فسنجون
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر:گردو ۲۵۰ گرم،یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز،نوک قاشق زردچوبه،فلفل سیاه یه کوچولو،نمک یه قاشق چایخوری،۴ تا ۶ تکه مرغ،
رب انار دو قاشق پر ،آب ده لیوان فرانسوی
✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه.
✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه.
✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه.
✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت.
✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید.

@tarfand_mahshr
 

پلو شوشتری 😍😋
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
موادلازم برای سه نفر:
برنج🍙 : دو و نیم پیمانه
سینه مرغ🍗 :یک عدد
پیاز🧅:یک عدد
لوبیا چشم بلبلی پخته شده🫘:یک پیمانه
شوید خشک🌿:یک پیمانه
زعفران غلیظ 💛
کره 🧈
ادویه:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،زردچوبه🟡،پودر سیر🧄

نکات:
پیاز رو با کمی روغن سرخ کنید و سبک که شد بهش سینه مرغ خرد شده و ادویه رو اضافه کنید
مرغ که تفت خورد بهش لوبیای پخته شده،شوید خشک و زعفران غلیظ رو اضافه کنید و بزارید مزه ها باهم ترکیب بشن
حالا کف قابلمه روغن و ته دیگ دلخواهتون رو بزارید و لایه به لایه از برنج ابکش شده و مواد بریزید و با زعفران و کره یک ساعت دم بزارید
اگر از شوید تازه استفاده کردید مقدارش باید بیشتر باشه
@tarfand_mahshr
 

رشته خوشکار 😍😋
مواد لازم رشته:
آرد برنج ۱ پیمانه
آرد گندم ۱ پیمانه
آب دو پیمانه
.
مواد میانی:
گردو ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
هل ۵ عدد
دارچین اندازه دلخواه
.
مواد شهد:
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
دارچین
.
حتما آرد رد الک کنیدو آب در چند مرحله اضافه شود و در آخر مواد رو از صافی رد کنید.
داخل قیف مخصوص بریزید و‌داخل تابه داغ بریزید.
برای مواد میانی گردو آسیاب شده، هر و دارچین و شکر رو‌مخلوط کنید.
شهد هم آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید و‌ وقتی جوش اومد بهش زعفرون رو اضافه کنید و وقتی از دما افتاد گلاب رو اضافه کنید.
رشته هارو داخل روغن سرخ کنید و با شهد نوش جونتون کنید❤️

@tarfand_mahshr
 

🍦با این دستور فوق‌العاده و مواد لازم راحت می‌تونی بستنی سنتی زعفرانی خوشمزه درست کنی و دیگه از بیرون نخری!
مواد لازم:یک لیتر شیر پرچرب،یک و نیم لیوان شکر،دو قاشق چایخوری ثعلب،یک پاکت خامه صبحانه،یک سوم پیمانه گلاب،مقداری زعفران دم کرده غلیظ،مغزیجات به دلخواه
🍨 برای اینکه بستنی سنتی زعفرانی خونگی‌ات یخی نشه، هر یک ساعت یه بار بستنی رو از فریزر دربیار و هم بزن. این کار رو ۶ بار تکرار کن تا یه بافت خامه‌ای و خوشمزه داشته باشی.
@tarfand_mahshr
 

سیب زمینی پنیری😍😋
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
مواد لازم:
پوره سیب‌زمینی (پخته و نرم) 🥔 ۲ لیوان
پنیر چدار رنده‌شده 🧀۱ لیوان
پیازچه🌱 نصف پیمانه
نشاسته ذرت یا آرد ذرت 🌽۳ تا ۴ ق غ
نمک، فلفل و ادویه دلخواه🧂🌶 به مقدار لازم
روغن🫗 برای سرخ‌کردن

طرز تهیه:
1. پوره، پنیر و بقیه مواد رو با هم مخلوط و ورز بدید تا خمیر منسجم شه.
2. به شکل دلخواه فرم بدید.
3. در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه.

