
کره ۱۴ قاشق غذاخوری (آب شده

🍭طرز تهیه:🍭
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب های صدفی شکل را با کره چرب کنید و داخل آن ها آرد بپاشید.
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید سپس پوست لیمو را اضافه کنید.
شکر و وانیل را در کاسه ای جدا مخلوط کنید سپس تخم مرغ، شیر، عسل و کره را اضافه کرده، به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مترکیب شوند.
در هر قالب یک قاشق غذاخوری خمیر شیرینی بریزید تا ۲/۳ قالب پر شود. سپس شیرینی ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید بطوریکه طلایی شده و اگر خلال دندان در آن فرو کنید تمیز بیرون آید.
شیرینی ها را بیرون آورده و گرم سرو کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍴🍵🍳🔪
ترفندهای آشپزی که زندگی را ساده می کنند (قسمت اول)
🍵چگونه سوپی که شور شده را نجات دهیم؟

👌🏼راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، برای مثال می توانید یک توری به همراه مقدار کمی غلات را داخل قابلمه سوپ قرار دهید و بجوشانیدش، توری نمک اضافی را به خود جذب می کند.
👈🏼 می توانید یک حبه قند را با قاشق غذا خوری داخل سوپ فرو ببرید. وقتی قند شروع به ذوب شدن کرد قاشق را بردارید و همین فرآیند را با حبه قندی دیگر تکرار کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍗ران مرغ با كِرم :🍗

🥘.ابتدا چهار پنج تيكه ران مرغ رو برش ميزنيم( بصورت اوريب تا مغز پخت بشن) بعد پودر پاپريكا يك قاشق غذاخوري و زيره يك قاشق چايخوري و سركه سفيد دو قاشق غذاخوري به همراه روغن زيتون با مرغها مخلوط ميكنيم و نيم ساعت ميذاريم طعم بگيره بعد از اين مدت ذكر شده توي ماهي تابه مخصوص گريل يا فر با شعله بالاي فر گريل ميكنيم ( من توي سرخ كن بدون روغن ، گريل كردم به مدت٣٠ دقيقه با درجه ١٦٠ اگر ران مرغها درشتر بود زمان رو بيشتر كنيد .
.بعد توي ماهي تابه سه چهار پر سير رنده شده رو با روغن كمي تفت ميديم بعديك قاشق چايخوري پودرپاپريكا و نصف قاشق چايخوري پودر زيره رو كمي با سير تفت ميديم بعد سس سفيد رو اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم تا يكدست بشه بعدظرف رو از روي اجاق برميداريم و گوجه گيلاسي رو برش ميزنيم توي سس ميچنيم و بعد مرغهاي گريل شده رو توي سس سفيد ميچينيم و روي اونها پنير چدار و موزارلا ميريزيم و ميتونيد ظرف رو روي اجاق بذاريم تا پنير ها آب بشن يا توي فر در حدي كه فقط پنير ها طلايي بشن .
.و در آخر با برشهاي ليمو ترش و جعفري تازه خرد شده تزيين ميكنيم .
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍵سوپ کرفس پنیری🥦

🍲3 عدد ساقه کرفس را بشویید و خرد کنید. یک عدد پیاز را هم پوست گرفته و ریز خرد کنید. 2 عدد هویج را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد؛ پیاز، کرفس و هویج‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید.
یک پیمانه شیر و نصف پیمانه خامه را با هم ترکیب کرده و به مخلوط آردی اضافه کنید. حالا این مخلوط را همراه با مقداری نمک و فلفل و 2 قاشق سوپخوری ریحان خرد شده، داخل سوپ بریزید. 20 دقیقه صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. در انتها یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده بریزید و هم بزنید. صبر کنید تا سوپ جا بیفتد، سپس آن را سرو کنید🍖

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫕آش زرشک 🍲🍲

🍜برنج ۲ لیوان
🍜سبزی آش خرد شده ۷۰۰ گرم
🍜فلفل تند خرد شده چند عدد
🍜لپه دوسوم لیوان
🍜آب زرشک ۲ لیوان
🍜نمک و زرد‌چوبه به میزان لازم
🍜پیاز داغ ۳ قاشق غذا‌خوری
🍜نعنا داغ به میزان لازم
🍜گلپر به میزان لازم

طرز تهیه 🫕
ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و ۴ تا ۵ لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید.
پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد‌چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد.
بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید.
لازم به ذکر است که می توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi

