•صبحونه ی قرتی🥪😍😋
یکی از خوشمزه ترین هاست😋امتحانش کنی عاااشقش میشی🥳
@tarfand_mahshr
 

بستنی حصیری

مواد لازم:نان میکادو ۲ ورق،خامه ۱ پاکت،شیر عسلی نصف پیمانه،تمشک ۱/۲ پیمانه،بیسکویت مادر و یا هر نوع بیسکویت دیگه ۱ پیمانه،شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه،نوتلا و خلال پسته برای تزیین

بستنی رو به مدت ۱ روز بذارین توی فریزر بمونه و خوب ببنده بعد میتونین سرو کنین.

@Ashpaaz_khonee

خورشت لپه و بادمجون

نکته:یه پیمانه لپه رو یکساعت بخیسانیدو بعد آبپز کنید

رمز خورش خوشعطر و خوشرنگ:دو سه عدد لیمو از وسط نصف کرده و داخل آبجوش بزارید تلخیش گرفته بشه،داخل تابه کمی روغن ریخته و بهش رب و نمک و فلفل ، چوب دارچین، پاپریکا بیفزایید،لیموها را بهش اضافه و تفت بدید ،حالا محتویات رب به خورش اضافه کرده و بزارید با حرارت ملایم بپزه و جا بیفته،در آخر پخت بهش زعفرون و گلاب بزنید

بجای چیپس و پفک این میانوعده رو درست کن😍😋
بچه‌ها عاشق این خوراکی میشن

مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
جعفری ۲ ق غ
فلفل دلمه ۱ عدد
برنج پخته شده ۱ پیمانه
سیب زمینی آب پز ۳ عدد
بیکن یا کالباس ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۳ ق غ
پیازچه ۴ ق غ
سیر ۲ حبه
ادویه‌ها :
پاپریکا، آویشن
نمک، فلفل سیاه


@tarfand_mahshr
 

مینى پیتزا🍕😍😋

مواد لازم :
شکر ۱ ق
نمک ۱ ق چ
خمیر مایه ۱ ق
آب ولرم رو به گرم ¼ لیوان
آرد قنادی ۱ لیوان
روغن ۳ ق غ
سس کچاپ
پنیر پیتزا
@tarfand_mahshr
 

سمبوسه پیتزایی 🍕😍😋
پیاز ۱ عدد بزرگ
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
رب ۱ ق.غ سرخالی
روغن ۲ ق.غ
سس کچاپ ۲ ق.غ
پنیر پیتزا به میزان لازم
ادویه ها : پودر آویشن ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ،پودر دارچین ، زردچوبه

نکته : مواد میانی سمبوسه رو‌ میتونید ‌طبق ذائقه خودتون تغییر هم بدید من این مدلی بیشتر دوست داشتم شما حتی میتونید از سوسیس یا ژامبون هم به جای گوشت استفاده کنید

نکته : ابعاد نون لواش ۲۴ در ۸ سانت برش زدم شما میتونید کوچکتر یا بزرگتر هم برش بزنید


@tarfand_mahshr
 

راز کته های رستورانی🥹😋
با این آموزش دیگه حرفه ای برنج درست کن

موادی که لازم داریم:برای قابلمه های کته ای ۱/۵ پیمانه برنج،روغن ۲ق غ پر،نمک ۱ق چ،سرکه سفید ۲ق غ،زعفران و سیاه دانه برای کته زعفرانی،نون برای کته با تهدیگ نونی،کته ساده که با تهدیگش جذابش
نکته:شما با این روش که آب برنج خشک بشه دیگه آبکش نمیکنید و‌خواص برنج دیگه از بین نمیره اگه در حجم زیاد داخل قابلمه بزرگ خواستید بزارید اندازه ۲تا بند انگشت از سطح برنج باشه.
@tarfand_mahshr
 

⁨ .
خوشمزه‌ترین و دقیق ترین رسپی کیک هویج🥕
مواد لازم برا کیک :تخم مرغ سه عدد،شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم ( یک چهارم لیوان )،شکر سفید ۱۰۰ گرم ( یک سوم لیوان )،شیر ۱۰۰ میلی ( یک سوم لیوان )،روغن مایع  ۱۵۰ میلی ( نصف لیوان )،گردوی خیلی پودر شده ۷۰ گرم ( دو سوم لیوان )،آرد ۲۵۰ گرم ( دو لیوان )،هویج رنده شده ۲۰۰ گرم ( یک و نیم لیوان )،شکلات ۷۰ گرم
،دارچین یک قاشق مرباخوری،وانیل یک قاشق چایخوری،بکینگ پودر یک قاشق غ ( ۱۶ گرم )
مواد لازم برا کرم پنیری:کره ۳۰ گرم،پودر قند ۷۰ گرم،پنیر ماسکارپونه ۱۲۰ گرم،شیر یک ق غ،وانیل شکری یک قاشق چایخوری پر
دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت زمان ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بازم چشمی مواظب فرتون باشین قدرت فرها متفاوته

