🔹نان تابه ای مغزدار🫓

🥨آرد ۱ پیمانه
🥧تخم مرغ ۲ عدد
🥨شیر ۳/۴ پیمانه (۱۴۰ گرم)
🥧روغن مایع ۱/۴ پیمانه(۳۰ گرم)
🥨فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
🥧پودر سیر ۱ ق چ
🥨پودر پیاز ۱ ق م
🥧بیکینگ پودر ۱ ق م
🥨نمک ۱ ق چ
🥧ژامبون مرغ و قارچ
🥨پنیر پیتزا

@tarfand_mahshr
 

شرط میبندم خود بادمجونم همچین انتظاری از خودش نداشت😬😋👌🏻
موادلازم:بادمجون قلمی ۴ عدد،سیب زمینی درشت ۱ عدد،گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم،پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم،فلفل دلمه قرمز و نارنجی۴،۵ ق غ خ،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر،پیاز ۱ عدد،گوجه فرنگی ۲ عدد رنده شده،رب ۱ ق غ خ
✅دستور مواد گوشتی:یه پیاز درشت رو بصورت نگینی ریز خرد میکنیم،تفت میدیم و گوشت رو اضافه و تفت میدیم،ادویه ها،فلفل دلمه های رنگی و پوره ی گوجه فرنگی و رب رو اضافه میکنیم و مجددا تفت میدیم تا سس گوشتیمون اماده شه.
✅دستور سس بشامل:۱/۵ لیوان شیر رو با ۱ ق غ خ کره و ۲ ق غ خ ارد سفید و مقداری نمک و فلفل سیاه،روی حرارت مدام هم بزنین تا وقتی که به جوش بیاد وقتی به غلظت رسید حرارت رو خاموش کنین،در اخر ۲ تا ق غ خ خامه ی صبحانه اضافه کنین و هم بزنین تا سس یکدست شه و تمام.

@tarfand_mahshr
 

تکنیک سرخ کردن بادمجان با کمترین جذب روغن😍😋
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
چند تا نکته ریز که خیلی موثره
۱ . از بادمجان قلمی و کوچک استفاده کنید.
2. بادمجان را درسته سرخ کنید.
3. یک برش تا وسط بادمجان بزنید برای نفوذ بهتر نمک و مغز پخت شدن در هنگام سرخ کردن.
4. نمک فراوان بزنید تا جذب بیشتر آب بادمجان را داشته باشیم. اصلی ترین دلیل جذب روغن هکین آب بادمجان هست.
5. روغن حتما داغ باشه

از نظر من نمک هیچ تاثیری در‌ تلخیگیری نداره بادمجانی که تلخه، تلخه

برای نچسب کردن ظروف استیل یا روحی
ابتدا باید ظروف شما به داغترین حالت ممکن برسه از تست قطره اب استفاده کنید و بعد کمی ذوغن بزنید تمام سطح ظرف و بگیره و بعد به نقطه دود رسید زیرش و خاموش کنید و روغن و با دستمال پاک‌کنید. ظروف شما تا زمانیکه شسته نشه نچسب شدن .


@tarfand_mahshr
 

مرغ سوخاری😍😋
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
موادلازم:
سینه مرغ 🍗
پودر سیر🧄، پاپریکا 🫑
سس کچاپ🍅 ،خردل 🥣
نمک 🧂و فلفل🌶
آرد🥡یک پیمانه
نشاسته ذرت 🌽یک پیمانه
طبق فیلم سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید بهش سس و پودر و نمک و فلفل که تو کپشن نوشته شده مخلوط کنید بعدش بهش آرد و آب اضافه کنید بذارید استراحت کنید یک ساعت آرد و نشاسته ذرت مخلوط کنید سینه مرغ تو مخلوط بزنین و سرخ کنید

@tarfand_mahshr
 

•دلمه😍😍😋

چیزایی که لازم داریم:
برگ مو
۱ پیمانه برنج
۱/۳ لیوان لپه (از قبل چند ساعت خیس خورده باشه)
۱۰۰ گرم سبزی دلمه (ترکیب جعفری، تره، شوید، مرزه، نعناع، پیازچه)
۱/۳پیمانه زرشک
۵۰ گرم کره (سلیقه ایه)

~برای پخت دلمه:
مرحله اول
بک پیمانه آب
۳ ق غ روغن
نمک

~مرحله دوم
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱/۳ لیوان سرکه سفید
نصف پیمانه شیره انگور
برای گوشت:
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
روغن برای سرخ کردن گوشت
۲ عدد پیاز متوسط
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

@tarfand_mahshr
 

موس شکلات: 🍫😍😋

مواد لازم برای کرم کاسترد :
۱۲۵ گ خامه صبحانه
۱۲۵ گ شیر پرچرب
۲ عدد زرده
۲۵ گ شکر

مواد لازم برای موس شکلات:
۲۰۰گ شکلات دارک
۱۰۰ گ شکلات شیری( سفید نه)
۴۵۰ گ خامه سولیانو سرد
۳۰۰ گ کرم کاستردی که درست کردید.