☑️سوپ جو قرمز " 🍲

یک پیمانه جو پوست کنده (پیمانه میتونه لیوان دسته دار باشه)
دو عدد پیاز نگینی خرد شده
یک عدد هویج رنده شده یا ریز خرد شده
آب قلم و یا آب مرغ چهار لیوان
گوجه میکس شده یا رنده شده چهار عدد
جعفری خرد شده سه قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه
🥦🥦🥦🥦
من جو رو شب با آب ولرم خیس کردم یک بار آبشو دور ریختم و دوباره داخل آب سرد گذاشتم شب تا صبح حسابی خیس خورد.
پیاز رو خرد کردم به همراه جو و هویج و گوجه میکس شده با آب قلم گذاشتم حسابی بپزه در قابلمه رو نیمه گذاشتم تا سر نره. ( وقتی لعاب داد و جو پخت شعله رو کم کنید تا حسابی غلیظ بشه) جعفری رو ده دقیقه آخر اضافه کردم تا بوش حفظ بشه و سبز بمونه. دوستان اگه آب قلم و یا آب مرغ نداشتید میتونید از خود مرغ استفاده کنید.
حتی میتونید از بال و بازوی مرغ و گردن استفاده کنید.یا یک عدد سینه رو داخلش بریزید وقتی پخت خرد کنید و به سوپ اضافه کنید یه سوپ آسون و خوشمزه. 😋 در نهایت میتونید با کمی آبلیمو تازه و یا آب نارنج میل کنید

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍃قارچ‌ تازه‌🍃

🍄برای‌ آنكه‌ قارچ‌ شما هنگام‌ نگهداری‌ دریخچال‌، پلاسیده‌ و كوچك‌ نشود، هیچ‌گاه‌ آنها رادرون‌ كیسه‌های‌ پلاستیكی‌ بدون‌ منفذ قرارندهید، بلكه‌ داخل‌ پاكت‌ كاغذی‌ گذاشته‌ و دریخچال‌ نگهداری‌ نمایید. كاغذ باعث‌ خواهد شدكه‌ قارچ‌ها نفس‌ كشیده‌ و در هوای‌ مرطوب‌یخچال‌، تازه‌ و شاداب‌ بمانند‌👍

👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍭🍭شکلات صبحانه😋😋

🍫مواد لازم :
🍘یک فنجان مغز فندق بو داده
🍘یک فنجان پودر قند یا پودر شکر
🍘یک فنجان پودر کاکائو
🍘وانیل نوک قاشق
🍘۸ ق غ روغن گیاهی یا کره یا ترکیبی از هردو
🍘(تا رسیدن به غلظت مناسب روغن اضافه کنین)

🌰طرز تهیه :🌰
داخل مخلوط کن یا میکسر یا هردستگاهی که مغزآجیل پودر میکنه،اول مغز فندق ها و بعد پودر شکر و بعد پودر کاکائو و وانیل رو اضافه کنین(کامل باید پودر بشه ، خوب دقت کنین)،بعد روغن رو اضافه کنین و میکس کنین ، شکلات صبحانمون حاضره
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧆 توپک جگر(۶ الی ۸ نفر) :🧆

🥪جگر گوسفندی ۳۰۰ گرم
🥪پیاز خرد شده یک عدد
🥪فلفل سبز خرد شده ۳ عدد
🥪فلفل قرمز خرد شده یک عدد
🥪گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
🥪برگ ریحان خشک ۲ قاشق سوپخوری
🥪تخم مرغ یک عدد
🥪پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
🥪بلغور گندم پخته ۲ پیمانه
🥪نمک به مقدار لازم
🥪فلفل سیاه به مقدار لازم
🥪روغن برای سرخ کردن

🧆مواد لازم رویه توپک جگر :
🧅کره یک قاشق سوپخوری
🧅پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

🍈طرز تهیه 🌶
جگر، پیاز و فلفل سبز و قرمز را در غذاساز یا مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید.
مواد را به ظرف مناسبی انتقال داده و گوشت چرخ کرده، برگ ریحان خشک، تخم مرغ، بلغور گندم (پخته)، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید. وسط آنها را با انگشت کمی فشار دهید.
توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی برشته شود.
برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را در آن کمی تفت دهید. این مخلوط را روی توپک ها بریزید و سرو کنید

👨‍🍳 @shabakeashpazi