🥧كيش_الجبن_والمشروم

المكوّنات:

عجينة الكيش:

2كوب دقيق 300 جم

كوب الا ربع زبدة مكعبات 150جم

رشة ملح

بيضة

ملعقتين حليب

ملح وفلفل

الحشو:

باكت مشروم طازج

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقتين زيت

2 حبة جزر مبشور

واحد فلفل احمر مكعبات صغيرة

واحد فلفل اصفر مكعبات صغيرة

100جم رومي مدخن او نصف صدر دجاج مسلوق

3بيض

كوب حليب

1/2 كوب كريمة

1/2 كوب خليط من الجبن ..موزاريلا .شيدر ..بارميزان حسب المتوفر

ملح وفلفل

الطريقة

لعمل العجينة، تفرك الزبدة وتكون باردة ومكعبات مع الدقيق المنخول بأطراف الاصابع حتي يكون مثل الرمل المندي، نعمل حفرة بوسط الدقيق ونضع فيها البيضة المخفوقة مع ملعقتين الحليب مع ملح وفلفل.

نفرك بالاصابع حتي تعطينا عجينة متماسكة ولو تحتاج سائل ممكن نضع ملعقة-كبيرة ماء بارد.

نغطي العجينة بالبلاستك وتدخل الثلاجة نصف ساعة علي الاقل.

اثناء ذلك نحضر الحشوة، نشوح البصلة مع الزبت ثم نضيف المشروم والجزر والفلفل الملون مع التقليب 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا يبرد قليلا.

نخفق البيض مع الحليب والكريمة وخليط الجبن ويتبل بالملح وفلفل.

نخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالنشابة بين ورقتين زبدة لسهولة فردها وتكون بسمك 2سم يعني متوسط لاسميكة ولا رقيقة جدا.

توضع بقالب التارت وتساوي حروفها جيدا ويكون لها جوانب ثم نخرمها كلها بالشوكة وتترك ربع ساعة بالثلاحة ترتاح.

نخرج الكيش من الثلاجة ثم نضع خليط المشروم ثم خليط البيض والحليب ويساوي الوجة تماما ويرش بقليل من خليط الجبنة.

يدخل الفرن حار مسبقا 180 درجة 45 دقيقة حتي ينضج تماما.

ملاحظة، بعض الوصفات يفضل دخول عجينة الكيشَ فارغة للفرن 15 دقيقة ثم وضع الحشوة ودخولها الفرن نصف ساعة ليكتمل سواها.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰_ حلى جلد النمر 🐯_
اسهل والذ حلى تذقونه
ماعليكم من الشكل النهائي الشكولاته ذابت وانا قاعده اصور لكم اهم شئ الطعم 😅 _
الطبقه الاولى
طبقتين بسكويت شاهي مغمس بالحليب سايل _

_
في الخلاط نخلط
علبه قشطه
٨ حبات اوريو ربع كوب حليب سايل
ظرف دريب ويب
اصباعين توكيس او مارس او كت كات
__
الطبقه الاخيره
نخلط علبه قشطه
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
ونشكله بشكولاته هرشي او نوتيلا او فيلك وفي الثلاجه يبرد جربوه مره لذيذ👌
وبالعافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍷عصير_فراولة🍓

مقادير الوصفة

10 سلة فروالة
10 مكعب ثلج
2 ملعقة كبيرة سكر
للتزيين
فراولة كاملة

طريقة التحضير

1. باستعمال سكين مدببة تخلصي من الاوراق الخضراء في حبات الفراولة، اشطفيها تحت الماء البارد لتتخلص من الاتربة.

2. اقطعي الفراولة الى انصاف.

3. ضعي الفراولة في ابريق الخلاط، اضيفي الثلج والسكر، شغلي على سرعة متوسطة 2 دقيقة الى ان تحصلي على عصير سميك.

4. اسكبي الشراب في الكاسات وزيني بالفراولة، قدميه مباشرة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍗شوربة_خضار_بالدجاج🌿

المقادير

3 كوسا
1 بصلة، مفرومة
2 طماطم
3 ملعقة كبيرة شوفان
1 كوب بروكولي
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب صدر دجاج، مقطع
1/2 ملعقة صغيره بهار

طريقة التحضير

30 دقيقة
تقطع الخضروات حسب الرغبة.
في قدر على النار، يوضع البصل مع الزيت ويقلى ثم يضاف الثوم، قطع الدجاج ثم الخضار، تغطى القدر وتترك على النار لمدة نصف ساعة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

😍بسبوسه السميد....سهله جدا ....ولذيذه ...ومقاديرها بسيطه .

