Кошачий глаз «Манула» уже год глядит на Москву
29 мая в честь первого дня рождения ресторана кухни народов Сибири в гостях у шефа Виктора Шайдецкого соберутся настоящие сибиряки. Лучшие шефы Сибири по версии Wheretoeat 2023 и 2024 Александр Кучеров (0.75 please, Москва) и Роман Чемеренко («Чешуя», Красноярск), победитель национального гастрономического конкурса «Лавры»-2025 Александр Мордашев (Lamu, Иркутск) и красноярец Владимир Чистяков. Праздничный ужин «Освоение Сибири» продолжит год исследований и экспедиций.
В меню настоящий гастро джем-сейшн: тартар из говядины с жареными грибами на костном мозге, малосольный муксун с копчеными минусинскими томатами, крымская спаржа с эмульсией из лимона, цветами сурепки и хумусом из кедрового ореха с медом и соком лимона, муксун с тельным из раков, оленина с соусом из дичи и праздничный торт.
@foodiscovery
29 мая в честь первого дня рождения ресторана кухни народов Сибири в гостях у шефа Виктора Шайдецкого соберутся настоящие сибиряки. Лучшие шефы Сибири по версии Wheretoeat 2023 и 2024 Александр Кучеров (0.75 please, Москва) и Роман Чемеренко («Чешуя», Красноярск), победитель национального гастрономического конкурса «Лавры»-2025 Александр Мордашев (Lamu, Иркутск) и красноярец Владимир Чистяков. Праздничный ужин «Освоение Сибири» продолжит год исследований и экспедиций.
В меню настоящий гастро джем-сейшн: тартар из говядины с жареными грибами на костном мозге, малосольный муксун с копчеными минусинскими томатами, крымская спаржа с эмульсией из лимона, цветами сурепки и хумусом из кедрового ореха с медом и соком лимона, муксун с тельным из раков, оленина с соусом из дичи и праздничный торт.
@foodiscovery
👍12❤5
В такую жару спасает только кондиционер и мороженое. Вот 6 мест, где есть и то, и другое. И второе явно важнее первого.
Ванильный Шпатель
Ice cream atelier, где гости сами создают свое уникальное мороженое, просто выбирая те ингредиенты, которые любят больше всего. Кульминация процесса — роскошная подача в рожке или в виде роллов.
Atelier de Tartelettes
Во французской кондитерской вы найдете четыре вида эскимо, сорбет и круассан с мороженым: ванильным, фисташковым и ягодным.
Senti Menti
В итальянском ресторане открыли сезон новинками – ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью, клубничное с воздушной меренгой, которые подают в креманках как на верандах Сицилии, а также аффогато с посыпкой из тертой фисташки.
LIME Cafe
В магазине LIME Cafe представили пять видов вкусов мороженого - от классического шоколадного до манго и апероля.
Чайная высота
Более 80 вкусов по собственным рецептам представлено в «Чайной высоте»: джелато, пломбир и три вида сорбе на березовом соке.
Чистая линия
Кафе-мороженое с полноценным меню и различными видами мороженого и десертами на основе пломбира или сорбе.
@foodiscovery #подборка
Ванильный Шпатель
Ice cream atelier, где гости сами создают свое уникальное мороженое, просто выбирая те ингредиенты, которые любят больше всего. Кульминация процесса — роскошная подача в рожке или в виде роллов.
Atelier de Tartelettes
Во французской кондитерской вы найдете четыре вида эскимо, сорбет и круассан с мороженым: ванильным, фисташковым и ягодным.
Senti Menti
В итальянском ресторане открыли сезон новинками – ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью, клубничное с воздушной меренгой, которые подают в креманках как на верандах Сицилии, а также аффогато с посыпкой из тертой фисташки.
LIME Cafe
В магазине LIME Cafe представили пять видов вкусов мороженого - от классического шоколадного до манго и апероля.
Чайная высота
Более 80 вкусов по собственным рецептам представлено в «Чайной высоте»: джелато, пломбир и три вида сорбе на березовом соке.
