Вы это, думаю, и без меня знаете, но кому-то, возможно, стоит напомнить: из Казани в обязательном порядке нужно везти вот такую сыровяленную утку. Удивительно вкусный продукт. Впрочем, гуся тоже везите.
(Это я доедаю сувениры из сравнительно недавней поездки в Татарстан).

В представлении многих авокадо - это такой симпатичный плод, который прописан исключительно девочкам с Патриков, отчаянно следящим за фигурой. Но на самом деле, у него гораздо больше граней. В том числе и таких, которые могут представлять интерес и для мальчиков.
Берем авокадо (спелый, но достаточно твердый), нарезаем на четверти, очищаем от кожуры, складываем в банку. Маринад: 1 часть воды, одна часть уксуса, чайная ложка меда. Нагреваем в сотейнике. Кипятить не надо, достаточно, чтобы мед растворился. Добавляем соль, чеснок, перец чили, перец горошек, укроп (ну и что вы там еще добавляете, когда солите огурцы). Заливаем этим раствором авокадо, оставляем в покое. Через 3-4 часа получаем отличную закуску под крепкое. А можно более утонченно: готовим dirty martini, только вместо оливкового рассола - тот рассол, в котором мы авокадо держали. Ну и пару кусочков авокадо на шпажке, конечно.

Рецепт этого корейского напитка под названием дальгона вы знаете: сахар, порошок растворимого кофе и горячую воду в равных долях взбиваем до плотной пены (не надейтесь , что это вам удастся сделать вручную венчиком, только блендер), выкладываем в стакан поверх холодного молока (лучше со льдом) и готово дело.
Но пытливый ум пьющего человека уже подсказывает новые варианты. Что, если вместо воды взять коньяк? Берем. Нагреваем (аромат по кухне - чудо), соединяем с сахаром и кофе, начинаем взбивать. Удивительное дело: с коньяком взбивается хуже. Наверняка это можно объяснить с точки зрения химии, но у меня по химии больше тройки не было никогда. Ну или не надо использовать коньяк по 800 евро (да шучу я, сроду у меня таких бутылок не водилось). В общем, дело идет туго, но мы не сдаемся, добиваемся нужной пены. Выкладываем поверх даже не молока, а детского молочного клубничного коктейля из пакетика, наблюдаем за смешением золотистого и розового.
Итого: с коньяком лучше, чем с водой. Надо с бурбоном попробовать.

Вчера посетил мероприятие на чуждую мне, но набирающую популярность тему - безалкогольные коктейли. Собственно, вечеринка как раз и была презентацией книги The Mocktail Book. Народу было - не протолкнуться. Зачем, спрашивается, пошел? Во-первых , из уважения к авторам - Софье Бронтвейн и Николаю Зинченко. Оба, кстати, люди пьющие.
Во-вторых, когда узнал, что в мероприятии участвуют Максим Горелик, Андрей Кобяков, Андрей Коробков и другие барные авторитеты, понял, что пропасть мне не дадут.
Было шесть безалкогольных коктейлей и три нормальных. Попробовал два безалкогольных. Забавно и даже вкусно. Перешел на алкогольные и снова почувствовал себя в своей тарелке.
Книгу пока только полистал. Очень стильно и современно сделана, надо почитать внимательно. Глядишь - и сам смастерю какой-нибудь безалкогольный коктейль (рецепты в книге есть). Правда, есть опасность, что в последний момент не выдержу и все-таки добавлю алкоголя.

В «Мультикультуре» уже и завтраки подают. Интересные, вполне мультикультурные. В шакшуку, например, можно краба добавить или хамона. Добавил краба, он какой-то более утренний, что ли. И подешевле хамона. Много зелени, семечек, вкрапления соуса из бочковых огурцов (забавно), матбуха деликатной пряности. Желтки, судя по всему, чуть позже выкладывают поверх всего, они остаются полужидкими. По части яиц для совсем голодных есть юмурта с бараниной, тоже надо будет попробовать, но не после шакшуки.
Кюкю почти по классике, но с ростовскими помидорами.
Сырники сделали из сыра чечил. С ним хорошо поработали, соли осталось чуть, консистенция сырников интересная. Еще и цветочки сверху, романтика.
Все, можно на работу.