Банановый десерт
#десерты
Ингредиенты:
Бананы 1 г
Шоколад 4 куска
Мороженое 100 г
Приготовление:
Итак, берем банан, режем его вдоль, но не до конца. В разрез вкладываем дольки шоколада и ставим в микроволновку (время — чтобы шоколад расплавился). Есть в горячем виде с мороженым.
#десерты
Ингредиенты:
Бананы 1 г
Шоколад 4 куска
Мороженое 100 г
Приготовление:
Итак, берем банан, режем его вдоль, но не до конца. В разрез вкладываем дольки шоколада и ставим в микроволновку (время — чтобы шоколад расплавился). Есть в горячем виде с мороженым.
Зеленые щи с хеком
#первое
Ингредиенты:
Хек 1 кг
Щавель 300 г
Картофель 700 г
Репчатый лук 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Морковь 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Куриное яйцо 4 штуки
Укроп 40 г
Зеленый лук 100 г
Вода 4 л
Соль по вкусу
Приотовление:
Подготовить все ингредиенты.
Разделать хека на филе. Скелет отложить для бульона, а филе нарезать небольшими кусочками. Если у рыбы есть глаза и жабры, их нужно вырезать, чтобы бульон не горчил.
Фото шага рецепта Зеленые щи с хеком 186380 шаг 3
3Одну луковицу, морковь и сельдерей крупно нарезать.
В кастрюлю влить холодную воду, положить рыбные кости и овощи. Довести до кипения.
Снять образовавшуюся пену и положить лавровый лист и душистый перец. Варить на слабом огне 1 час. Чем слабее будет кипение, тем прозрачнее получится бульон.
В сотейнике вскипятить воду, положить туда яйца и варить 11 минут. Охладить.
Картофель очистить и нарезать соломкой.
Щавель промыть, отрезать стебли, листья нарезать полосками. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, отложить немного для подачи.
Готовый бульон процедить, довести до кипения и посолить. Добавить картофель и варить 5 минут.
Следом добавить хека и варить еще 2–3 минуты.
В конце добавить щавель и нарезанную зелень и варить 1 минуту.
Подавать зеленые щи с хеком с половинкой яйца. Украсить зеленью.
#первое
Ингредиенты:
Хек 1 кг
Щавель 300 г
Картофель 700 г
Репчатый лук 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Морковь 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Куриное яйцо 4 штуки
Укроп 40 г
Зеленый лук 100 г
Вода 4 л
Соль по вкусу
Приотовление:
Подготовить все ингредиенты.
Разделать хека на филе. Скелет отложить для бульона, а филе нарезать небольшими кусочками. Если у рыбы есть глаза и жабры, их нужно вырезать, чтобы бульон не горчил.
Фото шага рецепта Зеленые щи с хеком 186380 шаг 3
3Одну луковицу, морковь и сельдерей крупно нарезать.
В кастрюлю влить холодную воду, положить рыбные кости и овощи. Довести до кипения.
Снять образовавшуюся пену и положить лавровый лист и душистый перец. Варить на слабом огне 1 час. Чем слабее будет кипение, тем прозрачнее получится бульон.
В сотейнике вскипятить воду, положить туда яйца и варить 11 минут. Охладить.
Картофель очистить и нарезать соломкой.
Щавель промыть, отрезать стебли, листья нарезать полосками. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, отложить немного для подачи.
Готовый бульон процедить, довести до кипения и посолить. Добавить картофель и варить 5 минут.
Следом добавить хека и варить еще 2–3 минуты.
В конце добавить щавель и нарезанную зелень и варить 1 минуту.
Подавать зеленые щи с хеком с половинкой яйца. Украсить зеленью.
Суп-пюре из баклажанов
#первое
Ингредиенты:
Баклажаны 600 г
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Измельченный свежий тимьян по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 головка
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Приготовление:
Очистить баклажаны от кожицы и нарезать полукруглыми ломтиками толщиной примерно в 1 см. Зубчик чеснока очистить и измельчить, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С веточек тимьяна оборвать листья.
В небольшой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить ломтики баклажана, тимьян и влить бальзамический уксус. Перемешать и добавить еще оливкового масла. Обжарить ломтики баклажана со всех сторон.
В небольшой кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить на небольшом огне нарубленные лук и чеснок до мягкости (в течение семи-десяти минут). Добавить жареные баклажаны, влить воду и довести до кипения. Варить двадцать минут, накрыв крышкой.
Снять кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратить ее содержимое в пюре. А затем, при желании, дополнительно протереть через сито — для более воздушной консистенции. Добавить еще воды или бульона, если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп можно снова слегка подогреть на огне, а можно сразу разлить по тарелкам — он хорош и в горячем, и в теплом состоянии. Украсить каждую порцию листочками тимьяна и подавать.
#первое
Ингредиенты:
Баклажаны 600 г
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Измельченный свежий тимьян по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 головка
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Приготовление:
Очистить баклажаны от кожицы и нарезать полукруглыми ломтиками толщиной примерно в 1 см. Зубчик чеснока очистить и измельчить, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С веточек тимьяна оборвать листья.
В небольшой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить ломтики баклажана, тимьян и влить бальзамический уксус. Перемешать и добавить еще оливкового масла. Обжарить ломтики баклажана со всех сторон.
В небольшой кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить на небольшом огне нарубленные лук и чеснок до мягкости (в течение семи-десяти минут). Добавить жареные баклажаны, влить воду и довести до кипения. Варить двадцать минут, накрыв крышкой.
Снять кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратить ее содержимое в пюре. А затем, при желании, дополнительно протереть через сито — для более воздушной консистенции. Добавить еще воды или бульона, если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп можно снова слегка подогреть на огне, а можно сразу разлить по тарелкам — он хорош и в горячем, и в теплом состоянии. Украсить каждую порцию листочками тимьяна и подавать.
Томатный магрибский суп
#первое
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Красный лук 1 головка
Куриный бульон 1 л
Мед 2 чайные ложки
Лимон 1 штука
Имбирь 20 г
Тмин ¼ чайные ложки
Корица ¼ чайные ложки
Петрушка 50 г
Кинза 50 г
Оливковое масло 50 мл
Паприка 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовение:
Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь. Угля не нужно.
Помидоры мелко нарезать (можно избавиться предварительно от кожицы и семян, но это для слишком деликатных поваров) и добавить к луку. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить, довести все это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая.
Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.
#первое
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Красный лук 1 головка
Куриный бульон 1 л
Мед 2 чайные ложки
Лимон 1 штука
Имбирь 20 г
Тмин ¼ чайные ложки
Корица ¼ чайные ложки
Петрушка 50 г
Кинза 50 г
Оливковое масло 50 мл
Паприка 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовение:
Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь. Угля не нужно.
Помидоры мелко нарезать (можно избавиться предварительно от кожицы и семян, но это для слишком деликатных поваров) и добавить к луку. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить, довести все это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая.
Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.
Фаршированные баклажаны с мясом
#второе
Ингредиенты:
Фарш 400 г
Репчатый лук 2 штуки
Сыр 200 г
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1,5 столовых ложек
Баклажаны 2 штуки
Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать пополам вдоль, вынуть мякоть (стенки делать как можно тоньше). Получившиеся лодочки хорошо посыпать солью и оставить на полчаса. Мякоть мелко нарезать, посыпать солью и оставить. Лук мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
Фарш обжарить вместе с луком. Отложить. В остывающий обжаренный фарш мелко нарезать чеснок (Заклинаю! Не используйте чеснокодавилку!!! Вкус совершенно другой!), помешать.
Мелко нарезанную мякоть баклажанов хорошо промыть и обжарить вместе с морковью. Добавить томатную пасту и потушить минут 5, пока масса не станет более-менее однородной.
Лодочки из баклажанов хорошо промыть. На противень уложить фольгу, слегка смазать маслом, положить на нее лодочки. Далее в каждую лодочку выложить фарш — много и плотно. После фарша относительно тонким слоем выложить тушеную морковь с баклажанами. Сверху посыпать тертым сыром или закрыть тонким ломтиком сыра.
Закрыть фольгу, поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
#второе
Ингредиенты:
Фарш 400 г
Репчатый лук 2 штуки
Сыр 200 г
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1,5 столовых ложек
Баклажаны 2 штуки
Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать пополам вдоль, вынуть мякоть (стенки делать как можно тоньше). Получившиеся лодочки хорошо посыпать солью и оставить на полчаса. Мякоть мелко нарезать, посыпать солью и оставить. Лук мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
Фарш обжарить вместе с луком. Отложить. В остывающий обжаренный фарш мелко нарезать чеснок (Заклинаю! Не используйте чеснокодавилку!!! Вкус совершенно другой!), помешать.
Мелко нарезанную мякоть баклажанов хорошо промыть и обжарить вместе с морковью. Добавить томатную пасту и потушить минут 5, пока масса не станет более-менее однородной.
Лодочки из баклажанов хорошо промыть. На противень уложить фольгу, слегка смазать маслом, положить на нее лодочки. Далее в каждую лодочку выложить фарш — много и плотно. После фарша относительно тонким слоем выложить тушеную морковь с баклажанами. Сверху посыпать тертым сыром или закрыть тонким ломтиком сыра.
Закрыть фольгу, поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Грибы на закуску
#закуски
Ингредиенты:
Оливковое масло 5 столовых ложек
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Морковь 2 штуки
Белое сухое вино 275 мл
Петрушка 5 стеблей
Лавровый лист 1 г
Свежие грибы 750 г
Помидоры 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте мелко покрошенный лук, порезанную ломтиками морковь и зубчики чеснока. Готовьте, помешивая, 5 минут. Влейте вино, добавьте две веточки петрушки и лавровый лист. Посолите и поперчите и готовьте еще 5 минут. Потом добавьте грибные шляпки и мелко покрошенные помидоры и готовьте еще 5 минут.
Удалите петрушку, лавровый лист и чеснок. Переложите грибы на сервировочное блюдо, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте оставшейся петрушкой, которую надо очень мелко порезать. Перемешайте хорошо и уберите в холодильник.
#закуски
Ингредиенты:
Оливковое масло 5 столовых ложек
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Морковь 2 штуки
Белое сухое вино 275 мл
Петрушка 5 стеблей
Лавровый лист 1 г
Свежие грибы 750 г
Помидоры 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте мелко покрошенный лук, порезанную ломтиками морковь и зубчики чеснока. Готовьте, помешивая, 5 минут. Влейте вино, добавьте две веточки петрушки и лавровый лист. Посолите и поперчите и готовьте еще 5 минут. Потом добавьте грибные шляпки и мелко покрошенные помидоры и готовьте еще 5 минут.
Удалите петрушку, лавровый лист и чеснок. Переложите грибы на сервировочное блюдо, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте оставшейся петрушкой, которую надо очень мелко порезать. Перемешайте хорошо и уберите в холодильник.
Картофельная закуска с мидиями
#закуски
Ингредиенты:
Картофель 4 штуки
Креветки 50 г
Мидии 150 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Белое сухое вино 50 мл
Твердый сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Укроп ½ пучка
Соль по вкусу
Молотая паприка щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Приготовление:
Картофель отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.
Разрезать поперек. Немного срезать «попки», чтобы придать стаканчикам устойчивость. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.
На сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить). Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки
Посолить и приготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.
Приготовить соус. В сливки добавить вино, тертый сыр, соль (если надо).
Соус добавить в морепродукты и смешать.
Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.
Стаканчики поместить на противень и отправить в духовку при температуре 180 град. минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр.
Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.
#закуски
Ингредиенты:
Картофель 4 штуки
Креветки 50 г
Мидии 150 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Белое сухое вино 50 мл
Твердый сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Укроп ½ пучка
Соль по вкусу
Молотая паприка щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Приготовление:
Картофель отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.
Разрезать поперек. Немного срезать «попки», чтобы придать стаканчикам устойчивость. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.
На сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить). Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки
Посолить и приготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.
Приготовить соус. В сливки добавить вино, тертый сыр, соль (если надо).
Соус добавить в морепродукты и смешать.
Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.
Стаканчики поместить на противень и отправить в духовку при температуре 180 град. минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр.
Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.
Закуска из канапе капрезе
#закуски
Ингредиенты:
Помидоры черри 100 г
Сыр мини моцарелла 100 г
Песто 30 г
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Помидоры черри нарезать половинками.
Вставить половинку черри на шпажку.
Смазать черри соусом песто.
Насадить на шпажку шарик моцареллы.
Смазать сыр соусом песто.
Завершить канапе второй половинкой помидора.
#закуски
Ингредиенты:
Помидоры черри 100 г
Сыр мини моцарелла 100 г
Песто 30 г
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Помидоры черри нарезать половинками.
Вставить половинку черри на шпажку.
Смазать черри соусом песто.
Насадить на шпажку шарик моцареллы.
Смазать сыр соусом песто.
Завершить канапе второй половинкой помидора.
Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами
#салаты
Ингредиенты:
Молодой картофель 8 штук
Оливковое масло 130 мл
Филе тунца 400 г
Зеленая стручковая фасоль 180 г
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Листья латука 50 штук
Помидоры черри 12 штук
Маслины 90 г
Каперсы 2 столовые ложки
Филе анчоуса 8 штук
Куриное яйцо 2 штуки
Лимон 1 штука
Приготовление6
Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.
#салаты
Ингредиенты:
Молодой картофель 8 штук
Оливковое масло 130 мл
Филе тунца 400 г
Зеленая стручковая фасоль 180 г
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Листья латука 50 штук
Помидоры черри 12 штук
Маслины 90 г
Каперсы 2 столовые ложки
Филе анчоуса 8 штук
Куриное яйцо 2 штуки
Лимон 1 штука
Приготовление6
Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.
Крабовый салат с капустой
#салаты
Ингредиенты:
Консервированная кукуруза 1 банка
Крабовые палочки 240 г
Майонез по вкусу
Лимон ½ штуки
Белокочанная капуста 300 г
Приготовление:
Мелко нарезаем крабовое мясо, мелко шинкуем капусту. Добавляем в капусту лимонный сок и перемешиваем ее, даем постоять 5 минут.
В глубокой тарелке смешиваем капусту с лимонным соком, кукурузу (сливаем воду) и крабовое мясо. Хорошенько перемешиваем салат и заправляем его майонезом.
#салаты
Ингредиенты:
Консервированная кукуруза 1 банка
Крабовые палочки 240 г
Майонез по вкусу
Лимон ½ штуки
Белокочанная капуста 300 г
Приготовление:
Мелко нарезаем крабовое мясо, мелко шинкуем капусту. Добавляем в капусту лимонный сок и перемешиваем ее, даем постоять 5 минут.
В глубокой тарелке смешиваем капусту с лимонным соком, кукурузу (сливаем воду) и крабовое мясо. Хорошенько перемешиваем салат и заправляем его майонезом.
Салат «Бразильеро»
#салаты
Ингредиенты:
Бакинские помидоры 300 г
Сладкий перец 300 г
Перец чили 1 штука
Маслины 55 г
Салат корн 40 г
Лук-шалот 12 г
Кинза 5 г
Огурцы 70 г
Петрушка 5 г
Анчоусы 13 г
Бальзамический уксус 10 мл
Приготовление:
Нарежьте помидоры дольками на 8 частей; мелко нарубите 0,5 чили перца.
Срежьте шляпку и донышко болгарского перца, разрежьте его на 4 части, срежьте семена с перегородками, нарубите его мелким кубиком.
Огурец и лук-шалот нарежьте мелким кубиком, зелень — мелко.
Раздавите маслины, удалите косточку и мелко нарубите мякоть.
Мелко нарубите анчоусы и разотрите их в пасту плоскостью ножа.
Смешайте болгарский и чили перцы, огурец, лук, маслины, анчоусы и зелень, добавьте 50 мл оливкового масла, уксус и тщательно перемешайте.
Выложите помидоры на дно тарелки кругом, сверху на помидоры выложите заправку, в центр тарелки выложите салат корн и подавайте.
#салаты
Ингредиенты:
Бакинские помидоры 300 г
Сладкий перец 300 г
Перец чили 1 штука
Маслины 55 г
Салат корн 40 г
Лук-шалот 12 г
Кинза 5 г
Огурцы 70 г
Петрушка 5 г
Анчоусы 13 г
Бальзамический уксус 10 мл
Приготовление:
Нарежьте помидоры дольками на 8 частей; мелко нарубите 0,5 чили перца.
Срежьте шляпку и донышко болгарского перца, разрежьте его на 4 части, срежьте семена с перегородками, нарубите его мелким кубиком.
Огурец и лук-шалот нарежьте мелким кубиком, зелень — мелко.
Раздавите маслины, удалите косточку и мелко нарубите мякоть.
Мелко нарубите анчоусы и разотрите их в пасту плоскостью ножа.
Смешайте болгарский и чили перцы, огурец, лук, маслины, анчоусы и зелень, добавьте 50 мл оливкового масла, уксус и тщательно перемешайте.
Выложите помидоры на дно тарелки кругом, сверху на помидоры выложите заправку, в центр тарелки выложите салат корн и подавайте.
Напиток из апельсиновых корок
#напитки
Ингредиенты:
Апельсины 3 штуки
Лимонная кислота 3 чайные ложки
Сахар 1,5 стаканов
Вода 3,5 л
Приготовление:
Замочить на сутки корки апельсинов вместе с белой частью, поместив их в 0,5 л банку с холодной кипяченой водой и лимонной кислотой.
Поставить банку в холодильник.
Потом довести до кипения сахар с оставшимся количеством воды.
Остудить сироп, корки из банки измельчить через мясорубку. Жидкость в банке сохранить.
Когда вода с сахаром остынет, добавить туда измельченные корки и отфильтровав, разлить по бутылкам или банкам и поставить в холодильник.
#напитки
Ингредиенты:
Апельсины 3 штуки
Лимонная кислота 3 чайные ложки
Сахар 1,5 стаканов
Вода 3,5 л
Приготовление:
Замочить на сутки корки апельсинов вместе с белой частью, поместив их в 0,5 л банку с холодной кипяченой водой и лимонной кислотой.
Поставить банку в холодильник.
Потом довести до кипения сахар с оставшимся количеством воды.
Остудить сироп, корки из банки измельчить через мясорубку. Жидкость в банке сохранить.
Когда вода с сахаром остынет, добавить туда измельченные корки и отфильтровав, разлить по бутылкам или банкам и поставить в холодильник.
Кофейный напиток с яблочным соком
#напитки
Ингредиенты:
Вода 100 мл
Яблочный сок 50 г
Натуральный кофе 15 г
Молоко 20 мл
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Смешать яблочный сок с молоком.
Полученную массу добавить в приготовленный процеженный кофе.
Готово!
#напитки
Ингредиенты:
Вода 100 мл
Яблочный сок 50 г
Натуральный кофе 15 г
Молоко 20 мл
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Смешать яблочный сок с молоком.
Полученную массу добавить в приготовленный процеженный кофе.
Готово!
Витаминный фруктовый смузи
#напитки
Ингредиенты:
Яблоко 1 штука
Груши 1 штука
Бананы 1 штука
Апельсины 3 штуки
Приготовление:
Тщательно вымой все фрукты.
Из апельсинов с помощью соковыжималки сделай сок. Получится примерно 1 стакан сока.
Нарежь банан, яблоко и грушу, убрав сердцевину. Положи все фрукты в блендер, залей все соком, чтобы он слегка покрывал фрукты. Закрой блендер крышкой и все хорошо перемешай.
Получившийся коктейль разлей по стаканам!
#напитки
Ингредиенты:
Яблоко 1 штука
Груши 1 штука
Бананы 1 штука
Апельсины 3 штуки
Приготовление:
Тщательно вымой все фрукты.
Из апельсинов с помощью соковыжималки сделай сок. Получится примерно 1 стакан сока.
Нарежь банан, яблоко и грушу, убрав сердцевину. Положи все фрукты в блендер, залей все соком, чтобы он слегка покрывал фрукты. Закрой блендер крышкой и все хорошо перемешай.
Получившийся коктейль разлей по стаканам!
Свекольный крем-суп
#первое
Ингредиенты:
Оливковое масло 50 мл
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Свекла 6 штук
Говяжий бульон 500 мл
Сливки по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, но не зажаренными.
Затем добавьте свеклу и готовьте в течение минуты.
Залейте все бульоном, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности свеклы — примерно 20-30 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Блендером измельчите все ингредиенты до однородной кремовой текстуры.
В качестве сервировки, можете подавать этот крем-суп со сметаной, посыпав сверху грецкими орехами и крутонами.
#первое
Ингредиенты:
Оливковое масло 50 мл
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Свекла 6 штук
Говяжий бульон 500 мл
Сливки по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, но не зажаренными.
Затем добавьте свеклу и готовьте в течение минуты.
Залейте все бульоном, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности свеклы — примерно 20-30 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Блендером измельчите все ингредиенты до однородной кремовой текстуры.
В качестве сервировки, можете подавать этот крем-суп со сметаной, посыпав сверху грецкими орехами и крутонами.
Мятный крем-суп из горошка и кукурузы
#первое
Ингредиенты:
Замороженный зеленый горошек 2 стакана
Замороженные зерна кукурузы 1,5 стаканов
Вода 1 стакан
Репчатый лук 1 головка
Кокосовое молоко 1 банка
Свежая мята 1 пучок
Лимон ½ штуки
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Мороженый горошек и кукурузу отправьте в кастрюлю размораживаться и тушиться в небольшом количестве воды и оливкового масла. Нарежьте луковицу и обжарьте на сковородке, пока лук не станет мягким. Готовый лук положите в кастрюлю с горошком и кукурузой. Добавив стакан воды и два стакана кокосового молока, доведите суп до кипения и выключите огонь.
Положите в кастрюлю свежие листья мяты, выдавите сок половинки лимона, посолите и поперчите. Измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Разлейте крем-суп по тарелкам и украсьте листиками мяты или зеленым луком.
#первое
Ингредиенты:
Замороженный зеленый горошек 2 стакана
Замороженные зерна кукурузы 1,5 стаканов
Вода 1 стакан
Репчатый лук 1 головка
Кокосовое молоко 1 банка
Свежая мята 1 пучок
Лимон ½ штуки
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Мороженый горошек и кукурузу отправьте в кастрюлю размораживаться и тушиться в небольшом количестве воды и оливкового масла. Нарежьте луковицу и обжарьте на сковородке, пока лук не станет мягким. Готовый лук положите в кастрюлю с горошком и кукурузой. Добавив стакан воды и два стакана кокосового молока, доведите суп до кипения и выключите огонь.
Положите в кастрюлю свежие листья мяты, выдавите сок половинки лимона, посолите и поперчите. Измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Разлейте крем-суп по тарелкам и украсьте листиками мяты или зеленым луком.
Суп-пюре рыбный
#первое
Ингредиенты:
Рыба 75 г
Сливочное масло б15 г
Сливки 50 г
Яичный желток ½ штуки
Пшеничная мука 10 г
Репчатый лук 10 г
Коренья 10 г
Вода 500 мл
Приготовление:
Лук и белые коренья мелко нарезать и тушить с 10 г масла до готовности; затем ввести муку, поджаренную до светложелтого цвета, развести стаканом воды, положить рыбу и варить в течение 15–20 минут.
Протереть все это сквозь сито, залить остальной водой, вымешать и, доведя до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.
#первое
Ингредиенты:
Рыба 75 г
Сливочное масло б15 г
Сливки 50 г
Яичный желток ½ штуки
Пшеничная мука 10 г
Репчатый лук 10 г
Коренья 10 г
Вода 500 мл
Приготовление:
Лук и белые коренья мелко нарезать и тушить с 10 г масла до готовности; затем ввести муку, поджаренную до светложелтого цвета, развести стаканом воды, положить рыбу и варить в течение 15–20 минут.
Протереть все это сквозь сито, залить остальной водой, вымешать и, доведя до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.
Лингвини с панчеттой
#второе
Ингредиенты:
Бекон 250 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Паста лингвини 300 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 240 градусов. Оливковое масло вылейте в глубокое блюдо для запекания, добавьте порезанный кубиками бекон, тщательно перемешайте и поместите в духовку на 10 минут.
В подсоленной кипящей воде отварите лингвини — в течение примерно 10 минут или согласно инструкции на пачке. Откиньте на дуршлаг, сохранив полчашки воды, в которой варились лингвини.
Достаньте блюдо с беконом из духовки, добавьте лингвини, перемешайте, при необходимости добавьте немного сохраненной воды.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Итальянский бекон — панчетту — можно заменить обычным беконом. Лучше использовать оливковое масло, настоянное на чесноке, — или обжарить 2 зубчика чеснока с оливковым маслом, чтобы получить более ароматную заправку. Пасту также можно заменить на любую по вашему вкусу.
#второе
Ингредиенты:
Бекон 250 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Паста лингвини 300 г
Соль по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 240 градусов. Оливковое масло вылейте в глубокое блюдо для запекания, добавьте порезанный кубиками бекон, тщательно перемешайте и поместите в духовку на 10 минут.
В подсоленной кипящей воде отварите лингвини — в течение примерно 10 минут или согласно инструкции на пачке. Откиньте на дуршлаг, сохранив полчашки воды, в которой варились лингвини.
Достаньте блюдо с беконом из духовки, добавьте лингвини, перемешайте, при необходимости добавьте немного сохраненной воды.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Итальянский бекон — панчетту — можно заменить обычным беконом. Лучше использовать оливковое масло, настоянное на чесноке, — или обжарить 2 зубчика чеснока с оливковым маслом, чтобы получить более ароматную заправку. Пасту также можно заменить на любую по вашему вкусу.
Фузилли алла норма
#второе
Ингредиенты:
Паста фузилли 250 г
Баклажаны 1 штука
Помидоры 4 штуки
Красный сладкий перец ½ г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin б3 столовые ложки
Листья зеленого базилика 2 стебля
Красный базилик 2 стебля
Свежие листья орегано ь2 штуки
Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажан и перец нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле (2 столовых ложки) на медленном огне, периодически помешивая.
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок с помидорами на оливковом масле (1 столовая ложка).
Тушите около 5 минут. Если есть желание, то у помидоров можно удалить смена и сок перед обжариванием. Я обычно этого не делаю, так как в помидорах вкусно все.
Затем смешайте баклажаны и перец с помидорной заправкой. Сохраняйте теплой для этого емкость можно накрыть фольгой которая предотвратит остывание.
Сварите фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, слейте воду и перемешайте с соусом.
Посыпьте сверху молодыми листьями свежего орегано, синего и зеленого базилика.
Подавайте с тертым сыром (пармезан, пеккорино, грана-падано).
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
В оригинальном рецепте используется твердый сыр рикотта который у нас найти достаточно сложно, но замена его на любой из вышеперечисленных сыров дает очень хороший результат).
#второе
Ингредиенты:
Паста фузилли 250 г
Баклажаны 1 штука
Помидоры 4 штуки
Красный сладкий перец ½ г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin б3 столовые ложки
Листья зеленого базилика 2 стебля
Красный базилик 2 стебля
Свежие листья орегано ь2 штуки
Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажан и перец нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле (2 столовых ложки) на медленном огне, периодически помешивая.
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок с помидорами на оливковом масле (1 столовая ложка).
Тушите около 5 минут. Если есть желание, то у помидоров можно удалить смена и сок перед обжариванием. Я обычно этого не делаю, так как в помидорах вкусно все.
Затем смешайте баклажаны и перец с помидорной заправкой. Сохраняйте теплой для этого емкость можно накрыть фольгой которая предотвратит остывание.
Сварите фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, слейте воду и перемешайте с соусом.
Посыпьте сверху молодыми листьями свежего орегано, синего и зеленого базилика.
Подавайте с тертым сыром (пармезан, пеккорино, грана-падано).
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
В оригинальном рецепте используется твердый сыр рикотта который у нас найти достаточно сложно, но замена его на любой из вышеперечисленных сыров дает очень хороший результат).
Каннеллони фаршированные фаршем и овощами
#второе
Ингредиенты:
Паста каннеллони 400 г
Мясной фарш 800 г
Маринованные огурцы 2 штуки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Помидоры 600 г
Сыр 300 г
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 3 столовые ложки
Майонез 6 столовых ложек
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление:
Отварить пасту минут 5, промыть холодной водой.
Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Морковь и сыр натираем на крупной терке.
Фарш перемешиваем с луком, морковью и огурцами. Солим, перчим, специи по вкусу.
Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере. Добавляем соевый соус, майонез, специи.
Начиняем пасту фаршем с овощами.
Выкладываем каннеллони на предварительно смазанный противень плотно друг к другу.
Сверху выкладываем 2/3 сыра, заливаем соусом. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
За 5 минут до готовности выкладываем оставшийся сыр.
#второе
Ингредиенты:
Паста каннеллони 400 г
Мясной фарш 800 г
Маринованные огурцы 2 штуки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Помидоры 600 г
Сыр 300 г
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 3 столовые ложки
Майонез 6 столовых ложек
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление:
Отварить пасту минут 5, промыть холодной водой.
Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Морковь и сыр натираем на крупной терке.
Фарш перемешиваем с луком, морковью и огурцами. Солим, перчим, специи по вкусу.
Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере. Добавляем соевый соус, майонез, специи.
Начиняем пасту фаршем с овощами.
Выкладываем каннеллони на предварительно смазанный противень плотно друг к другу.
Сверху выкладываем 2/3 сыра, заливаем соусом. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
За 5 минут до готовности выкладываем оставшийся сыр.