Чистая линия
Кафе-мороженое с полноценным меню и различными видами мороженого и десертами на основе пломбира или сорбе.
@foodiscovery #подборка
❤12👍5
Рыбный день de lux
Идем сегодня в Self Edge Japanese на уникальный Cutting Edge Omakase. Свое искусство в разделке рыбы и опыт создания меню из-под ножа демонстрирует бренд-шеф Дмитрий Тян. Срециально для этого ужина (начало в 19.00) привезут редкие виды японской рыбы и морепродуктов и говядину вагю. Тян обещает удивить сочетаниями неожиданных ингредиентов, лампочками подсвечивающих вкус продуктов с неожиданной стороны. Сомелье ресторана проявляют недюжинное мастерство в подборе вин, шампанского, саке и даже пива ко всей этой красоте. Мест всего 25, каждое стоит 20000Р.
@foodiscovery
Идем сегодня в Self Edge Japanese на уникальный Cutting Edge Omakase. Свое искусство в разделке рыбы и опыт создания меню из-под ножа демонстрирует бренд-шеф Дмитрий Тян. Срециально для этого ужина (начало в 19.00) привезут редкие виды японской рыбы и морепродуктов и говядину вагю. Тян обещает удивить сочетаниями неожиданных ингредиентов, лампочками подсвечивающих вкус продуктов с неожиданной стороны. Сомелье ресторана проявляют недюжинное мастерство в подборе вин, шампанского, саке и даже пива ко всей этой красоте. Мест всего 25, каждое стоит 20000Р.
@foodiscovery
❤14👍4
Моменты пития
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
«Местные» в Москве: сегодня коктейльный поп-ап из Твери гостит в Brodo с напитками из новой карты, вдохновленной историей и трендами мировой моды. Для Brodo с его отсылками к работе знаменитого арт-директора Harper’s Bazaar Алексея Бродовича – идеальный мэтч.
До конца недели в баре Shortlist Books & Spirits можно попробовать special-коктейль The Austen Effect, сочиненного к выходу в прокат нового фильма «Джейн Остин испортила мне жизнь». Повод перелистать книжки Остин и выяснить, как современница Наполеона умудряется влиять на умы в XXI веке.
Бархивариус Владимир Журавлев составил для бара Hanky 3/7 многослойную карту напитков, придумав ее как исследование гонконгской барной культуры периода 1870–1970-х годов: от первых отелей британской колонии до легендарных лаунж-баров, клубов и стрип-заведений. Вечеринка в честь запуска начнется сегодня в 20.00.
@foodiscovery
❤9👍1
Смена шефа в ресторане – почти всегда драма, которая если и не находит выхода в зал, то почти всегда тяжело переживается на кухне. Touche на Трехгорке в этом смысле ресторан совершенно счастливый.
После почти 10 лет его тихо покинул Тарас Кириенко (мы его скоро увидим в одном из интересных проектов, ждем), передав смену Булату Ибрагимову. Этот шеф славно пошумел в знаковом для московской гастросцены ресторане «Южане», уехал в Казань, где занимался собственным проектом «Артель», и вот вернулся. Мы рады, а Touche так и вовсе счастлив.
Один из первых винных ресторанов Москвы давно уже вывел формулу полной посадки: много вина и ясных вкусов, не без идеи оформленных на тарелке. Ибрагимов ее полностью поддерживает. Его меню абсолютно точно одобрено публикой и кажется простым, но прошито красными нитями своего и чужого опыта. Карпаччо из тунца подает в стиле легендарного ресторана Le Bernardin, только фуа-гра заменил на домашний сыр, чтобы не проделать дыру в бюджете. Щучьи котлетки с соусом из креветок могут напомнить о знаменитых лионских кнелях с раковыми шейками, но приготовлены совершенно в другом стиле. В десертах есть «Мечты шефа о малине», и «Мечты Дзиро о суши» моментально всплывают референсом: трудолюбие, мастерство, упорная работа – все ради того, чтобы кто-то смог поужинать и почувствовать себя счастливым.
