🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

🥘🥘🥘 CALDO DE MANDIOCA COMM CARNE

➡️ Ingredientes:
1kg de acém em cubos
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
800g de mandioca em cubos
Cheiro-verde picado para polvilhar

➡️ Modo de Preparo:
Antes de mais nada, tempere a carne com o alho, sal e pimenta. Logo depois, aqueça uma panela de pressão grande com o azeite, em fogo alto, adicione a carne e frite até dourar
Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por mais 3 minutos. Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Adicione a mandioca, cubra com mais água se necessário, tampe e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 3 minutos
Por fim, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida

#Sopa
#Caldo
#Almoço
#Jantar

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

🌟🌟🌟 ROTOLO DE ABOBRINHA

➡️ Ingredientes:
3 abobrinhas médias
3 ovos
40 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de salmão fresco (já cozido e desfiado)
150 g de queijo provola em fatias
Azeite de oliva extravirgem quanto baste

➡️ Modo de Preparo:
Lave bem as abobrinhas e corte em fatias finíssimas no sentido do comprimento, usando um mandolim ou uma faca afiada
Forre uma assadeira com papel-manteiga e disponha as fatias sobrepostas, formando um retângulo compacto. Reserve
Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Despeje essa mistura sobre a base de abobrinha e espalhe com uma espátula, cobrindo bem toda a superfície
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos
A base deve ficar firme e levemente dourada nas bordas
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, o suficiente para conseguir manusear com facilidade
Com a base ainda morna, distribua o salmão desfiado sobre toda a superfície
Por cima, acomode as fatias de provola, cuidando para não exagerar em uma única área, o que pode dificultar na hora de enrolar
Comece a enrolar delicadamente a partir do lado mais comprido do retângulo, como se fosse um rocambole
Use o papel-manteiga para ajudar a formar o cilindro: envolva bem e feche as pontas como se fosse um doce
Deixe descansar por 15 minutos. Se puder, leve à geladeira: isso ajuda a manter a forma.
Para deixar o queijo mais derretido e o rotolo levemente crocante por fora, leve novamente ao forno por mais 5 minutos
Retire o papel, corte o rotolo em fatias grossas e sirva imediatamente

#Torta
#Abóbora
#Almoço
#Jantar

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

🍰🍰🍰 BOLO DE MOUSSE DE COOKIE

➡️ Ingredientes:
BOLO DE CHOCOLATE
1 mistura pronta de CHOCOMOUSSE da Fleischmann
1 xícara de LEITE GELADO
3 OVOS
3 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
MOUSSES
225 ml de LEITE
180 (60 + 120) gramas de AÇÚCAR
120 gramas de GEMAS
170 gramas de CHOCOLATE AMARGO
210 gramas de CHOCOLATE AO LEITE
400 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
MONTAGEM
LICOR DE CASSIS (opcional)
1 caixa de BISCOITO CHAMPANHE
CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO
400 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
1/4 xícara de AÇÚCAR
RASPAS DE CHOCOLATE para decorar

➡️ Modo de Preparo:
BOLO DE CHOCOLATE
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, coloque a mistura para bolo chocomousse, acrescente o leite, os ovos e a manteiga.
Com uma batedeira, misture até obter uma massa homogênea.
Jogue a massa em cima de uma forma de 40 x 25 cm com papel manteiga e espalhe bem.
Coloque a forma do forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Tire do forno e deixe a massa esfriar por completo.
MOUSSES
Pique o chocolate amargo e ao leite e coloque-os em recipientes separados.
Dentro de uma panela, coloque o leite com 60 gramas açúcar para esquentar. Mexa um pouco e deixe ferver.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque as gemas e o restante do açúcar (120 gramas). Misture com um fouet.
Quando o leite ferver, despeje dentro da tigela com as gemas e misture muito bem.
Volte toda a mistura para a panela até chegar em ponto napê - quando o creme atingir 82˚C ou até que você consiga traçar, com o dedo, um "corredor" de creme nas costas da colher.
Coloque metade do creme na tigela com chocolate amargo e a outra parte no recipiente com chocolate ao leite.
Deixe por 3 minutos até que o chocolate amoleça e, depois, mexa muito bem até obter misturas homogêneas.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de creme fouettée (quase ponto de chantilly).
Coloque metade do creme na mistura com chocolate amargo e misture com delicadeza até tudo se misturar completamente.
Coloque a outra metade do creme da mistura com chocolate ao leite e misture com delicadeza até tudo se misturar completamente.
MONTAGEM:
Coloque uma folha de acetato em volta de uma forma de fundo falso com 21 cm de diâmetro.
Corte a massa do bolo em 2 círculos de 21cm de diâmetro (use o fundo falso da forma como molde).
Coloque a primeira camada de bolo no fundo da forma e molhe com o licor de cassis (opcional).
Despeje a mousse de chocolate amargo sobre o bolo e gire a forma, dando leves batidinhas, para que a mousse fique bem reta.
Leve para o congelador por 10 minutos para firmar.
Acrescente a segunda camada de bolo e molhe com o licor de cassis novamente.
Despeje a mousse de chocolate ao leite sobre o bolo e gire a forma, dando leves batidinhas, para que a mousse fique bem reta.
Leve o bolo para a geladeira por, pelo menos, 4 horas até firmar completamente.
Depois que o bolo firmar, molhe metade dos biscoitos champanhe no chocolate amargo derretido, coloque todos em um forma e leve para a geladeira só para endurecer (5 a 10 minutos).
Desenforme o bolo, retire a folha de acetato e já coloque no prato em que irá servir.
Decore toda a lateral do bolo com os biscoitos banhados no chocolate.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir ponto de chantilly e despeje em cima da charlotte.
Arrume o chantilly formando pequenas ondas e finalize com raspas de chocolate!