المقادير:
كاسة سميد/ربع كاسة دقيق منخول/ربع كاسة نارجين(جوز الهند)- حبات بيض٣بحرارة المطبخ
كاسة لبن زبادي بحرارة المطبخ /ثلاث ارباع الكاسه زيت./نص كاسة سكر/كاسه مويه/ملعقه عصير ليمون
ملعقتين صغيرة بيكنج بودر-ملعقة صغيرة فانيليا
شيرة
كاسة سكر-كاسة مويه-ملعقة عصير ليمون
🍒الطريقة:
قبل البدء بعمل الكيكة نسخن الفرن على درجة حرارة١٨٠وندهن صينية مربعة بالطحينة السايله،نخلط المقادير الجافة مع بعض ونخليها على جنب انخلط البيض والسكر بالمضرب الكهربائي ألين يصير لونه كريمي نحط عليه الفانيليا والزيت والزبادي ونخفقهم ونحط عليهم المقادير الجافة ونقلبهم بالسبتولا ومانكثر في
الخلط ونصب الخليط بالصينية وندخلها الفرن مدة 30 دقيقة أو ألين يستوي نخرجها
ونخليها تبرد خمسة دقايق ونقطعها ونسقيها بالشيرة بس مانكثر ونرش على الوجه
نارجين ونقدمها وبالعافيه. .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

حمص كريمي

سهـل ولـذيذ بطريقة المطاعـم 👌😍

المكـونــات
كوبين حمص مطبوخ او معلبات ( بااارد )
ثلاث ارباع الكوب طحينه
ربع كوب ليمون
شوية ملح وشوية كمون
مكعبات ثلج (تقريباً خمس حبات)

الطريقــة
في خلاط قوي اضفت الحمص باااارد وطحينه وليمون وملح وكمون واخلطهم شوية و اضيف مكعبات الثلج واخليه يخلط على راحته لين نوصل لقوام كريمي نوقف واستمتعو بحمص كريمي وموزون

وبالعـافـيـه 😋😋

ملاحظـة
١- لازم يكون الحمص بااارد .
٢- اعطو الخليط راحته في الخلط لين يصير القوام كريمي .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍷شراب_الفراولة_والورد_الفوار
🍓
مقادير الوصفة

20 حبة كبيرة فراولة
3 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة شراب الورد المركز
1 كوب مكعبات الثلج
2 عبوة صغيرة ماء الصودا الغازيه
للتزيين
حبات فراولة

طريقة التحضير

1. تُحضّر كؤوس شفّافة، للتقديم.

2. -يضاف كلّ من حبّات الفراولة والسكر وشراب الورد المركز ومكعبات الثلج، إلى إبريق الخلاط الكهربائي.ثم، يشغل على سرعة متوسطة، وتضرب المكوّنات، بغية الحصول على عصير ناعم.

3. يسكب هذا العصير في الكؤوس، بحيث تُملأ ثلاثة أرباع كلّ منها.

4. تزيّن بالفراولة، ثم تسكب الصودا بهدوء، للحصول على فوران لطيف.ويقدّم هذا العصير مباشرة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌽شوربة_الذرة_بالدجاج

المقادير

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

صدر دجاج - 100 غرام

ثوم مهروس - نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل طازج مقطّع إلى قطع صغيرة - 1

نشاء ذرة - ملعقة كبيرة

مرق دجاج - 4 أكواب

ذرة - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

بيض - 1

فلفل الوان للتزيين

الطريقة

1- في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الدجاج والثوم والزنجبيل وقلبيهم لحوالى 4 دقائق.
2- في وعاء صغير، ذوّبي نشاء الذرة بالقليل من مرق الدجاج وأضيفيه إلى القدر مع باقي المرق والذرة والملح والفلفل الأبيض.
3- عند غليان المزيج، خفّفي النار واتركيه لحوالى 7 دقائق.
4- في وعاء آخر، أخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً فوق القدر مع التحريك المستمر.
5- أتركي المزيج حتى يشتدّ ثمّ قدّميه ساخنه بعد تزيينها بالفلفل على سفرتك.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍱الكشري

المقادير

أرز
شعرية
بصل محمر
مكرونة اسباجيتي
مكرونة مقصوصة
حمص مسلوق
عدس مسلوق
بصل
ثوم
شطة
كمون
ليمون
صلصة

خطوات التحضير

لعمل الأرز بالشعرية، ضعي الشعرية في قليل من الزيت وقلبيها حتى تحمر ثم اضيفي الأرز المغسول على الشعرية وقلبيه جيدا مع قليل من الملح ثم اضيفي الماء واتركيه حتى ينضج. اسلقي المكرونة في ماء وملح ثم اضيفي اليها كمون وشطة. اضيفي اليها الحمص المسلوق والعدس المسلوق والأرز بالشعرية وقلبيها جيدا لعمل الصلصة، افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر، ثم اضيفي الصلصة وعليها ملح وفلفل واضيفي اليها قليل من الماء لعمل الدقة، افرمي الثوم وضعيه في قليل من الزيت حتى تحمر واضيفي اليها ملح وفلفل وخل قدمي الكشري مع الصلصة والدقة والبصل المحمر
     🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰حلى_الزبادي

المكوّنات

بسكويت مطحون - علبتان
زبدة مذوّبة - ربع كوب
لبن زبادي - 400 غرام
حليب بودرة - كوب ونصف
سكر - كوب
كريم كراميل - 80 غرام
كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
ماء - كوبان

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الزبدة والبسكويت ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2- وزّعي الخليط في صينية فرن ثم رُصيه جيداً بواسطة ملعقة، اتركي الصينية جانباً.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، السكر ولبن الزبادي ثم أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تجمد طبقة الزبادي.
6- في قدر على النار، ضعي الماء، الكريم كراميل والكاكاو ثم حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج.
7- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي المزيج على الوجه ثم زيّني سفرتك بصينية حلى الزبادي الذيذة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘كرات_البطاطس_المحشوة_بالجبن

المقادير

6 حبات بطاطس مغسولة
100 جرام زبدة مذوبة
نصف كوب حليب
كوب جبن موزاريلا مبشور
كوب جبن شيدر
نصف كوب دقيق
2 بيض مخفوق
نصف كوب بقسماط (البشماط أو القرشلة وهو الكعك المطحون)
زيت نباتي (حسب الحاجة)

طريقة التحضير

إسلقي البطاطس في قدر من الماء المملّح على النار.
قشّري البطاطس واهرسيها في وعاء كبير مع الزبدة، الحليب وجبن الموزاريلا.
أمزجي المكونات جيّداً ثمّ انقليها إلى قدر على النار.
دعي المكونات تطهى على نار هادئة حتى يثخن المزيج.
إرفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد.
شكّلي كرات صغيرة، إحشيها بجبن الشيدر ثمّ أغلقيها.
غمّسي الكرات تباعاً بالدقيق، البيض ثمّ البقسماط.
حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وقدّميها
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰جلي_بالقشطة🍒


المقادير:

*ثلاث او اربع بكيت جلي بألوان مختلفة
* علبة قشطة التاج واحدة
* زبدة
* كاس متوسط الحجم (هنا نقطة خطيرة كمية الماء مهمة جدااا في نجاح الطبخة لانك لو اضفتي زيادة ماء ممكن تخرب طبختك)

الطريقة:

ضعي في الخلاط المقادير التالية( ملعقة كبيرة قشطة +ملعقة كبيرة زبدة +بكيت جلي (لون احمر) + الماء الدافيء في الكاس المتوسط اللي قلت لكم)
اخلطيهم جيدااا بعد تجانس الخليط اسكبيه في صنية بايركس (ممكن صينية عادية) ثم ضعيه في الفرايزر حتى يتجمد
كرري نفس الخطوات السابقة بس مع اللون الاصفر من الجلي ثم اسكبيه بهدوء فوق الخليط السابق اللي تجمد طبعا
وادخليه الفريزر مرة ثانية حتى تتجمد الطبقة الثانية
وهكذا كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية
تحصلي في النهاية على طبقات من الجلي الملون والصينيةالبايركس تخلي الالوان توضح ممكن تزينيها بدريم ويب
وببعض الحركات على طريقتك الخاصة ممكن تقطعيها 
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍽سلطة الدجاج بالمايونيز


