Камель Бенмаммар, шеф-повар «Рыбы нет» и «Фарша», запускает свой собственный проект со смэш-бургерами, слева от великого «Узбекистана» на Неглинной

#live идеолог и шеф показывает бургеры для читателей канала.

Недавно писал про продуктовую лавку КМ20, а вот еще одна хорошая новость на эту тему. Копенгагенский ресторан Noma открывает кафе и лавку с деликатесами.

Прописались они в оранжерее, сквозь которую гости проходят в ресторан и откуда открывается вид на сад, озеро и сам ресторан. В первую очередь, это демонстрация лабораторных достижений — как гастрономических, так и кофейных.

Теперь это место называется Noma Projects Flavor Shop, и оно вовсе не является банальной продуктовой лавкой — говорят, что этого Рене Редзепи боялся больше всего. И, конечно, отдельное удовольствие — рассматривать интерьер и то, как в нем живут предметы и люди.

Московские пабы — это отдельный мир, эстетика которого не всегда будоражит (а местами лучше бы и вовсе не смотреть). Вот несколько фотографий на заметку владельцам пабов — смотрите как можно сочетать привычную для этого типа заведений брутальность и совсем новый взгляд на питейное пространство.

На фото — интерьер паба The Hart, образом которого занималась команда группы Public House, которая сейчас вовсю взялась менять облик лондонских пабов.

Роскошная подборка от Timeout: 15 сетов Российского Ресторанного Фестиваля в разных городах страны. Спасибо Максиму Лучину за столь масштабный анализ сетов участников!

Спасибо Сберу за то, что помогает по-настоящему дарить гастрономическую радость жителям страны и находить новые и новые поводы для гордости

Чем особенно горжусь — как много локальных / национальных блюд ввели шеф-повара. И дополнительный пейринг с российскими винами.