☀️Выходные. Сидр. Гедонизм.

План такой:

🍴Начинаем уикэнд с бранча в WE Cidreria! Меню по выходным и праздникам с 12 до 16.

😄Как приятно, что к завтраку действует скидка 20% на чай, кофе и свежевыжатый сок.

🥂Пробуем бутылочный сидр по бокалам — на этой неделе новая подборка!

🧋Выбираем бабл сидр и отправляемся на прогулку — с удовольствием приготовим его вам с собой!

🤖Бот поможет забронировать столик.

Очень ждем!

🍾 Обновили меню сидра по бокалам!

Что наливаем:

📍Китай-город:
Templar's Choice, Late Harvest — глубокий и насыщенный из яблок позднего сбора, которые обычно собирают в период Рождества. 350 / 2100*
Templar's, Elderflower - сидр с бузиной, собранной вручную с кустарников, произрастающих вдоль фермы Темпларс. Напиток с гладкой текстурой, округлым вкусом и невероятным ароматом.
320 / 950*

📍Сухаревская:
La Folie De Sukhodol, La Coquette (Кокетка) — выдержка и новым купажный состав придает сидру более сложный и изысканный вкус. Гармонично сочетает в себе сладость и кислотность, оставляя приятное послевкусие. 350 / 2100*
Трубачеевка, Трубач — создан на 98% из бережно собранной в саду Антоновки и на 2% из диких горько-сладких яблок, которые придали напитку легкую, едва заметную терпкость. 230 / 1350*

📍Маяковская:
Bullevie, Queency — сидр с легким освежающим вкусом, идеальным балансом умеренной сладости, освежающей кислинки и яблочных танинов. 125 / 490*
Bullevie, Грей.Me — сидр с ароматом пряных специй: экзотические нотки гвоздики, цейлонской корицы, кардамона и сицилийских цитрусовых. 125 / 490*

*цена за бокал 125мл / бутылку
_________________________

В пару к сидру рекомендуем наши фирменные тапасы!

⭐Популярный сет — 850₽

🍤Сет с морепродуктами — 770₽

🫒Вегетарианский сет — 630₽

Ждем в гости!
🍏Сидр-бот принимает брони.

Полусухой Дикий Крест от Rebel Apple на кранах сидрерий на Сухаревской и Маяковской!

Натуральный сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы. Сделан из 100% яблочного сока, без воды и концентратов. В бленде только российские яблоки 4 разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

🥂Соломенно-золотистый с ярким яблочным ароматом и фруктовым свежий вкусом с умеренной сладостью и нотой прелого яблока.

610₽ за 0,5л

🤖Бот принимает брони.

Отличного вечера и до встречи!

В мире, где каждый день появляется что-то новое, так приятно иногда вернуться к истокам. К тому, что проверено временем и стало легендой!

Наша коктейльная серия "Ностальгия по классике" — дань уважения золотой эпохе барного искусства, где каждый ингредиент на своём месте, а баланс и гармония — главное правило.

В каждой сидрерии для вас готовим один коктейль из серии!

📍Китай-город:
Крёстный отец, 850₽
Классический коктейль на мягком виски Auchentoshan American Oak, со сладким миндальным вкусом. Согласно легенде этот коктейль предпочитал актёр Марлон Брандо, сыгравший Дона Корлеоне — главу могущественного мафиозного клана в культовой киносаге «Крёстный отец».

📍Сухаревская:
Белая леди, 650₽
Классический сауэр-коктейль на основе джина Whitley Neil, посвященный первой леди джаза — Элле Фицджеральд. Элегантный, умеренно кислый, с цитрусовыми нотами во вкусе! Можем приготовить на классическом london dry джине или же твист на ароматизированном — крыжовник, апельсин или имбирь.

📍Маяковская:
Нью-Йорк сауэр, 790₽
Твист на классический виски-сауэр. В основе мягкий виски Hinch 5, дополненный сладостью и терпкостью портвейна Kopke Fine Ruby.

Коктейли этого мини-фестиваля будут обновляться раз в несколько недель, следите за анонсами!

Отправляемся в путешествие по игристым! От элегантных сидров, сделанных классическим методом Шампенуа, до ярких и душевных петнатов с живым характером. Встречайте игристый сет на новой дегустации в WE Cidreria!

Что пробуем?

🍏Solville, Method Classic 2023. Шампенуа, Россия.
🍏Rebel Apple, Bride. Шампенуа, Россия.
🍏La Maiзon Verte, Drugoj Petnat 2024. Петнат, Россия.
🍏Famille Guesdon, Poire Domfront AOP Methode Traditionnelle. Шампенуа, Франция.
🍏Maison Herout, Cuvee Tradition Brut. Шампенуа, Франция.

‼️Специальные гости дегустации — яблочные и грушевые петнаты от альпийских сидроделов Maley! Тираж всего несколько тысяч бутылок!

🍎Cidre du Saint Bernard — обладает сладким вкусом, в котором ярко ощущаются ноты спелого красного яблока, дополненные легким цветочным букетом.

