«Сидр Ш» и его основатель Виктор Данилов в WE Cidreria!
Уникальная возможность не только встретиться с сидроделом и узнать о его сидрах из первых рук, но и поучаствовать в сравнительной дегустации разных винтажей одних и тех же сидров!

Попробуем и сравним сидры усадебной линейки «Кусково»:

🟢«Грот» 2021 и 2023 годов,
🟢«Эрмитаж» 2021 и 2025,
🟢«Флигель» 2021 и 2025,
🟢«Домашний» нефильтрованный сидр 2022 и 2025 годов!
🟣А также познакомимся с новинкой 2025 года — «Флигель 1715».

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини, тапас конкассе и камамбер-груша, пикантная чоризо.

📍WE Cidreria, Сретенка, 32

💳Купить билет
______________________

‼️Также открыта продажа билетов на дегустацию 8-го октября!

🍾 Обновили меню сидра по бокалам!

Что наливаем:

📍Китай-город:
Cube Ciders, Ice Cube — яблочный негазированный сладкий айс с ярким вкусом и легкими танинами.
270 / 1300*
«Суровый мёд», меломель с черёмухой — выдержка 6 месяцев. Во вкусе черёмуха, миндаль и приятная горчинка. 280 / 1400*

📍Сухаревская:
Araeta, Amalur — демонстрирует сладко-терпкий яблочный вкус, который дополнен оттенками ванили и древесины. 270 / 1600*
M.Busto, Sidra Natural — традиционный испанский сидр, выдержанный в каштановых бочках в течение 4-5 месяцев. Мягкий, свежий, с нотами яблока и древесины, сухим и гармоничным послевкусием.
260 / 1400*

📍Маяковская:
Cube Ciders, Spring Garden — полусладкий сидр с нежной сладостью яблочного повидла, оттенками цветов и шиповника. 140 / 550*
Cube Ciders, Panda Wants Слива, Юззу и Имбирь — полусладкий фруктово-яблочный сидр с добавлением сока сливы, юззу и имбиря. 135 / 530*

*цена за бокал 125мл / бутылку
_____

В пару к сидру рекомендуем наши фирменные тапасы!

⭐Популярный сет — 850₽

🍤Сет с морепродуктами — 770₽

🫒Вегетарианский сет — 630₽

Ждем в гости!
🍏Сидр-бот принимает брони.

🍾Royal Rage Against the Pepin

Есть и чем удивить — аристократическое прочтение знаменитого сорта от Rebel Apple! Золотая медаль именитого конкурса Glintcap! Тот самый Rage, насыщенный моносортовой сидр из «Мелбы», но ограненный годовой выдержкой в бочках из американского дуба!

Процесс создания напитка завершает вторичное брожение и выдержка в бутылке с удалением осадка традиционным способом.

Ищите во всех наших колдрумах, в сидрериях на Сухаревской, Маяковской и Китай-городе!

Лучшая цена среди ресторанов Москвы — 3000₽

Breaking News!

📕Открываем книжный клуб в WE Cidreria вместе с Еленой Фирсовой — проводником в литературно-сидровый мир и автором telegram-канала book_in_cider.

Книга первой встречи — детективный роман «Масло» Юзуки Асако.

🥂Японскую тему дополнит сет — бокал сидра Umeboshi от «Заповедника» и 2 тапаса: с угрем и лососем.

Формат клуба: каждый участник может дать отзыв на книгу и поставить ей оценку. Обсуждение строится с опорой на вопросы, специально подобранные к роману. В клубе мы ценим любое мнение и помним, что не бывает неправильного способа обсудить книгу.

Участие в книжном клубе — хороший способ вникнуть в содержание произведения, поразмышлять о прочитанном и познакомиться с единомышленниками.

Присоединяйтесь!

💳Купить билет

🍹Обновления в нашем фестивале «Ностальгия по классике»!

📍Китай-город:
Белая леди, 650₽
Классический сауэр-коктейль на основе джина Whitley Neil, посвященный первой леди джаза — Элле Фицджеральд. Элегантный, умеренно кислый, с цитрусовыми нотами во вкусе! С джином на ваш выбор.

Скоро вернёмся с новым коктейлем, а пока Май тай на Маяковской и Белая леди на Сухаревской также доступны!

