🪨Фотка со Скалистого берега напомнила нам о классной статье SWN про почвы

Оттуда про важность гидростресса:

Исследование трёх основных сортов Бордо на трёх видах почвы (гравийные, глинистые и песчаные) в Сент-Эмильоне с 1996 по 2000 показали, что вода более важный фактор, чем температура или количество солнечных часов. По количеству солнечных часов лидируют 1996 и 1997. При этом два урожая, получившие близкие к максимуму оценки критиков, это 1998 и 2000 — два года, когда наблюдался наибольший гидростресс (отсутствие необходимого количества воды во время летней вегетации). При наличии излишков воды лоза больше «вкладывается» в рост (строительство биомассы), чем в репродукцию (виноград), из-за чего последний получается не очень качественным. Гидростресс стимулирует лозу в усиленном режиме синтезировать нужные именно ягоде вещества (антоцианы, сахар) при этом сокращая их рост. В итоге получаются более мелкие ягоды с большей концентрацией всего «необходимого», что приводит к производству более качественного вина. В этом эксперименте хуже всего показали себе песчаные почвы, под которыми на глубине 1,2 м была водная «подушка» и глубоко укоренённая лоза имела бесперебойный доступ к воде весь сезон.

🔥А саму статью в пдф прилагаем почитать: много интересного простым языком
⬇️⬇️⬇️

Держим цены до 15.05

На майских ещё можно заказывать алкоголь с доставкой по ценам до повышения.

📍смотрите подборку с -50%
📍выбирайте сами на luding.ru: подписчики канала имеют скидку -45% на алко Лудинга

Доставку по Москве и области оформляет @butkokoko ➡️ в личке

🥚Как бьются бетонные яйца: очень пасхальное видео

Создатели винодельческого оборудования Forma Wine тестируют свой продукт на прочность повышенным давлением.

🙄Что все так носятся с этими яйцами?

В емкости такой формы сусло постоянно циркулирует без внешних воздействий, что даёт более сбалансированное вино без лишнего окисления. Бетон - нейтральный материал и не привносит дополнительных оттенков в вино, в отличие от дубовых бочек. При этом бетон имеет поры, и накопленный в них кислород всё-таки контактирует с суслом. Виноделы считают, что выдержка в яйце больше раскрывает фруктовые ноты и отражает терруар.

👍Симпл не пожалел денег на аналоговую рекламу

Стиль. Эпатаж.
Безалкогольный труд - то, что всем нам так нужно🫶

✅Место для дегустаций и не только

Недавно провели сеанс чёрной магии винного казино для одной компании друзей в кафе Этюды. Зацените, какое атмосферное заведение, да ещё и со специализацией по ламбикам.

Там есть отдельное помещение, которое можно арендовать за определенный не конский чек на еду, можно приносить свой алкоголь и уютно дегустировать.

Кухня там небольшая, но авторская. И сами они регулярно проводят дегустации редких сортов пива. Бонус – свободное фортепьяно для умеющих и желающих исполнять😄

Короче, рекомендасьён:
https://www.tg-me.com/etudes_cafe

😌Как приятно после долгого перерыва прильнуть к бокалу Шампани

С новой недели будут новые цены, мы сами боимся, какой она будет – реакция клиентов на очередной сдвиг.

Вечер ностальгии. У всех же такое бывает: а вот тогда-то мы брали за столько-то, а сейчас вон сколько стоит… Что такое вино до тысячи два года назад, что это сейчас и чем это будет через пару месяцев.

Желаем чтобы никогда ни у кого не кончались деньги на хорошее вино🫶

PS: Классное шампанское отличается долгим послевкусием. В случае этой бутылки: ты уже и попил чай с конфетами, и почистил зубы на ночь, и лёг спать – а послевкусие всё ещё с тобой😆