🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ 64% россиян активно пользуются программами лояльности. Согласно исследованию «ОнИн» и сервиса «Купер», наиболее активные пользователи — россияне от 18 до 44 лет, особенно девушки 18–24 лет. Чаще всего бонусы накапливают в кафе и ресторанах.

▪️ Рестораны испытывают дефицит сотрудников. По опросу Ventra Go!, 72% заведений остро нуждаются в кассирах, 70% — в официантах, 68% — в пекарях и поварах, 51% — в администраторах зала.

▪️ Минфин обсуждает снижение НДС для общепита. Антон Силуанов заявил, что министерство готово рассмотреть снижение ставки до 3–4%, чтобы сократить дробление сетевых компаний.

▪️ Производство алкоголя упало на 26%. С января по апрель 2025 года выпуск алкогольных напитков в России снизился, при этом сильнее всего сократилось производство слабоалкогольной продукции.

▪️ Суд отказал Антону Пинскому в иске к Starbucks. Ресторатору не удалось прекратить охрану семи товарных знаков Starbucks — Суд по интеллектуальным правам отменил частичное удовлетворение иска.

▪️ Новиков и Галстян открыли ресторан в Ташкенте. В столице Узбекистана начал работу KITANA Asia Grill — совместный проект Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна. Далее — запуск в Москве и Омске.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🙌🙌🙌🙌

Напоминаем, совсем скоро состоится мастер-класс:

Гриль Фест на оборудовании UNOX ⚡️

📆 Когда: 28.05.2025 в 15:00

🏃‍♀️ Где: МК ЦО. г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

Будем готовить:

🟣Стейк с овощами гриль
🟣Бургер из говядины с карамельным луком и вишневым соусом
🟣Фрукты су-вид с мороженным

Готовить будем на пароконвектомате UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP линейки BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.

Семинар проведет бренд-шеф компании UNOX Егор Громов.

Участие бесплатное! Требуется предварительная запись ⬇️

Контакты для записи:

📞 +7 800 550 06 93
✉️ [email protected]

➡️ Какие услуги мы предоставляем?

Наша компания — это не просто поставщик профессионального оборудования от мировых брендов. Мы предоставляем полный комплекс услуг, которые помогают открываться и развиваться бизнесу в сфере HoReCa & Retail.

Открытие объекта начинается с проектирования, простыми словами — расстановки оборудования и схемы подвода коммуникаций (воды и электричества).

В нашей компании целый штат лучших высококвалифицированных проектировщиков России, которые имеют большой опыт в проектировании объектов любой сложности и формата 🦾

Кроме этого, требуется грамотное оснащение оборудованием, исходя из дополнительных вводных, таких как количество посадочных мест (проходимость), предварительная производительность кухни, бюджет заказчика и другие.

Если вы все еще сомневаетесь в том, нужна ли вам помощь в проектировании заведения — вот еще один аргумент: обращаясь к нам за комплексной услугой (проектирование + оснащение), технологический проект вы получите бесплатно!

Грамотно спроектированный объект — залог высокой производительности заведения и лояльности клиентов 💫

Получить консультацию по услугам и оборудованию вы можете у наших специалистов удобным для Вас способом 💬

💬💬 Связаться с нами 💬💬

🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ «Магнит» расширяет формат «еды у дома». Сеть планирует открыть до 1 700 новых пекарен, 10 000 корнеров с готовой едой, масштабировать кофе навынос и хот-доги.

▪️ Ozon Fresh и «Ашан» объединились. Компании запустили линейку готовой еды из 32 блюд с реализацией в гипермаркетах «Ашан» в Москве.

▪️ «Шоколадница» замедляет развитие. Сеть приостановила открытие новых точек из-за высоких арендных ставок, сосредоточившись на обновлении текущих заведений и франшизе.

▪️ Порог по НДС для общепита повысили. Теперь освобождены от НДС компании с доходом до 3 млрд рублей — мера направлена на поддержку туризма и смежных отраслей.

▪️ Импорт сладостей из Китая побил рекорд. В апреле объёмы поставок сахаросодержащих изделий из КНР выросли в 1,5 раза — до 3 700 тонн.

▪️ Меняются правила маркировки алкоголя. С 1 сентября импортные напитки (кроме стран ЕАЭС) должны маркироваться уже в России, сообщили в Росалкогольтабакконтроле.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

Захотелось чего-то особенного?

Как насчёт карпаччо из осьминога? 🐙

Говорят, что готовить его намного легче, чем кажется на первый взгляд! ❤️ — если хотели бы попробовать

😎👏

Врываемся в рабочую неделю с прекрасными новостями!

У нас в наличии на складе в Москве отменные фритюрницы от бренда EKSI, как раз для наступающего летнего сезона! Самое время обновить оборудование на кухне или расширить меню позициями фри.

