Продолжаем считать «PRO.Хинкали by Novikov» от Аркадия Новикова и Family Garden.
В прошлом году сеть получила «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» как самая быстрорастущая франшиза по числу подписанных договоров. А в этом о новых открытиях объявляют буквально каждые две недели.
Новый 21-й ресторан на 144 посадочных места открылся в Красногорске, в фуд-холле BAZZAR на 26-м км трассы М-9 Балтия.
Гордость ресторана — открытая кухня, где готовят все, за что мы так любим грузинскую кухню: хачапури в разных вариациях (в том числе и авторских сезонных — например, с печеной грушей и дор блю или томатным джемом и окороком), шашлык, сациви, чашушули, пхали, харчо. И, разумеется, хинкали (да, реально такие же вкусные, как в Тбилиси). Есть и довольно камерная летняя веранда, всего на 28 гостей.
Следующие открытия анонсированы в ближайшее время в Анапе, Новороссийске и Геленджике, а в Сочи «PRO.Хинкали» уже три (!), так что можно смело включать визит в планы на отпуск.
В прошлом году сеть получила «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» как самая быстрорастущая франшиза по числу подписанных договоров. А в этом о новых открытиях объявляют буквально каждые две недели.
Новый 21-й ресторан на 144 посадочных места открылся в Красногорске, в фуд-холле BAZZAR на 26-м км трассы М-9 Балтия.
Гордость ресторана — открытая кухня, где готовят все, за что мы так любим грузинскую кухню: хачапури в разных вариациях (в том числе и авторских сезонных — например, с печеной грушей и дор блю или томатным джемом и окороком), шашлык, сациви, чашушули, пхали, харчо. И, разумеется, хинкали (да, реально такие же вкусные, как в Тбилиси). Есть и довольно камерная летняя веранда, всего на 28 гостей.
Следующие открытия анонсированы в ближайшее время в Анапе, Новороссийске и Геленджике, а в Сочи «PRO.Хинкали» уже три (!), так что можно смело включать визит в планы на отпуск.
Brunch&Beats
В Beer&Brut на Покровке запустили утренние вечеринки по вторникам, средам и четвергам. С 11.00 тут завтракают под DJ-сеты, встречаясь с коллегами и друзьями. Кофе или десерт дарят при любом заказе до полудня, но засидеться можно и до 14.00. Любопытная интерпретация утренних кофе-рейвов в ресторанном формате.
@foodiscovery
В Beer&Brut на Покровке запустили утренние вечеринки по вторникам, средам и четвергам. С 11.00 тут завтракают под DJ-сеты, встречаясь с коллегами и друзьями. Кофе или десерт дарят при любом заказе до полудня, но засидеться можно и до 14.00. Любопытная интерпретация утренних кофе-рейвов в ресторанном формате.
@foodiscovery
Легкий ланч - медовый тост со страчателлой и черешней из Pods.
Незаконно сладко, возмутительно хрустяще, предосудительно маняще.
@foodiscovery
Незаконно сладко, возмутительно хрустяще, предосудительно маняще.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Прекрасные новости из Петербурга: на историческом месте вновь открылся самый первый коктейльный бар России «Медведь».
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy group сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
Бар появился в 1906 году прямо на месте нынешнего ресторана Goose Goose на Большой Конюшенной. Сейчас здесь вернули длинную барную стойку, а интерьер украсила горка с антикварными тарелками, приборами и меню «Медведя».
Шеф-бармен Павел Шитов объединил в коктейльной карте исторические напитки начала прошлого века и новые миксы из разряда современной классики. Если первые это слинги, флипы и сауэры, то среди вторых - спритц с ревенем и крапивой, гречнево-пармезановая маргарита и барбарисовый сазерак. На закуску к ним шеф-повар Goose Goose Илья Тен готовит оливье, котлеты от Пожарского, рыбник в сдобном каравае, пельмени с крабом и бульоном, расстегайчики с бычьими хвостами. Все вместе – идеальное погружение в эпоху для изучения истории пития без всякой машины времени.
«Медведь» уже открывался в 2023 году как pop up, но на этот раз italy group сообщает, что легендарный бар вернулся навсегда.
Меню бизнес-ланча на ПМЭФ стоит 6500Р и включает в себя вег-опцию: печеную свеклу с тофу, грибную солянку с альтернативной сметаной и пряные биточки из гороха с садовой морковью. На ланчи ходят рабочие лошадки, важные птицы едят a la carte: уха из петуха за 2300Р, стерлядь за 6500Р, тельное из крабов за 6800Р.
@foodiscovery
@foodiscovery
Картинка как из футуристического фильма открывается с веранды отеля Four Seasons Moscow: Исторический музей утопает в тропических джунглях. Намек на лето, неизбежно придущее в столицу, несмотря на текущий сезон дождей.
А на веранде отеля тем временем кипит жизнь. Кухня и бар увлеченно изучают карту России: бейгл с крабом, мини-чебуреки с уткой, овощной салат с горьким соусом из калины, безупречная картошка-фри к сэндвичу с пастрами – все находит свою географическую привязку к родным просторам.
Бартендер отеля Вадим Паненков и вовсе разложил все по полочкам. Его коктейльная карта – настоящая картотека, в которой каждый напиток стал мини-путешествие по культурным, архитектурным и гастрономическим достопримечательностям России. Ее очень интересно перебирать, пробуя на вкус то Дальний Восток, то Кубань, то Татарстан. Суперновинка – коктейль «Матрешка» со вкусом сладкого томатного леденца.
@foodiscovery
А на веранде отеля тем временем кипит жизнь. Кухня и бар увлеченно изучают карту России: бейгл с крабом, мини-чебуреки с уткой, овощной салат с горьким соусом из калины, безупречная картошка-фри к сэндвичу с пастрами – все находит свою географическую привязку к родным просторам.
Бартендер отеля Вадим Паненков и вовсе разложил все по полочкам. Его коктейльная карта – настоящая картотека, в которой каждый напиток стал мини-путешествие по культурным, архитектурным и гастрономическим достопримечательностям России. Ее очень интересно перебирать, пробуя на вкус то Дальний Восток, то Кубань, то Татарстан. Суперновинка – коктейль «Матрешка» со вкусом сладкого томатного леденца.
@foodiscovery