#Torta
#Chocolate
#Sobremesa
#Festa

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

⭐️⭐️⭐️ CROQUETE DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO

➡️ Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
2 cubos de caldo de carne
2 colheres (sopa) de margarina
600g de carne moída refogada
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
Salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de muçarela em cubos
Leite gelado e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

➡️ Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina
Leve ao fogo médio até levantar fervura. Em seguida, adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa
Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e então deixe esfriar
Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de muçarela e modele bolinhas
Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e depois sirva

#Salgadinho
#Entrada
#Petisco
#Festa
#Futebol

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

🤩🤩🤩 FRANGO DE PANELA

➡️ Ingredientes:
500g de frango cortado em pedaços ( pode ser coxa, sobrecoxa, frango à passarinho ou peito. Você também pode tirar ou não a pele, fica ao seu critério)
Temperos à gosto: páprica defumada, chimichurri e tomilho.
Azeite
30g de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino à gosto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
Água quente para cozinhar
Cheiro verde para finalizar

➡️ Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, chimichurri e tomilho. Misture bem e deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar mais sabor.
Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite. Quando estiver quente, doure os pedaços de frango em fogo médio, virando para pegar cor de todos os lados. Não precisa cozinhar por completo nessa etapa, é só para selar e garantir mais sabor.
Retire o frango da panela e, na mesma panela, refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Adicione o extrato de tomate e mexa bem, deixando cozinhar por 1 a 2 minutos para tirar a acidez.
Volte os pedaços de frango para a panela e cubra parcialmente com água quente, o suficiente para cozinhar, mas sem encharcar. Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o frango ficar macio e o molho encorpado. Se precisar, adicione um pouquinho mais de água no meio do processo.
Ajuste o sal e a pimenta, e no final, finalize com cheiro-verde picado.

#Frango
#Almoço
#jantar

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

🍌🍌🍌 BANANA CARAMELIZADA

➡️ Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 claras
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas
Óleo para fritar
Margarina para untar

➡️ Modo de Preparo:
Corte as bananas em rodelas não muito grossas e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo os dois tipos de açúcar, o vinagre e 1 xícara (chá) de água.
Logo depois, deixe até a calda ficar em ponto de vidro ou bala dura.
Na batedeira, bata as claras em neve, junte a maisena, a farinha, a água restante e o fermento.
Assim, passe a banana nessa massa e frite no óleo.
Em seguida, passe na calda e coloque numa assadeira untada com margarina para esfriar.
Sirva depois que estiver morna.

#Banana
#Sobremesa

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩🌺🤩

☕️☕️☕️ BOLO DE FUBÁ CREMOSO

➡️ Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

➡️ Modo de Preparo:
Antes de começar, pré aqueça o forno a 180°C
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão
Bata bem, por uns 2 minutos ou até que a mistura fique lisa e homogênea
Depois, acrescente o fermento em pó e apenas misture com uma colher
A massa realmente fica mais líquida, não se preocupe
Unte uma forma com manteiga e fubá
Despeje a mistura e leve ao forno e deixe assar de 40 a 50 minutos ou até que fique bem dourado
Por se tratar de um bolo cremoso, o teste do palito não funciona muito bem; para saber o momento certo de retirar do forno, observa se a superfície está bem dourada e se as laterais já começaram a soltar levemente
Esses são os sinais de que o bolo está pronto
Retire do forno com cuidado, espere esfriar um pouco e sirva a vontade!

#Bolo
#CafédaManhã
#Lanche

🍽@RECEITAS_BR🍽

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