Я не я?!

Многие сегодня утром заметили непонятную физию у себя во фрэндленте. Кто-то решил, что меня взломали. Кто-то, что я принимаю участие в каком-то челлендже...

Не правы все.

Этот чувачок на моей аве, не абы кто и не мультяшка. Это член моей семьи. Нет, я не усыновил его...
Просто у меня две семьи. Но я не двоеженец.

Одна семья - та, что встречает меня вечером дома.

Вторая семья - та, что встречает меня утром в ресторане. Моя ресторанная команда - моя семья. Она поистине большая - больше 100 человек. Я знаю всех по именам, увлечениям, детским болезням... От судомоя до шеф-повара.

Это не просто семья, это семейка супергероев. На них держится Pachamama.

Да, последний судомой - тоже опора и поддержка. Еще какая! Знали бы вы, сколько посуды я перемыл за последние дни, пока мы были в поисках нового спеца по тарелочкам.

Понимаю, что мои коллеги-рестораторы из России меня не поймут. Как об стену горох... Им майбахи важнее, тех таджиков, узбеков, понаехавших, что драят тарелки у них на кухнях. Люди без имен. Призраки. Рабы. Но не будем о грустном...

Человек, человечище на фото - Хуан. Когда мой ресторан затопило говном, и все брезгливо отводили носики и ручки в сторону, делая вид, что прорыв канализации вне их компетенции, этот человек, который стиснул зубы и драил палубу. И пах он лучше, чем остальные в этой истории.

Таких Хуанов у меня много. Мне повезло. Я буду знакомить вас с ними, учить вас на их примерах и посвящать в будни и праздники Pachamama, символ которой буква «А».

А - ангелы-хранители.

BEKSTAGE – инсайд от Pachamama.

Для своих всегда делаешь лучше...

Для своих манагеров я записываю эти короткие видеоруки. Чтоб веселее и эффективнее работали. Читать не любят, аудио - в одно ухо влетело, из попы вылетело. Остается видео.

Я пуляю эти видосы в наш внутренний Ватсап чат, а затем наблюдаю за улучшениями. Работает! Работают! А факапы тают.

Решил и вас не обделять. Приобщайтесь. Даже субтитры на русском запилил.

Врубайте и врубайтесь.

Не будет реакции (комменты, лайки, просмотры), не будет новых видео. Раз вам это не надо, я не навязываюсь.

Нас и тут неплохо кормят...

👉 https://youtu.be/QLofwYEFV7o

​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

«Спецоперации», кажется, проводят не только за пределами страны, но и внутри нее. Сегодняшняя подборка будет хореканской постольку поскольку плотоядной.

На этой недели три значимых московских театра буквально съели. Первый среди равных… да нет, просто первый – «Гоголь-центр».

Перед вами два спектакля театра, которого больше нет, но который, верю, возвратится. «В иной стране – прости! – в ином столетье»… Или раньше. Верю в «или»…

А вы, если не были в «Гоголь-центре», прикоснитесь к их спектаклям хотя бы в записи. Это полезно и по-хорекански, и по-человечески.

«Похороны Сталина» (2016)
🎞
Спектакль был сыгран один раз. Спектакль-коллаж их текстов, воспоминаний, образов одного рокового дня из жизни страны.
💡
В проекте приняли участие Алексей Агранович, Юлия Ауг, Юрий Сапрыкин, Алексей Бартошевич, Лигалайз, Андрей Лошак, Мариэтта Чудакова, Гарри Бардин, Андрей Смирнов, Людмила Улицкая, актеры «Гоголь-центра».
🎬
В день похорон тирана были и еще одни похороны — композитора Сергея Прокофьева. Адская давка одних похорон и звучащая тишина других явлена в спектакле.
🎤
Спектакль направлен против новомодных попыток реабилитации тирании.
🎭
Это документальный спектакль. В нем нет вымысла, но есть режущая, рвущая сердце и будоражащая мысль художественность.
💬
«Человеческие голоса, сообщающие нам такие важные мысли про достоинство, про честь, про искусство, про верность, про любовь»
🥂
Водка


«Кафка» (2016)
🎞
Спектакль о жизни Кафки и абсурде нашей жизни.
💡
На сцене факты биографии писателя переплетаются с персонажами его произведений.
🎬
Поиск собственного голоса – одна из троп-тем спектакля. Он начинается с голосовых проб актеров. Здесь крайне важен звук и зрительское умение вслушиваться.
🎤
Центральный символ – окно. Герой кричит каждый раз, когда отдергивают шторы и в его убежище проникает свет внешнего мира. Окно как портал для прыжка в бездну хаоса жизни.
🎭
Обратите внимание на органичное сочетание текста и физических действий актеров, на партитуру слов и жестов.
💬
«Перед безумием мира я ставлю свое личное безумие. Тогда мы — я и мир — начинаем говорить на одном языке.
🥂
Стакан воды

​​БАРОЗАМЕЩЕНИЕ

РФ жжет перегрузка и ждет перезагрузка. Не только в контексте импортозамеса, пардоньте, замещения и тыры-пыры.

HoReCa тоже ощутит вызовы и переосмысление с перезапуском индустрии. Требуется серьезная работа над ошибками. Серь, слышите, серьезная! Россия, конечно, щедрая душа, но хореканцы в ней жадные.

Тут у хореканцев четыре хворобы:
1. Тугодумство и ждунство (геморроя дождетесь, а перспектив – нет)
2. Недальновидность (очёчи не помогут)
3. Ожирение в зоне комфорта (шаг влево, шаг вправо даются с трудом. Будущее страшит, а пугать должен этот «завис»)
4. Жадность (включает «ж» и «ад». Это намек, что если будете скупыми, то окажетесь в жопе и она будет подгорать)

Избалованная иностранными алкокомпаниями Рассея, как брошенка. Иностранцы собрали чемоданы и уехали.

«Вот милый мой уехал, не вернется, уехал он, как видно, навсегда. В Москву он больше не вернется, оставил только карточку свою»…

Придется свой барный суперджет собирать. Но не из говна и палок. А то не взлетит.

Оглядываясь назад, на многолетний опыт в российских джунглях, понимаю, что это был порочный круг. Запад пришел в РФ и развратился ее коррупцией, а потом развратил ее же своими понтами и заносами баблосов от директоров до последних барменеджеров ради листинга продукции. Облизывали всех. И нализались.

Это только в России забава – меряться у кого барная ложка длинней. Тут вечная гонка, кто кого перещеголяет. И эта горячка заразила всех: от владельцев до гостей. Все ждут нового выпендрежа. Только нового. Потому столько заведений как понаоткрывались, так и поназакрывались, оставив от себя короткое, как пук, wow. Тут у большинства проектов преждевременное wowизвержение. Хореканский coitus brevis, от которого удовольствия 0.

А чтобы любить в индустрии долго и страстно нужны знания, навыки, умения. Только вот кто учить и кто учиться будет? Но всех волнует только за чей счет? За свой! Иностранцы больше не будут инвестировать в выставки, школы, мероприятия. Не будут делать то, на что убил я годы жизни, создавая Russian Cocktail Club и Moscow Bar Show…

Уж кто-кто, а я на своей шкуре знаю, что такое импортозамещение… А вам еще это предстоит. Будет больно.

Продолжение следует...

​​Свободу оппозиции!

Нет, это не политический пост. Ваще)

Это продолжение вчерашнего разговора, который некоторые персонажи сочли негативным. Это не негатив, народ, а реальность. Вы хотите неги? Тогда сперва преодолейте негатив вокруг.

Негатив – это те самые тернии, которые ведут к звездам.

В комфортных мимимишных условиях успеха не достичь, стабильной карьеры не построить. Только в негативной атмосфере и в сопротивлении прокачиваются необходимые хореканские мускулы. Негатив в ваш адрес не злорадство с моей стороны. Он порожден неравнодушием к вам.

Я даже своим любимок не щажу. А мои любимки известны – El Copitas. И я скажу им одну неприятную вещь.

Монополии не способствуют развитию.

Зернов и ко. – таланты, этого не отнять, но даже они уже подзадолбали своим контентом. Потому что сегодня они не лучшие. Они единственные. Нет конкуренции. Нет развития. Российская HoReCa и барная ее часть в особенности нуждаются в оппозиции. Иначе у нас (у вас) расцветет пышным цветом что-то севернокорейское…

Если вы хотите порядка и развития в индустрии, срочно способствуйте появлению еще как минимум двух барных сообществ в противовес El Copitas.

Это повысит уровень всех и каждого в индустрии. И самый средний бармен станет больше понимать и уметь в профессии.
По себе знаю, ведь все мои лучшие проекты в РФ рождались «на сопротивлении». Какая-никакая альтернатива быть должна. Даже такая как жирный Ланкин. Сегодня ее нет. Ну нет. El kabzdets.

У российской барной сферы свой путь в том плане, что западные милые и улыбчивые форматы взаимодействия между сообществами тут не канают. Здесь нужна битва с огнем и мечом, схватка, азарт конкуренции. Менталитет такой. Мазохистский.

Нужные новые коктейльные фесты, движухи и эвенты. Больше, гуще, драйвовей! Нужна конкуренция. Невидимая рука рынка и вот это вот все.

А для этого придется, раскошелиться, дамы и господа, хореканцы! Придется теперь самим вкладываться в повышение собственного уровня, чтобы не упасть еще ниже. Инвестиции в саморазвитие всегда отбиваются, кстати.

Если в ближайшие годы не замаячит хотя бы отделенная альтернатива нынешним монополистам, то плохо будет всем. На рынке нужные новые лица, новые форматы, 2-4 новых игрока. Тогда есть шанс спастись. В 2009 я верил, что есть шанс на то, что у России возникнет свой независимый стабильный рынок, потом и пыжился с RCC и MBS.

Сегодня в 2022 я уже не верю. Потому что генетика и менталитет со вшитой и вшивой скупостью и жадностью тут сильнее всего. Потому нет (в достаточном количестве) школ, организаций, пушеров индустрии, двигающих ее вперед. Потому и получается, как ни крути, вперде.

Но шанс есть. Пусть я не верю, что вы им воспользуетесь, но он есть.
Меньше хейта, меньше корысти, меньше эго и тщеславия!

Выблюйте все это из себя! Если хотите жить…

Хореканский слив...

Инсайд от инсайдера.
Операция «Чистые тарелки».
Грязный эксперимент с чистой пользой.

То, что обязан забубенить каждый хореканец!
Закатайте губу и рукава!

За работу!
👉 https://youtu.be/uJMzCXSTJlE

Покажи мне свою писку...

Моя все равно лучше! Та, которую я делал на вершине Мачу-Пикчу? Про писка сауэр разговор.

Героем моего, облетевшего барное комьюнити видоса, был не только мачо, Мачу и писка, но и последний итальянский бар-менеджер Пачамамы Авантаджиатти.

Многие не раз спрашивали, куда делся этот персонаж бравый герой моих видосов, часть нашей ресторанной семьи. Мол, Dov'è, и три тысячи cazzo?!

Отвечаю.

Он там, где его шмыга. Та шмыга, которая однажды нашептала ему очень плохой совет, который разрушил ваще всё. Шмыга ласково нашептала ему, что 20 британских фунтов будут лучше смотреться в его карманелло, а не в кассе Пачамамы... Финита, бля, комедия...

Репутацию, рагацци, можно строить годами, а профукать в один миг. Вор был пойман и получил коленом под зад.

Не двадцатки жалко, а души. Обманутое доверие, кто компенсирует? Задушевность дружескую, оказавшуюся мнимой, кто оформит по страховке? Типа моральный вред от этого типа.

Но вся эта ситуёвина стала уроком обеим сторонам. И мой бывший итальянский фрателло его выучил. Недавно наш общий товарищ сказал ему, что собирается работать в нашей структуре.

Угадайте, что сказал ему вульгарный латинянин? Что мог сказать обиженный чувак? Не иди к ним, там все плохо и т.д. и т.п.

Что должен был сказать человек, осознавший свой проступок и справедливое наказание? Именно то, что сказал он. Иди, говорит, к этим ребятам, и будь таким же честным как они.

Семья Нарзи, как семья Корлеоне: если ты надрючишь их, они надрючат тебя так, что всю жизнь помнить будешь. На работу тебя возьмут только KFC, там, где они начинали. Нагадишь им - втройне получишь, а если с добром придешь - свое добро утроишь.

Вот так вот. Вот так так.

В одном только итальянец не прав. Возмездие, которое мы практикуем, не из «Крёстного отца», а из индийского кино, которое я завороженно смотрел в детстве.

Потому и писки не коротки...

Намасте!

👉 https://youtu.be/2UlTMI87MRY

​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

«Я безумен только при норд-норд-весте. Когда дует южный ветер, я умею отличать сокола от цапли»…

Не знаю, какие ветры дуют (точно не перемен) в нашем отечестве, но безумие подозрительно множится. Так стоит ли удивляться, что и на хореканских просторах не обходится без помешательств.