В этом видео мы показывали и рассказывали о модели EKSI HEF-10L-2, но кроме нее вы можете выбрать из множества других моделей!

🔗Собрали для вас все фритюрницы бренда EKSI по одной ссылке, переходите по ней и выбирайте оборудование под ваш запрос.

Также вы можете связаться с нами, получить консультацию по оборудованию и оформить заказ по ссылке ниже🔽

👍 Связаться с нами 📞

‼️ Напоминаем вам, что мы готовы оказать всестороннюю помощь при открытии вашего заведения, а именно:

✔️ технологический проект
✔️ подбор оборудования под ваш запрос и бюджет
✔️ доставка на объект и монтаж
✔️ обучение вашего персонала
✔️ сервисное обслуживание

Работаем с объектами любой направленности: от ресторанов, кафе и кондитерских до магазинов, прачечных, промышленных производств и других типов объектов 👍

Начать работу над вашим проектом мы можем уже сегодня 🤩

Узнать подробности о наших услугах и начать работу с нами вы можете любым удобным для вас способом по ссылке ниже:

👍 Связаться с нами 📞

🍝🍜🍲☕️🍵

Профессиональный фарфор от бренда Kutahya Porselen отличается своей прочностью, долговечностью и устойчивостью к сколам и трещинам 📌

На поверхности тарелок не остается царапин от вилок и ножей, глазурь устойчива к истиранию и потускнению, благодаря чему посуда прослужит заведению долго и не будет портить впечатление своим внешним видом 💘

В линейках Kutahya Porselen бОльшая часть форм штабиллируется, что позволяет экономно использовать пространство для хранения на кухне. Учитывая современные тенденции, где большую часть площади отдают посадочным местам, а не кухне — это важный аргумент 👍

Все линейки можно мыть в посудомоечной машине и использовать в свч-печи, что делает фарфор Kutahya Porselen универсальным решением для любого типа заведения 💡

Наши специалисты помогут вам подобрать подходящие линейки и рассчитать нужное количество посуды под ваше заведение, а также при необходимости организуют очную встречу для визуального подбора посуды по запросу клиента 🚀

#kutahya

👍 Связаться с нами 👆

🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ «Вкусвилл» закрыл кофейни «Вместе», открытые с Do.Bro Coffee. Последний день работы — 14 мая. Компания аренду сохраняет, но о будущем проекта пока не сообщает.

▪️ «Вкусно — и точка» запустил фудтрак в Мытищах. Мобильная точка с базовым меню работает у ТРК «Красный Кит». Для запуска нужны лишь вода, свет и канализация.

▪️ «Перекрёсток» автоматизирует магазины. До конца года 80% супермаркетов подключат к системе «умный магазин» — она контролирует технику, фиксирует неисправности и вызывает инженеров, сокращая время реагирования и снижая энергозатраты до 9,9%.

▪️ В Москве запущена сеть кофеен to go 2Grind от сына основателя «Фармстандарта». Первые точки открылись в офисе компании и в клинике «К+31».

▪️ Фрукты и ягоды подорожали на 26%. Лидеры роста — клубника (+55%), яблоки (+17%), черешня (+14%). Причина — погодные аномалии и заморозки.

▪️ «Вкусвилл» запустил онлайн-магазин «Фруткорт». В ассортименте — фруктовые наборы, смузи и нарезка. Проект развивается как отдельная доставка.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

На улице жара, поэтому сегодня в меню лимонный сорбет с необычной подачей от обладателя мишленовской звезды Габриэле Бертоло 🇮🇹

Как вам такой освежающий десерт? 🍧

😎👏

Спасаемся от грядущей жары и готовим кухню к летнему сезону 😎

Для коктейлей, лимонадов и холодного кофе понадобится лед, а качественные льдогенераторы вы можете приобрести на нашем сайте ⤵️

Льдогенераторы глубокой заморозки EKSI Cube LLC производят кубиковый прозрачный лед идеальной формы:

▶️ размер кубика 28х28х32мм

▶️ температура заморозки до –25 °C

▶️ температура внутри кубика –17 °C

▶️ воздушная система охлаждения

▶️ в наличии льдогенераторы производительностью от 50 до 95 кг льда в сутки

Остались вопросы по льдогенераторам и хотите сделать заказ? Свяжитесь с нами удобным для вас способом 🔽

👍 Связаться с нами 📞

🍰 Приглашаем на сладкий мастер-класс в Москве!

Тема: Кондитерская и сдобная выпечка на оборудовании Robot Coupe.