■ مقادير الوصفة
2 كوب دجاج مطهي مقطع مكعبات
1 كوب جبن شيدر مبروش
1/4 كوب لوز شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم خشن
1/2 كوب طماطم كرزية أنصاف
- صلصة المايونيز
1/2 كوب مايونيز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

■ طريقة التحضير
1. أحضري طبق تقديم واسع.

2. في طبق عميق ضعي الدجاج، الجبن، اللوز والبقدونس, باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتتختلط وتتكون السلطة.

3. ضعي السلطة في طبق التقديم, وزعي الطماطم الكرزية.

4. صلصة المايونيز: في طبق عميق ضعي المايونيز، الملح، الفلفل والزعتر, باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

5. وزعي صلصة المايونيز على السلطة وقدمي مباشرة.

6. استعملى الدجاج الفائض لديكي سواء المسلوق او المشوى , بصنع طبق مميز من سلطه الدجاج بالمايونيز.

بالعافية عليكم
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

عمل_بطاطس_مشوي_بالفرن
المكوّنات

بطاطس مغسولة – 8

زيت – 3 ملاعق كبيرة

زبدة مملّحة – 200 غرام

كريمة حامضة – كوب

جبن إيدام مبشور – كوب

جبن أزرق مقطّع إلى مكعبات – 250 غرام

حليب – نصف كوب

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- بواسظظظطة شوكة، إحدثي بعض الثقوب في كل حبة بطاطاس، إدهنيها بالزيت، صفّيها في صينية وأدخليها إلى الفرن لساعة حتى تنضج.
3- قطّعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء.
4- أضيفي إليها الكريمة الحامضة، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
5- أخرجي البطاطس من الفرن، قطّعيها طولياً إلى إلى قسمين متساويين ثمّ أفرغي كل قسم وأضيفيه إلى مزيج الزبدة.
6- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ووزّعي المزيج داخل أقسام البطاطس.
7- ضعي بعض المكعبات من الجبن الأزرق على كل قطعة ثمّ أنثري جبن الإيدام على الوجه.
8- أعيدي البطاطس إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثمّ قدّميها على سفرتك.
   🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰حلى_الكتكات

بسكويت جوزاء

8 حبات كتكات = 16 اصبع 

2 قشطه
2 ظرف كريمه اللي قرطاسته خضراء <<<< لا يجيني سؤال وش الكريمه 


م ك كاكاو بودره

هذي الطبقه الثانيه الاصل هي نص المقدار انا دبلت مقاديرها بصراحه توني استطعمها يوم دبلتها 

بس انصحكم دبلوها مثلي احسن ( 2 قشطه 2 كريمه 16 اصبع كتكات وكاكاو )

بسكويت جوزاء

حليب مركز محلى كبير 
6 حبات جبن كيري
م ك كاكاو بودره

وفي الفرن من فوق تشد وتتماسك وفي الثلاجه تبرد زين
   🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪بسكويت_الطفولة

المقادير:.
علبة بسكويت شاي أُفضّل أولكر
علبة قشطة
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
2 فنجان قهوة سكر ناعم


الطريقة:.
* تخلط القشطة والكاكاو والسكر معًا حتى يذوب السكر
* يكسر البسكويت تكسير متوسط الحجم
* يسكب خليط الشوكولاه على البسكويت
* يقلب البسكويت مع الشوكولاه جيدًا..
* يوضع البسكويت بأكياس التعبئة (أكياس حفظ اللحم وغيره)
* يساوا البسكويت بآخر الكيس بعدها يلف الكيس ليصبح لدينا شكل اسطواني
* بعد الانتهاء من تعبئة جميع الأكياس , توضع بالبراد
* قبل التقديم يفك الكيس ويقلب البسكويت بجوز هند حتى يتغطى تمامًا
* بعدها يقطع البسكويت لشرائح متساويه, ويقدم
   🍤🍤🫕🫕🥙🥙