1 pedaço médio de abóbora cabotiá com casca (retire apenas as sementes)
Sal a gosto
Temperos da sua preferência (sugestão: pimenta-do-reino, noz-moscada, ervas secas)
2 dentes de alho amassados
Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e tempere a polpa com sal, alho e os temperos que preferir.
Coloque os pedaços em um recipiente próprio para micro-ondas com a parte cortada virada para cima.
Leve ao micro-ondas por 10 minutos. Depois, abra e confira o cozimento.
Continue o cozimento em ciclos de 5 minutos, até que a abóbora esteja bem macia, com textura de purê.
Com a ajuda de uma colher, raspe a polpa e amasse bem com um garfo ou mixer.
Ideias para servir
Sirva como acompanhamento de carnes assadas, peixes ou frango grelhado.
Transforme em escondidinho: ú a base de frango desfiado, uma camada de queijo e finalize com o purê de abóbora por cima.
Use como recheio de panquecas ou tortas salgadas.
#Abóbora
#Almoço
#Jantar
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1 pacote de Biscoito Maizena
1 xícara (chá) de leite para umedecer
3 xícaras (chá) de milho
2 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de açúcar
Raspas de 1 laranja
Canela em pó a gosto
Coloque no liquidificador o leite e o milho. Bata bem. Passe pela peneira e descarte o bagaço, junte com o açúcar e as raspas de laranja.
Cozinhe até engrossar.
Faça camadas de creme e de biscoitos umedecidos no leite.
Para finalizar, polvilhe canela em pó.
Leve para gelar.
#Torta
#Milho
#Biscoito
#Sobremesa
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2 abobrinhas
1 pote de ricota
80 g de salmão defumado ou lascas frescas (opcional)
1 dente de alho
azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de ½ limão
queijo parmesão ralado a gosto
Lave e seque as abobrinhas. Com um descascador ou mandolim, corte 16 tiras grandes. Pique o restante da abobrinha em cubos e o alho bem miudinho.
Aqueça azeite numa frigideira e refogue o alho e a abobrinha em cubos até dourar e amaciar. Transfira para um liquidificador com 2 colheres de sopa de ricota e água (ajuste a consistência). Bata até obter um molho homogêneo, prove e tempere a gosto. Reserve.
Numa tigela, misture o restante da ricota, suco de limão e salmão defumado. Tempere com pimenta e, caso ache necessário, uma pitada de sal.
Disponha duas fatias de abobrinha em cruz. Coloque uma quantidade generosa de recheio no meio e feche o ravióli.
Doure os raviólis em uma frigideira aquecida com azeite, virando com cuidado com ajuda de uma espátula para dourar do outro lado.
Despeje o creme de abobrinha reservado em um prato. Por cima dele, coloque os raviólis recheados e decore com uma rodela de limão, pedaços de salmão defumado, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva em seguida!
#Macarrão
#Abobrinha
#Almoço
#Jantar
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1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
½ xícara (chá) de pasta de amendoim
1 caixinha de creme de leite
½ pacote de Biscoito Maizena Galo 360g
10 paçocas
Coloque na panela o leite condensado, o leite, as gemas e a pasta de amendoim. Misture e cozinhe até engrossar e deixe esfriar.
Alterne camadas em um refratário forrado de plástico de creme e biscoitos e leve ao freezer por 2 horas.
Desenforme e polvilhe as paçocas esfareladas sobre o pavê.
#Torta
#Amendoim
#Sobremesa
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1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
4 colheres (sopa) de água
1/3 de xícara (chá) de requeijão
150g de ricota
3/4 de xícara (chá) de iogurte
1 xícara (chá) de açúcar
Calda:
1 xícara (chá) de morango
1 colher (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de licor de frutas vermelhas ou outro
Hidrate a gelatina na água e aguarde 3 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
Bata no liquidificador com o requeijão, a ricota, o iogurte e 3/4 da xícara (chá) de açúcar. Despeje o creme entre 6 forminhas com formato de coração ou redondas e leve à geladeira por 4 horas
Prepare a calda, batendo no liquidificador os morangos (reserve alguns inteiros para decorar), o licor e o restante do açúcar
Desenforme os pudins, cubra com a calda, decore com os morangos reservados e sirva
#Pudim
#Morango
#Sobremesa
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500 ml de suco de uva
1,5 litros de água
200 g de açúcar
100 g de gengibre
canela em pau a gosto
10 g de cravo
2 limões em rodelas
Coloque o suco, a água e o açúcar em uma panela. Misture bem para que o açúcar dissolva completamente.
Leve a panela ao fogo baixo e deixe aquecendo até começar a formar as primeiras bolhas.
Depois coloque o cravo, o gengibre, a canela e as rodelas dos limões junto na panela para infusionar o quentão sem álcool. Estes ingredientes são essenciais para a bebida ficar com os aromas e sabores tradicionais do quentão.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos para pegar bastante o sabor das especiarias.
Ao final do tempo de cozimento, seu quentão sem álcool estará pronto para ser servido! Desligue o fogo e, se desejar, coe a bebida antes de servir para remover as especiarias sólidas, embora muitas pessoas prefiram deixá-las para uma apresentação mais rústica e para que o sabor continue a se aprofundar.
Sirva quente em canecas e aproveite esta deliciosa e reconfortante bebida junina.
#Bebida
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500 gramas de conchiglioni
800 gramas de bacalhau (pode ser desfiado)
400 gramas de batata
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
60 gramas de azeite extravirgem
Para gratinar
Farina Panko de rosca
Queijo parmesão
Raspas de limão siciliano
Cozinhe os conchiglioni por cerca de 10 minutos.
Em seguida, coloque-os em uma assadeira com um fio de azeite, sem escorrer ou resfriar em água.
Em uma panela, coloque o bacalhau e a batata descascada e cortada.
Cozinhe até que a batata fique bem macia.
Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento.
Em uma tigela, adicione o sal, a salsinha e bata tudo junto.
Acrescente o azeite aos poucos, além de um pouco da água do bacalhau (pode usar um mixer para deixar a mistura bem cremosa).
Recheie os conchiglioni com o bacalhau cremoso.
Em uma assadeira, coloque o molho de tomate com azeitonas Filippo Berio.
Cubra com farinha Panko, parmesão e raspas de limão siciliano.
Leve ao forno, preaquecido a 200-220°C, e asse até que fique dourado e gratinado.
Finalize com um fio de azeite extravirgem e salsinha fresca picada.
Sirva e aproveite!
#Macarrão
#Almoço
#Jantar
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1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Bombons de chocolate ao leite para decorar
Recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha triturada
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
No liquidificador, bata a água, o ovo, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Retire, deixe esfriar, desenforme e corte com um cortador redondo de 7cm.
Corte cada um em 3 partes, na horizontal.
Para o recheio, misture a paçoca com o creme de leite e o leite condensado até formar um creme.
Em copinhos individuais, coloque uma parte da massa, espalhe uma camada de recheio, outra de massa, mais uma de recheio e outra de massa.
Termine com uma última camada de recheio.
Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
Decore com bombons e leve à geladeira até o momento de servir.
#Bolo
#Amendoim
#CafédaManhã
#Lanche
#Sobremesa
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