Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего управленца.
Такой специалист собирает команду, которой может доверять, налаживает операционные процессы, чтобы избежать лишних издержек, и держит финансы в плане даже в несезон — поэтому всегда получает высокую зарплату и стремительно растет в карьере.
Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.
Оставьте заявку на обучение по промокоду
Такой специалист собирает команду, которой может доверять, налаживает операционные процессы, чтобы избежать лишних издержек, и держит финансы в плане даже в несезон — поэтому всегда получает высокую зарплату и стремительно растет в карьере.
Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.
На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— научитесь закупать продукты и оптимизировать ФОТ;
— разработаете долгосрочную стратегию развития и сможете масштабировать бизнес.
И все это на практике: вы рассмотрите 34 реальных бизнес-кейса и отработаете навыки на 15 тренажерах от преподавателей из индустрии гостеприимства. Среди них: Роман Сабиржанов из топ-250 самых эффективных директоров России по версии журнала «Генеральный директор».
Оставьте заявку на обучение по промокоду
СЫСОЕВ55 и получите скидку 55% + консультацию с экспертом в подарок, которая позволит один на один обсудить конкретно ваш кейс.#эксклюзив Алексей Буров откроет в декабре очень красивый проект на Добролюбова, слева от Harvest.
Self Edge Chinois — новое направление в рамках Self Edge. Это китайско-японский ресторан с небольшим меню и комбинацией кухни Дмитрия Тяна (шеф по Японии) и Алексея Каневского (мастера по Азии, который прожил там десять лет).
@sysoevfmspb
Self Edge Chinois — новое направление в рамках Self Edge. Это китайско-японский ресторан с небольшим меню и комбинацией кухни Дмитрия Тяна (шеф по Японии) и Алексея Каневского (мастера по Азии, который прожил там десять лет).
❤️ Что круто: меню всего на 30 позиций. Как и говорил в конце 2024 — многие места запустят короткие меню, а не полотна, как было ранее.
@sysoevfmspb
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В La Marée прибыли живые лангусты из Туниса. С ними здесь готовят пасту, сашими и крудо, а еще по вашему заказу могут сделать на гриле.
Если вы цените свежие продукты моря, заглядывайте на Суворовский, 34.
Если вы цените свежие продукты моря, заглядывайте на Суворовский, 34.
22 декабря Dubai Opera превратится в столицу мировой оперы. На Opera Gala выступят настоящие звезды — Хосе Каррерас, Пласидо Доминго и Хибла Герзмава под управлением Валерия Гергиева и в сопровождении оркестра Мариинского театра. Редкий случай услышать великие голоса XX века.
Билеты уже на сайте
Билеты уже на сайте
В Meat Coin (🌟 ) на Рубинштейна появились завтраки до 14:00. На столе — база турецких завтраков: симиты, бастурма, каймак, оливки.
На одного — 2300 ₽,
на двоих — 4500₽.
На одного — 2300 ₽,
на двоих — 4500₽.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СысоевFM
А в СПб прошла церемония награждения «Что где есть» от журнала Собака.Ру. Делюсь самыми интересными номинациями:
И особенно рад за Катю Бокучаву: она получила «Выбор редакции» за «Бар 8» (🌟 ), «Место» (🌟 )
Рестораторами года стали Арам Мнацаканов, Дмитрий Блинов и Ренат Маликов
Шеф-поваром — Роман Киселев (Casper, René, Nothing Fancy)
Прорыв среди шефов: Карима Уразбаева (Par Michele Gastronomie) и Николай Хвалынский («Гранд Отель Мойка 22»)
Лучший новый авторский: Casper (🌟 )
В категории «Великое меню» выиграли 4 ресторана из GreatList (что логично): «Шаляпин», Il Lago dei Cigni, Probka, VOX
За развитие гастрономии:
Артем и Алексей Гребенщиковы (BoBo,🌟 )
И особенно рад за Катю Бокучаву: она получила «Выбор редакции» за «Бар 8» (
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Для осенней прогулки по центру: пирожки с олениной (290₽) или запеканка с вишней и шоколадом (380₽) в Pavlova.
Выглядит хорошо, стоит тоже. На лёгкий перекус — самое то.
Конюшенная площадь, 2Г
Выглядит хорошо, стоит тоже. На лёгкий перекус — самое то.
Конюшенная площадь, 2Г
У Fresa’s появится пекарня
В ноябре на Малой Конюшенной откроется K-Bakery — пекарня, или азиатский concept-store.
На витринах, кроме ярких десертов, можно будет найти моти, мягкое мороженое, бабл-ти и клубнику в шоколаде.
Малая Конюшенная, 14
В ноябре на Малой Конюшенной откроется K-Bakery — пекарня, или азиатский concept-store.
На витринах, кроме ярких десертов, можно будет найти моти, мягкое мороженое, бабл-ти и клубнику в шоколаде.
Малая Конюшенная, 14
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ещё одно место на Конюшенной: 1 и 2 ноября здесь открывается Maison Rouge.
Это ресторан, салон-гостиная и ночной клуб. Саунд-дизайн и свет здесь меняется как в лава-лампе, которую напоминает пространство.
1 ноября — Dj Sider (Greece)
2 ноября — Dj Eva Kim (Dubai)
Старт в 20:00
Открытие клуба в 23:30
Конюшенная площадь, 2Г
Это ресторан, салон-гостиная и ночной клуб. Саунд-дизайн и свет здесь меняется как в лава-лампе, которую напоминает пространство.
1 ноября — Dj Sider (Greece)
2 ноября — Dj Eva Kim (Dubai)
Старт в 20:00
Открытие клуба в 23:30
Конюшенная площадь, 2Г
@sysoevfmspb
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM