«Про фудблогеров»
Тесный мир фудблогеров и журналистов перешёл на угрозы.
Проигравший суд «пророк» Михаил Костин хуесосит дизайн COPEN 57.
А Иван Глушков всё ещё ждёт открытия пекарни на ВДНХ в 2026 году — и извинений.
Ребята, давайте жить дружно(заебали).
Ваш Леопольд Бобков.
Тесный мир фудблогеров и журналистов перешёл на угрозы.
Проигравший суд «пророк» Михаил Костин хуесосит дизайн COPEN 57.
А Иван Глушков всё ещё ждёт открытия пекарни на ВДНХ в 2026 году — и извинений.
Ребята, давайте жить дружно
Ваш Леопольд Бобков.
❤88🤣50👍21🔥15
«Про выступления»
За последнее время меня часто приглашают выступить на сцене, поcозидать.
И в большинстве случаев я отказываюсь(читай пост выше про хуйню) , ведь я человек скромный и такого же склада ума, а, вдобавок, ругающийся матом.
Но иногда я соглашаюсь — потому что считаю: такая эмоциональная встряска нехило прокачивает социальные скилы и мой скромный мозг.
А это, как ни крути, очень важно для нашего блядского бизнеса.
Ближайшие выступления:
— 14.10 в 10:45 — дискуссия «HoReCa 2.0: новые точки роста» на Synergy HoReCa Forum.
— 14.10 в 17:40 — «Про кросс-культурность в ресторанном бизнесе»
ICEF, Высшая Школа Экономики.
— 24.10 — «Кальякулятор Грица» на конференции для предпринимателей ТОК в ГЭС-2
— 29.10 — экспертная сессия «Ресторанный X-Factor: как создать уникальное корпоративное предложение, которое привлекает топ-таланты» на Pir Expo.
Приходите — и вы поймёте, почему Бобкова нельзя съесть, не подавившись.
Ваш скромный Бобков.
За последнее время меня часто приглашают выступить на сцене, поcозидать.
И в большинстве случаев я отказываюсь
Но иногда я соглашаюсь — потому что считаю: такая эмоциональная встряска нехило прокачивает социальные скилы и мой скромный мозг.
А это, как ни крути, очень важно для нашего блядского бизнеса.
Ближайшие выступления:
— 14.10 в 10:45 — дискуссия «HoReCa 2.0: новые точки роста» на Synergy HoReCa Forum.
— 14.10 в 17:40 — «Про кросс-культурность в ресторанном бизнесе»
ICEF, Высшая Школа Экономики.
— 24.10 — «Кальякулятор Грица» на конференции для предпринимателей ТОК в ГЭС-2
— 29.10 — экспертная сессия «Ресторанный X-Factor: как создать уникальное корпоративное предложение, которое привлекает топ-таланты» на Pir Expo.
Приходите — и вы поймёте, почему Бобкова нельзя съесть, не подавившись.
Ваш скромный Бобков.
1❤80🔥43👍10
«Про кросс-культурность»
Часть 2
И вот тут я возвращаюсь к мысли:
кросс-культурность = честность.
Чтобы открыть ресторан, я должен прожить эту культуру. Увидеть мелочи: как люди здороваются с официантом, как долго сидят, что для них важнее — еда или общение. И что такое, блять, «домашняя кухня из Копенгагена», еба-боба, — так как это невозможно скопировать из интернета.
Для этого, перед открытием ресторана, я лечу в страну, из которой хочу привезти идею: хожу, смотрю, слежу, ем, пью и веду их образ жизни.
Почему так? Да потому что кросс-культурность — это не про картинки из Google и желание «сделать так, как там». Это про проживание культуры. Чтобы потом здесь, у нас, сделать не симулякр, а настоящий диалог культур.
Поэтому каждый мой ресторан — это маленький культурный перевод. Не калька, не симулякр, а попытка передать подлинное ощущение другой страны.
Ваш кросс-культурный Бобков.
