•کوکی براونی🍫😍😋

~مواد لازم :
آرد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۱.۵ ق غ
بیکینگ پودر ½ ق چ
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق م
شکر ½ پیمانه
کره ۴۰ گرم
@tarfand_mahshr
 

لواشک آلو😍😋
𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪𖠪
مواد لازم:
آلو سیاه 😋۳ کیلو
آب💧 دو لیوان
نمک🧂 یک قاشق غذا خوری

نکات مهم:

آب کم بریزید تا زمان خشک شدن کوتاه‌تر باشه.

کف‌گیری آلو باعث میشه لواشک خوش‌رنگ‌تر و شفاف‌تری داشته باشید.

هر ۱۰ دقیقه آب قابلمه رو چک کنید تا نسوزه و بخار به درستی تولید بشه.

اگر به دست نچسبید یعنی لواشک آماده‌ست.

برای بچه‌ها کمی شکر می‌تونید اضافه کنید تا طعم متعادل‌تری داشته باشه.

نمک به دلخواه، ولی زیاد نریزید که شور نشه.

@tarfand_mahshr
 

کشک بادمجون🍆🔥😍😋
توی این کلیپ، فوت‌های کوزه‌گری کشک بادمجون رو برات گفتم.
با بادمجونای خوش‌قیافه، کشک جاافتاده، و یه نعنا داغ که عطرش تا ته کوچه میره…

@tarfand_mahshr
 

🍃 اگه تا حالا دلمه با گشنیز تازه و عطر ادویه جنوبی نخورده باشی، نصف عمرت بر فناست!
مواد لازم این خوشمزۀ جنوبی: برنج نیم‌پز، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، گشنیز و جعفری تازه، زرشک، ادویه (کاری یا فقط زردچوبه)، فلفل سیاه
و پیچیده شده توی برگ انگور و فلفل دلمه‌ای رنگی

@tarfand_mahshr
 

با این روش انواع بستنی رو‌توی خونه درست کن☺️ رسپی بی نقص و امتحان شده 🤌🏻
مواد لازم :توت فرنگی:۲پیمانه ،ژله توت فرنگی:۱بسته،شیر گرم :۲سوم پیمانه،خامه صبحانه :۲۰۰گرم ۱پاکت صورتی
در صورت دلخواه  یک سوم پیمانه شیر عسلی بزنید بافت فوق العاده ی به بستنی میده
شیر حتما گرم باشه که ژله داخل ان کامل حل شود

@tarfand_mahshr
 

چیکن برگر با تاپینگ قارچ و پیاز پنیری
قطعا اونقدری خوشمزه هست که فقط کافیه یکبار امتحانش کنی 🫠
برای درست کردنش هم احتیاج داریم به :سینه مرغ ۴۰۰گرم ،پیاز کوچک ۱ عدد ،نصف یک عدد،فلفل دلمه ای ،کره ۳۰گرم ،نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه ،پاپریکا دودی ۱ قاشق چای خوری ،آویشن ۱ قاشق چای خوری،پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
برای سس جذابش نیاز داریم به :خیارشور ۲ عدد ،شوید تازه یک دسته کوچک ،لیموترش ۱ عدد
،سیر ۱ حبه ،مایونز ۳ قاشق غذاخوری
برای تاپینگ قارچ و پیاز :پیاز ۲ عدد ،قارچ ۱۰ عدد ،پنیر ورقه ای چدار ۴ عدد

@tarfand_mahshr
 

لواشک هندوانه؛ یه طعم خاص و بی‌نظیر😍😋
هیچکس نمی‌تونه بهش نه بگه!
بذار ۲ روز زیر آفتاب خشک بشه؛ در نهایت
لواشک هندوانه رو برش بزن و رول کن

مواد لازم :
هندوانه تازه
پودر قند ۲ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ

@tarfand_mahshr
 

سالاد رژیمی مرغ و قارچ😍😋
کالری ۳۱۰ / پروتئین ۳۵ گرم
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
مقدار مواد سالاد:
سینه مرغ آبپز یا گریل🍗 ۲۰۰ گرم
هویج 🥕یک عدد
زیتون🫒۱۰ عدد
قارچ بلانچ شده🍄 یک فنجان
ذرت بخارپز🌽یک فنجان
مقدار مواد سس:
ماست یونانی🍶۴ق.غ(یا ۲ ق ماست +۲ ق سس مایونز بدون چربی)
ادویه:
نمک🧂،پاپریکا 🫑و آویشن🍃
سیر🧄۲حبه