🍐Poire Jorasses Classicum — пуаре с нежным ароматом груш. Во вкусе из-за низкой кислотности преобладает мягкие фруктовые ноты, грушевые цукаты.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

📍Сретенка, 32

💳Купить билет
____________

‼️Также открыта продажа билетов на дегустации 1-го и 8-го октября!

🧋Последние деньки бабл-сидров!

Можно схватить на Сухаревской и Китай-городе:

🥭Тропический - летний вариант на сладком сидре с манго, с ликером из маракуйи и ванильным сиропом, 750₽

🥒Огуречный - освежающий, на полусухом сидре и огуречном джине, с ломтиками свежего огурца, 850₽

🍌Банановый - яркий, на полусухом сидре, с натуральным банановым сиропом и кокосово-банановой пеной, 750₽

Доступно только на Китай-городе:

🌟Нимфо - безалкогольный сидр с сухим тоником, ванильным и карамельным сиропом, 750₽

На Маяковской бабл-сидров уже нет.

🍾 Обновили меню сидра по бокалам!

Что наливаем:

📍Китай-город:
Bullevie, Artisan Classique Nature — полусладкий яблочный сидр, изготовлен по французской технологии Champenoise. Игристый и ароматный, сочетает в себе сладость запеченных яблок и кислинку свежих. 200 / 1155*
Bullevie, Artisan Rose Brut — изготовлен по традиционной французской технологии Champenoise из уникальных сортов яблок с добавлением сочных ягод красной смородины. Сидр обладает элегантным вкусом, имеет кристально чистый розовый цвет и отличается тонкой игрой пузырьков в бокале. 220 / 1280*

📍Сухаревская:
Apple Sin, Сухой — сидр изготовленный методом холодного брожения на винных дрожжах. Насыщенный вкус и тонкая ароматика зеленых яблок. 215 / 1290*
Apple Sin, Полусухой с вишней — сидр с добавлением сока вишни прямого отжима. Насыщенный ягодный аромат в паре с яблочным телом дает округлую кислинку. Культурные винные дрожжи делают сидр умеренно игристым и питким. 215 / 1290*

📍Маяковская:
Токсово, Maple Thieves — cезонный полусладкий сидр новой волны с добавлением кленового сиропа, полученного выпариванием на дровяной печи. 150 / 450*
Токсово, Lemon Alien — sweet & spicy limoncello cider. Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром. 140 / 410*

*цена за бокал 125мл / бутылку
_________________________

В пару к сидру рекомендуем наши фирменные тапасы!

⭐Популярный сет — 850₽

🍤Сет с морепродуктами — 770₽

🫒Вегетарианский сет — 630₽

Ждем в гости!
🍏Сидр-бот принимает брони.

В эфире WE-дайджест — подборка самого интересного за это лето на канале!

🎥Видеоотчёт о гостевом ужине «Магаданские истории».

❤️Цикл постов про семейные пары, которые нашли своё призвание в изготовлении сидра.
Ashram
Трубачеевка
La maiзon verte

🥂Гид по бокалам для сидра

💬Рубрика — вопросы сидроделу!
Константин Шмолдаев — Токсово
Александр Казаков — Заповедник
Олег Андреев — Andreev Ciderworks

🍎Сидр-истории
Drunken Rat
Gypsy Boy

Расскажите что из подборки понравилось и какие новые рубрики хотели бы увидеть на канале?👇

«Сидр Ш» и его основатель Виктор Данилов в WE Cidreria!
Уникальная возможность не только встретиться с сидроделом и узнать о его сидрах из первых рук, но и поучаствовать в сравнительной дегустации разных винтажей одних и тех же сидров!

Попробуем и сравним сидры усадебной линейки «Кусково»:

🟢«Грот» 2021 и 2023 годов,
🟢«Эрмитаж» 2021 и 2025,
🟢«Флигель» 2021 и 2025,
🟢«Домашний» нефильтрованный сидр 2022 и 2025 годов!
🟣А также познакомимся с новинкой 2025 года — «Флигель 1715».

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини, тапас конкассе и камамбер-груша, пикантная чоризо.

📍WE Cidreria, Сретенка, 32

💳Купить билет
______________________

‼️Также открыта продажа билетов на дегустацию 8-го октября!

🍾 Обновили меню сидра по бокалам!

Что наливаем:

📍Китай-город:
Cube Ciders, Ice Cube — яблочный негазированный сладкий айс с ярким вкусом и легкими танинами.
270 / 1300*
«Суровый мёд», меломель с черёмухой — выдержка 6 месяцев. Во вкусе черёмуха, миндаль и приятная горчинка. 280 / 1400*

📍Сухаревская:
Araeta, Amalur — демонстрирует сладко-терпкий яблочный вкус, который дополнен оттенками ванили и древесины. 270 / 1600*
M.Busto, Sidra Natural — традиционный испанский сидр, выдержанный в каштановых бочках в течение 4-5 месяцев. Мягкий, свежий, с нотами яблока и древесины, сухим и гармоничным послевкусием.
260 / 1400*

📍Маяковская:
Cube Ciders, Spring Garden — полусладкий сидр с нежной сладостью яблочного повидла, оттенками цветов и шиповника. 140 / 550*
Cube Ciders, Panda Wants Слива, Юззу и Имбирь — полусладкий фруктово-яблочный сидр с добавлением сока сливы, юззу и имбиря. 135 / 530*

*цена за бокал 125мл / бутылку
_____

В пару к сидру рекомендуем наши фирменные тапасы!