Часть 2
И вот тут я возвращаюсь к мысли:
кросс-культурность = честность.
Чтобы открыть ресторан, я должен прожить эту культуру. Увидеть мелочи: как люди здороваются с официантом, как долго сидят, что для них важнее — еда или общение. И что такое, блять, «домашняя кухня из Копенгагена», еба-боба, — так как это невозможно скопировать из интернета.
Для этого, перед открытием ресторана, я лечу в страну, из которой хочу привезти идею: хожу, смотрю, слежу, ем, пью и веду их образ жизни.
Почему так? Да потому что кросс-культурность — это не про картинки из Google и желание «сделать так, как там». Это про проживание культуры. Чтобы потом здесь, у нас, сделать не симулякр, а настоящий диалог культур.
Поэтому каждый мой ресторан — это маленький культурный перевод. Не калька, не симулякр, а попытка передать подлинное ощущение другой страны.
Ваш кросс-культурный Бобков.
❤133🔥37👍22
«Про Cafeteria de Madre»
Вот уже две недели наша первая кафетерия Cafeteria de Madre на ВДНХ принимает гостей — и каждый день, аккурат за полчаса до открытия, выстраивается очередь.
Когда я нахожусь на хосте, ко мне часто подходят и спрашивают:
— Бобков, что происходит?
— Как ты так сделал, что даже в дождь стоит очередь, к которой нужно идти двадцать минут?
Я скромно, пожимая плечами, отвечаю:
— Команда, продукт и хуевмаркетинг вокруг.
Ну и, конечно же, душа, которую мы туда вложили, и сердце, через которое всё пропустили.
Кто уже успел постоять в очереди — дайте, пожалуйста, обратную связь: комментарии, фото и рекламации. Для нас это важно 🙏
Ваш скромный ресторатор Бобков.
Вот уже две недели наша первая кафетерия Cafeteria de Madre на ВДНХ принимает гостей — и каждый день, аккурат за полчаса до открытия, выстраивается очередь.
Когда я нахожусь на хосте, ко мне часто подходят и спрашивают:
— Бобков, что происходит?
— Как ты так сделал, что даже в дождь стоит очередь, к которой нужно идти двадцать минут?
Я скромно, пожимая плечами, отвечаю:
— Команда, продукт и хуевмаркетинг вокруг.
Ну и, конечно же, душа, которую мы туда вложили, и сердце, через которое всё пропустили.
Кто уже успел постоять в очереди — дайте, пожалуйста, обратную связь: комментарии, фото и рекламации. Для нас это важно 🙏
Ваш скромный ресторатор Бобков.
6❤181🔥52👍18🤣2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Про Лондон»
Прилетел в свой любимый и судьбоносный Лондон. Поселился в своем любимом районе Shoreditch, откуда и начиналась его история, откуда и началась моя неимоверная история любви.
Ваш влюбленный Бобков.
Прилетел в свой любимый и судьбоносный Лондон. Поселился в своем любимом районе Shoreditch, откуда и начиналась его история, откуда и началась моя неимоверная история любви.
Ваш влюбленный Бобков.
❤106🔥40👍18👎1
«Про миссию компании»
Моя скромная миссия — сделать Москву интереснее, создавая аутентичные гастрономические проекты, которые становятся культурным наследием и позволяют гостю совершить «миграцию в другую страну», погрузившись в её атмосферу и культуру.
Для гостя: мы создаем не просто рестораны, а порталы в другую страну — через продукт, дизайн и атмосферу. Посещение нашего проекта — это миграция в страну концепции.
Для города: мы оставляем после себя значимое наследие — проекты, которые влияют на среду, повышают её привлекательность и культурный капитал.
Для команды: мы занимаемся не услугой, а творчеством и выполнением миссии, что наполняет работу высшим смыслом.
Вот такая скромная миссия прописана в ДНК «Бюро находок».
#хуевднк
Ваш миссионер Бобков.