*مقدار مواد برای دو وعده یا دو شخص درنظر گرفته شده

*این وعده جز شام های کم کربوهیدرات و پرپروتئینه
-برای افزایش مقدار کربوهیدرات میتونید به سالادتون یک برش نان جو تست شده و یا نصف فنجان پاستا پخته اضافه کنید

@tarfand_mahshr
 

•پیده😋😍😋

~مواد خمیر :
شکر ۲ ق غ
مخمر ۱ ق غ
شیر گرم ۱ فنجان
روغن آفتاب‌گردان ۳ ق غ
آب گرم ۱ فنجان
نمک ½ ق غ
آرد ۱ کیلو

@tarfand_mahshr
 

یه روش باحال پیدا کردم که خیلی یک اندازه
و راحت میشه دلمه پیچید😍😋

سبزی دلمه برگ مو :
برنج ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
تره، جعفری هر کدوم ۲۰۰ گرم
شوید ، نعناع ، ترخون و گشنیز
مرزه، پیازچه هر کدوم ۱۰۰ گرم
لپه پخته شده ۱ پیمانه
آب ۱ عدد لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه
رب انار ملس ۲ ق
آب نصف پیمانه
شکر ۱ ق
@tarfand_mahshr
 

•زرشک پلو😋😋

~مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
ران مرغ ۴ عدد
سیر خورد شده ۴ حبه
آب ½ یک عدد لیموی تازه
نمک و فلفل سیاه
زعفران دم شده
روغن ۱ ق غ
کره ۲ ق غ
@tarfand_mahshr
 

لازانیا تابه ای که نه فر میخواد و نه کلی ظرف و ظروف کثیف میکنی🥰
طعمش هم بی نظیره🥰
مواد لازم:
لازانیا پیش پخت
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
قارچ حدود ۷ الی ۸ عدد
پیاز ۲ عدد
نمک ، فلفل،پول بیبر، آویشن ، ادویه مخصوص لازانیا
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
خامه صبحانه رقیق شده نصف فنجون
آب نصف لیوان
پنیر پیتزا به اندازه دلخواه
جعفری تازه
.
پیاز رو نگینی خرد کنید و سرخشون کنید و بهشون زردچوبه اضافه کنید و گوشت و قارچ و فلفل رو بهش اضافه کنید و تفت بدید.
بهش ادویه هارو اضافه کنید.
در نهایت بهش سیر تازه، پوره گوجه فرنگی ، رب گوجه، خامه رقیق شده و آب رو اضافه کنید و بزارید حدود چند دقیقه بجوشه .
خامه رو با آب یا شیر رقیق کنید.
برای این مدل باید حتما از لازانیای پیش پخت استفاده کنید چون نیازی به پخت اولیه داخل آب جوش نداره و مستقیم به مواد لازانیا اضافه میشه.
لازانیاهارو خرد کنید و داخل موادتون بچینید و‌روش پنیر پیتزا و جعفری بریزید و نوش جونتون🌹🌿

@tarfand_mahshr
 

مگه میشه این ترکیب و از دست داد😍😋
قول میدم پایه ثابت مهمونیاتون میشه
فوق العاده خوشمزه و سااالم که همه عاشق
این ترکیب خفن میشن

مواد لازم :
کره و روغن
سیب زمینی آبپز
پودر سیر و پیاز، آویشن
نمک، فلفل سیاه
پاپریکا
مواد سس :
سیر رنده شده
خیار، پیاز، گردو، شوید
ماست چکیده، پنیر خامه‌ای
روغن زیتون، آب لیموترش
نمک و فلفل سیاه

@tarfand_mahshr
 

کباب لا پلو، یکی از اون غذاهاییه که هر لقمه‌ش یه قصه جدید برای گفتن داره! 😍🍖

مواد لازم کباب لاپلو:گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
،پیاز اب گرفته ۲ عدد،ادویه ها شامل:نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،پول بیبر،پاپریکا از هر کدوم یک ق چ؛برنج ۲/۵ پیمانه
@tarfand_mahshr
 

.
یه نوشیدنی خنک و پرخاصیت 🍨


@tarfand_mahshr
 

فسنجون
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر:گردو ۲۵۰ گرم،یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز،نوک قاشق زردچوبه،فلفل سیاه یه کوچولو،نمک یه قاشق چایخوری،۴ تا ۶ تکه مرغ،
رب انار دو قاشق پر ،آب ده لیوان فرانسوی
✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه.
✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه.
✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه.
✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت.
✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید.