⭐Популярный сет — 850₽

🍤Сет с морепродуктами — 770₽

🫒Вегетарианский сет — 630₽

Ждем в гости!
🍏Сидр-бот принимает брони.

🍾Royal Rage Against the Pepin

Есть и чем удивить — аристократическое прочтение знаменитого сорта от Rebel Apple! Золотая медаль именитого конкурса Glintcap! Тот самый Rage, насыщенный моносортовой сидр из «Мелбы», но ограненный годовой выдержкой в бочках из американского дуба!

Процесс создания напитка завершает вторичное брожение и выдержка в бутылке с удалением осадка традиционным способом.

Ищите во всех наших колдрумах, в сидрериях на Сухаревской, Маяковской и Китай-городе!

Лучшая цена среди ресторанов Москвы — 3000₽

Breaking News!

📕Открываем книжный клуб в WE Cidreria вместе с Еленой Фирсовой — проводником в литературно-сидровый мир и автором telegram-канала book_in_cider.

Книга первой встречи — детективный роман «Масло» Юзуки Асако.

🥂Японскую тему дополнит сет — бокал сидра Umeboshi от «Заповедника» и 2 тапаса: с угрем и лососем.

Формат клуба: каждый участник может дать отзыв на книгу и поставить ей оценку. Обсуждение строится с опорой на вопросы, специально подобранные к роману. В клубе мы ценим любое мнение и помним, что не бывает неправильного способа обсудить книгу.

Участие в книжном клубе — хороший способ вникнуть в содержание произведения, поразмышлять о прочитанном и познакомиться с единомышленниками.

Присоединяйтесь!

💳Купить билет

🍹Обновления в нашем фестивале «Ностальгия по классике»!

📍Китай-город:
Белая леди, 650₽
Классический сауэр-коктейль на основе джина Whitley Neil, посвященный первой леди джаза — Элле Фицджеральд. Элегантный, умеренно кислый, с цитрусовыми нотами во вкусе! С джином на ваш выбор.

Скоро вернёмся с новым коктейлем, а пока Май тай на Маяковской и Белая леди на Сухаревской также доступны!

Охмелённые, копчёные, с добавлением медов, с ферментацией в дубовых бочках! Встречайте одну из самых необычных дегустаций с обновлённым сетом!

Что пробуем?

Заповедник, Top Hat — яблочный сидр, охмелëнный сортами Mosaic и Nelson Sauvin. Полусухой, легкий, с нежным ароматом тропических фруктов и цветов.

🆕Сидроверы, Сидрапа — сухой сидр с добавлением трёх сортов хмеля. В аромате ощущаются лёгкие цветочные нотки, а вкус – мягкий травянисто-цветочный, переходящий в согревающе-эфирный. Едва уловимая сладость создаёт лёгкий бархат тела сидра, что делает его весьма питким.

Gurin Craft, Сайсер Яблоки и мёд — коллаборация с нижегородской сидродельней Ля Фуар. Тот самый сидр "Китайка" с мидом от Gurin Craft.

🆕Plague Brew, Stone Tears — купаж крепкого разнотравного Алтайского мида и пуаре из столовых российских груш с добавлением корицы и щепотки имбиря на созревание.

🆕Суровый мёд, Dear Anna — безводный меломель из сока прямого отжима уральских яблок и груш. Выдержка 6 месяцев. Танинный, плотный напиток во вкусе яблоки на послевкусии груша дополненная медом и пергой.

Gravity Project, Smoky 2021 — полусухой сидр из яблок и груш Ленинградской области, урожая 2021 года. Аромат последних октябрьских барбекю на дачном дворе: яблоко и груша копченые на щепе дуба и вишни.

Токсово, Heart of Smoke (ex. Smoked Point) — сидр копченый на ветках старой яблони с ароматом дыма, сухофруктов и вкусом печеных яблок, сбалансированной кислотностью, привычной для Токсовской сидрерии.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

🗓8 октября, среда, 20:00
📍Сретенка, 32

💳Купить билет

Яркая подборка фруктовых сидров от Gravity Project на кранах в WE Cidreria!

📍Китай-город:
Bananed — с добавлением бананового пюре.

📍Сухаревская:
«Береги голову!» — с безумным сочетанием свежевыжатых соков граната и малины.

📍Маяковская:
Heartless Bitch 2.0 — сладкий, с малиной и мятой.
Sunrise — с соком грейпфрута и розмарином.

610₽ за 0,5
___________________

‼️На вечер осталось всего несколько столиков, успевайте бронировать!