#менюнедели — новая коктейльная карта из московского бара Hanky 3/7 с гонконгско-британским колоритом, созданная совместно с бархивариусом Владимиром Журавлёвым. Он исследовал гонконгскую барную культуру 1870–1970-х годов — от первых отелей британской колонии до культовых клубных проектов — и выстроил маршрут через несколько эпох.
Каждый напиток — интерпретация рецепта или культурных сцен из конкретного места и времени, с исторической справкой о них. Например, это Tom Collins (Hong Kong Hotel / Gripp’s Bar) на джине и саке с юдзу, лемонграссом, кумкватом и содовой, один из первых коктейлей, появившихся в Гонконге в XIX веке. Напиток пришел из Лондона и был адаптирован под местный климат. А вариация Manhattan (Hong Kong American Club / Billy’s Bar) на бурбоне с портвейном, финиками, черным кардамоном и маком посвящена американскому клубу, открывшемуся в городе в 1925-м.
Также обновилась глава Baby’s Cocktails — про актуальное прочтение винтажной классики с высокой крепостью, и появились новые твисты на Hanky Panky от Дмитрия Бородкина. Вечеринка запуска меню намечена на 29 мая.
@TheMixology
Каждый напиток — интерпретация рецепта или культурных сцен из конкретного места и времени, с исторической справкой о них. Например, это Tom Collins (Hong Kong Hotel / Gripp’s Bar) на джине и саке с юдзу, лемонграссом, кумкватом и содовой, один из первых коктейлей, появившихся в Гонконге в XIX веке. Напиток пришел из Лондона и был адаптирован под местный климат. А вариация Manhattan (Hong Kong American Club / Billy’s Bar) на бурбоне с портвейном, финиками, черным кардамоном и маком посвящена американскому клубу, открывшемуся в городе в 1925-м.
Также обновилась глава Baby’s Cocktails — про актуальное прочтение винтажной классики с высокой крепостью, и появились новые твисты на Hanky Panky от Дмитрия Бородкина. Вечеринка запуска меню намечена на 29 мая.
@TheMixology
❤21🔥11👍7
Forwarded from СысоевFM
#ГоржусьРоссийским В год 35-летия «Балтика» запускает масштабный рестайлинг — не только визуальный, но и смысловой.
Бренд с самой широкой аудиторией в стране теперь делает акцент на российскую пивную традицию, качество и культуру потребления. Разумеется, в основе обновлённый дизайн. Он стал проще, строже и чище. «Номера» теперь — не просто цифры, а отражение ключевых пивных стилей: от классики до экспериментов.
При этом изменения коснулись и части рецептов — безалкогольный флагман «Балтика 0» теперь варится из 100% солода. К началу лета обновлённая «Балтика» появится на полках по всей стране.
Бренд с самой широкой аудиторией в стране теперь делает акцент на российскую пивную традицию, качество и культуру потребления. Разумеется, в основе обновлённый дизайн. Он стал проще, строже и чище. «Номера» теперь — не просто цифры, а отражение ключевых пивных стилей: от классики до экспериментов.
При этом изменения коснулись и части рецептов — безалкогольный флагман «Балтика 0» теперь варится из 100% солода. К началу лета обновлённая «Балтика» появится на полках по всей стране.
👍6🔥6🍾4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#прямоевключение из петербургского Von Witte, где сегодня гостит команда московского Alpaca c коктейлями в перуанской стилистике.
@TheMixology
@TheMixology
❤8👍6🔥3
#индустрия На днях премия Tales of the Cocktail в Новом Орлеане огласила топ-10 финалистов по своим номинациям. Например, вот как выглядит десятка лучших новых баров мира на этот раз:
Bar Mauro (Мехико)
Cafe Arixi (Мехико)
Civil Works (Торонто)
Cosmo Pony при Grand Hyatt Hotel (Джакарта)
Devil’s Cut (Мадрид)
Dry Wave Cocktail Studio (Бангкок)
Esencia by SIPS (Барселона)
Exímia Bar (Сан-Паулу)
Gokan (Гонконг)
Three Sheets Soho (Лондон)
А среди тех, кто разработал лучшие в мире коктейльные меню в этом году оказались, например, команды дублинского Bar 1661, Bar Kaiju из Майами, Himkok (Осло), сиднейский Maybe Sammy и не только. Все списки финалистов можно изучить здесь, а еще сегодня был опубликован топ-10 в разных категориях по США.
@TheMixology
Bar Mauro (Мехико)
Cafe Arixi (Мехико)
Civil Works (Торонто)
Cosmo Pony при Grand Hyatt Hotel (Джакарта)
Devil’s Cut (Мадрид)
Dry Wave Cocktail Studio (Бангкок)
Esencia by SIPS (Барселона)
Exímia Bar (Сан-Паулу)
Gokan (Гонконг)
Three Sheets Soho (Лондон)
А среди тех, кто разработал лучшие в мире коктейльные меню в этом году оказались, например, команды дублинского Bar 1661, Bar Kaiju из Майами, Himkok (Осло), сиднейский Maybe Sammy и не только. Все списки финалистов можно изучить здесь, а еще сегодня был опубликован топ-10 в разных категориях по США.
@TheMixology
🔥3❤2😁1
Сегодняшняя #красотадня — из бара Cat Bite Club в Сингапуре. К своему двухлетию проект, отмеченный как One to Watch по версии The World’s 50 Best Bars 2024, запустил лаконичное новое меню c классикой в любопытных интерпретациях — с акцентом на агавовые и рисовые спириты.
Среди новинок, например, твисты на Old Cuban: освежающий Corsair с мескалем и Grape Escape с сётю и игристым саке. Или более редкие классические формулы, Rattlesnake и Alaska. Последнюю, например, раскрывают в Liver Let Die с мескалем, настоянном на паштете, и в Corn Hub с сётю и вермутом на кукурузных хлопьях.
В расширенную главу House Faves включили больше хитов и благотворительный Milk Punch for a Cause: часть выручки идет в помощь приютам для кошек. Заодно придумали и новый мерч, от футболок до керамических костеров.
@TheMixology
Среди новинок, например, твисты на Old Cuban: освежающий Corsair с мескалем и Grape Escape с сётю и игристым саке. Или более редкие классические формулы, Rattlesnake и Alaska. Последнюю, например, раскрывают в Liver Let Die с мескалем, настоянном на паштете, и в Corn Hub с сётю и вермутом на кукурузных хлопьях.
В расширенную главу House Faves включили больше хитов и благотворительный Milk Punch for a Cause: часть выручки идет в помощь приютам для кошек. Заодно придумали и новый мерч, от футболок до керамических костеров.
@TheMixology
❤6🔥2👏1