#فيليه_السمك_بالكريمة
المقادير
الفلفل الحار : حسب الرغبة
- فلفل رومي : 2 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الكزبرة : رشّة
- بقدونس : رشّة
- سمك الفيليه : 300 غراماً
- الكاري : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : علبة
طريقة التحضير
قطعي الفيليه إلى قطع متوسطة وتبليه بالليمون والملح ورشة كمون ورشة كاري.
ضعي بالصاج زيت الزيتون واقلي الفيليه حتى يجف ماؤه.
ضعيه في وعاء من البايركس وضعي على الجانب البصل مع زيت زيتون حتى يذبل، ثم قومي بوضع الفلفل الرومي والفلفل الحار حتى يذبلوا.
ضعي البهارات واسكبي كريمة الخفق.
يمكنك تزيينه بالكزبرة والبقدونس وغطيه بالقصدير وبالفرن من أسفل حتى الحصول على قوام أثقل، وقدميه ساخناً.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#باستا_بالبروكلي_صحية
المقادير
السباغيتي : 300 غراماً
- البروكولي : 250 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (حارة)
- الليمون : 1 حبة (مبشور وعصير)
- بقدونس : حفنة (طازج، مفروم)
- لوز : حفنة (محمّص)
طريقة التحضير
قومي بغلي ماء مملح في وعاء كبير ثم أضيفي السباغيتي وقلّبي كل حين وآخر حتى تنضج، ثم أضيفي البروكلي في آخر 3 دقائق من السلق.
قومي بتصفية المعكرونة والبروكلي ثم اخلطيهم بزيت الزيتون.
وفي الوقت نفسه، سخني ٣ ملاعق كبيرة من زيت زيتون في وعاء وأضيفي البصل وحركي لمدة ٦ دقائق، ثم أضيفي الثوم والفليفلة الحارة وحركي المكونات لمدة ٤ دقائق.
أضيفي البروكلي والسباغيتي للبصل والثوم والفليفلة وحركي جيداً.
رشّي ملح وفلفل أسود وضعي قشور وعصير الليمون، ثم أضيفي البقدونس وحركي.
عند التقديم، رشي اللوز المحمّص حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيكة_النشا_الهشة_والسهلة
المقادير
البيض : 4 حبات
- سكر : كوب ونصف
- النشاء : كوب (كورن فلاور)
- الزيت : كوب (أو زبدة)
- طحين : 2 كوب
- عصير البرتقال : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- برش البرتقال : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
انخلي الطحين في وعاء ونضع معه النشا والبيكنغ باودر ورشة الملح ونحرك جيداً ونضعه جانباً.
ضعي البيض في وعاء مع الفانيليا ونخفق جيداً ثم نضيف السكر ونخفق حتى تختلط جيداً ويصبح لون الخليط أبيض.
أضيفي برش البرتقال ونخفق ثم نضيف الزيت ونخفق حتى تمتزج المكونات.
أضيفي عصير البرتقال واخفقي ثم أضيفي خليط الطحين والنشا بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج تماماً.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالطحين ثم صبّي مزيج الكيك فيه.
ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ثم أغلقي الفرن واتركي الكيك فيه حوالي 10 دقائق.
أخرجي الكيك وقطعيه واتركيه يبرد وقدميه.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#برياني_سمك_السلمون
المقادير
- السلمون : 3 قطع
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
- ملح : رشّة
- بهارات برياني : حسب الحاجة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
- الزنجبيل : حسب الحاجة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير
قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلّبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
ضعي بعد ذلك السلمون وقلّبي حتى يأخذ اللون.
أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#السحلب_الساخن_بالجوز_والقرفة
المقادير
سحلب : ربع كوب
- حليب : نصف لتر
- سكر : كوب
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوز الهند : 4 ملعقة صغيرة (مجروش)
- القرفة : 5 أعواد
طريقة التحضير
في قدر على حرارة متوسطة، سخني الحليب وأضيفي السكر.‏
‏ قلّبي المزيج حتى يذوب السكر.‏
‏ زيدي السحلب تدريجياً مع التحريك المستمر.‏
‏اتركي القدر على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.‏
‏عندما يغلي المزيج، اتركيه على النار لدقيقتين حتى يكثف.‏
‏أطفئي النار، وزيدي جوز الهند والقرفة البودرة، وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.‏
اسكبي مزيج السحلب في كاسات التقديم.‏
‏ضعي عوداً من القرفة في كل كاسة وقدميه.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#صدور_دجاج_بالليمون_والثوم
المقادير
صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطع إلى شرائح)
- الثوم : رأس (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
دقي صدور الدجاج بواسطة المطرقة الخاصة بالطبخ وقومي بوضع شرحات صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون.
ضعي الشرحات في وعاء وأضيفي نصف كمية عصير الليمون، الملح، الفلفل، الهيل، ملعقة صغيرة من الثوم وغطيهم واتركيهم ساعتين في الثلاجة.
بعد ساعة أخرجيهم من الثلاجة وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وحركيهم لتغطي جميع الأجزاء.
شوّحي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة الغير قابلة للالتصاق.
سخني في قدر على النار ما تبقى من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم مع الملح حسب الرغبة لأن الشرحات نقعت بالملح وباقي الليمون وسخنيهم جيداً ثم اسكبي المزيج فوق شرحات الدجاج.
ويمكنكِ تقديمها مع الأرز أو البطاطس المقلية.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيكة_البركان
المقادير
المقادير
- الزبدة : 100 غراماً
- الشوكولا السوداء : 55 غم
- الشوكولاتة البيضاء : 55 غم
- البيض : 2 حبة
- صفار البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : كوب وربع
- دقيق : نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء أضيفي الشوكولاتة وذوبيها في حمام مائي، ثم أضيفي لها السكر، البيض، صفار البيض والفانيليا وقلبي جيداً.
أضيفي الدقيق بالتدريج مع إستمرار الخفق.
رشي أربع قوالب برذاذ الزيت، ثم وزعي المزيج على القوالب، وأدخليها في الفرن المسخن على 200 درجة مئوية مسبقاً لمدة 13 دقيقة.
قدميها مباشرة وساخنة مع الآيس كريم.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#حلوم_مشوي_مع_الأفوكادو_للرجيم
المقادير
- جبنة الحلوم : 5 شرائح
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجرجير : نصف كوب (مفروم خشن)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطعة نصفين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- المايونيز : ملعقة كبيرة (لايت)
طريقة التحضير
رتبي الجرجير في طبق وأضيفي الأفوكادو.
سخني الجريل أو الشواية وادهنيها بالزيت وحمصي الجبن ثم أضيفيه للطبق.
اخلطي عصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود وأضيفي المزيج فوق السلطة.
يمكنكِ إضافة بيضة مسلوقة ورشة حبة البركة السوداء لمزيد من القيمة الغذائية.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#براونيز_اللوتس
المقادير
سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (اللوتس / مذابة بالمايكرويف)
طريقة التحضير
ادهني قالب 8 انش بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
اخلطي الطحين والكاكاو البودرة والملح والبيكنج باودر في وعاء.
اخفقي السكر والزبدة المذابة والبيض والفانيلا جيداً، ثم أضيفي مزيج المواد الجافة واخلطي بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً وسميكاً.
صبّي المزيج في القالب بشكل متساو، وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، وعند الإستواء أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه مربعات.
أضيفي زبدة اللوتس وقدميه دافئاً إلى جانب الكريمة أو الآيس كريم.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيك_التوت_مع_تغليفة_الجبن_الكريمي
المقادير
للكيك :
التوت الأحمر : كوب (طازج)
البيض : 3 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طحين : 2 كوب
الزبدة : كوب (مذابة)
سكر : كوب
حليب : نصف كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- للتغليفة :
جبن كريمي : علبة (طري بحرارة الغرفة)
سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
أضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب وامزجي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين، وصبّي نصف كمية خليط الكيك، وأضيفي التوت ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط الكيك.
أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد وانقليه لطبق التقديم.
اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً ووزعيه على الكيك وزيني بالتوت الطازج وقدميها.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