Среди киноновинок месяца есть два «съестных» фильма о разных гранях «этого безумного, безумного, безумного, безумного мира» (отличный, кстати, фильм 1963 года великого Стэнли Крамера). И буйным, и тихим хореканцам понравится…

«Извержение вкуса» (2022)
🎞
Пищевое расстройство как источник вдохновения, или приключения в «кулинарном техникуме»…
💡
Сатирическая хоррор-комедия, или авторское гурманское («непонятно-интересное») кино с кулинарными перформансами.
🎬
Наверное, «хореканский трип» выглядит именно так: гастрогаллюцинации, публичная колоноскопии и оргии…Вы предупреждены))) Явная отсылка к «Большой жратве», проигрывающая в смысле, но любопытная благодаря своим визуальным достоинствам.
🎤
Экстравагантное плотоядное кино с едой как фетишем. Извращение как искусство. Абсурд, грубость и тотальный звуковой диссонанс. И все-таки, есть в этом какая-то начиночка)
🎭
Британский режиссер Питер Стрикленд знаменит умением сочетать несочетаемое: странность с обыденностью, лютый ужас с неловким, но неудержимым смехом. Сатира, полная кулинарных метафор, выворачивающая мир наизнанку (чувство, что тебя выворачивает может возникнуть и у зрителя)
💬
«Наше недопонимание и есть ключ к нашему звуку»
🥂
Мезим)

«Виски с лимоном» (2022)
🎞
Психологическая разговорная мужская драма о разговорах за баром.
💡
Кино о том, как отпустить прошлое, пропустив по одной.
🎬
Фильм не блещет динамикой, но любители диалоговых драм будут довольны, Финал и вовсе компенсирует все длинноты фильма. Горячительные напитки и еда, тут, разумеется, в ассортименте)
🎤
Фильм-размышление, который помогает ненадолго отвлечься от депрессии и глобального психоза. Кино, помогающее решиться на перемены…
🎭
Прекрасные крупные планы прекрасных актеров. И советы мудрого раввина как бонус)
💬
«Я хотел себя почувствовать, как раньше, хотя бы на один вечер…»
🥂
Виски сауэр

​​Хореканец должен быть обрезанным…
 
В смысле, пройти практику обрезания…
 
В смысле уметь владеть ножом и уметь разделить горькую и сладкую доли. И дольки. Апельсинные..
 
В новым выпуске учимся делить цитрусы, наводить порядок за баром и мысли остро как наточенный нож. Это не декорация! Это реальные ресторанные будни! Это самая мякоть трушного контента!
 
P.S. Черепа на полке принадлежат тем, кто не слушал дядюшку Бека… Не берите пример с них.
 
Врубай! Делись! Комменть!
👉 https://youtu.be/CCYsYLD79r4

​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

Надеюсь, вы успели посмотреть новую 162 серию Масяни, если нет, то успейте. Успех, как говорила Марина Цветаева, это успеть. В остальном, лето диктует свои порядки, но жарко в мире не из-за солнца, а из-за антимирного мирового жара… Этот исторический нагар уже не отчистить…

Но хореканская кинорубрика требует свое. Стало быть, вынь да положь два тематических фильма. Прошу! Смотреть подано! Американский фаст-фуд и индийский специалитет со специями.

«Поварской турнир» (2007)
🎞
Комедия о чудаках (иногда на букву «м»), принимающих участие в кулинарном реалити-шоу.
💡
Фильм в жанре мокьюментари (псевдодокументального кино), пролежавший на полке 10 лет. Одни полагают, что фильм мог бы лежать там и дальше, другие называют его одной из самых безбашенных кулинарных комедий. Юмор тут простецкий, чудаковатый, но в качестве легкого релаксанта сойдет)
🎬
Создатели фильма следят за участниками соревнования, пока гурманы-журналисты и знаменитые судьи спускаются в конференц-зал отеля, чтобы решить их судьбу.
🎤
Трэш и кулинарный паноптикум в одном флаконе.
🎭
Премьера фильма состоялась в 2007 году на Американском фестивале комедийных искусств, после чего фильм подвергся некоторым коррективам (часть фрагментов была удалена или заменена…) Но маркировка 18+ по-прежнему осталась.
💬
«Леди в черном кожаном наряде льет слезы в большую чашу…»
🥂
Кока

«Повар» (1972)
🎞
Специально для Бека Нарзи)) Индийское хореканское выдержанное.
💡
Один из самых кассовых фильмов индийского проката. Музыкальный комедийно-драматический фильм о семье с дурной славой, которая нанимает себе повара. Он-то и поможет разрядить напряжение и воссоединить враждующие стороны.
🎬
Кино о гуманистической сверхзадаче профессии повара… А если без пафоса, то это динамичное, темпераментное кино с интригами, перипетиями и музыкой.
🎤
Кино с палитрой эмоций, сделанное с умом и сердцем. Кульминация вас приятно удивит.
🎭
Прекрасный ответ Болливуда на голливудскую классику «Мой слуга Годфри» (1957)
💬
«Так просто быть счастливым... но так сложно быть простым»
🥂
Чай масала

​​«Да за кого ты себя почитаешь, фря ты эдакая, облизьяна зеленая?»

