Ставропольский край - очень интересные вина!
День пятый
Многовато стало чудес© 😁

Ferrum winery
Александра и Андрей Железные придумали бренд Ferrum winery, сделали стильный логотип, который обыгрывает местность Пятигорска. Fe – 26-й элемент в периодической системе химических элементов Менделеева, а теперь угадайте какой код региона у Ставропольского края в автомобильных номерах 😁
От занимательной (нет) нумерологии к практическим вещам. Винодельня молодая, амбициозная, наряду с винодельней Сердюкова одна из самых доступных (находится в самом Пятигорске). Про Александру уже слышал, даже пробовал рислинг. Правда во время нашего визита знаменитого железного рислинга у хозяев не оказалось (даже пол-бутылочки😁). Да-да и именно он был на стопе в местном ресторане (прошу прощения за неточность)

Sauvignon blanc, 2024
Свежий, летний совблан буквально только что выпущенный. Зелёная ароматика с лёгким дымком, абсолютно уместная редукция. Отличная кислотность выше средней, хорошее тело и горчинка на окончании. Ну класс же!

Chardonnay, 2024
Шардо странноватое (путëвых шардоне за время тура мы так и не встретили, кстати 🤔). Александре оно тоже не очень по душе. Нет, если откинуть первый сомнительный нос, то далее цитрусы, хорошая кислотность во вкусе и лёгкая сухость. В принципе ничего, но предыдущему образцу уступает сильно

Pinot noir, 2023
Я не знаю как они это делают... Пино нуары, которые буквально пачками можно ставить на полку примеров "как надо". Возможно кому-то хочется других акцентов, но эти: а) исполнены хорошо и б) безусловно заслуживают внимания. Пепел, железо (извините за банальную ассоциацию😁), полутона анималистики и орехов. Опять же очень хорошо выдержана кислотность (где-то может даже высоковата, но уместно), лёгкое тело, но с хорошим танинчиком и горчинка финишным мазком. Гастрономично? Да, конечно! Медитативно? Тоже имеет место быть

Merlot, 2022
Вроде сделано всё по классике и чему тут радоваться, но когда всё на месте, то внутри буквально просыпается перфекционист (который мне не свойственен) и радостно хлопает в ладоши. Черноягодная ароматика, которая помимо прочего анонсирует легкую сладость и гладкость в теле. Ожидания не были обмануты. Кому кажется всё слишком уж плавным, тот может "поработать" с танином, который выступает уверенным стержнем

Malbec, 2022
Это очень интересно. Сорт нетривиальный не только для этого региона, но и для отечественного виноделия в целом. Многогранная ароматика: цветы, копченость, в продолжении железо (простите 😁) и травы. Опять же увесистый танин, который так и просит куска мяса (ну а какой мальбек без этого?) и хорошая кислотность

Saperavi, 2022
"Саперави не мой сорт" Глава номер N😁 Отдельный параграф под названием "не люблю борщовые саперави". Но тут всё сложилось в лучшем виде (кто хочет меня упрекнуть в необоснованной лести – здесь я проголосовал рублём). Возможно сыграло то, что Александра вытащила козырь (она-то и не знала, что это козырь😁) в виде фразы "саперави больше не будет", но на самом деле повлияло не только это. Очень красивая мясная нота: когда только сварили борщ и достаёшь мясо оттуда на тарелку, чтобы удобнее разделать. И вот эти горячие куски, буквально расходящиеся на волокна. Добавьте к этому специи, лёгкую ноту болгарского перца и получится великолепно. Баланс соответствует высокому уровню ароматики. Браво!

Cabernet Sauvignon, 2022
А почему за всех должен отдуваться кабсов? 😁 Но это скорее шутка, потому что уровень всех красных вин Железных очень высок. Мне могут не нравиться тропинки, которыми уходит ароматика тех или иных сортов, но отрицать уровень исполнения (класс, если позволите) попросту глупо. Ушел КС в пиразиновые дебри: намёк на лечо, лёгкий тон булочек (от бочки) и забродившие чёрные ягоды на втором плане. Сладковат (пожалуй больше всех из сета), но хорошо уравновешен кислотностью. Уже привычный, добротный уровень танина, баланс, горчинка и пиразин во вкусе. Чуть высоковат алкоголь, но ничего критичного.

Продолжение в следующем посте ниже ⬇️⬇️⬇️

Ставропольский край - очень интересные вина!
День пятый

Ferrum winery. Часть 2

Apollinary, 2022
Первое вино хозяйства, посвящение дочери и негласный статус флагмана. Merlo-based бленд с небольшим добавлением мальбека (так-то это тоже сорт бордоской группы), венгерский дуб и небольшая выдержка бленда в стали. Красивая история. Только при статусе флагмана начинается более тщательная "проверка паспортов": заглядывают не только на первую страничку и включают внимательность на максимум. Это я всё к тому, что эти все придирки и докопки нисколечки не умаляют того факта, что вино (как и остальные) очень круто сделано. Цветы, животинка, брусничное варенье. Как и полагается такому статусу: немного сладковато, с хорошей кислотностью. Про потенциал не знаю, но шершавый танинчик и вышеупомянутая кислотность намекают, что запас по годам есть

Спасибо Александре и Андрею за приём и интересный диалог. Еще один кирпичик в стене почёта вин Ставрополья, которыми абсолютно обоснованно можно гордиться

Автор - Антон Сириченко (@Kol_obrz)