Вчера побывал на фермерском обеде в «Пангея Ферме»

Рассказывал про этот проект пару постов назад. Ребята обосновались недалеко от города, в селе Верхнемакарово и занимаются выращиванием качественных овощей и зелени, без химии.

Кроме того, что такие продукты очень полезны для здоровья, они еще и невероятно вкусные! В чем мы вчера лично убедились на своем опыте. Конечно, важно сочетание качественных продуктов и кулинарных талантов хозяйки фермы Анны.

Кроме кулинарии, Анна еще занимается керамикой и мыловарением. Так что в доме есть даже небольшая лаборатория! Перед застольем хозяева фермы проводят экскурсию — показывают как устроена ферма, дают попробовать свежие овощи с грядки.

Фермерские обеды — это классная возможность провести время в приятной компании с интересными беседами и вкусной едой. Стол красиво серверуют и достают винатжный европейский фарфор, самым старым тарелкам около 200 лет!

Пока идет осень, сезон урожая, хозяева Пангея Фермы проведут еще несколько таких мероприятий. Анонсы можно посмотреть в их телеграм-канале. А если вы хотите питаться качественными продуктами на постоянной основе, у них можно оформить доставку.

Побывал тут в Центре Тибетской Медицины в башне Исеть. Познакомился с основателем центра Ламой Чжун Даньчжу.

Сам центр — очень интересное место: cочетание современного стеклянного небсокреба и восточных элементов интереьера — все увешано Тханками, стоят китайские вазы. В общем, атмосфера очень "восточная", но при этом с видом на мегаполис. Так же как и сам центр — сочетает в себе древние традиции и знания с современным научным подходом.

Пообщались с Ламой о восточном подходе к здоровью за стаканчиком китайкого чая на травах. Из интересного — Лама советует разминать мышцы позвоночника, чтобы не болеть зимой простудными заболеваниями. А еще — если люди в каком-то регионе подвержены определенным заболеваниям, обычно в этом регионе есть какое-то лекарство от этого. Для уральцев например полезно пить одуванчик.

А вот тибецы полюбили российскую чагу. Но так как в тибете берез и чаги нет, то у них даже сназвания для этого гриба не было, поэтому стали называть его "белый король". Нас Лама тоже угостил тибетским эндемиком —  кордицепсом. Это гриб, который заражает определенный вид личинок, перваращая их в "зомби" заставляет их переползать в определенные локации, в которых ему удобно прорасти. Очень полезен для иммунтета.