Писал FM Достоевский. И-таки предвидел время прихода «облизьян». С ними не надо бороться. С ними надо смириться.

Смириться не значит уступить, а значит жить в мире. Для этого я и сочинил и ввел в оборот систему BABOON PROOF. Проверено – работает!

Что да как для макак объясняю в новом эпизоде инсайдерского сериала BekStage Management. Это реальные уроки с полей моей ресторанной сети. Ни актеров, ни вымысла, ни фальшака. Трушность и трэшность (кое-где у нас, порой…) и 100% пользы.

Не медли, включай видос уже. И лайк оставить не забудь. В щечку.

👉 https://youtu.be/9VHdF2XDf2U

​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

За год с лишним (или не лишним?) существования хореканской рубрики не было в ней толком «фемповестки», но час настал…

А если серьезно, то это простое совпадение: один новый итальянский телефильм, появившийся на просторах рунета в сочетании с обновлёнными подсанкционными советизированными витринами ГУМа породили этот микс. В центре внимания тут женщины. Для отвлечения внимания…

Но хореканская тема выдержана вполне. Держитесь и вы!

«Просто добавь усы» (2019)
🎞
Сара – талантливый повар, мечтающая стать шеф-поваром. Но индустрия полна предрассудков о поварах-женщинах. Поможет ли ей игра с переодеваниями?
💡
Милая, душевная итальянская романтическая комедия.
🎬
Стереотипы, люди, еда, «кухня» кухни и отличные актеры. Неправдоподобно, но мило и даже очень.
🎤
Это телевизионный проект, но не удивилась бы, если бы фильму у нас не выдали прокатное удостоверение из-за пропаганды чего-то там нетрадиционного. Рецептов счастья, например…
🎭
В легкой ненавязчивой форме фильм затрагивает важные профессиональные и человеческие вопросы. Не сбавляя темпа и динамики и не ударяясь в морализаторство или приторность.
💬
«- Отварной лангуст вышел из моды 30 лет назад. – Ты предал мое доверие. Мне такой шеф не нужен!»
🥂
Чинзано

«Стряпуха» (1965)
🎞
Будни и праздники стряпухи (кухарки) в кубанском колхозе.
💡
Милая, слегка лубочная, лирическая советская комедия от режиссера Эдмонда Кеосаяна (отца Тиграна Кеосаяна, что заставляет убедиться, что иногда яблоко от яблоньки может далеко ябнуться).
🎬
Одну из центральных ролей в фильме сыграл Владимир Высоцкий, которого почему-то переозвучили…
🎤
Оцените креативные по тем временам анимационные титры фильма о приключениях половника.
🎭
Картину обозвали «драмой с половником» за жанровый диссонанс, дескать не к лицу легкому водевилю разные психологические глубины и многозначительность. Спустя десятилетия оказалось, что только благодаря им фильм и заслуживает внимания сегодня.
💬
«Спасибо, граждане, за чай, за сахар, можно было покрепче»
🥂
Компот

Хостесс и официантка

Пиздец, больше всего на свете меня бесит, когда приходишь в ресторан, тебя встречает симпатичная девушка, провожает до столика, дает меню, ты ей говоришь:

- Мне эспрессо, воду без газа, салат из свеклы и стейк медиум.

А она такая:

- Сейчас к вам подойдет официант и примет заказ.

Блять, а ты не официантка была? Нахуя тогда вела меня через все помещение, крутила жопой и меню вручала?

Оказывается, это была хостесс. И не дай бог она примет заказ, в этот момент мир рухнет нахуй. Вот это вот меня пиздец как бесит.

Тема про Тёму.

Можно бесконечно смотреть на три вещи:

1) Как течет вода;
2) Как горит огонь;
3) Как разрываются пердаки у читателей Тёмы Лебедева.

При этом не смотреть его ролики, не слушать его эфиры, не читать его посты хейтеры не могут. Как в том анекдоте про мышей, которые плакали, кололись, но продолжали жрать кактус.

