3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
6 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
3 ovos
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
2 e 1/2 xícaras (chá) de goiabada cremosa
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno até dissolver.
Adicione a manteiga, os ovos, o sal e misture.
Junte a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
Sove a massa por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 6 partes iguais.
Abra cada uma com a ajuda de um rolo, formando retângulos.
Divida a goiabada entre as massas e enrole como rocamboles. Trance cada 3 rolinhos, formando dois pães.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, polvilhe com açúcar cristal e sirva.
#Pão
#CafédaManhã
#Lanche
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1 berinjela
Sal, azeite e orégano a gosto
1 abobrinha italiana
3 tomates fatiados
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho branco:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Fatie a berinjela finamente em mandolin e espalhe em uma fôrma
Regue com azeite, sal e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Reserve. Fatie a abobrinha na mesma espessura e reserve
Para o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e polvilhe a farinha. Frite por 2 minutos
Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Deixe esfriar
Em um refratário médio espalhe um pouco de molho branco e faça uma camada de berinjela, uma camada de tomate, temperado com sal e orégano, e uma camada de queijo
Faça a segunda camada na mesma ordem utilizando a abobrinha no lugar da berinjela. Repita as camadas alternando a berinjela e a abobrinha. Finalize com molho branco e queijo parmesão ralado
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida
#Lasanha
#Almoço
#Jantar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 de xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Farinha de trigo para enfarinhar
Misture os ingredientes secos e, então, adicione a margarina
Mexa bem até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione mais farinha
Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina. Corte com um cortador redondo ou quadrado e coloque os biscoitos em uma forma grande forrada com papel manteiga
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe esfriar e sirva em seguida
#Biscoito
#CafédaManhã
#Lanche
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250 g de fubá mimoso fino
1 litro de água
5 dentes de alho
1 cebola picada
½ pimentão picado
400 g de carne moída
sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
couve a gosto
1 fio de azeite
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. O azeite deve apenas brilhar, sem fumegar.
Adicione o alho amassado e doure levemente. Cuidado para não queimar, pois o alho queimado amarga o prato.
Acrescente a carne moída, a páprica e a pimenta-do-reino. Frite a carne, desfazendo os grumos com uma colher de pau ou espátula, até que esteja completamente cozida e levemente dourada.
Junte a cebola picada e o pimentão picado. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que a cebola esteja translúcida e o pimentão macio.
Despeje a água na panela e, em seguida, adicione o fubá aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet ou batedor de arame para evitar a formação de grumos.
Assim que o fubá estiver completamente incorporado e a sopa começar a engrossar, adicione o cheiro-verde picado. Misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo para garantir que não grude no fundo.
Pouco antes de servir, adicione a couve fatiada e misture delicadamente. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para que a couve amoleça levemente.
Sirva a sopa de fubá com carne moída bem quente. Para um toque extra, finalize com um fio de azeite extra virgem e queijo parmesão ralado a gosto.
#Sopa
#Caldo
#Almoço
#Jantar
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300 ml de leite
3 ovos
2 latas de milho
60 g de açúcar
50 g de queijo ralado
100 g de manteiga
⅓ de xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) fermento em pó
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o milho-verde, o açúcar, o queijo ralado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o fubá peneirado e o fermento à mistura e bata novamente, apenas o suficiente para que o fubá e o fermento se integrem à massa, formando um creme liso e sem grumos..
Despeje o creme em uma forma untada e polvilhada com fubá, espalhando-o de maneira uniforme com uma espátula, se necessário.
Leve ao forno preaquecido a 180°C. O tempo de cozimento é de aproximadamente 45 minutos. Durante esse período, a pamonha irá firmar e suas bordas começarão a dourar levemente, indicando que está quase pronta. Para verificar o ponto, insira um palito no centro; se sair limpo, está no ponto.
Retire do forno quando estiver firme e levemente dourado.
Deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Ela pode ser servida morna ou fria, e fica deliciosa acompanhada de um café fresquinho. Bom apetite!
#Torta
#Milho
#Almoço
#jantar
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1 lata de milho verde escorrido
4 colheres (sopa) de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
Açúcar cristal para passar
Brigadeiro de amendoim:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
Bata o milho, o leite, o leite condensado e a manteiga no liquidificador até homogeneizar.
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.
Para o brigadeiro de amendoim, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Transfira para um prato e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas de cada brigadeiro, junte uma de cada e modele os casadinhos.
Passe por açúcar, coloque em forminhas de papel e sirva.
#Doce
#Amendoim
#Milho
#Sobremesa
#Festa
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10 espigas de milho verde
1,2 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
Manteiga para untar
2 xícaras (chá) de Catupiry
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde em cubos
1 tomate sem sementes em cubos
Sal e salsa picada a gosto
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça.
Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
Junte o pimentão, o tomate, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Reserve.
Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas.
No liquidificador, bata o milho, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
Em um refratário médio untado, faça uma camada com o refogado, uma de requeijão, cubra com a pamonha restante e polvilhe com o queijo coalho ralado.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.
#Torta
#Almoço
#jantar
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🥜🥜🥜 BOLO PISCINA DE AMENDOIM
Massa:
1 xícara de açúcar
3 gemas
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
1 xícara de amendoim torrado
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de amendoim triturado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de creme de leite
Em uma batedeira, adicione o açúcar, a gema e a margarina.
Bata tudo até formar uma mistura homogênea. Quando os três primeiros ingredientes estiverem totalmente incorporados, vá adicionando aos poucos o leite, seguido do amendoim e amido de milho, sem deixar de bater.
Quando os ingredientes estiverem todos misturados, acrescente a farinha peneirada na massa e misture manualmente com uma espátula ou colher de pau.
Finalize com a clara em neve e o fermento, misturando os dois últimos ingredientes suavemente só para incorporar na massa. É importante que as claras em neve estejam bem areadas para deixar o bolo fofinho. Aqui no TudoGostoso nós temos um passo a passo de como bater claras até o ponto de neve ideal.
Despeje a massa em uma forma para bolos piscina untada com margarina e leve para assar em forno aquecido a 180°C por 35 minutos. Você também pode preparar esse bolo em uma forma comum redonda com furo no meio.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Para isso, misture em uma panela o leite condensado, amendoim e a margarina. Mexa tudo em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, quando começar a desgrudar da panela.
Por último, acrescente o creme de leite e misture mais um pouco até a cobertura ficar bem cremosa.
Quando o bolo estiver pronto, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Bolo fora da forma, agora é só despejar com a cobertura.
Finalize o bolo polvilhando mais um pouco de amendoim torrado por cima da cobertura.
Seu bolo de amendoim está pronto para ser devorado!
#Bolo
#Amendoim
#CafédaManhã
#Lanche
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2 berinjelas médias
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto
Páprica a gosto
Higienize bem a berinjela e corte em rodelas médias, nem muito grossas, nem muito finas
Coloque-as em uma bandeja e salpique um pouco de sal por cima de cada uma delas
Deixe as rodelas de berinjela descansando por alguns minutos para soltar a água
Depois, use um papel toalha para secá-las e remover o excesso de sal
Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca e tempere com a páprica
Passe as berinjelas no amido de milho, depois no ovo e por último na farinha de rosca
Coloque as rodelas na air fryer a 200°C, sempre deixando um espaço entre elas, não coloque uma por cima da outra
Deixe por 10 minutos, dê uma olhada e se achar necessário, deixe por mais uns 5 minutos
Aproveite!
#Berinjela
#Entrada
#Almoço
#Jantar
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