@foodiscovery
После почти 10 лет его тихо покинул Тарас Кириенко (мы его скоро увидим в одном из интересных проектов, ждем), передав смену Булату Ибрагимову. Этот шеф славно пошумел в знаковом для московской гастросцены ресторане «Южане», уехал в Казань, где занимался собственным проектом «Артель», и вот вернулся. Мы рады, а Touche так и вовсе счастлив.
Один из первых винных ресторанов Москвы давно уже вывел формулу полной посадки: много вина и ясных вкусов, не без идеи оформленных на тарелке. Ибрагимов ее полностью поддерживает. Его меню абсолютно точно одобрено публикой и кажется простым, но прошито красными нитями своего и чужого опыта. Карпаччо из тунца подает в стиле легендарного ресторана Le Bernardin, только фуа-гра заменил на домашний сыр, чтобы не проделать дыру в бюджете. Щучьи котлетки с соусом из креветок могут напомнить о знаменитых лионских кнелях с раковыми шейками, но приготовлены совершенно в другом стиле. В десертах есть «Мечты шефа о малине», и «Мечты Дзиро о суши» моментально всплывают референсом: трудолюбие, мастерство, упорная работа – все ради того, чтобы кто-то смог поужинать и почувствовать себя счастливым.
@foodiscovery
❤19👍2
Летние #завтраки в «Северянах» попробуют даже совы – они длятся с 9.00 до 16.00.
Сначала — теплое, сытное, уютное. Нежный скрэмбл с пастрами из индейки на бриоши, с томатами и пармезаном, хрустящий сэндвич с лососем в лаваше, с авокадо, шпинатом, вялеными томатами и дзадзики, оладьи с икрой, лососем и сметаной, глазунья с обжаренной мортаделлой, свежими овощами и зеленью.
Для тех, кто считает калории, но не забывает про вкус — омлет со спаржей с зеленью и цукини, к которому можно добавить краба. Для тех, кто хочет больше зелени — зеленый боул. Немного нежного и хрустящего — творог с греческим йогуртом, черешней и фундуком. На сладкое - карамелизированный круассан с кремом из сгущенки или оладушек с клубникой и тем же кремом.
@foodiscovery
Сначала — теплое, сытное, уютное. Нежный скрэмбл с пастрами из индейки на бриоши, с томатами и пармезаном, хрустящий сэндвич с лососем в лаваше, с авокадо, шпинатом, вялеными томатами и дзадзики, оладьи с икрой, лососем и сметаной, глазунья с обжаренной мортаделлой, свежими овощами и зеленью.
Для тех, кто считает калории, но не забывает про вкус — омлет со спаржей с зеленью и цукини, к которому можно добавить краба. Для тех, кто хочет больше зелени — зеленый боул. Немного нежного и хрустящего — творог с греческим йогуртом, черешней и фундуком. На сладкое - карамелизированный круассан с кремом из сгущенки или оладушек с клубникой и тем же кремом.
@foodiscovery
❤12👍2
#планынавыходные – много вечеринок!
30 мая, пятница
День рождения бара Nest в стиле джаз, Чикаго и золотой эры Голливуда. 20.00.
1001 коктейль, миллион подарков, море музыки, три бара и только одна вечеринка - SIDR Group устраивает громкое и щедрое открытие знаменитого барного дворика на Дмитровке. 18.00.
Открытие террасы Buro.Tsum: концерт Михаила Кузьмина, новое сезонное меню, танцы под сеты dj Orange. С 19.00.
Caspian встречает лето концертом Иракли Пирцхалава. 20.00.
31 мая, суббота
Парклет Blush - драйвовая веранда прямо на Даевом переулке – открывает сезон кавой и музыкой. Вечеринка с 17.00.
Chillrave в Original на вечеринке открытия. 21.00.
1 июня, воскресенье
Black Thai проводит первый летний бранч: легкие коктейли, ледяное игристое, 80 блюд в меню, долгие встречи с друзьями. 11.30-14.30, 15.00-17.00, 5000Р.
