#новенькое: бистро «Балабанов» на Колокольной.
#третийадмин заглянул в новый проект, посвященный режиссеру Алексею Балабанову.
Внутри очень камерно: деревянные панели, бетонный пол с терраццо, винтажный свет, при этом все просто и без пафоса. Атмосфера получилась удивительно теплой и родной: играет старинная русская музыка, как по радио в детстве или с флешки в папиной машине (я подпевала!).
Меню не большое, но есть из чего выбрать. Самое интересное, что за каждым наименованием стоит история или семейный рецепт. От этого все здесь кажется не просто «ресторанным», а очень личным.
Развернуть впечатления 👇🏻
В «Балабанове» чувствуешь себя гостем, а не просто посетителем. Это место про теплые #ужины, когда никто никуда не спешит, и хочется просто сидеть, есть, слушать музыку и разговаривать по душам.
🐾 ул. Колокольная, 1
🩷 Tg • Inst (запрещён в РФ)
#третийадмин заглянул в новый проект, посвященный режиссеру Алексею Балабанову.
Внутри очень камерно: деревянные панели, бетонный пол с терраццо, винтажный свет, при этом все просто и без пафоса. Атмосфера получилась удивительно теплой и родной: играет старинная русская музыка, как по радио в детстве или с флешки в папиной машине (я подпевала!).
Меню не большое, но есть из чего выбрать. Самое интересное, что за каждым наименованием стоит история или семейный рецепт. От этого все здесь кажется не просто «ресторанным», а очень личным.
Развернуть впечатления 👇🏻
Начала я с простой, но очень правильной закуски — малосольных огурцов (300₽). Сейчас чаще можно встретить модные «битые» огурцы, а малосольные почти исчезли! Тут они прям как дома — сочные, свежие и очень вкусные.
Гороховый суп (650₽) по рецепту супруги Балабанова — плотный, дымный, с копченостями и колбасками. К нему подают гренки с чесноком, обжаренные просто идеально: чуть хрустящие сверху и мягкие внутри!
Из горячего — говядина с белыми грибами (850₽). Нежный фланк в сливочном соусе, воздушное пюре и, опять же, домашние малосольные огурчики.
Главный must-try от меня — пирог с двумя видами рыб и соусом берблан (850 ₽). Признаюсь, я скептически отношусь к пирогам с рыбой, но здесь все иначе: мягкое тесто + щедрая рыбная и овощная начинка. Сочетание настолько цельное, что именно этот пирог я бы назвала визиткой места.
Финал — мороженое (300₽): ржаное и с халвой — и необычное, и привычное одновременно.
В барной карте — коктейли, вдохновлённые фильмами Балабанова, а еще понятные домашние лимонады и чай.
В «Балабанове» чувствуешь себя гостем, а не просто посетителем. Это место про теплые #ужины, когда никто никуда не спешит, и хочется просто сидеть, есть, слушать музыку и разговаривать по душам.
🐾 ул. Колокольная, 1
🩷 Tg • Inst (запрещён в РФ)
❤26🥰24👍6🔥3
#культовыйдайджест: напоминаем о нашем культурно-развлекательном медиа Питер-культ и делимся последними интересными постами оттуда 👇🏻
💘Место, где можно попробовать аристократичные блюда
💘Образ на октябрь из классных вещей российских брендов
💘6 вкусных кафе и ресторанов с «зеленым» уклоном
💘Новая кофейня со скандальными стаканчиками 🤫
💘Откуда взялась традиция пить чай с вареньем
💘#культпрограмма на октябрь
💘Новая бесплатная выставка в Новой Голландии
💘Как посетить 91 музей бесплатно
💘Где почесать пузико капибарам
💘Самые красивые отели России для необычных путешествий
💘Главные выставки осени
💘Загадочная экотропа для красивых прогулок
💘Место, где можно попробовать аристократичные блюда
💘Образ на октябрь из классных вещей российских брендов
💘6 вкусных кафе и ресторанов с «зеленым» уклоном
💘Новая кофейня со скандальными стаканчиками 🤫
💘Откуда взялась традиция пить чай с вареньем
💘#культпрограмма на октябрь
💘Новая бесплатная выставка в Новой Голландии
💘Как посетить 91 музей бесплатно
💘Где почесать пузико капибарам
💘Самые красивые отели России для необычных путешествий
💘Главные выставки осени
💘Загадочная экотропа для красивых прогулок
❤25🥰13🔥6😢1
2ГИС придумали, как решить главный и самый мучительный выбор — «куда пойдем ужинать?». 🍝
Теперь в приложении есть вайб-фильтры: умный поиск по настроению, поводу и особенностям заведений. Камерный ужин для свидания, бранч с семьей, чтобы и родителям, и детям нашлись позиции по вкусу или ресторан с красивым интерьером для классных фото — просто выбираем вайб, и сервис сам подбирает подходящие варианты.
