🧁ميني_تشيز_كيك

مقادير
- لتحضير القاعدة :
بسكويت : 100 غراماً (شاي)
الزبدة : 50 غم (بحرارة الغرفة)
الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير خليط الجبن :
القشدة : 100 ملليلتر
جبن كريمي : 5 حبات (مثلثات)
حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفف)
سكر : 3 ملاعق كبيرة

الطريقة
1- لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البسكويت، الزبدة، الكاكاو والسكر واخليطهم جيداً للحصول على مزيج يشبه الرمل المبلل.

2- في صينية فرن، ضعي كاسات الكب كيك الورقيّة ثمّ ضعي في كلّ كب كيك ملعقة صغيرة من المزيج واضغطي جيداً حتى تصبح متماسكة.

3- لتحضير خليط الجبن: ضعي في الخلاط الكهربائي القشدة مع الجبن، السكر والحليب المجفف واخليطهم جيداً.

4- أضيفي الخليط إلى طبقة البسكويت في كلّ كب كيك.

5- حمّي الفرن واخبزي التشيز كيك لمدّة 10 دقائق.

6- اتركي الميني تشيز كيك تبرد ثمّ رشّي عليها القليل من مزيج البسكويت كزينة نهائية أو القليل من الشوكوﻻتة المذوّبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🧁ميني_كب_كيك_الشوكولاتة
مقادير

- الزبدة : نصف كوب 
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب 
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب 
- دقيق : كوب 
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة 
- ملح : ربع ملعقة صغيرة 
- سكر : كوب 
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة) 
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)

الطريقة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب أكواب الكيك (الكب كيك) صغيرة الحجم. بطني الأكواب بأكواب ورقية.

في قدر صغير ضعي الزبدة، اللبن الزبادي والكاكاو، سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم.

على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح.

في وعاء الخلاط ضعي السكر، خليط الدقيق، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط وأضيفي خليط الزبدة والكاكاو مع استمرار تشغيل الخلاط، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.

وزعي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها فقط.

اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن، دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما. تخلصي من الأكواب الورقية.

في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة، ضعي قطع الكيك في الشوكولاتة المذابة، قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة.

أخرجي الكيك من الشوكولاتة، ضعي على شبك معدني. ضعي حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشوكولاتة.

اتركي الكيك ليبرد تماماً وتتماسك الشوكولاتة. انثري قليل من السكر البودرة. قدميه مباشرة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