Охмелённые, копчёные, с добавлением медов, с ферментацией в дубовых бочках! Встречайте одну из самых необычных дегустаций с обновлённым сетом!

Что пробуем?

Заповедник, Top Hat — яблочный сидр, охмелëнный сортами Mosaic и Nelson Sauvin. Полусухой, легкий, с нежным ароматом тропических фруктов и цветов.

🆕Сидроверы, Сидрапа — сухой сидр с добавлением трёх сортов хмеля. В аромате ощущаются лёгкие цветочные нотки, а вкус – мягкий травянисто-цветочный, переходящий в согревающе-эфирный. Едва уловимая сладость создаёт лёгкий бархат тела сидра, что делает его весьма питким.

Gurin Craft, Сайсер Яблоки и мёд — коллаборация с нижегородской сидродельней Ля Фуар. Тот самый сидр "Китайка" с мидом от Gurin Craft.

🆕Plague Brew, Stone Tears — купаж крепкого разнотравного Алтайского мида и пуаре из столовых российских груш с добавлением корицы и щепотки имбиря на созревание.

🆕Суровый мёд, Dear Anna — безводный меломель из сока прямого отжима уральских яблок и груш. Выдержка 6 месяцев. Танинный, плотный напиток во вкусе яблоки на послевкусии груша дополненная медом и пергой.

Gravity Project, Smoky 2021 — полусухой сидр из яблок и груш Ленинградской области, урожая 2021 года. Аромат последних октябрьских барбекю на дачном дворе: яблоко и груша копченые на щепе дуба и вишни.

Токсово, Heart of Smoke (ex. Smoked Point) — сидр копченый на ветках старой яблони с ароматом дыма, сухофруктов и вкусом печеных яблок, сбалансированной кислотностью, привычной для Токсовской сидрерии.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

🗓8 октября, среда, 20:00
📍Сретенка, 32

💳Купить билет

Яркая подборка фруктовых сидров от Gravity Project на кранах в WE Cidreria!

📍Китай-город:
Bananed — с добавлением бананового пюре.

📍Сухаревская:
«Береги голову!» — с безумным сочетанием свежевыжатых соков граната и малины.

📍Маяковская:
Heartless Bitch 2.0 — сладкий, с малиной и мятой.
Sunrise — с соком грейпфрута и розмарином.

610₽ за 0,5
___________________

‼️На вечер осталось всего несколько столиков, успевайте бронировать!

🍹Обновления в нашем фестивале «Ностальгия по классике»!

📍Сухаревская:
El Presidente, 860₽
Крепкий, пряный классический коктейль на основе Доминиканского рома Relicario Peated Finish.

📍Маяковская:
Космополитен, 790₽
Легендарный классический коктейль, ставший популярным благодаря сериалу. Обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом.

Скоро вернёмся с новым коктейлем, а пока на Китай-городе также доступна Белая леди!

Креативные экспериментаторы из сидродельни «Закон Ньютона» на новой дегустации в WE Cidreria!

Когда за дело берется Руслан Восток — технолог проекта, яблоки оказываются в весьма необычной компании: с травами, специями и даже томатами!

‼️На дегустации Руслан лично представит новинки и расскажет об экспериментальном сидроделии.

Что пробуем?

🍏Last Meow — специалитет, созданный в честь грядущего праздника канун всех святых aka Halloween 🎃 В ведьмином котле – сидр, тыква, кленовый сироп и много согревающих специй.

🍏Ревень — полусухой сидр с добавлением сока ревеня прямого отжима из Ленинградской области с искрящейся кислинкой и едва заметной, округлой сладостью.

🍏Каламанси и мята — лимитированный сорт, созданный в коллаборации с брендом современной уличной одежды Crisp&Hazy, вдохновлённой пивными энтузиастами. Внутри банки – освежающий микс яркого цитруса и мяты, который даже осенью перенесёт тебя на шезлонг у моря.

🍅Мексиканский томат — новая версия уже порядочно нашумевшего томатного сидра! В этот раз пряные ноты специй разбавили хрустящий маринованный перец халапеньо и свежий лайм.

🍏Безалкогольный, охмелённый — версия полусладкого сидра, охмелённая сортами Mosaic и Columbus и приправленная капелькой цитрусов.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗓15 октября, среда, 20:00
📍Сретенка, 32

💳Купить билет

🍾 Обновили меню сидра по бокалам!

Что наливаем:

📍Китай-город:
Val De Rance, Rose — игристый сидр из купажа кислых и сладких яблок с красной мякотью. Освежающий фруктовый аромат и вкус с лёгкой сладостью. 290 / 1700*
Val de Rance, Poire — полусладкий пуаре, созданный по традиционной рецептуре из купажа соков спелых груш и яблок. Вкус приятный, сочный, сбалансированный, с грушевыми оттенками и свежим послевкусием. 280 / 1500*

📍Сухаревская:
Сидроверы, Tarabasko — создан в испанском стиле, выделяется своей утонченной кислотностью и фруктово-цветочным вкусом.
220 / 700*
Заповедник, Top Hat — яблочный сидр, охмелëнный сортами Mosaic и Nelson Sauvin. Полусухой, легкий, с нежным ароматом тропических фруктов и цветов. 180 / 520*

📍Маяковская:
Bullevie, Grapefruit — освежающий, бодрящий, с легкой горчинкой. Вкус грейпфрута прекрасно гармонирует с ароматом кислых северных яблок.
125 / 490*
Bullevie, R’N’Berry — полусладкий сидр с добавлением сока малины, ежевики и брусники. Лёгкий освежающий вкус и приятная кислинка. 125 / 490*

*цена за бокал 125мл / бутылку
_

В пару к сидру рекомендуем наши фирменные тапасы!

⭐Популярный сет — 850₽

🍤Сет с морепродуктами — 770₽

🫒Вегетарианский сет — 630₽

Ждем в гости!
🍏Сидр-бот принимает брони.

Новый выпуск рубрики — вопросы сидроделу!

🗣Сегодня в эфире Алексей и Диана Шведовы — адепты органики и биодинамики и основатели семейной мастерской сидра и мёда Ashram.

❓Хотели спросить о ферментации, тонкостях производства, бренде или даже личных предпочтениях? Теперь это можно сделать здесь!

Ждём ваши вопросы в комментариях👇

За лучший вопрос, выбранный Алексеем и Дианой — бутылка сидра!🍾

Поехали!

Друзья, спасибо за участие и классные вопросы!
Отдельно благодарим Алексея и Диану! Было очень интересно и познавательно🔥

🏆Побеждает вопрос:

Из-за минимального вмешательства в природные процессы, всегда ли вы получаете тот результат (вкус, аромат), к которому стремитесь?

🎁Приз отправляется @Catarzhyna

Поздравляем!❤️

Когда яблоко заводит дружбу с самыми неожиданными фруктами — получается нечто интересное! Встречайте авторский сет «Тот ещё фрукт!» на новой дегустации!

Что пробуем?

🍏Ashram, Feijoa Cider — сухой cидр из Антоновки с добавлением 30% сока прямого отжима из фейхоа. Во вкусе кислотное яблоко с оттенками помело и лайма. Фейхоа оставляет аккуратные танины в послевкусии.

🍏Sólville, Японская Айва — сидр с добавлением японская айвы, изготовленный методом Шарма.

🍏CUBE Ciders, Манго & Гренадин — полусладкий сидр из сока прямого отжима уральских садовых яблочек. С добавление концентрированного сока манго и гренадина.

🍏Andreev Ciderworks, Professor Plum — насыщенный, освежающий вкус сидра гармонично переплетается с нотками дикой сливы. А в аромате — спелое яблоко, лёгкий шлейф сливы и оттенки мокрого сена.

🍏Токсово, Heart of Gose (ex. Gose Point) Jalapeno & Lime — полусухой яблочный сидр с добавлением перца халапеньо, лайма и соли. Благодаря такому составу сидр воздействует сразу на три основные вкусовые области: кислое, солёное и острое.

🍏Gravity Project, Bananed — лёгкий, полусладкий сидр с добавлением бананового пюре. Едва уловимая яблочная кислинка во вкусе и насыщенный банан в аромате.

🍏Закон Ньютона, Персик — полусладкий сидр, изготовленный из яблочного сока прямого отжима с добавлением персикового сока. Насыщенный вкус и аромат спелого персика с яблочными тонами и освежающим послевкусием.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

🗓22 октября, среда, 20:00
📍Сретенка, 32

💳Купить билет