Когда: 18 июня в 15:00

Где: МК ЦО, г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

Мастер-класс проведут:

⚡️ Юрий Опарин (бренд-шеф Robot Coupe)
⚡️ Кирилл Королев (бренд-шеф компании Торговый Дизайн)

В приготовлении будут задействованы:

🟣Новинка! Планетарный миксер RM8
🟣Куттер-блендер с подогревом Robot Cook
🟣Автоматическое сито C 40

Будем готовить:

💗тарт лимон, малина
💗тостовая бриошь с мороженым и карамелью
💗профитроли с заварным кремом и пралине из козинаков
💗миндальное печенье

Участие бесплатное, по предварительной записи ⬇️

Контакты для записи:

+7 800 550 06 93
[email protected]

✏️ Технологический проект любого объекта должен быть основан на нормативных документах, которые позволяют избежать дальнейших проблем при введении в эксплуатацию.

Проектировщик в своей работе ориентируется на большое количество документов, включая утвержденные государством нормы 📌

Что входит в этот список:

➡️ СНиП — строительные нормы и правила. В них перечислены требования к строительству объектов. Они были разработаны для того, чтобы обеспечить безопасность людей и окружающей среды.

➡️ СанПиН — санитарные правила и нормы. Это обязательные для соблюдения правила, главная задача которых — предотвратить распространение инфекционных и неинфекционных заболеваний и отравлений.

➡️ ПУЭ — правила устройства электроустановок. Они регламентируют безопасное использование, монтаж и установку всех электроустановок на объекте.

Безусловно, это далеко не все документы, которыми руководствуется команда проектировщиков при работе. Процесс разработки индивидуального проекта трудоемкий и включает в себя изучение множества бумаг. Именно в нашей компании им занимаются настоящие профессионалы с многолетним опытом ⭐️

Получить консультацию по услугам и оборудованию вы можете у наших специалистов удобным для Вас способом 💬

💬💬 Связаться с нами 💬💬

🤩🤩🤩

Приглашаем на мастер-класс: "Ремесленный хлеб на закваске"

🗓 Когда: 20 июня в 16:00

📍 Где: г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

Оборудование, которое будет использовано на мастер-классе:

🔴 Тестомес Abat типа ТМС, мод. ТМС-40НН-2П
🔴 Шкаф пекарский Abat ЭШП-1-01КП 3EN Super, подовый

Будем готовить 3 вида хлеба: пшеничный, луковый и гречневый🎉

Участие бесплатное, по предварительной записи ‼️

Контакты для записи:

+7 903 005 80 16
[email protected]

🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ С 1 сентября расширится маркировка в «Честном знаке». Под систему попадут сладости, растворимые напитки (кофе, чай, цикорий), игрушки и др. До конца августа пройдёт пилот, затем начнётся обязательное нанесение кодов.

▪️ «Магнит» запускает магазины нового формата. «Заряд от Магнита» — компактные точки с готовой едой, микро-кухнями и сервисами под каждую локацию. Первые откроются в Москве в июле.

▪️ Возрастные ограничения в вендинге проверят по биометрии. Чтобы купить энергетики и другие товары 18+, покупатели должны заранее сдать биометрические данные в ЕБС.

▪️ McDonald's и Coca-Cola не вернутся в Россию. Компании подтвердили, что причины ухода — санкции и юридические риски — по-прежнему актуальны.

▪️Холдинг «Коломенский» заменит сеть «Горячий бутерброд» на «Бутербродику». Новый формат будет с расширенным меню и посадочными местами. Первый проект стартует в июле в Петербурге.

▪️ «Лента» запустила «Fresh кафе». Первый фуд-проект сети открылся в Новосибирске, рассчитан на 60 посадок и предлагает 75 позиций блюд на площади 190 кв. м.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

Напоминаем, совсем скоро в Москве состоится сладкий мастер-класс с представителем компании Robot Coupe Юрием Опариным и нашим бренд-шефом Кириллом Королевым🤩

Будет интересно, познавательно и вкусно - все, как вы любите😉

Торопитесь, количество мест ограничено! Контакты для записи смотрите в посте 👋

У нас действует специальное предложение для тех, кто решил комплексно подойти к открытию своего заведения.

➡️ При заказе услуги комплексного оснащения, вы получаете проектирование от топовых специалистов В ПОДАРОК ⚡️

Как это работает?

➡️Вы обращаетесь к нам и мы обсуждаем с вами планы по объекту
➡️Создаем проект с расстановкой и подбираем все необходимое оборудование
➡️Когда проект и список оборудования утвержден, мы вычтем из итоговой суммы стоимость проектирования
➡️Это позволит вам сохранить бюджет и свое время, а нам сделать по-настоящему крутой проект, с реально работающей и приносящей прибыль площадью

Остались вопросы по услугам проектирования, оснащения, монтажа и сервисного обслуживания? Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом ⬇️

👍 Контакты для связи 💬

Дорогие подписчики, поздравляем вас с праздником! 🇷🇺