Как это работает: Поиск → Поесть → фильтр Вайб.
Помимо этого, можно искать рестораны по конкретным блюдам, рестораторам или выбрать из последних новинок в городе (по фильтру «Новое»).
Пробуйте и ищите места по настроению в 2ГИС!
#рекламныйматериал
Теперь в приложении есть вайб-фильтры: умный поиск по настроению, поводу и особенностям заведений. Камерный ужин для свидания, бранч с семьей, чтобы и родителям, и детям нашлись позиции по вкусу или ресторан с красивым интерьером для классных фото — просто выбираем вайб, и сервис сам подбирает подходящие варианты.
Как это работает: Поиск → Поесть → фильтр Вайб.
Помимо этого, можно искать рестораны по конкретным блюдам, рестораторам или выбрать из последних новинок в городе (по фильтру «Новое»).
Пробуйте и ищите места по настроению в 2ГИС!
#рекламныйматериал
❤10🔥4
#ухты: новый гастросет BOBO’s Signature XV 🎨🍽
Братья Гребенщиковы в Bourgeois Bohemians снова стирают границы между кухней и искусством. Новый сет Signature XV — это восемь курсов, созданных в коллаборации с молодыми художниками Петербурга.
В меню — язык ягненка с семью видами капусты, тартар из мурманской креветки с грибной карамелью, гребешок с красной смородиной на перламутровой раковине и ром-баба под «одеялом» из миндального мороженого. Каждый курс — часть гастрономической выставки, где вкус работает вместе с визуальным образом.
💸 Цена сета — 8900₽
💸 Винное сопровождение — 7900₽
🐾 Виленский пер., 15
🩷 Сайт • Inst (запрещен в РФ)
Братья Гребенщиковы в Bourgeois Bohemians снова стирают границы между кухней и искусством. Новый сет Signature XV — это восемь курсов, созданных в коллаборации с молодыми художниками Петербурга.
В меню — язык ягненка с семью видами капусты, тартар из мурманской креветки с грибной карамелью, гребешок с красной смородиной на перламутровой раковине и ром-баба под «одеялом» из миндального мороженого. Каждый курс — часть гастрономической выставки, где вкус работает вместе с визуальным образом.
💸 Цена сета — 8900₽
💸 Винное сопровождение — 7900₽
🐾 Виленский пер., 15
🩷 Сайт • Inst (запрещен в РФ)
❤26🥰17👍6🔥5
Мы тут постоянно пишем про разные кухни, а вот до ваших еще не добрались 😅
Рассказывайте, что интересного из последнего готовили сами? 🍝
Паста, пирог на скорую руку, суп «как у бабушки» или, может быть, утренний тост с авокадо — все считается! Можно в формате #фотообмен или просто на словах :)
Хвастайтесь своими кулинарными шедеврами в комментариях👇🏼
Рассказывайте, что интересного из последнего готовили сами? 🍝
Паста, пирог на скорую руку, суп «как у бабушки» или, может быть, утренний тост с авокадо — все считается! Можно в формате #фотообмен или просто на словах :)
Хвастайтесь своими кулинарными шедеврами в комментариях👇🏼
❤37🥰15😁4🤣4🔥2
У нас новая рубрика — #гастрословарь.
Будем пополнять глоссарий, разбирая разные термины📝
Первое слово — конфи.
Французское слово confit переводится как «сохраненный». Изначально это был способ заготовки продуктов: утку или гуся томили в собственном жире на очень слабом огне (85-95 °C), а потом хранили в той же жировой «консерве» месяцами.
Сегодня конфи — это не только про заготовку, но и про вкус. При медленном томлении продукт теряет влагу, пропитывается жиром и становится нежным, буквально «тающим». Так готовят не только птицу и мясо, но и овощи (например, томаты конфи) и даже фрукты для десертов.
А вы знали, что конфи бывает не только мясным?
🥰 – да, люблю овощи конфи
🔥– нет, думал(а), что это только про утку
👍🏼 – интересная рубрика, ждем продолжения!
P.S. реакций можно не жалеть и поставить несколько :)
Будем пополнять глоссарий, разбирая разные термины📝
Первое слово — конфи.
Французское слово confit переводится как «сохраненный». Изначально это был способ заготовки продуктов: утку или гуся томили в собственном жире на очень слабом огне (85-95 °C), а потом хранили в той же жировой «консерве» месяцами.
Сегодня конфи — это не только про заготовку, но и про вкус. При медленном томлении продукт теряет влагу, пропитывается жиром и становится нежным, буквально «тающим». Так готовят не только птицу и мясо, но и овощи (например, томаты конфи) и даже фрукты для десертов.
А вы знали, что конфи бывает не только мясным?
🥰 – да, люблю овощи конфи
🔥– нет, думал(а), что это только про утку
👍🏼 – интересная рубрика, ждем продолжения!
P.S. реакций можно не жалеть и поставить несколько :)
👍79🔥47🥰38❤21