@tarfand_mahshr
 

بهترین رسپی پیراشکی گوشت😍😋

مواد لازم :
شکر ۱ ق غ
شیر ولرم ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری ۱ ق غ
آرد نول ۳ تا ۳.۵ پیمانه
روغن مایع ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ½ ق چ
مواد میانی :
رب ۱ ق غ
قارچ ۷ عدد
نمک نصف ق چ
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل سیاه حدود ¼ ق چ
زردچوبه، پاپریکا، آویشن ½ ق چ
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
پنیر پیتزا
مواد خمیر :
آرد، شکر
خمیرمایه، نمک
شیر، تخم مرغ
روغن

@tarfand_mahshr
 

🔹ایده تزیین کیک🎂🍰

@tarfand_mahshr
 

🔹ساندویچ ساده و راحت🌮

@tarfand_mahshr
 

🔹ایده جذاب و خوشمزه 🥪🥪
با نان تست

@tarfand_mahshr
 

🔹شربت بهشتی🧋

🌟شهد زعفرانی
🌟(محلول آب ، شکر و زعفران)
🌟تخم شربتی خیس خورده
🌟یخ قالبی، آب خنک

@tarfand_mahshr
 

🔹پرده دلماسی🥘🍜
یکی از دلمه های اصیل ترکی

@tarfand_mahshr
 

قیمه‌نثار درباری😍😋
گوشت رو با پیاز، ادویه‌خورشتی، پودرهل، دارچین، فلفل‌سیاه و نمک تفت میدیم، رب و آب اضافه می‌کنیم و اجازه میدیم سه ساعت بپزه و در آخر که شعله رو خاموش کردیم بهش زعفرون و گلاب می‌زنیم.
خلال پسته و بادوم رو با گلاب خیس می‌کنیم، همراه با زرشک و کره و زعفرون تفت میدیم؛ خلال پوست پرتقال یا نارنج رو با آبجوش خیس می‌کنیم و با کره و شکر تفت میدیم و مثل ویدیو سرو می‌کنیم، نوش جونتون.
@tarfand_mahshr
 

ته‌چین مجلسی😍😋
بهترین ته‌چینی میشه که تابحال درست کردی

مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
برگ بو ۲ برگ
نمک، فلفل، زردچوبه
زعفران غلیظ دم کرده ۲ ق
خلال بادام و خلال پسته
چوب دارچین ۱ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
زرشک ۱ پیاله
کره ۵۰ گرم
شکر ۱ ق
مواد لازم :
نمک ۱ ق چ
برنج ۳ پیمانه
ماست سون ۴ ق
زعفران غلیظ ۵ ق
تخم مرغ کامل ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل نوک ق چ
گلاب حدود ۱ ق
روغن ۴ ق

@tarfand_mahshr
 

ته چین مرغ😍😋

مواد لازم:برنج۴ پیمانه،تخم مرغ۳ زرده+ یه کامل،ماست همزده ۱/۵ پیمانه،کره ۱۵۰ گرم،گلاب ۲ ق غ،زعفران دمکرده غلیظ دست و دلبازانه،سینه مرغ ۲ عدد،زرشک ۴ ق غ برای مواد مرغ و مقداری هم برای تزئین،سیر ۲ حبه،پیاز۲ عدد،برگ بو ۲ عدد،نمک،فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
زرشک و خلال پسته و بادام به مقدار لازم برای تزئین

@tarfand_mahshr
 

•آبدوغ خیار😋
نو این گرما میچسبه🫠

~موادلازم
خیار ۴ عدد
سیب ۴ عدد
تربچه ۵ عدد
کشمش ۱/۴ پیمانه

سبزی خوردن:
تره ۱ دسته
ریحان ۲ دسته
شاهی ۱ دسته
پیازچه ۲ دسته
نعنا ۴ شاخه

ماست چکیده ۳۵۰ گرم
دوغ محلی ۱٫۵ لیتر
اب و یخ نیم لیتر
سبزی خشک:
نعنا ۱ قاشق غذاخوری
کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
گل محمدی ۱ قاشق غذاخوری

@tarfand_mahshr
 

آموزش کیک باقلوا آجیلی😍😋
نداریم خوشمزه تر از این کیک خونگی

مواد لازم :
هل ۶ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
شکر حدود ۱ پیمانه
آجیل پودر شده ۲ پیمانه
بیکینگ پودر یک ق م
آرد سفید ۱.۵ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
آب ¼ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
مواد شربت :
شکر یک پیمانه
آب سر خالی ۱ پیمانه
جوهر لیمو نوک ق چ
کمی پودر زعفران
@tarfand_mahshr
 

کیک بستنی 😍😋

مواد لازم:کیک آماده،شیر کاکائو،شکلات تخته ای،بستنی وانیلی، چوکوپف یا هر غلات صبحانه ای که دوست دارید، پودر شکلات

@tarfand_mahshr
 

🔹سالاد نخود با پنیر موزارلا توپی 🥗

🔵کنسرو نخود یا نخود پخته
🪷ریحان خرد شده‌
🔵خیار خرد شده
🪷پنیر موزارلا توپی کاله
🔵زیتون ، پیاز
🪷گوجه گیلاسی
🔵روغن زیتون
🪷اب لیمو، آویشن
🔵نمک فلفل
🪷سیر رنده شده
@tarfand_mahshr
 

🔹وافل قیمه🧇
ایده خلاقانه برای بچه های بدغذا


@tarfand_mahshr