@tarfand_mahshr
 

•ته چین مرغ با ته دیگِ بادمجون😋😍😋

~موادلازم
برنج:دو پیمانه
سینه مرغ:نصفِ سینه
پیاز:یک عدد بزرگ
ماست چکیده یا همزده:یک لیوان
تخم مرغ :یک عدد
بادمجان:یک عدد بزرگ
زعفران
ادویه:نمک،فلفل سیاه ،پاپریکا ،زردچوبه ،پودر سیر
زرشک
روغن مایع

پاستا قرتی اونم توی ۳۰ دقیقه 😋😋😋

مواد لازم‌پاستا ما ایناس👇🏻👇🏻👇🏻
سینه مرغ دو عدد 🍖🍖🍖
پاستا لینگوئینی🍝🍝🍝
فلفل دلمه 🫑🫑🫑
پیاز🧅🧅🧅🧅
سیر🧄🧄🧄
خامه ۲ ق غ🥰🥰🥰
شیر ۲ لیوان🥛🥛

طبق فیلم‌ مرغ ها رو توی روغن گریل کن هر طرف ۵ دقیقه کافیه🥰
بعدش مواد سس رو آماده کن وقتی سرخ شد فلفل و زردچوبه و نمک بهش بزن و بهش رب و بزن و بعدش خامه رو با دو قاشق آب رقیق کن
و به مواد اضافه کن حالا بهش زمان بده تا به جوش بیاد و مرغ ها رو بذار توش و ۵ دقیقه با حرارت ملایم زمان بده بهش 🥰🥰🥰
اینطرف هم شیر رو با نمک اجازه بده به جوش بیاد😊😊

و پاستا ها رو یک رب داخلش بذار بمونه و بعدش هم سرو کن
میتونی پاستاها رو توی سس بریزی و مرغ رو بذاری روش
ولی من دوست داشتم جدا باشه اون به سلیقه خودته 😍😍🤩
امیدوارم درست کنی و دوسش داشته باشی🥰🥰🥰
@tarfand_mahshr
 

کیک تخته ای 😍😋
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
تخم مرغ 🥚3 عدد
شکر 🍚200گرم یا 1 پیمانه
آرد🥡 250 گرم یا 2 پیمانه
روغن🫗 100 گرمی نصف پیمانه
شیر🥛 100 گرم یا نصف پیمانه
وانیل🌸 نوک ق چ
هل🌺 1 ق چ
بکینگ پودر 🥄1 ق چ سر پر
عسل یا شربت بار 🍯3 ق غ (قابل حذف)

سفیده رو زیاد نزنید که سفت بشه چون بعدا کیکتون خشک میشه
بعد از اینکه سفیده رو به مواد اضافه میکنید زیاد هم نزدید و حتما مواد رو از زیر هم بزنید

داخل فر گازی با دمای 180 به مدت 40 دقیقه

داخل فر برقی 170 به مدت 35 تا 40

داخل توستر با دمای 150 به مدت 35 تا 40دقیقه بذارید بپزه

@tarfand_mahshr
 

انواع  بستنی رو راحت تو خونه درست کن
این روش عالیه🤩 با هر طعمی دلت خواست درست کن🥰رسپی عالی و امتحان شدس و نتیجه اش شگفت زدت میکنه👌🏼
مواد‌لازم :نصف یک عدد طالبی متوسط ،یک بسته پودر ژله طالبی ،خامه صبحانه یک‌بسته (۲۰۰ گرمی )،شیرعسلی ۲۵۰ گرم (سه چهارم یک قوطی)،شکر دو قاشق غ خ ،شیر یک سوم پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی)رنگ خوراکی در صورت نیاز  به دلخواه(یک قطره)
به هر میوه و پودر ژله ای میشه درستش کرد
بافت نرم و لطیفی داره و اصلا یخ زده نیست
(طالبی رو داخل میکسر با شیر میکس نکنید ممکنه تلخ بشه)
.
@tarfand_mahshr
 