@tarfand_mahshr
 

پلو شوشتری 😍😋
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
موادلازم برای سه نفر:
برنج🍙 : دو و نیم پیمانه
سینه مرغ🍗 :یک عدد
پیاز🧅:یک عدد
لوبیا چشم بلبلی پخته شده🫘:یک پیمانه
شوید خشک🌿:یک پیمانه
زعفران غلیظ 💛
کره 🧈
ادویه:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡،پودر سیر🧄

نکات:
پیاز رو با کمی روغن سرخ کنید و سبک که شد بهش سینه مرغ خرد شده و ادویه رو اضافه کنید
مرغ که تفت خورد بهش لوبیای پخته شده،شوید خشک و زعفران غلیظ رو اضافه کنید و بزارید مزه ها باهم ترکیب بشن
حالا کف قابلمه روغن و ته دیگ دلخواهتون رو بزارید و لایه به لایه از برنج ابکش شده و مواد بریزید و با زعفران و کره یک ساعت دم بزارید
اگر از شوید تازه استفاده کردید مقدارش باید بیشتر باشه
@tarfand_mahshr
 

رشته خوشکار 😍😋
مواد لازم رشته:
آرد برنج ۱ پیمانه
آرد گندم ۱ پیمانه
آب دو پیمانه
.
مواد میانی:
گردو ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
هل ۵ عدد
دارچین اندازه دلخواه
.
مواد شهد:
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
دارچین
.
حتما آرد رد الک کنیدو آب در چند مرحله اضافه شود و در آخر مواد رو از صافی رد کنید.
داخل قیف مخصوص بریزید و‌داخل تابه داغ بریزید.
برای مواد میانی گردو آسیاب شده، هر و دارچین و شکر رو‌مخلوط کنید.
شهد هم آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید و‌ وقتی جوش اومد بهش زعفرون رو اضافه کنید و وقتی از دما افتاد گلاب رو اضافه کنید.
رشته هارو داخل روغن سرخ کنید و با شهد نوش جونتون کنید❤️

@tarfand_mahshr
 

🍦با این دستور فوق‌العاده و مواد لازم راحت می‌تونی بستنی سنتی زعفرانی خوشمزه درست کنی و دیگه از بیرون نخری!
مواد لازم:یک لیتر شیر پرچرب،یک و نیم لیوان شکر،دو قاشق چایخوری ثعلب،یک پاکت خامه صبحانه،یک سوم پیمانه گلاب،مقداری زعفران دم کرده غلیظ،مغزیجات به دلخواه
🍨 برای اینکه بستنی سنتی زعفرانی خونگی‌ات یخی نشه، هر یک ساعت یه بار بستنی رو از فریزر دربیار و هم بزن. این کار رو ۶ بار تکرار کن تا یه بافت خامه‌ای و خوشمزه داشته باشی.
@tarfand_mahshr
 

سیب زمینی پنیری😍😋
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
مواد لازم:
پوره سیب‌زمینی (پخته و نرم) 🥔 ۲ لیوان
پنیر چدار رنده‌شده 🧀۱ لیوان
پیازچه🌱 نصف پیمانه
نشاسته ذرت یا آرد ذرت 🌽۳ تا ۴ ق غ
نمک، فلفل و ادویه دلخواه🧂🌶 به مقدار لازم
روغن🫗 برای سرخ‌کردن

طرز تهیه:
1. پوره، پنیر و بقیه مواد رو با هم مخلوط و ورز بدید تا خمیر منسجم شه.
2. به شکل دلخواه فرم بدید.
3. در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه.

@tarfand_mahshr