Летняя вечеринка в Share bistro: с 15.00 до 20.00 шеф-повар Евгений Осокин жарит на гриле закуски для гостей, в 19.30 специальный гость.
Все выходные
Угорь с пате из грибов, окрошка с хрустальной травой, балтийская камбала, брискет с любистоком, сорбе из персика с улуном и ганаш с эстрагоном - 0.75 please дает бранчи с калининградским гастробаром «Соль 2.0». С 12.00 до 16.00, a la carte.
«Китайская грамота» отмечает праздник драконьих лодок Дуаньу особым предложением: коктейль личи-саке и десерт «Зеленый дракон» из шоколада с лаймовым муссом. Купившим дарят китайский веер с вышивкой – очень подходящий подарок для начинающейся жары.
@foodiscovery
30 мая, пятница
День рождения бара Nest в стиле джаз, Чикаго и золотой эры Голливуда. 20.00.
1001 коктейль, миллион подарков, море музыки, три бара и только одна вечеринка - SIDR Group устраивает громкое и щедрое открытие знаменитого барного дворика на Дмитровке. 18.00.
Открытие террасы Buro.Tsum: концерт Михаила Кузьмина, новое сезонное меню, танцы под сеты dj Orange. С 19.00.
Caspian встречает лето концертом Иракли Пирцхалава. 20.00.
31 мая, суббота
Парклет Blush - драйвовая веранда прямо на Даевом переулке – открывает сезон кавой и музыкой. Вечеринка с 17.00.
Chillrave в Original на вечеринке открытия. 21.00.
1 июня, воскресенье
Black Thai проводит первый летний бранч: легкие коктейли, ледяное игристое, 80 блюд в меню, долгие встречи с друзьями. 11.30-14.30, 15.00-17.00, 5000Р.
Летняя вечеринка в Share bistro: с 15.00 до 20.00 шеф-повар Евгений Осокин жарит на гриле закуски для гостей, в 19.30 специальный гость.
Все выходные
Угорь с пате из грибов, окрошка с хрустальной травой, балтийская камбала, брискет с любистоком, сорбе из персика с улуном и ганаш с эстрагоном - 0.75 please дает бранчи с калининградским гастробаром «Соль 2.0». С 12.00 до 16.00, a la carte.
«Китайская грамота» отмечает праздник драконьих лодок Дуаньу особым предложением: коктейль личи-саке и десерт «Зеленый дракон» из шоколада с лаймовым муссом. Купившим дарят китайский веер с вышивкой – очень подходящий подарок для начинающейся жары.
@foodiscovery
❤8👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ничто так не идет Патрикам, как соленый огурец
Под него и водки можно выпить, и шампанского заказать. А еще его можно съесть на десерт. Именно так видят финальную точку в летнем меню ресторана «Афина» шефы-рестораторы Артем Лосев и Виталий Истомин. Внутри огурца и зубчиков чеснока малиновый мусс, сало из кокоса, черный хлеб умело вылеплен из пористого шоколада.
@foodiscovery
Под него и водки можно выпить, и шампанского заказать. А еще его можно съесть на десерт. Именно так видят финальную точку в летнем меню ресторана «Афина» шефы-рестораторы Артем Лосев и Виталий Истомин. Внутри огурца и зубчиков чеснока малиновый мусс, сало из кокоса, черный хлеб умело вылеплен из пористого шоколада.
@foodiscovery
👍17❤12👀5🔥4
Медленное утро - роскошь, которую мы заслужили. Как на этой картине финской художницы Элин Даниельсон-Гамбоджи «После завтрака».
@foodiscovery
@foodiscovery
❤44🔥5🍾5👍3
Большие планы на 1 июня
1 июня стал настоящим детским праздником – отмечаем День защиты детей.
Едим в изакайе KU детские комбо - с хрустящей креветкой, сырными палочками и маки с огурцом или с хрустящей курочкой, рисом с омлетом и кукурузой, а на десерт выбираем моти от маленьких звездочек.