پیتزا شکلاتی🍫
اینم برای دوستداران شکلات و پیتزا،حالا دیگه دوتاشو باهم داریم😁🤝🏼

چیزایی که لازم داریم:آرد سفید ۴۵۰ گرم،پودرکاکائو ۵۰ گرم،شکر ۲۰ گرم،شیر۳۰۰ گرم
،کره ۵۰ گرم،مخمر ۵ گرم،نمک ۵ گرم،نوتلا و میوه و مارشمالو برای تاپینگ
دمای ۲۲۰ حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه کافیه
استراحتش هم ۲ ساعت به بالا تو یه جای خنک عالیه‌من دوتا پیتزای ۳۵۰ تا۴۰۰ گرمی داشتم.
@tarfand_mahshr
 

بفرس واسه سوخاری خورا😋
من که عاشقش شدم بس که خوشمزس

مواد مورد نیاز:سیب زمینی متوسط ۳ عدد ،جعفری خورد شده ۲ ق غ ،نشاسته ذرت ۲ ق غ،فلفل سیاه ۱/۲ ق چ،پودر سیر ۱ ق م،نمک مقداری

پنیر پیتزا ۵ ق ع،تخم مرغ ۲ عدد،پودر سوخاری

@tarfand_mahshr
 

فسنجون😍😋
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر:گردو ۲۵۰ گرم،یه پیاز متوسط که رنده ریز کنید یا بریزید توی غذاساز،نوک قاشق زردچوبه،فلفل سیاه یه کوچولو،نمک یه قاشق چایخوری،۴ تا ۶ تکه مرغ،
رب انار دو قاشق پر ،آب ده لیوان فرانسوی
✅اصلا نباید پیاز توی غذا دیده بشه پس باید کاملا پوره شده باشه.
✅گردو رو پنج شش دقیقه تفت بدید تا روغنش دربیاد ولی بیشتر نه چون میسوزه.
✅فسنجون رو باید بذاری با حرارت کم اروم اروم بپزه و جا بیفته تا طعمش حرفه ای بشه.
✅اگه خواستین با گوشت قلقلی درست کنید، گوشت و نمک و فلفل رو قلقلی کنید و سرخ کنید و بجای مرغ بریزید توی خورشت.
✅اگه شیرین دوست دارید میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید.

@tarfand_mahshr
 

•براونی‌ اورئویی😋😍😋

~مواد لازم :
اورئو ۹ عدد
تخم‌مرغ ۴ عدد
پودر کاکائو ۸۰ گرم
وانیل حدود ۶ گرم
شکلات ۸۰ گرم
شکر ۴۰۰ گرم
کره ۲۲۰ گرم
آرد ۱۸۰ گرم

@tarfand_mahshr
 

کره‌ترین کباب همینه😍😋
خیلی راحت و سریع هم درست میشه

مواد لازم :
پرده گوسفندی نیم کیلو
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز بزرگ رنده شده و آبگرفته ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه و سماق

@tarfand_mahshr
 

نان بولکی😍😋
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
آرد نان فانتزی🥡 ۳۰۰ گزم
آب 💧۲۰۰ گرم
نمک🧂 ۶ گرم
مخمر فوری🥄 ۳ گرم
شکر 🍚۶ گرم

مراحل و نکات
- ترکیب آب و ارد و ۱ ساعت استراحت
- ۲ ق غذاخوری از آب رو برای حل کردن نمک و شکر و مخمر نگه میداریم
- مخمر و شکر رو اول با خمیر مخلوط می‌کنیم و بعد نمک و به صورت تا زدن خمیر رو مخلوط میکنیم
- دوباره ۱۰ دقیقه استراحت و ۳ تا چانه ۱۵۰ گرم میگیریم و باز ۱۰ دقیقه استراحت
- رول میکنیم و اینبار ۱ ساعت تا ۲ ساعت بسته به دمای خانه استراحت میدیم
- فر رو از ۱ ساعت مونده به پخت روشن میکنیم
- خمیرهارو به کمک یه تخته اردپاشی روی ورق نسوز منتقل میکنیم، حتما درز رولها‌ زیر باشه و زمانی که به فر منتقل کردیم با اسپری اب و تامین رطوبت اولیه رنگ نون‌هامون خیلی قشنگ میشه
- بعد از ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در فر ۲۴۰ درجه نان بولکی امادت‌ست حتما بعد خنک شدن برش بدید و میل کنید
@tarfand_mahshr
 