Ваш хейт – от внутренней несвободы. А несвобода – от отсутствия экспертности. Экспертность освобождает, раскрепощает, помогает обрести свой голос. И говорить этим голосом обо всем, что раздражает, бесит, косоёбит.

Он эксперт и профи и он имеет право на свое мнение. Мнение без оглядки. Мнение, которое не обязано вам нравится. Он реально крут. Говорю это, как человек два года изучавший его, прежде чем поручить ему обложку своей первой книги. Он начитан как никто. Он не читает с телесуфлера, а импровизирует в кадре. У него девять детей, и он познал жизнь.

А вы-то кто?

Себе ответьте на этот вопрос. А потом критикуйте Лебедева и ему (бес)подобных.

Свободные, дерзкие, ершистые всегда бесят серых, закомплексованных и никчемных. Всю ту энергию, которые вы тратите на оскорбления в его адресу и гневные комменты пустите в мирное русло – в самообразование.

А если вы можете только разводить срач по поводу его постов, то это больше говорит о вас, чем о нем. О том, что вы недотыкомки.

Есть три крутых персоны made in Russia, которым я отчаянно респектую!
Тёма первый в этом списке.

Экспертность – ваше высокоточное оружие.
Хейт – холостые патроны.

Так шо инджой Тёма нипадеццки!

Встретились как-то немец, испанец, японец… в одном хореканце. Очень успешном, потому что смотрел инсайдерские уроки Бека Нарзи, то есть самоё меня.

Шестой эпизод уже на Ютубе. Те, кто нажали на колокольчик уже в курсе, смотрят и наполняются пользой.
 
А тебе опять нужны напоминалки и пинки?
 
Ок, напоминаю, алгоритм – видос-лайк-коммент- репост = чувство выполненного долга + 100/500 в горбатую карму.
 
Сегодня обсуждаем дисциплину, порядок, прынцесс и качков… В общем, ядреный разговор. Как мы любим)

👉 https://youtu.be/sKB7GTscpAI

​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

Если все по-старому, пусть хотя бы кино будет новое.

Два хореканские новинки двух континентов в двух форматах (кино и сериал). История, светлая, история темная, но в обеих отлично наточены ножи и заточены сюжеты.

Приятного! Полезного! Мирного!

«Медведь» (2022)
🎞
Молодой шеф, возвращается в Чикаго, чтобы реанимировать семейную закусочную.
💡
Отличное кулинарное драмеди о профессии, отношениях, конкуренции, организации работы и управлении рестораном.
🎬
В центре внимания здесь не красивые кадры с едой, а неприглядная изнанка HoReCa.
🎤
Седьмая серия снята одним дублем, как и недавний хореканский хит "Точка кипения".
🎭
Серии (8) короткие, сериал можно проглотить за один вечер и потом долго обсуждать с коллегами. Тут есть о чем поговорить, обо что "пораниться», о чем задуматься.
💬
«Не хочу огорчать вас, дебилы, но эта клейкая херня в этот раз нас не спасет».
🥂
Пот, кровь и слезы.

«Бригада» (2022)
🎞
К 40 годам Кэти не удалось открыть собственный ресторан, но работа в столовой для мигрантов открыла новые перспективы...
💡
Неровная, но милая и колоритная французская комедия с хорошими диалогами и Франсуа Клюзе.
🎬
Иногда нелюбимая работа может заиграть новыми красками, а кулинария спасти чью-то жизнь. Эмоциональный хрупкий опыт о сверхзадаче профессии, социальной ответственности и эмпатии. Без сахарина. Почти.
🎤
В фильме есть отличный эпизод-урок о том, как "продать" блюдо.
🎭
Тонкая ирония в адрес многочисленных кулинарных шоу, где готовят непрофессионалы.
💬
«- Видишь сколько пальцев? – Десять, но на ДР должно быть минимум 20 гостей».
🥂
Перье (Perrier)

Встретились как-то немец, испанец, японец… в одном хореканце.

Очень успешном, потому что смотрел инсайдерские уроки Бека Нарзи, то есть самоё меня. Шестой эпизод уже на Ютубе. Те, кто нажали на колокольчик уже в курсе, смотрят и наполняются пользой.

А тебе опять нужны напоминалки и пинки?

Ок, напоминаю, алгоритм – видос-лайк-коммент- репост = чувство выполненного долга + 100/500 в горбатую карму.

Сегодня обсуждаем дисциплину, порядок, прынцесс и качков… В общем, ядреный разговор. Как мы любим)

👉 https://youtu.be/GbuYz2OaWow