Получаем в подарок персиковый пирог в «МореКофеОкеан by Erwin».
Надеемся, что рисунок вашего ребенка станет вышивкой на белом свитшоте. Подробности в кафе +47 feat. ЖÖН.
Участвуем в конкурсе рисунков любимых литературных героев на бумажных стаканчиках в кондитерских «Брусника».
Ribambelle предлагает перенести рисунок вашего ребенка на торт – просто пришлите его кондитерам.
В Geraldine послушным детям после обеда выдадут цитрусовые мадлены в шоколадной глазури.
«Страна которой нет» весь день угощает детей десертом «Зайка» - желейной паннакоттой со свежей клубникой.
Если вы в Питере
Ресторан Bellevue устраивает экскурсию для детей по своему огороду на крыше «Гранд Отель Мойка».
@foodiscovery
1 июня стал настоящим детским праздником – отмечаем День защиты детей.
Едим в изакайе KU детские комбо - с хрустящей креветкой, сырными палочками и маки с огурцом или с хрустящей курочкой, рисом с омлетом и кукурузой, а на десерт выбираем моти от маленьких звездочек.
Получаем в подарок персиковый пирог в «МореКофеОкеан by Erwin».
Надеемся, что рисунок вашего ребенка станет вышивкой на белом свитшоте. Подробности в кафе +47 feat. ЖÖН.
Участвуем в конкурсе рисунков любимых литературных героев на бумажных стаканчиках в кондитерских «Брусника».
Ribambelle предлагает перенести рисунок вашего ребенка на торт – просто пришлите его кондитерам.
В Geraldine послушным детям после обеда выдадут цитрусовые мадлены в шоколадной глазури.
«Страна которой нет» весь день угощает детей десертом «Зайка» - желейной паннакоттой со свежей клубникой.
Если вы в Питере
Ресторан Bellevue устраивает экскурсию для детей по своему огороду на крыше «Гранд Отель Мойка».
@foodiscovery
❤9🔥3👍2👏2
Сдаю тихий дворик на Тверском бульваре
Веранда грузинского ресторанчика Didi – кусочек Тифлиса на Тверском. Очень похоже на цветущий сад с цветами, пряными травами, ягодами в подвесных кашпо. Для тех, кто заглянул в ресторан на бокал вина или коктейль, предусмотрена зона, в окружении виноградных лоз, которые стелются зеленым ковром. По выходным здесь играют диджеи, выступают вокалисты и кавер-группы.
В меню блюда грузинской кухни, особенно стоит обратить внимание на завтраки. Они устроены как мини-сеты, отсылающие к особенностям разных регионов Грузии. В аджарском, например, похожее на шкашуку чирбули, хумус из белой фасоли, чвиштари с лососем, хачапури-лодочка и пахлава, а в кахетинском – глазунья с беконом, хрустящий хлеб с кремом из сыра гуда и пеламуши с паннакоттой из мацони. К любому завтраку наливают бокал игристого – прекрасно для начала любого дня.
@foodiscovery
Веранда грузинского ресторанчика Didi – кусочек Тифлиса на Тверском. Очень похоже на цветущий сад с цветами, пряными травами, ягодами в подвесных кашпо. Для тех, кто заглянул в ресторан на бокал вина или коктейль, предусмотрена зона, в окружении виноградных лоз, которые стелются зеленым ковром. По выходным здесь играют диджеи, выступают вокалисты и кавер-группы.
В меню блюда грузинской кухни, особенно стоит обратить внимание на завтраки. Они устроены как мини-сеты, отсылающие к особенностям разных регионов Грузии. В аджарском, например, похожее на шкашуку чирбули, хумус из белой фасоли, чвиштари с лососем, хачапури-лодочка и пахлава, а в кахетинском – глазунья с беконом, хрустящий хлеб с кремом из сыра гуда и пеламуши с паннакоттой из мацони. К любому завтраку наливают бокал игристого – прекрасно для начала любого дня.
@foodiscovery
🔥19❤14👍5