•دلمه برگ مو🥳•😍😋

~مواد لازم :
برنج ۲ پیمانه
برگ مو ۷۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
لپه ۱ پیمانه

~سبزی دلمه :
نعنا، جعفری، شوید
ترخون، مرزه، پیازچه ۲۰۰ گرم

مواد لازم سس :
شیره انگور ½ ق
رب انار یا آلوچه ملس و ترش ۱ ق
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
آبجوش، روغن و کره

@tarfand_mahshr
 

آموزش ۴ مدل جوجه کباب مجلسی😍😋
اگه اینجوری وقت بزاری و توی یه روز همه این
جوجه‌ها رو آماده کنی، تا سال‌ها دغدغه نداری و
از زندگی جلویی

جوجه ترش :
پیاز ۱ عدد
نعنا نصف ق
گیشنیز ۱ مشت
رب انار محلی ۲ ق
ران یا سینه مرغ نیم کیلو
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون ۲ ق
گردو ۱ مشت
سیر ۳ حبه
جوجه مکزیکی :
پیاز ۱ عدد
سس کچاپ ۲ ق
روغن زیتون یک ق
رب گوجه فرنگی ۱ ق
ران یا سینه مرغ نیم کیلو
فلفل چیلی سبز ۱ عدد
تخم گیشنیز ۱ ق چ
نمک و فلفل سیاه
سس تند ۱ ق چ
جوجه سیر و کره :
سیر ۳ حبه
سس خردل ۱ ق
پودر کره یک ق چ
ران یا سینه مرغ نیم کیلو
جعفری خشک ½ ق چ
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون ۱ ق
جوجه تندوری :
پیاز ۱ عدد
سیر حدود ۲ حبه
ران یا سینه مرغ نیم کیلو
زنجبیل ۱ تیکه
ماست ۱ ق

@tarfand_mahshr
 

مینی پنکیک‌های ماست‌ی 🥞 فوق‌العاده نرم و خوشمزه که به راحتی و سرعت برای صبحانه 🍽️ یا عصرانه 🍵 آماده می‌شن.

-,✎مواد لازم:
🥚 1 عدد تخم‌مرغ
🍬 3 قاشق غذاخوری شکر
🥄 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
🍶 125 گرم ماست
🍨 1 قاشق چایخوری وانیل شکری
🥛 80 گرم شیر
🥖 180 گرم آرد
🧁 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر

-,✎مراحل تهیه:
1. در ظرفی ، تخم مرغ، شکر، روغن، ماست، وانیل و شیرُ با هم مخلوط کن تا یکدست بشن.
2. آرد و بکینگ پودرُ الک کرده و به مخلوط مواد تر اضافه کن. به آرومی هم بزن تا مواد کاملا با هم ترکیب بشن. مراقب باش بیش از حد هم نزنی.
3. حالا تابه نچسبُ روی حرارت متوسط گرم کن. با استفاده از ملاقه یا قیف کوچک، مقدار کمی از مایه پان کیک رو در تابه بریز. وقتی حباب‌هایی روی سطح پنکیک‌ها تشکیل شد و کناره‌هاشون طلایی رنگ شد، اونا رو برگردون تا طرف دیگشم طلایی بشه.
4. پس از پخت، وقتی که از داغی افتادن در شکر دانه ریز بغلتون، مینی پنکیک‌ها رو با عسل، مربا، شکلات یا هر تاپینگ دلخواه سرو کن.

@tarfand_mahshr
 

•مرغ شکم پر😍😋

~مواد لازم :
آب ۲ لیوان
زعفران ۲ ق غ
رب ازگیل ۳ ق غ
سیب زمینی ۱ عدد
گردو نیم کوب ۱۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
چوچاق خشک ۳ ق غ
مرغ متوسط ۱ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
روغن ۱/۲ فنجان
فلفل قرمز

@tarfand_mahshr
 

لازانیا مرغ و قارچ 🐔

هم برای اونایی که گوشت دوست ندارن عالیه هم اینکه خیلییی راحت تر:
@tarfand_mahshr