Моя скромная миссия — сделать Москву интереснее, создавая аутентичные гастрономические проекты, которые становятся культурным наследием и позволяют гостю совершить «миграцию в другую страну», погрузившись в её атмосферу и культуру.
Для гостя: мы создаем не просто рестораны, а порталы в другую страну — через продукт, дизайн и атмосферу. Посещение нашего проекта — это миграция в страну концепции.
Для города: мы оставляем после себя значимое наследие — проекты, которые влияют на среду, повышают её привлекательность и культурный капитал.
Для команды: мы занимаемся не услугой, а творчеством и выполнением миссии, что наполняет работу высшим смыслом.
Вот такая скромная миссия прописана в ДНК «Бюро находок».
#хуевднк
Ваш миссионер Бобков.
❤151🔥52👍26🤩7
Forwarded from ICEF Business
14 октября бизнес клуб ICEF Business провел встречу студентов НИУ ВШЭ с Денисом Бобковым — создателем компании Бюро Находок, ресторатором и путешественником.
Денис рассказал о начале свой карьеры, о своём подходе к созданию ресторанных концепций, а также об опыте путешествий и жизни в разных странах. После лекции о кросс-культурности в ресторанном бизнесе Денис ответил на вопросы слушателей.
Также на встрече мы обсудили:
✅ Рестораны-симулякры
✅ Почему первый бизнес нужно открывать на собственные деньги
✅ Источники вдохновения для создания ресторанных концепций
✅ Важность путешествий и культурного опыта
✅ Сколько времени нужно, чтобы открыть и окупить заведение
Выражаем благодарность Денису Бобкову за искренний и интересный разговор, а всем участникам встречи – за интересные вопросы и приятную атмосферу. Следите за анонсами, впереди еще много интересного!🤗
📸 Эдуард Алиев, 2 курс, МИЭФ
Денис рассказал о начале свой карьеры, о своём подходе к созданию ресторанных концепций, а также об опыте путешествий и жизни в разных странах. После лекции о кросс-культурности в ресторанном бизнесе Денис ответил на вопросы слушателей.
Также на встрече мы обсудили:
Выражаем благодарность Денису Бобкову за искренний и интересный разговор, а всем участникам встречи – за интересные вопросы и приятную атмосферу. Следите за анонсами, впереди еще много интересного!
📸 Эдуард Алиев, 2 курс, МИЭФ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤55🔥20👍12
«Про неадекватность»
Предыстория трагикомедии.
Звонок в отдел бронирования:
— Андрюшка: У нас роспись в пятницу, хотим к вам, но у невесты (Ленуська) жёсткая аллергия на лук. Можем поговорить с администратором и выяснить все нюансы?
— Хрупкая, но с железными нервами, оператор Виктория: Да, конечно!
Связались, обсудили, всё решили, стол забронировали.
После росписи молодожёны пришли, увидели свой стол, мерзко нахамили, ушли и позвонили.
И вот тут — берём попкорн, слушаем (ну или читаем) и ахуеваем.
Коллеги, ну а кто захочет номера телефонов Андрюшки и Ленуськи, чтобы засунуть хамло в глубокий черныйанус список, пишите в комментарии, с удовольствием помогу.
Ваш безобидный Дениска.
Предыстория трагикомедии.
Звонок в отдел бронирования:
— Андрюшка: У нас роспись в пятницу, хотим к вам, но у невесты (Ленуська) жёсткая аллергия на лук. Можем поговорить с администратором и выяснить все нюансы?
— Хрупкая, но с железными нервами, оператор Виктория: Да, конечно!
Связались, обсудили, всё решили, стол забронировали.
После росписи молодожёны пришли, увидели свой стол, мерзко нахамили, ушли и позвонили.
И вот тут — берём попкорн, слушаем (ну или читаем) и ахуеваем.
Коллеги, ну а кто захочет номера телефонов Андрюшки и Ленуськи, чтобы засунуть хамло в глубокий черный
Ваш безобидный Дениска.
1❤57🤣36🔥26😱14