♦️آغاز ثبت‌نام دانش‌آموزان در پایه هفتم از اول تیر

معاون آموزش متوسطه وزارت آموزش و پرورش:
🔹ثبت‌نام دانش‌آموزان پایه هفتم از اول تیر ماه آغاز می‌شود.
🔹ثبت‌نام دانش‌آموزان پایه دهم بعد از هدایت تحصیلی و از نیمه تیر انجام خواهد شد.
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

بستنی و فالوده‌فروشی را شربت‌آلات‌فروشی می‌گفتند و عنوان آب‌بند هم به آن اطلاق می‌شد. آب‌بندی شغلی بود که ماده اولیه آن را آب در برمی‌گرفت و در بستنی و پالوده‌فروشی در معنی سفت کردن آب بود.»
قبل از آن معمولاً از «رویخی» به‌عنوان یک هوسانه خنک استفاده می‌شد. رویخی نشاسته پخته شده با گلاب بود که در بشقاب‌های مسی به اندازه‌های مختلف ریخته می‌شد که هرکدام قیمت مشخصی داشتند. این بشقاب‌ها را روی خرده‌‌های یخ می‌گذاشتند و رویش یک پارچه سفید و تمیز می‌کشیدند. موقع فروش هم روی بشقاب‌ها شیره می‌ریختند. هوسانه‌های دیگری مانند «یخ ‌در بهشت» و «پالوده» هم داشتیم.
نخستین بستنی فروش تهران ممد ریش بود که 3دهنه مغازه بستنی‌فروشی در تجریش و قلهک و دروازه دولت داشت. کیفیت بستنی او به حدی بود که شعری هم سروده بودند:
از اینجا تا به قلهک تا به تجریش/ نخوردی بستنی محمد ریش. بعد از مرگ ممدریش، شاگردش اکبر مشتی که همه پدرش را مشتی خطاب می‌کردند، به شهرت رسید. ممدریش، دایی اکبر مشتی بود.
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

بستنی #اکبر_مشتی

اکبر جعفری ملایری در سن ۲۰ سالگی با «ممد ریش» آشنا شد. ممد ریش با درباریان مظفرالدین شاه آشنایی داشت و از این طریق او هم توانست با بستنی آشنا شود. زمانی که رضا شاه به قدرت رسید، اکبر ملایری و ممد ریش زمان را برای گشایش نخستین بستنی فروشی ایران مناسب دیدند و نخستین بستنی فروشی خود را در خیابان ری نبش خیابان ادیب الممالک افتتاح کردند. دو سال بعد ممد ریش از این کار دست کشید اما اکبر کماکان مصمم به ادامه این راه بود.

بستنی ایرانی که اکبر مشتی درست کرد با نوع خارجی آن کاملاً متفاوت بود. ایرانیان سرشیر، گلاب و زعفران را بیشتر می‌پسندیدند. اکبر مشتی از برخی گیاهان به جای افزودنی‌های غذایی استفاده کرد.
او مجبور بود زمستان ها را در کوه‌های اطراف تهران به دنبال تهیه یخ باشد. آن ها گودال های عمیق گاه تا ۶۰ متر حفر و در آن ها برای تابستان یخ انبار می‌کردند. درباریان، سفرا و مردم عادی مشتریان

اکبر مشتی در نود و دو سالگی درگذشت.
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

#بستنی_صادقی

خانواده آقای حاج تقی صادقی یکی از خانواده های محله پایین تجریش وصاحب اولین بستنی فروشی بزرگ وکارگاه بستنی سازی بودند.

خیلی از بستی فروشی های موجود در شمیران شاگرد ایشان بودند.
ایشان وپدر خانم شان (حاج حسینعلی صادقی) بزرگ خاندان صادقی ازمالکان بزرگ شمیران بودند

ایشان سه داماد دارن که هرسه از خاندان سادات به نامهای حاج اقایان صاحب قلمی که ایشان خود از خانواده های شمیرانی وساکن جماران ودر جماران به چایچی معروف بودن از نوادگان سیددربندی بزرگ هستند.

خانواده صادقی از خانواده های بزرگ در تجریش بودند که بزرگانی چون حاج حسن اقاصادقی وحاج غلامرضا صادقی پدر (شهید علی صادقی)وحاج اقا صادق صادقی وحاج رضا صادقی هستند.
#روزی_روزگاری_شمیران
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

حاج حسینعلی صادقی حاج تقی صادقی
ایستاده هم حاج رضا صادقی برادر حاج اقا تقی صادقی

#قدیمیهای_شمیران
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

#میرزا_محمد_صالحی

تابستان که می‌شود، قدیمی‌های شمیران یاد بستنی‌های «مش ممد آب بند» می‌افتند.
نخستین کسی که فوت و فن بستنی درست کردن را از #اکبر_مشتی و #ممد_ریش یاد گرفت.
نام کامل مش ممد آب‌بند، میرزا محمد صالحی بود. پسرش محمدمهدی هم حرفه پدر را یاد گرفت و سال‌ها بستنی دست مردم شمیران داد.
عباس صالحی، از پدرش مش ممد آب‌بند می‌گوید:در قدیم به بستنی‌فروشی، آب‌بندی می‌گفتند. بستنی‌فروشی با انواع شربت‌ها همراه بود از جمله شربت به لیمو، سکنجبین، آلبالو، بیدمشک و همین‌طور سرکه شیره. شربت آلبالو به دلیل طعم و رنگی که داشت بیشتر استفاده می‌شد.

بستنی‌فروش‌های شمیران به 3دسته تقسیم می‌شدند.دکان دارها، چرخ بستنی‌ها و قالب بشکه‌ای‌ها. دکان دارها در مغازه خود بستنی می‌فروختند. چرخ بستنی‌ها با چرخ طوافی در کوچه‌ها می‌چرخیدند و بستنی می‌فروختند. قالب بشکه‌ای‌ها هم قالب‌های چوبی پر از بستنی را روی سر می‌گذاشتند و در کوچه‌ها قدم می‌زدند و به این طریق بستنی می‌فروختند.

#قدیمیهای_شمیران
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

♦️کاهش دمای هوای تهران از فردا

🔹اداره کل هواشناسی استان تهران از کاهش دمای هوای تهران از فردا تا سه شنبه (۱۳ تا ۱۵ خرداد) و وزش باد شدید تا خیلی شدید در نیمه جنوبی و غربی استان خبر داد.
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

بستنی فروش در حال تهیه بستنی سنتی. تهران دهه 40
#عکس_قدیمی_تهران
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

بستنی لادن باغ فردوس
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

بستنی قیفی، پارک ملت تابستان 1356
#عکس_قدیمی_شمیران
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران

در این دنیا
دو چیز بهترینند

"زیستن از سر شوق"
و"خندیدن از ته دل

هر دو را برای تک تکتان آرزودارم
👇
🆔@Shahremanshemiran
شـهرمـن #شـمـیــران