@tarfand_mahshr
 

کمپوت هلو😍😋


@tarfand_mahshr
 

•کوکی😍😋

~مواد لازم :
کره ۱۱۵ گرم
وانیل نوک ق چ
شکر قهوه‌ای ۱۶۰ گرم
شکلات چیپسی نسوز ۱۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
بیکینگ پودر نوک ق چ
نمک نوک ق چ
شکر ۴۰ گرم
آرد ۳۱۵ گرم
نسکافه

مشته بادمجان😍😋
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
گوشت چرخکرده🥩
بادمجون🍆
دو عدد پیاز🧅
دو عدد گوجه🍅
نمک و فلفل🌶🧂
زردچوبه🟡
آبغوره🍇
رب🥫
روغن🫗
عصاره زعفران 💛
آب یک تا دو لیوان💧

نکات مهم
برای چاشنی از آبغوره استفاده کنید که متاسفانه داخل کلیپ من ضبط نشده
بادمجونها رو از وسط نصف و تلخیشون رو بگیرید.
مدت زمان پخت چهل دقیقه تا یکساعت هست .
ریختن عصاره زعفران سلیقه ای میباشد.
در حیت پخت از آب خورشت روی گوشت و بادمجونها با قاشق بریزید.

پنکیک مغزدار شکلاتی🍫😍😋

ساندویچ مرغ با سس مخصوص😍😋

مواد لازم :
سینه مرغ
چوب دارچین
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
مواد میانی :
سس کچاپ ۱ ق
قارچ، پیاز خلالی
آویشن، پودر سیر
رب گوجه ۱ ق م
کمی پاپریکا
سس مخصوص :
خیارشور
پیاز، سس مایونز
جعفری تازه

رولت گوشت و مرغ😍😋

مواد لازم :
پیاز ۳ عدد
زرشک ½ فنجان
زعفران غلیظ دم کرده
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
سینه و ران مرغ ۳۰۰ گرم
نمک،فلفل، زردچوبه
رب گوجه ۱ ق غ
کمی پولبیبر

سالاد ماکارونی با دونکته طلایی که عاشقش میشی 👌

کشک بادمجون مادرشوهر پسند🦦

کلم پلو طهرونی🥦🍚❤️
.
مواد لازم : کلم یک عدد ،گوشت ۳۰۰ گرم ،پیاز یک عدد ،برنج سه پیمونه؛ادویه ها:جوز هندی ،نمک ؛فلفل قرمز ،دارچین؛پودر پیاز و سیر
زردچوبه از هر کدوم یه ق چ

رول دارچین حرفه ای 😍😋
مواد لازم:
۳۵۰ گرم آرد 🥡
تخم مرغ یک عدد🥚
۱۰ گرم خمیرمایه 🥄
۱۰۰ گرم شیر ولرم 🥛
۳۰ گرم شکر 🍚
۵ گرم نمک 🧂
۸۰ گرم کره 🧈
مواد میانی:
پودر دارچین🪵 ۲ ق غ خ
شکر🍚 ۲ ق غ خ
مخلوطشون کن و بذار کنار
مه موادو بجز کره بریز تو ظرف و مخلوط کن خمیر که جمع شد کره نرم شده رو بهش اضافه کن
۳۰ تا ۳۵ دقیقه با دست و ده دقیقه با همزن بزن تا به تست پنجره برسه
اگر خمیر چسبنده بود به هیچ عنوان بهش آرد اضافه نکن تو پستای قبلی یاد دادم چجوری چسبدگی خمیر رو از بین ببری

خمیر رو چونه کن و بذارش توی ظرف خشک و‌تمیز دوساعت تو دمای محیط بهش استراحت بده
حجمش که دو برابر شد پف خمیرو بگیر و به ارتفاع یک سانت بازش کن
مواد میانی رو یک لایه نازک روی خمیر بریز وخیلی ریز رولش کن
با نخ دندون به راحتی برش بزن این کارو با چاقو نکن چون خمیرت له و بدشکل میشه
با فاصله بچینشون تو قالب و دو‌ساعت تو دمای محیط استراحت بده و بعد بذارش توی فری که با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل گرم کردی
بیشتر از بیست دقیقه به هیچ عنوان نون رو‌نپز چون سفت میشه
بعد از پخت اجازه بده کامل خنک بشه و بعد از قالب جدا کن