Галета с клубникой🍓

Ингредиенты:

для теста:
💙мука 400 гр
💙сметана 200 гр (охлажденная)
💙сахар 50 гр
💙соль соль 1/2 ч.л.
💙масло сливочное (холодное) 200 гр

для начинки:
💙клубника ~800 гр
💙крахмал (кукурузный) 2 ст.л.
💙сахар 2 ст. л. (с горкой)
💙ванильное мороженое

для смазки:
💙желток 1 шт
💙молоко 1 ст.л.
💙лепестки миндаля (по желанию)

Приготовление:

Для теста смешиваем муку с солью и сахаром, затем добавляем перетертое/ мелко нарезанное сливочное масло и с помощью рук растираем в мелкую крошку. После добавляем охлажденную сметану и замешиваем наше тесто. Убираем его в холодильник на 30-40 минут (можно и дольше).

Для начинки разрезаем на крупные части клубнику, кладем ее в кастрюлю (желательно с толстым дном) и варим ее вместе с сахаром и крахмалом ~3 минуты (до загустения).

*клубнику также можно использовать замороженную

Раскатываем наше тесто в тонкий круглый пласт, выкладываем начинку, закрываем края нашей начинки тестом, смазываем смазкой (желток+молоко) и посыпаем края лепестками миндаля. Затем отправляем запекаться нашу галету на ~30 минут при разогретой до 180° духовке.
После выкладываем сверху мороженое.

source: aestdeligth
#рецепты